Juliana con champiñones: recetas para cocinar en el horno, en una sartén, en una olla de cocción lenta

Las recetas con fotos de juliana de champiñones con miel tienen una composición variada. Una característica distintiva de todas las opciones de cocción es cortar los productos en tiras. Este aperitivo suele ser un plato de champiñones con carne, horneados con salsa y bajo una costra de queso. La combinación de estos ingredientes hace que el producto culinario sea nutritivo y aromático.

Cómo cocinar juliana con champiñones a la miel.

El nombre "juliana" es de origen francés. Este plato consiste en cortar las verduras en tiras finas.Esta tecnología está destinada a ensaladas y primeros platos.

Los tubérculos para juliana se cortan en tiras y los tomates y las cebollas se cortan en aros finos. Esto le da al plato una textura delicada y acelera el proceso de cocción. La mejor opción para el plato sería jamón, lengua, champiñones o aves.

Un plato clásico implica una combinación de ingredientes: pollo con salsa bechamel. En la cocina moderna, este refrigerio incluye una gama más amplia de productos:

• setas: setas de miel, setas de ostra, rebozuelos, setas blancas, champiñones;
• carne (cerdo, ternera);
• pez;
• verduras.

Para un aperitivo, debes elegir un queso duro con un sabor salado. La elección de salsas no se limita a las clásicas salsas de leche. A veces se utiliza queso, crema agria, salsa de nata o caldo.

Receta clásica de juliana con champiñones a la miel al horno

La juliana se prepara con champiñones, pero no hay recetas menos sabrosas con champiñones con miel. En la preparación se utilizan ingredientes frescos. Primero se limpian y luego se sumergen durante una hora en una solución salina para eliminar los restos de suciedad. Después de esto, se lavan y se hierven durante 15 minutos.

La receta clásica del plato utiliza salsa de crema agria o nata. Una buena alternativa a estos productos es el yogur, la leche o el kéfir caseros.

En preparación necesitará los siguientes productos:

• champiñones con miel – 0,6 kg;
• mantequilla – 0,1 kg;
• cebollas – 3 cabezas;
• Queso holandés – 0,3 kg;
• harina de trigo – 2 cucharadas. l.;
• crema – 250 ml;
• especias al gusto.

Tecnología para preparar un plato según una receta clásica:

1. Cortar los champiñones frescos en tiras finas y sofreír en una sartén con mantequilla.
2. Sazone la mezcla de champiñones con especias.
3. Combine la cebolla, cortada en cubos medianos, con los champiñones con miel.
4. Agregue la harina y la nata, revuelva.
5. Distribuir la mezcla de champiñones entre las cocoteros y espolvorear virutas de queso por encima.
6. Colocar en el horno y hornear a 180°C hasta que la corteza luzca dorada.

Receta clásica de juliana con champiñones a la miel y pollo.

Esta receta se diferencia de la anterior por la adición de carne, lo que le da riqueza y sabor al plato.

Ingredientes:

• champiñones con miel – 0,2 kg;
• muslos de pollo – 0,4 kg;
• mantequilla – 2 cucharadas. l.;
• Queso holandés – 0,1 kg;
• harina de trigo – 2 cucharadas. l.;
• yogur casero – 150 ml;
• cebolla – 1 pieza;
• especias.

La tecnología para hacer una receta de juliana con aves y champiñones con miel en el horno se presenta paso a paso con una foto:

1. Hervir la carne hasta que esté completamente cocida, separarla del hueso y cortarla en tiras.
   
2. Freír la cebolla picada y mezclar con los champiñones.
   
3. Mezcle la carne hervida con los champiñones y la cebolla, cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
   
4. Preparar la salsa: sofreír la harina hasta que oscurezca. Agrega el yogur, el caldo de pollo restante y las especias al gusto a la mezcla. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla espese, revolviendo.
   
5. Coloque la mezcla de champiñones en una forma especial y vierta encima la salsa preparada.
   
6. Espolvoree virutas de queso encima antes de hornear.
   

Si no hay una fuente para hornear, se cocina en juliana con pollo y champiñones con miel en ollas en el horno. Su ventaja es la conservación del calor a largo plazo del producto culinario.

Cómo cocinar juliana de champiñones con miel y jamón.

Se requieren los siguientes componentes para la preparación:

• champiñones con miel – 0,5 kg;
• jamón – 0,3 kg;
• queso tostado – 0,1 kg;
• salsa de tomate (picante) – 3 cucharadas. l.;
• puerro – 0,1 kg;
• aceite de maíz - para freír;
• crema agria 20% de grasa – ½ taza;
• perejil.

La preparación incluye los siguientes pasos:

1. Freír los champiñones con mantequilla, mezclarlos con la cebolla.
2. Agregue el jamón, córtelo en tiras y revuelva.
3. Mezclar la salsa de tomate con la crema agria y verter en el contenido de la sartén.
4. Coloque la ensalada en cocottes y espolvoree con hierbas y queso rallado por encima.
5. Hornee hasta que esté completamente cocido.

Preparar juliana con jamón y setas lleva un poco menos de tiempo que la receta clásica. El plato resulta no menos satisfactorio que el pollo.

Juliana de champiñones con miel congelada

La tecnología para preparar un plato a partir de champiñones con miel congelados es la misma que la de los frescos. La preparación de hongos para el trabajo incluirá los siguientes pasos:

1. Retire los champiñones congelados del congelador y colóquelos en un recipiente con agua fría.
2. Lave bien los champiñones para eliminar la suciedad restante 2 veces.
3. Corta los champiñones congelados en tiras.
4. Colóquelos en agua hirviendo con sal y déjelos hervir durante 15 minutos.

Si se utilizan champiñones hervidos congelados para cocinar, se lavan bien con agua corriente y se hierven durante 8 minutos. Después de eso, se colocan en un colador para escurrir el agua.

Cómo hacer juliana con champiñones con miel en una sartén

A falta de hornos y cocoteros, utilizar una sartén. En este caso, es mejor preparar juliana de champiñones con miel según la receta clásica con pollo.

Dado que el proceso de cocción comienza con freír cebollas, champiñones y carne, no es necesario trasladar el refrigerio a otras formas. La base del plato se deja en la sartén, se vierte sobre la salsa y se espolvorea con virutas de queso. La masa resultante se coloca a fuego lento, se tapa y se hornea durante 20 minutos. No es necesario revolver la ensalada.

Juliana de champiñones frescos a la miel con salsa bechamel

La bechamel se utiliza con más frecuencia que otras para preparar platos de champiñones. Este aderezo es apto para cualquier receta en juliana.

Ingredientes:

• champiñones con miel – 0,5 kg;
• queso crema – 0,2 kg;
• cebollas - 2 cabezas.

Para preparar la salsa necesitarás:

• mantequilla – 0,3 kg;
• leche o nata – 0,5 l;
• harina de trigo – 3 cucharadas. l.;
• nuez moscada (molida) - una pizca.

Receta de salsa bechamel para juliana con champiñones a la miel con foto:

1. Derretir 100 g de mantequilla en una cacerola.
   
2. Agrega harina prefrita a la mantequilla, revolviendo constantemente para evitar la formación de grumos.
   
3. Vierta gradualmente la leche caliente en la mezcla resultante, revolviendo activamente la masa.
   

Tan pronto como la masa espese, agregue la nuez moscada y la sal y mezcle. La salsa juliana se utiliza tibia.

Juliana de champiñones de champiñones a la miel con crema agria y ajo

Para la merienda necesitas los siguientes ingredientes:

• champiñones frescos – 0,2 kg;
• crema agria (grasa) – ½ taza;
• ajo – 2 dientes;
• cebolla – 1 cabeza (grande);
• Queso holandés – 0,1 kg;
• especias.

Tecnología de cocción:

1. Hervir los champiñones, enjuagarlos y cortarlos en tiras.
2. Picar y sofreír la cebolla, mezclar con los champiñones picados.
3. Agregue crema agria a la mezcla con ajo picado, sal y especias.
4. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. La mezcla de champiñones se coloca en ollas y se espolvorean virutas de queso duro encima.
6. Coloca la merienda en el horno.

El plato se puede considerar listo cuando el queso esté completamente derretido.

Juliana de champiñones y miel al horno en botes de patatas

Este aperitivo no requiere el uso de cocoteros, ya que se sustituyen por patatas cortadas por la mitad.

Ingredientes:

• patatas (grandes) – 10 piezas.;
• champiñones con miel – 0,4 kg;
• pechuga de pollo – 0,4 kg;
• huevos – 2 piezas.;
• mantequilla – 0,1 kg;
• queso tostado – 0,2 kg;
• especias.

La preparación de juliana según la receta de champiñones con patatas fritas se muestra paso a paso en las siguientes fotos:

1. Lavar las patatas y raspar la pulpa para que el espesor de la pared sea de al menos 5 mm.
   
2. Picar la carne de ave y sofreír en aceite.
   
3. Hervir los champiñones, picarlos y mezclarlos con la carne, cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos.
   
4. Prepara la salsa bechamel y combínala con los champiñones, revolviendo.
   
5. Engrase el interior de las patatas con aceite y mezcle con especias, luego rellene con la mezcla de champiñones preparada, dejando espacio para el queso.
   
6. Coloca las patatas en el horno durante 15 minutos, y en este momento mezcla el queso rallado con los huevos por encima.
   
7. Retira las patatas asadas del horno y espolvorea con la mezcla de queso.
   
8. Hornea las patatas por otros 20 minutos. Una señal de que está listo es la corteza dorada del queso.
   

Las patatas se sirven calientes. Derrita la mantequilla y vierta sobre la parte superior del plato.

Juliana de champiñones y pollo en cocotte

Para obtener un refrigerio francés, las cocoteros se utilizan con mayor frecuencia. Con estos utensilios los platos se preparan de diferentes formas.

El plato se sirve en la mesa en el recipiente en el que se horneó. Por lo tanto, las cocoteros son más adecuadas para la mesa festiva. Son comestibles y no comestibles. A menudo se utilizan recipientes de metal.

Para un plato de champiñones con pollo, son adecuadas las siguientes cocottes comestibles:

• Profiteroles;
• baguettes;
• moldes para muffins;
• bolsas para panqueques;
• tartaletas;
• tazones de frutas o verduras.

Esto le permite combinar formas de servir el plato. Estas cocoteros hacen que la juliana sea aún más sabrosa y reducen el tiempo de preparación.

Receta de juliana con champiñones a la miel en tartaletas

Las delicias en porciones lucen originales en una mesa navideña. Puedes comprar tartaletas en el supermercado o hacer las tuyas propias con moldes especiales.Para esto es adecuado el pan dulce o el hojaldre.

Para el relleno necesitarás los siguientes productos:

• carne de ave – 0,2 kg;
• champiñones frescos – 0,2 kg;
• harina de trigo – 1 cucharada. l.;
• crema – 150 ml;
• aceite de maíz – 30 ml;
• queso mozzarella – 0,1 kg;
• cebolla – 1 cabeza;
• especias.

Preparación:

1. El filete de carne se hierve y se corta en tiras.
2. Pelar, enjuagar y freír los champiñones frescos con cebolla hasta que estén tiernos.
3. Freír la harina y mezclar con la nata y las especias.
4. Combine la salsa resultante con champiñones y carne picada.

El proceso de elaboración de tartaletas:

1. Congela el hojaldre preparado y enróllalo en 8 trozos iguales.
2. Engrasar los moldes para tartaletas con mantequilla y disponer el hojaldre.
3. Hornee por 20 minutos.
4. Enfriar los moldes terminados.

Coloque el relleno en las tartaletas y colóquelo en el horno durante 20 minutos, después de lo cual se espolvorea el aperitivo con queso tierno y se hornea por otros 2 minutos. La parte superior del plato se adorna con perejil.

Cómo cocinar juliana de champiñones con champiñones con miel en un panecillo o hogaza

El snack es adecuado para snacks rápidos y abundantes. Para esto utilizamos:

• bollos redondos – 6 piezas.;
• champiñones frescos – 400 g;
• vino seco (blanco) – 100 ml;
• puerro – 50 g;
• yogur casero - 3 cucharadas. l.;
• dientes de ajo – 2 piezas.;
• queso crema – 60 g;
• aceite de girasol – 30 ml.

Proceso de cocción:

1. Freír los champiñones hasta que estén ligeramente dorados, mezclar con la cebolla picada, el ajo y el vino.
2. Cocine a fuego lento durante 10 minutos para que el vino se evapore un poco y luego agregue el yogur.
3. Prepare bollos sin azúcar, corte la parte superior y corte la miga.
4. El relleno preparado se introduce en los bollos y se espolvorean virutas de queso encima.
5. Hornee por 15 minutos.

Con la misma receta se prepara un aperitivo con “cocotteras” de pan. Se corta en trozos iguales.Se corta la miga dejando el fondo, se rellena y se mete al horno.

Deliciosa juliana de champiñones a la miel con verduras

Para la obtención del plato se utilizan los siguientes productos:

• champiñones con miel – 0,1 kg;
• aceite de girasol – 20 ml;
• crema agria – 1 cucharada. l.;
• cebollas verdes – 1 manojo;
• maíz enlatado - 1 cucharada. l.;
• guisantes – 1 cucharada. l.;
• coliflor y brócoli: una rama cada uno;
• calabacín – 1 ud. (pequeño);
• judías verdes – 1 cucharada. l.;
• queso duro – 0,1 kg;
• pimienta negra (molida) – una pizca.

Pasos de cocción:

1. Hierva las verduras: repollo, guisantes y judías verdes hasta por 5 minutos.
2. Freír los champiñones y combinarlos con cebollas picadas, calabacines y otras verduras.
3. Vierta la crema agria y las especias en la sartén y cocine a fuego lento durante no más de 5 minutos.
4. Coloca la botana en los moldes y espolvorea con virutas de queso.
5. Hornear en el horno durante 15 minutos.

Si no hay horno, la juliana con verduras se hornea en el microondas.

Receta de juliana de champiñones a la miel con pollo ahumado en una sartén

En la preparación de la receta se utiliza lo siguiente:

• pechuga ahumada – 0,3 kg;
• caldo de pollo – 0,1 l;
• champiñones con miel – 0,3 kg;
• puerro – 1 manojo;
• leche grasa – 0,1 l;
• aceite de maíz - para freír;
• harina de trigo – 2 cucharadas. l.;
• Queso holandés – 0,1 kg;
• perejil.

Preparación:

1. Freír los champiñones con la cebolla.
2. Divide la carne ahumada en trozos al azar con las manos o córtala.
3. Mezclar la pechuga con la mezcla de champiñones y sofreír durante 5 minutos.
4. Mezclar la mezcla en una sartén con la harina y los condimentos.
5. Vierta el caldo de pollo y luego la leche.
6. Cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.
7. Ralle queso duro encima del plato.
8. Tapar la cacerola y cocinar la juliana durante media hora.

Sirve el plato caliente en una sartén y decora con perejil u otras hierbas por encima.

Juliana de champiñones con calamares en sartén y al horno

Para preparar juliana según esta receta, es necesario utilizar champiñones con miel hervidos. Entonces el plato quedará jugoso y más sabroso.

Ingredientes requeridos:

• calamares – 3 piezas.;
• cebollas – 2 cabezas;
• champiñones – 400 g;
• yogur – 250 g;
• queso salado (duro) – 180 g.

Preparación:

1. Lavar los calamares y cortarlos en tiras.
2. Colocar las setas cocidas en una sartén con aceite y sofreírlas, y a los 5 minutos añadir la cebolla picada.
3. Una vez frita la cebolla añadimos los calamares a la mezcla.
4. Cocine a fuego lento durante 5 minutos.
5. Sazone la mezcla de champiñones con yogur y espolvoree queso salado encima.

En esta etapa, el aperitivo se envía al horno, se coloca en ollas ignífugas o se deja en una sartén. Hornea el plato por no más de 3 minutos hasta que el queso se derrita.

Juliana con pollo, champiñones a la miel y mostaza en una sartén

La receta con mostaza le da a la carne y los champiñones un sabor especial, haciéndolos suaves. Este plato es apto para los amantes del picante.

Productos requeridos:

• filete de pollo – 0,3 kg;
• champiñones con miel – 0,4 kg;
• cilantro – 1 manojo;
• Queso holandés – 0,1 kg;
• cebollas – 2 piezas.;
• kéfir – 200 ml;
• mantequilla – 0,1 kg;
• harina de trigo – 4 cucharaditas;
• mostaza (lista) – 1 cucharadita.

La secuencia de acciones de esta receta es la misma que la de la “clásica”. Y para obtener la salsa, mezclar la harina con el kéfir, añadiendo mostaza. La mezcla se vierte sobre carne frita con champiñones y hierbas y se cuece a fuego lento durante 20 minutos. Espolvorea el plato con queso y cocina a fuego lento durante otros 3 minutos.

Receta de juliana de champiñones con miel en olla de cocción lenta

Esta receta le permitirá ahorrar mucho tiempo, pero el plato resulta sin porciones. La multicocina está configurada en modo "hornear".

Productos requeridos:

• carne de ave – 0,2 kg;
• champiñones con miel – 0,2 kg;
• Queso holandés – 0,1 kg;
• harina de trigo – 1,5 cucharadas. l.;
• yogur casero – 120 ml;
• cebollas – 2 cabezas;
• especias - al gusto.

Pasos de cocción:

1. Lavar y hervir las setas silvestres con antelación.
2. Encienda el modo "hornear" en la multicocina y ajuste el tiempo en 50 minutos.
3. Coloque en un bol la mantequilla, los champiñones y la cebolla picada.
4. Sazona la mezcla con sal y pimienta, sofríe durante 20 minutos.
5. Agregue harina a la mezcla y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
6. Agregue yogur al bol y cubra con una tapa durante 10 minutos.
7. Espolvorea la ensalada con virutas de queso.
8. Hornea el aperitivo tapado hasta el final del ciclo.

Conclusión

Recetas con fotos de juliana de champiñones con miel y pasos paso a paso confirman que preparar el plato es bastante sencillo. La combinación de muchos ingredientes te permite experimentar, creando diferentes sabores.

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