Contenido
- 1 Cómo preparar adecuadamente una ensalada coreana con pepinos y carne.
- 2 Ensalada clásica de pepino con carne en coreano.
- 3 Ensalada coreana de pepino con carne, pimiento morrón y ajo
- 4 Cómo hacer ensalada coreana de pepino con carne y salsa de soja
- 5 Ensalada coreana de pepino y carne para los amantes del picante
- 6 Pepinos con carne al estilo coreano con vinagre de manzana.
- 7 Ensalada coreana de pollo y pepino
- 8 Delicioso snack de pepinos con carne ahumada en coreano.
- 9 Pepinos coreanos con carne y funchose.
- 10 Ensalada coreana de pepino con carne y zanahorias
- 11 Ensalada coreana de pepino con carne de soja
- 12 Deliciosa ensalada coreana de pepino con corazones de pollo
- 13 La ensalada coreana de pepino con carne y champiñones más deliciosa.
- 14 Pepinos con carne al estilo coreano con condimento Lotus
- 15 Conclusión
La cocina coreana es muy popular. La ensalada coreana con carne y pepinos es imprescindible para cualquiera que ame las combinaciones y especias inusuales. Este plato se puede preparar de diferentes formas. Por lo tanto, conviene familiarizarse con las recetas más populares utilizando los ingredientes disponibles.
Cómo preparar adecuadamente una ensalada coreana con pepinos y carne.
Una de las diferencias entre la cocina asiática es que casi todos los platos contienen ingredientes que añaden especias. Como regla general, para estos fines se utiliza una gran cantidad de ajo o pimiento picante.
Es importante elegir la carne adecuada, uno de los componentes principales de los pepinos coreanos. Para preparar snacks se recomienda utilizar carne de res o ternera. Esto se debe al sabor y la estructura. No se recomienda cocinar con carne de cerdo, ya que es más dura y grasa.
Al elegir pepinos, es importante asegurarse de que estén frescos. Esto se evidencia por la ausencia de áreas de podredumbre o arrugas en la piel. Los frutos no deben estar dañados, tener grietas, cortes o abolladuras. De lo contrario, el sabor de los pepinos será diferente al esperado, lo que afectará las propiedades del refrigerio terminado.
Ensalada clásica de pepino con carne en coreano.
La receta presentada se considera la más sencilla. Se puede preparar un snack apetitoso con una mínima cantidad de ingredientes.
Éstas incluyen:
- pepinos – 1 kg;
- carne de res – 600-700 g;
- cebolla – 2 cabezas;
- aceite vegetal – 3-4 cucharadas. l.;
- ají – 1 pieza;
- vinagre - 3-4 cucharadas;
- especias: jengibre, ajo, pimiento rojo, sal.
En primer lugar, debes picar los pepinos. En la cocina coreana es tradicional cortar las verduras en tiras largas. Después de preparar los pepinos, colócalos en un bol grande y déjalos escurrir.
Preparación posterior:
- Freír la carne cortada en tiras en aceite vegetal con especias.
- Freír la cebolla picada en la grasa restante.
- Cortar el pimiento en tiras finas.
- Exprime los pepinos con las manos, ponlos en un bol y agrega vinagre.
- Agrega los ingredientes restantes, mezcla y refrigera.
Ensalada coreana de pepino con carne, pimiento morrón y ajo
Los pimientos dulces son una gran adición a los pepinos coreanos. Este ingrediente le da al snack un sabor dulce que combina bien con el ajo y otras especias.
Necesitará:
- pepino largo – 2 piezas;
- 400 g de ternera;
- pimiento dulce – 1 pieza;
- ajo – 2 dientes;
- cebolla – 1 cabeza;
- vinagre - 1 cucharada. l.;
- aceite de girasol – 30 ml;
- cilantro, pimiento rojo, azúcar - 1 cucharadita cada uno;
- salsa de soja 40-50 ml.
Como en la receta anterior, primero hay que preparar los pepinos. Se cortan en tiras, se salan y se dejan soltar su jugo en un bol o cazo. Receta de ensalada de pepino con carne en coreano en video:
Pasos de cocción:
- El pimiento y la carne se cortan en tiras y la cebolla en mitades.
- Exprime el jugo de los pepinos, agrega cilantro, azúcar y ajo picado.
- En una sartén precalentada, sofreír la carne hasta que esté dorada, luego agregar la cebolla.
- Cuando la carne y la cebolla hayan adquirido el color deseado, agregue salsa de soja al recipiente y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.
Todos los ingredientes se mezclan en un recipiente y se vierten con vinagre. Se recomienda dejar el plato en el frigorífico durante 1-2 horas para que los ingredientes queden bien empapados.
Cómo hacer ensalada coreana de pepino con carne y salsa de soja
Para marinar mejor la carne y los pepinos, puedes agregar más salsa de soja y especias a la ensalada coreana. Se recomienda adquirir una salsa que contenga jengibre o ajo.
Lista de ingredientes:
- ternera – 700 g;
- pepinos – 1 kg;
- salsa de soja – 300 ml;
- aceite vegetal – 4 cucharadas. l.;
- cebolla – 2 cabezas;
- pimiento picante – 1 vaina;
- vinagre de arroz – 200 ml.
Entre las especias, se recomienda añadir cilantro, ajo seco y jengibre seco al aperitivo. Para la cantidad presentada de ingredientes, debe tomar aproximadamente 1 cucharada. l. Condimento
La preparación implica los siguientes pasos:
- Cortar los pepinos, los pimientos en tiras y las cebollas en mitades.
- Freír la ternera picada en una sartén con el añadido de cilantro y pimiento rojo molido.
- Mezclar los ingredientes en un recipiente, verter encima vinagre y salsa de soja y dejar en un lugar fresco.
Para que el aperitivo sea más picante, puedes agregar más pimiento rojo o ajo. La salsa de soja neutraliza parcialmente estos componentes, por lo que los pepinos coreanos son moderadamente picantes.
Ensalada coreana de pepino y carne para los amantes del picante
Esta es una receta de ensalada picante simple pero muy sabrosa que definitivamente atraerá a los conocedores de la cocina asiática.
Ingredientes requeridos:
- pepinos – 0,5 kg;
- carne de res – 300 g;
- vinagre, salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
- ajo – 5-6 dientes;
- sésamo – 1 cucharada. l.;
- aceite vegetal - para freír.
Metodo de cocinar:
- Cortar la carne en trozos largos y finos y sofreír en aceite vegetal.
- Cortar los pepinos en tiras, añadir sal y escurrir.
- Agrega ajo machacado y carne a los pepinos.
- Agregue vinagre, salsa de soja y espolvoree con semillas de sésamo.
Para que el plato coreano quede completamente empapado en jugo de ajo, debes dejarlo reposar durante varias horas. Se recomienda cerrar el recipiente con tapa o film.
Pepinos con carne al estilo coreano con vinagre de manzana.
Este aperitivo seguro que gustará a los amantes de los platos de verduras.Además, si lo desea, puede excluir la carne del plato, haciéndolo vegetariano.
Para la merienda necesitarás:
- pepinos – 1 kg;
- zanahorias – 2 piezas;
- cebolla – 3 cabezas pequeñas;
- ternera – 400 g;
- aceite vegetal – 50 ml;
- salsa de soja – 50 ml;
- Vinagre de sidra de manzana – 3 cucharadas. l.;
- ajo – 4-5 dientes;
- sal y especias - al gusto.
Para este plato se recomienda tomar pepinos tiernos con semillas blandas. Los frutos deben ser de tamaño pequeño para que se puedan picar fácilmente.
Pasos de cocción:
- Los pepinos se cortan en rodajas finas.
- Se rallan las zanahorias y se cortan las cebollas en aros.
- Se mezclan las verduras, se les añade ternera frita en aceite.
- El plato se sala y se utilizan especias.
- Agregue el ajo, el aceite vegetal, la salsa de soja, el vinagre y revuelva bien.
La ensalada coreana preparada con este método se puede servir en 15 a 20 minutos. Pero para que todos los ingredientes queden marinados se recomienda dejar el plato en el frigorífico durante la noche y consumirlo al día siguiente.
Ensalada coreana de pollo y pepino
El plato presentado está preparado a partir de productos familiares, a primera vista. Sin embargo, gracias al uso de tecnología de cocción original, el resultado es un snack con un sabor inusual.
Para la merienda necesitarás:
- filete de pollo – 200 g;
- pepino – 300 g;
- zanahorias – 1 pieza;
- cebolla – 1 cabeza;
- ajo – 3-4 dientes;
- mostaza – 1 cucharada. l.;
- salsa de soja, vinagre - 2 cucharadas. l.;
- sal, pimiento rojo - al gusto.
Primero que nada, cocina el pollo. Hervir el filete en agua durante 20 minutos, añadiendo al recipiente sal, pimienta y un diente de ajo. Mientras se cocina el pollo, pique las zanahorias, las cebollas y los pepinos. Las verduras se dejan escurrir, se exprimen y se mezclan con el filete picado hervido.
A continuación debes hacer el repostaje:
- Mezcla vinagre y salsa de soja.
- Agregue mostaza, sal, pimienta.
- Agrega el ajo picado al líquido.
- Vierta el aderezo resultante sobre las verduras.
Después de estos pasos, debes poner la ensalada en el refrigerador. El plato se sirve sólo frío. Como decoración se utilizan verduras o semillas de sésamo.
Delicioso snack de pepinos con carne ahumada en coreano.
En lugar de carne frita, puedes agregar carne ahumada al plato. La pechuga de pollo o la ternera veteada son perfectas para estos fines.
Para la ensalada necesitas:
- Zanahorias coreanas – 200 g;
- pepino – 2 piezas;
- carne ahumada – 250 g;
- huevo cocido - 4 piezas;
- queso duro – 100 g;
- mayonesa - al gusto.
Los componentes de la ensalada coreana deben disponerse en capas. Los huevos cortados en cubitos se colocan en el fondo del recipiente y se cubren con mayonesa. Cubra con pepinos y pollo ahumado encima. La última capa son zanahorias coreanas y queso duro, untados con mayonesa.
Pepinos coreanos con carne y funchose.
Funchoza es un componente popular de muchos platos asiáticos. Este ingrediente combina bien con pepinos y otros ingredientes de ensaladas coreanas.
Para un refrigerio coreano necesitarás:
- funchose – medio paquete;
- pepino, zanahorias - 2 piezas cada una;
- ajo – 3-4 dientes;
- carne – 400 g;
- vinagre - 3 cucharadas. l.;
- cebolla – 1 cabeza;
- sal, especias - al gusto.
En primer lugar, debes preparar funchose. Lleve a ebullición una cacerola con agua, agregue los fideos allí, agregue 0,5 cucharadas de vinagre y 1 cucharada de aceite vegetal. Cocine durante 3 minutos, luego déjelo en agua durante 30-60 minutos.
Proceso de preparación adicional:
- Rallar las zanahorias, añadir vinagre, sal, ajo seco, pimienta roja y negra.
- Cortar la cebolla en mitades, sofreír con la carne en aceite vegetal.
- Mezclar tiras de pepino con zanahorias, agregar la carne y dejar enfriar.
- Mezclar los ingredientes con funchose, sazonar con ajo y poner en un lugar fresco durante 1,5-2 horas.
Ensalada coreana de pepino con carne y zanahorias
Se puede preparar un delicioso refrigerio a partir de verduras con la adición de carne de res. Los pepinos con carne al estilo coreano que se muestran en la foto seguramente atraerán a los conocedores de los platos asiáticos.
Lista de componentes:
- pepinos – 400 g;
- pulpa de res – 250 g;
- cebolla – 1 cabeza;
- zanahorias – 1 pieza;
- cilantro fresco - 1 manojo;
- cilantro, pimiento rojo, azúcar, semillas de sésamo - 1 cucharadita cada uno;
- salsa de soja, vinagre de sidra de manzana, aceite vegetal: 2 cucharaditas cada uno.
En primer lugar, los pepinos y las zanahorias se cortan en tiras o se rallan en un rallador especial. Se dejan en un recipiente aparte, dejando escurrir el exceso de líquido.
En este momento, la carne se fríe por cada lado durante 2-3 minutos. Si la sartén se calienta bien, esto es suficiente para obtener un hermoso tono dorado. Al mismo tiempo, el interior de la carne permanecerá ligeramente rosado, haciéndola suave y jugosa.
Todos los ingredientes deben mezclarse en un tazón, agregar las especias, el vinagre y la salsa de soja. La ensalada se deja durante 1 hora a temperatura ambiente y luego se envía al frigorífico.
Ensalada coreana de pepino con carne de soja
Esta es una receta vegetariana popular que utiliza carne de soja. Resulta un snack dietético con una cantidad mínima de calorías y muchas sustancias útiles.
Para el plato necesitarás:
- gulash de soja – 60 g;
- pepino – 2 frutas pequeñas;
- cebolla cortada en aros – 50 g;
- salsa de soja, aceite vegetal - 3 cucharadas;
- cilantro, cilantro, pimiento negro y rojo: 0,5 cucharaditas cada uno.
En primer lugar, debes preparar el gulash de soja.Para hacer esto, vierta agua hirviendo sobre él durante 30 minutos, luego escúrralo en un colador y enjuáguelo con agua. Mientras se escurre la soja, pique los pepinos y las cebollas, cúbralos con especias, aceite y salsa de soja. Luego se agrega el gulash al plato, se mezcla bien y se deja reposar durante 3-4 horas.
Deliciosa ensalada coreana de pepino con corazones de pollo
Este plato sin duda atraerá a los amantes de los jugosos corazones de pollo. Por su estructura absorben líquido, por lo que se marinan bien en ensaladas.
Ingredientes:
- pepino – 3 piezas;
- zanahorias – 200 g;
- corazones de pollo – 0,5 kg;
- pimiento dulce – 2 piezas;
- cebolla – 1 cabeza;
- vinagre - 3 cucharadas. l.;
- especias – comino, cilantro, ajo, pimiento rojo – 1 cucharadita cada uno.
Metodo de cocinar:
- Enjuague los corazones, cúbralos con agua, déjelos hervir y cocine hasta que estén tiernos.
- En este momento, pique las cebollas, los pepinos y ralle las zanahorias.
- Las verduras se marinan en vinagre con especias y luego se agrega pimiento dulce.
- Los corazones hervidos se cortan en rodajas y se añaden al plato.
- Se vierte vinagre en la mezcla y se marina en el refrigerador.
La ensalada preparada según esta receta se puede servir fría al cabo de unas horas. También puede agregar salsa de soja a la composición o reemplazar el vinagre común con vino o vinagre de manzana.
La ensalada coreana de pepino con carne y champiñones más deliciosa.
Los champiñones son un complemento ideal para un aperitivo coreano. Para tales fines, se recomienda utilizar champiñones, boletus, champiñones crudos u otros tipos a su discreción. Se añaden a las ensaladas hervidas.
Lista de ingredientes:
- pepinos – 3 piezas;
- champiñones hervidos – 300 g;
- carne de res – 400 g;
- cebollas – 1 pieza;
- vinagre, salsa de soja - 2 cucharadas cada uno;
- ajo – 3 dientes;
- sal y especias - al gusto.
Mientras se cocinan los champiñones, sofreír la cebolla y añadirle la carne picada. Basta con cocinar durante 3-4 minutos, revolviendo periódicamente los trozos para que se sometan a un tratamiento térmico uniforme.
Pasos de cocción:
- Mezcle los champiñones hervidos con los pepinos picados.
- Agregue salsa de soja, vinagre, especias.
- Revuelve los ingredientes y déjalos reposar un rato.
- Agregue la carne con cebolla y ajo picado al plato.
El recipiente con la ensalada se envía al frigorífico para que se marine bien. Se recomienda servir con otros aperitivos fríos o platos de carne.
Pepinos con carne al estilo coreano con condimento Lotus
Como complemento al aperitivo coreano, puede utilizar el condimento Lotus ya preparado. Esta especia combina bien con otras especias utilizadas en la cocina asiática.
Para un plato delicioso necesitarás:
- pepinos – 2 piezas;
- carne de res – 400 g;
- ajo – 2 dientes;
- salsa de soja – 2 cucharadas. l.;
- aceite vegetal – 4 cucharadas. l.;
- azúcar – 1 cucharadita;
- Condimento de loto, cilantro, pimiento rojo: 1 cucharadita cada uno.
Primero se cortan los pepinos, dejándolos escurrir. En este momento, sofreír la carne en aceite, luego agregarle salsa de soja y azúcar. Los pepinos se mezclan con el ajo, el aceite vegetal restante y las especias. Se agregan trozos de carne con salsa a los demás ingredientes, se mezclan y se dejan marinar.
Conclusión
La ensalada coreana con carne y pepinos es un plato asiático popular que se puede preparar con los ingredientes disponibles. El resultado es un delicioso aperitivo frío que será un complemento ideal para tu mesa diaria o festiva.Con diferentes ingredientes, puedes preparar una ensalada de carne con cualquier nivel de picante. Gracias a esto, los snacks al estilo coreano seguramente complacerán incluso a aquellos que no estaban familiarizados con la cocina asiática.
