Recetas de calabacines ligeramente salados de cocción rápida: en bolsa, crujientes, con vinagre

En la cocina, el calabacín se utiliza guisado o al horno como complemento de una guarnición. Hay muchas formas de prepararlo para el invierno en forma de caviar, salado o en escabeche. Pero también puedes preparar calabacines ligeramente salados de cocción rápida para comerlos inmediatamente, por ejemplo, con patatas nuevas. El plato sale con un sabor picante y aroma de las especias utilizadas en la receta.

Secretos de cocina

Para el procesamiento, se toma una pequeña cantidad de materia prima, 1-2 calabacines son suficientes. El objetivo es preparar un aperitivo ligeramente salado, por lo que no tiene sentido dejar trozos de verduras en la marinada durante mucho tiempo.

Si las verduras son tiernas, se procesan con la piel puesta.En los más viejos es duro, durante la cocción rápida la estructura no se ablanda. En este último caso, la parte superior se corta en una capa fina, se puede utilizar un dispositivo especial para pelar patatas.

Selección de verduras

Los calabacines pequeños y tiernos se procesan para que las semillas no estén duras y el centro sea suave y poroso.

En una tienda o mercado, elija materias primas sin signos de podredumbre, manchas oscuras, zonas blandas y rayones en la superficie.

Antes de cocinar, las materias primas se lavan y se limpian con una servilleta limpia. Si las verduras se cultivan de forma independiente y no hay dudas sobre su calidad, pero se ven áreas no deseadas en la superficie, se cortan con cuidado en una capa delgada.

Cómo hacer calabacines ligeramente salados de cocción rápida

El procesamiento de materias primas es un proceso rápido y sencillo. El plato estará listo en tan solo unos minutos o es necesario dejarlo reposar no más de ocho horas, todo depende del método de cocción. Hay muchas recetas, puedes elegir para todos los gustos. Ingrediente principal: sal y ajo. Otros ingredientes, por ejemplo, miel, vinagre, limón, un conjunto de hierbas, son opcionales. Puede salar rápidamente el calabacín colocándolo en una bolsa o salarlo ligeramente en cualquier recipiente conveniente. A continuación se muestran algunas de las recetas fáciles y más comunes de bocadillos crujientes y deliciosos.

Calabacín instantáneo ligeramente salado con ajo y hierbas

Ingredientes:

• calabacín – 500 g;
• eneldo – 1,5 manojos;
• ajo – 4 dientes:
• sal – 2 cucharadas. l. con un tobogán.

Una forma rápida de hacer calabacines ligeramente salados en una bolsa:

1. La materia prima se forma en aros o en rodajas, como se prefiera.
2. La pieza de trabajo se coloca en una bolsa de embalaje normal.
3. Cortar el ajo en aros o trozos cuadrados y añadirlo al calabacín.
4. Agrega el eneldo picado.
5. Todos los componentes están cubiertos de sal.
6. Se ata la bolsa y se agita varias veces para mezclarlo todo.
7. Colocar en un bol.

Deje que los calabacines se cocinen rápidamente durante unas ocho horas a temperatura ambiente.

El producto es sabroso, jugoso con un aroma agradable, crujiente.

Calabacines ligeramente salados con miel instantánea

Ingredientes:

• calabacín – 500-600 g;
• miel - 2 cucharadas. l.;
• sal – 1,5 cucharadas. l.;
• ajo – 1 cabeza;
• aceite vegetal – 100 ml;
• eneldo – 4-5 ramitas;
• Pimienta roja o negra molida - al gusto.

Cómo hacer rápidamente calabacines ligeramente salados:

1. Las materias primas procesadas se cortan en círculos de 1 a 1,5 cm de ancho.
2. Colocar en un recipiente hondo y dejar actuar 30 minutos.
3. El eneldo se pica finamente y se combina con aceite vegetal.
4. Agrega el ajo machacado, la sal, la pimienta y la miel. Todos los componentes están bien mezclados.
5. El jugo del calabacín aparecerá en el fondo del bol; escúrrelo por completo.
6. Sazona las rodajas con la mezcla y revuelve.

Esta es una de las recetas rápidas de calabacines ligeramente salados, estarán listos en 10-15 minutos.

Cómelo como refrigerio independiente o sírvelo con pasta o papas.

Receta de calabacín ligeramente salado en vinagre de cocción rápida

Una de las formas rápidas más comunes de cocinar calabacines ligeramente salados es en una bolsa de embalaje normal. Para esto necesitarás:

• calabacín – 700 g;
• limón – 1 ud.
• vinagre de manzana – 100 ml;
• albahaca – 2 ramitas;
• azúcar – 90 g;
• zanahorias – 1 ud. talla mediana;
• ajo – 3 dientes;
• eneldo y perejil: 0,5 manojos cada uno;
• semillas de cilantro – 1 cucharadita;
• sal – 1,5 cucharaditas.

Receta de snacks rápidos ligeramente salados:

1. El limón se divide en dos partes. Retire la ralladura de uno (la capa superior de la corteza).
2. Triturar con un rallador fino y colocar en una sartén.
3. Toma el jugo de los cítricos enteros y viértelo sobre las migas.
4. Agrega el azúcar, coloca al fuego y deja hervir durante dos minutos para disolver los cristales.
5. Agrega albahaca al líquido, cocina por un par de minutos más, apaga y deja enfriar.
6. Con un cuchillo rizado, forma el calabacín en rodajas finas y colócalo en una bolsa.
7. Se vierten encima zanahorias ralladas en tiras largas.
8. Exprime el ajo. Espolvorea con hierbas finamente picadas.
9. El cilantro se muele hasta convertirlo en polvo en un mortero y se añade a la preparación.
10. Se vierte sal encima y se vierte vinagre por encima.
11. Filtrar la ralladura por un colador fino y enviar el jugo al calabacín.

Se ata la bolsa, se mezcla todo, se pone en un bol, se pone presión y se mete en el frigorífico durante dos horas. Retire con cuidado los trozos ligeramente salados del jugo y colóquelos en un plato.

Las zanahorias sirven no solo como decoración para un refrigerio, sino también como complemento a su sabor.

Calabacines ligeramente salados con rábano picante

Una receta rápida para los amantes de los snacks picantes.

Ingredientes:

• calabacín – 0,5 kg;
• agua – 1 litro;
• sal y azúcar - 1 cucharada. l.;
• raíz de rábano picante – 1 pieza;
• ajo – 3 dientes;
• tallos de eneldo – 1 manojo;
• hoja de laurel – 1 ud.

Preparación:

1. La raíz de rábano picante se procesa desde la capa dura superior y se pasa a través de una picadora de carne.
2. A las verduras se les da forma de aros y se colocan en un frasco de vidrio junto con el ajo picado y los tallos de eneldo.
3. Combine la sal, el azúcar y la hoja de laurel en agua, cocine por 5 minutos y deje enfriar.
4. El rábano picante se corta en rodajas y se rellena con salmuera.

Cierra el frasco y déjalo en la habitación, al cabo de un día la merienda estará lista para servir.

Las verduras quedan crujientes, picantes, con un pronunciado aroma a ajo y rábano picante.

Calabacín ligeramente salado en bolsa con salsa de soja

Componentes:

• calabacín – 400-500 g (2 piezas);
• salsa de soja – 1 cucharada. l.;
• eneldo – 2 ramitas;
• perejil – 2 tallos con hojas;
• vinagre (manzana) – 30 g;
• aceite de oliva o de girasol – 100 ml;
• ajo – 2 dientes.

La salsa de soja es salada, por lo que la sal no está incluida en la receta.

La secuencia para obtener rápidamente calabacines tiernos ligeramente salados cocidos en una bolsa:

1. El procesamiento comienza con la marinada. Vierta la salsa de soja, el aceite y el vinagre en un bol.
2. El calabacín se corta en aros finos y se coloca en un recipiente aparte.
3. Picar las verduras, picar el ajo en un rallador fino y mezclar con la preparación anterior.
4. Coloca las rodajas en una bolsa y vierte la marinada sobre ellas.

Ate bien y agite varias veces, déjelo por 10-15 minutos.

Para esta receta solo se utilizan verduras tiernas.

Calabacín ligeramente salado en bolsa crujiente

Composición (por 1 kg):

• ajo – 2-4 dientes;
• eneldo – 0,5 manojo;
• agua – 1 litro;
• sal – 1 cucharada. l. sin tobogán;
• vinagre 6% - 30 ml;
• hoja de laurel – 1 ud.
• clavo, cilantro, granos de pimienta, cardamomo, estragón - al gusto.

Preparar calabacines ligeramente salados:

1. Vierta agua en la cacerola, agregue todas las especias picantes y sal.
2. Colocar al fuego y hervir durante dos minutos.
3. Cortar las verduras en trozos de 3 cm.
4. Transfiera las rodajas a un recipiente de vidrio.
5. En el frasco se vierten eneldo y ajo finamente picados, en forma de aros.
6. Cierra el recipiente y agita bien para que el contenido se mezcle uniformemente.
7. Enfriar la marinada a 50⁰, agrega vinagre a la preparación y vierte los calabacines.

El recipiente se cierra y se deja a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo, luego se transfiere al refrigerador durante 5 a 6 horas.

El aperitivo es picante y crujiente.

Calabacín ligeramente salado con limón

Ingredientes:

• calabacín – 1 ud. (350-400 gramos).
• ramas de grosella – 2 piezas
• eneldo - 3 paraguas;
• ajo – 1 cabeza mediana;
• limón – 1/2 piezas.;
• pimienta negra – 15 guisantes;
• sal – 60 g.

Receta rápida de verduras ligeramente saladas:

1. El fondo de un frasco de vidrio de 1 litro se cubre con una ramita de grosella y una sombrilla de eneldo, 7 unidades. pimienta
2. La cabeza de ajo no se pela ni se desmonta en dientes, simplemente se corta transversalmente en 3 partes iguales. Uno de ellos se coloca en la parte inferior.
3. A la verdura se le da forma en tiras, se rellena con la mitad del recipiente y se cubre con el jugo de medio limón. Agrega otro trozo de ajo, los granos de pimienta restantes y el eneldo.
4. Llena el frasco. Encima va una sombrilla de eneldo, grosellas y un tercio de ajo.
5. La sal se disuelve en un recipiente con agua caliente y se envía a la pieza de trabajo.
6. Llene el recipiente desde arriba hasta el borde con agua fría del grifo y ciérrelo.

El frasco se coloca en el frigorífico.

Cinco horas después de la puesta, puedes servir un aperitivo ligeramente salado.

Calabacín picante

Cálculo para 0,5 kg de verduras:

• perejil, albahaca, eneldo, cilantro (verduras) - 2 ramitas cada una;
• clavo – 2 piezas.:
• pimienta de Jamaica y pimienta negra – 3 piezas;
• limón – 1 pieza;
• hojas de cerezo, hojas de grosella negra - 2 piezas;
• laurel – 1 ud.
• sal y azúcar - 1,5 cucharadas. l.;
• agua – 1 litro;
• ajo – 1 cabeza mediana.

Cómo conseguir rápidamente un producto picante:

1. Las verduras se cortan en rodajas finas en cualquier forma conveniente y se colocan en un bol.
2. Combine el azúcar y la sal en una cacerola, cocine de 2 a 4 minutos y reserve para que el líquido se enfríe.
3. Coloque 1 pieza en el fondo del recipiente. vegetación y hojas.
4. Exprime el jugo del limón, corta la mitad de los cítricos en trozos arbitrarios.
5. Coloca las rodajas en capas, alternando con todas las especias picantes y el limón.
6. Se vierte el jugo encima y se cubre con los ingredientes colocados en el fondo.
7. Rellenar con marinada y colocar en el frigorífico durante ocho horas.

Antes de servir se escurre el líquido y se colocan los trozos en un plato.

Para los amantes del sabor picante, pueden agregar ají a la preparación.

Fecha de caducidad y reglas de almacenamiento.

Después de cocinarlo en una bolsa de embalaje u otro recipiente, el refrigerio se envía al estante del refrigerador. La fecha de caducidad depende de la receta. Cuando se utiliza adobo caliente, el producto no pierde valor nutricional en dos semanas. Se recomienda consumir las instancias en su propio jugo, simplemente espolvoreadas con sal, dentro de las 24 horas. Los calabacines bañados en agua fría y sal se pueden conservar durante siete días, pero hay que estar preparados para que los trozos cada día estén más salados.

Conclusión

El calabacín instantáneo ligeramente salado es una forma de preparar un refrigerio para consumir inmediatamente o en unas horas. Las recetas son rápidas, sencillas, puedes elegir con salmuera o adobo, o simplemente espolvorear la preparación con sal. Agregue las especias en la cantidad preferida para cada una.

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