Contenido
- 1 Cómo cocinar adecuadamente los pepinos fritos coreanos.
- 2 Receta clásica de pepinos fritos coreanos.
- 3 Cómo freír pepinos en coreano con almidón.
- 4 Pepinos fritos coreanos con ajo y salsa de soja
- 5 Cómo cocinar pepinos fritos coreanos con zanahorias y cebollas.
- 6 Pepinos fritos coreanos con carne
- 7 Deliciosa ensalada coreana de pepino frito
- 8 Conclusión
Las recetas más deliciosas de pepinos fritos coreanos se pueden utilizar de forma independiente en la cocina de su hogar. Las recetas de la cocina asiática utilizan mucho las verduras fritas para ensaladas y como plato independiente. La tecnología de cocción es sencilla, no requiere mucha mano de obra y tiene costes mínimos.
Cómo cocinar adecuadamente los pepinos fritos coreanos.
No habrá dificultades si sigues la tecnología. La clave de la calidad y el sabor será la elección correcta de las verduras. Tome frutas elásticas, densas, frescas y de tamaño mediano. Elija variedades con semillas pequeñas, son adecuados los pepinillos o frutos de madurez técnica. Son de tamaño pequeño y bastante elásticos. No se quita la piel, solo se cortan los extremos. Dividir por la mitad y en 6 partes longitudinales. Servir frío como snack con platos calientes, como carne o patatas. Si preparas con antelación todos los ingredientes incluidos en la receta, el tiempo de cocción no superará los 10 minutos.
¿Es posible cocinar pepinos fritos coreanos para el invierno?
La preparación para el invierno será útil cuando necesite poner la mesa rápidamente, pero no hay tiempo suficiente para ello. Una vez colocada en un recipiente, la ensalada conserva todo su sabor. La desventaja de este procesamiento es la corta vida útil. Los frascos herméticamente cerrados se almacenan en el refrigerador por no más de 4 meses. No se recomienda guardar la ensalada en el sótano o en la despensa, ya que rápidamente se pondrá rancia y perderá su sabor.
Una forma rápida y económica de preparar el invierno requerirá un conjunto de los siguientes ingredientes:
- pepinos – 2 kg;
- zanahorias – 0,5 kg;
- azúcar – 0,1 kg;
- ajo – 4 dientes;
- sal y vinagre - 1 cucharada. l.;
- ají molido, cilantro - dosis según se desee;
- aceite – 30 ml.
Secuencia de cocción:
- Mezcle las especias, el azúcar, el vinagre, la sal y el aceite en un recipiente pequeño y déjelo hervir.
- Las verduras se dividen en partes.
- Pica el ajo, agrégalo a un recipiente común y mezcla bien.
Vierte aceite en la sartén y agrega el caldo de verduras, mantenlo al fuego por 15 minutos, agrega la marinada, tapa el recipiente y deja hervir por 10 minutos. Luego, el refrigerio caliente se envasa en frascos esterilizados y se cubre con tapas. Cuando el producto se haya enfriado meterlo en el frigorífico.
Receta clásica de pepinos fritos coreanos.
Para una receta clásica de pepinos fritos coreanos, necesitará los siguientes ingredientes:
- wasabi y pimiento picante en polvo: 0,5 cucharaditas cada uno;
- pepinos – 300 g;
- ajo – 2 dientes;
- salsa de soja, aceite, semillas de sésamo - 2 cucharadas. l.
Tecnología de cocción:
- Las verduras se lavan y se cortan en trozos.
- Calentar aceite en una sartén.
- Agrega las verduras y el ajo. Revuelva constantemente y deje por 2 minutos.
- Agrega el wasabi, mezcla todo distribuyendo uniformemente las especias.
- Agregue la salsa y el pimiento picante.
- El último ingrediente es el sésamo. Se echa antes de retirar del fuego.
Cómo freír pepinos en coreano con almidón.
Ingredientes para un plato de 0,5 kg de pepinos:
- almidón de maíz o patata, semillas de sésamo - 1 cucharada. l.;
- aceite, salsa de soja – 30 ml;
- ajo – 5 dientes;
- Pimiento rojo molido, sal al gusto.
Algoritmo de proceso:
- La verdura se procesa, se corta, se cubre con sal, se mezcla y se deja durante 20 minutos.
- Luego se lava la pieza de trabajo, se retira el líquido con un paño de cocina y se espolvorea con almidón.
- Freír el ajo picado en una sartén, añadir el caldo de verduras. Dejar por no más de 3 minutos.
- Luego pimienta, salsa y semillas de sésamo. El aperitivo estará listo en 5 minutos.
Retire los platos del fuego y deje que el producto se enfríe.
Pepinos fritos coreanos con ajo y salsa de soja
Una de las recetas más deliciosas de pepinos fritos coreanos incluye los siguientes ingredientes:
- pepinos – 3 piezas.;
- zanahorias – 3 piezas.;
- azúcar y vinagre - 1 cucharadita cada uno;
- salsa de soja y aceite vegetal – 30 ml cada uno;
- cebolla – 1 pieza;
- ajo – 2 dientes;
- especias y sal - al gusto.
Tecnología de cocción:
- Las zanahorias se cortan en tiras.
- Colocar en un plato, agregar sal, especias, vinagre y azúcar.
- Remueve y deja reposar un rato.
- Coloque el ajo y la cebolla picados en una sartén y cocine hasta que estén medio cocidos.
- Luego agregue la mezcla de verduras, cocine por 3 minutos, agregue la salsa.
Cómo cocinar pepinos fritos coreanos con zanahorias y cebollas.
Para preparar este plato necesitas los siguientes ingredientes:
- zanahorias – 0,5 kg;
- cebolla – 200 g;
- un manojo de cebollas verdes – 100 g;
- pepinos medianos – 6 piezas.;
- ajo – 5 dientes;
- salsa de soja – 30 ml;
- pimentón ahumado en polvo, sal, ají – 5 g cada uno;
- vinagre – 30 ml;
- aceite – 30 ml.
Secuencia de preparación de ensaladas:
- Rallar las zanahorias.
- Los pepinos se dividen en 6 partes longitudinales.
- Saltee la cebolla y el ajo en una sartén.
- Agregue las verduras y las especias, cocine por 5 minutos.
- Antes de retirar del fuego, espolvorear con cebollas verdes y verter sobre la salsa.
Pepinos fritos coreanos con carne
Para esta receta necesitarás los siguientes ingredientes:
- carne – 250 g;
- pepinos - 0,5 kg;
- pimienta roja y negra, cilantro, sal - 1/4 cucharadita cada uno;
- azúcar, vinagre y salsa de soja - 1 cucharada cada uno. l.;
- cebolla – 1 pieza;
- pimiento dulce – 1 pieza;
- aceite – 3 cucharadas. l.;
- perejil – 100 g;
- sésamo – 1 cucharadita.
Algoritmo de cocción:
- La carne se corta en tiras.
- Freír junto con la cebolla en una sartén hasta que esté cocido.
- Agrega el pimiento morrón y mantén tapado a fuego lento durante 5 minutos.
- Agrega todas las especias y pepinos, aumenta la temperatura al máximo, revuelve vigorosamente y cocina por 3 minutos.
Deliciosa ensalada coreana de pepino frito
Para una ensalada de 1 kg de pepinos fritos coreanos necesitas:
- Especias coreanas, pimentón - 1 cucharada. l.;
- cebolla – 1 pieza;
- zanahorias – 1 pieza;
- aceite vegetal – 30 ml;
- eneldo verde – 50 g;
- sal – 1 cucharadita;
- vinagre - 2 cucharadas. l.
Proceso de cocción:
- La cebolla se pica en mitades. En un recipiente esmaltado o de plástico marinar en vinagre durante media hora.
- Picar todas las verduras, añadir las especias y dejar reposar un rato para que suelten su jugo.
- Coloque la pieza de trabajo en aceite caliente durante 3 minutos, agregue la cebolla y el eneldo en el último momento.
Conclusión
Las recetas más deliciosas de pepinos fritos coreanos te ayudarán a preparar la ensalada tú mismo.Adecuado no solo como refrigerio, sino también como preparación para el invierno. Consumir frío como guarnición de carnes o patatas.
