Contenido
- 1 ¿Son saludables las grosellas congeladas?
- 2 ¿Cuáles son los beneficios de las grosellas congeladas?
- 3 Daño de las grosellas congeladas
- 4 Cómo congelar grosellas para el invierno.
- 5 Reglas para descongelar bayas.
- 6 Aplicación de grosellas congeladas.
- 7 Términos y condiciones de almacenamiento.
- 8 Conclusión
Las grosellas son un cultivo de frutas y bayas sano y sabroso que se puede consumir fresco sólo durante los dos meses de verano. Pero para conservar la cosecha y recibir vitaminas durante todo el invierno, es necesario hacer preparativos. Las propiedades beneficiosas de la grosella negra congelada duran 3 años, por lo que en los días fríos puedes preparar una variedad de platos que no solo mejorarán tu inmunidad, sino que también enriquecerán el cuerpo con vitaminas esenciales.
¿Son saludables las grosellas congeladas?
La grosella negra congelada es un cultivo saludable y bajo en calorías. Se compone de proteínas, grasas y carbohidratos. Por su bajo contenido calórico, los platos de frutos rojos se recomiendan para quienes siguen una dieta adecuada.
En términos de beneficios y propiedades químicas, las grosellas negras congeladas no son inferiores a las frescas. Después de descongelarlas, las frutas retienen todas las sustancias, por lo que son tan saludables como las recién recogidas.
¿Cuáles son los beneficios de las grosellas congeladas?
Las grosellas congeladas tienen propiedades beneficiosas. El producto contiene:
- vitamina C;
- antioxidantes necesarios para rejuvenecer el cuerpo;
- potasio – normaliza el funcionamiento del músculo cardíaco, restablece el equilibrio agua-alcalino;
- Vitaminas B: calman el sistema nervioso, eliminan toxinas;
- vitamina PP – elimina toxinas y colesterol malo;
- vitamina H: reduce el azúcar en sangre, por lo que la baya es necesaria para las personas que padecen diabetes;
- manganeso – fortalece el sistema inmunológico.
¿Cuáles son los beneficios de las grosellas negras congeladas?
Los productos frescos y congelados se utilizan a menudo en la medicina alternativa para la prevención y el tratamiento de muchas enfermedades.
Los médicos recomiendan añadir frutas negras congeladas a la dieta en los siguientes casos:
- para la prevención y tratamiento del tracto gastrointestinal;
- para resfriados;
- mejorar la inmunidad;
- en el postoperatorio para una rápida recuperación del cuerpo;
- para enfermedades cardiovasculares, para bajar la presión arterial;
- Se recomienda consumir grosella negra para mejorar la visión, ayuda con enfermedades renales y hepáticas;
- Los platos preparados con grosellas negras congeladas restauran la función cerebral y mejoran el estado de ánimo.
Los beneficios y daños de las grosellas negras congeladas se manifiestan no solo en los frutos, sino también en las hojas. Se elaboran para producir una bebida fortificada y tonificada que alivia la sed en los calurosos días de verano.
Los beneficios de las grosellas rojas congeladas.
Las grosellas rojas congeladas también tienen propiedades beneficiosas, ya que contienen vitaminas, microelementos y una sustancia rara: la cumarina. Reduce la coagulación sanguínea, previene la formación de coágulos sanguíneos y detiene el crecimiento de células cancerosas.
Las vitaminas C, A y P pueden fortalecer los vasos sanguíneos, la inmunidad y tener un efecto positivo en el estado de la piel, el cabello y las uñas.
Dado que la pulpa está enriquecida con yodo, ayuda con las enfermedades de la tiroides. Beneficios de la grosella roja:
- La pulpa contiene un índice glucémico bajo: la sensación de hambre se embota, el azúcar se absorbe lentamente en la sangre, por lo que la insulina se libera gradualmente.
- Ayuda a deshacerse de los resfriados. El ácido ascórbico es un poderoso antioxidante que combate la inflamación y las infecciones.
- Mejora el estado de ánimo y alivia la depresión.
- Restaura los glóbulos rojos. El cobre, el calcio y el hierro ayudarán a afrontar la anemia y fortalecerán el tejido óseo y muscular.
- Normaliza la función cardíaca. Gracias al alto contenido de microelementos, se detiene la arritmia, se fortalece el músculo cardíaco, la humedad se elimina rápidamente del cuerpo, eliminando así el edema y reduciendo la presión arterial.
- Mejora el funcionamiento del sistema digestivo. Las bayas contienen pectina, que elimina desechos y toxinas, normaliza la microflora intestinal y mejora la digestión.
Daño de las grosellas congeladas
A pesar de la gran cantidad de sustancias útiles, no se debe abusar de las grosellas negras y rojas, ya que las bayas pueden traer no solo beneficios al cuerpo, sino también daños. Antes de su uso, conviene familiarizarse con las contraindicaciones y efectos secundarios:
- la baya no se recomienda para niños en grandes cantidades, ya que puede provocar una reacción alérgica;
- el consumo excesivo agrava las enfermedades gastrointestinales;
- el producto congelado está prohibido en condiciones previas a un ataque cardíaco y a un accidente cerebrovascular;
- no para la hepatitis;
- es necesario limitar el consumo durante el embarazo y la lactancia;
- Úselo con precaución para tromboflebitis y venas varicosas.
Al consumir grosellas negras y rojas congeladas, hay que recordar que una gran cantidad de bayas puede provocar una reacción alérgica, provocando hinchazón, diarrea y deshidratación.
Cómo congelar grosellas para el invierno.
Para que el cultivo conserve sus vitaminas, es necesario seguir las reglas de recolección y preparación.
Las bayas se retiran del arbusto en un clima cálido y seco. A continuación se clasifica, eliminando los tallos, frutos pequeños, secos y estropeados. Para congelar, use frutas enteras y maduras con una superficie densa y seca; las muestras demasiado maduras con piel dañada no son adecuadas, ya que tales frutas comenzarán a agriarse y pudrirse rápidamente.
La grosella negra es un cultivo sano y sabroso que se puede consumir fresco durante varios meses. Por lo tanto, para enriquecer el cuerpo con vitaminas en invierno, es necesario congelar la cosecha. Para hacer esto, puede utilizar uno de los siguientes métodos:
- congelar sin azúcar;
- grosellas negras y rojas ralladas;
- baya entera con azúcar.
Todos los métodos son buenos y fáciles de preparar:
- Bayas enteras sin azúcar añadido. Las bayas enteras son una excelente decoración para postres, helados o pasteles. Para congelar las bayas, espárcelas en una capa sobre una bandeja o plato plano y colócalas en el congelador.Cuando las grosellas se congelan, se dividen en porciones en bolsas o recipientes de plástico y se vuelven a guardar en el congelador.
- Grosellas con azúcar. Las bayas se colocan en un recipiente, espolvoreando cada capa con una pequeña cantidad de azúcar. Una vez terminado, cierra el recipiente con tapa hermética y mételo en el congelador.
- Grosellas en forma de puré. Las bayas se clasifican y se trituran hasta obtener un puré. Agregue azúcar al gusto y mezcle bien. A continuación, colócalos en recipientes y mételos en el congelador. El puré preparado no se puede congelar por segunda vez, por lo que el plato preparado se congela en pequeñas porciones.
Antes de congelar, debes escuchar estos útiles consejos:
- Las grosellas negras se pueden congelar enteras, picadas o en puré.
- Los cultivos congelados conservan sus propiedades beneficiosas, pero después de descongelarlos pueden volverse acuosos y perder su aspecto original.
- Las bayas congeladas no se pueden utilizar para hacer gelatina, ya que la humedad liberada interferirá con el endurecimiento. Con las grosellas congeladas se obtienen deliciosos cócteles, salsas, compotas y ensaladas de frutos rojos.
Reglas para descongelar bayas.
Para que la cosecha congelada conserve sus propiedades beneficiosas y su apariencia decente, es necesario saber cómo descongelar adecuadamente las bayas. Las grosellas se pueden descongelar de varias formas:
- Si la cosecha se congeló en un recipiente, para descongelar el recipiente se coloca en agua fría durante 10 minutos.
- La cosecha congelada se esparce en 1 capa sobre una bandeja y se deja descongelar completamente a temperatura ambiente. Este método es largo, para reducir el tiempo, es mejor colocar las bayas sobre una toalla de papel para que absorba la humedad y el jugo resultante.
- Las grosellas negras se pueden descongelar en el microondas.Para hacer esto, configure el temporizador en el modo "Descongelación rápida". Cada minuto debes asegurarte de que la baya no comience a calentarse y a liberar jugo.
- Puedes descongelar rápidamente las grosellas negras con agua fría. Para hacer esto, coloque la bolsa sellada bajo el agua durante 10 a 15 minutos. Si la bolsa tiene daños mecánicos, los frutos podrán absorber agua rápidamente.
- Las frutas congeladas se colocan en el frigorífico hasta que estén completamente descongeladas. Este proceso es largo pero efectivo. Las bayas negras conservan su color y apariencia y rara vez se empapan. Un kilogramo se descongela en 6 horas.
- Si la cosecha se usa como relleno para pasteles o muffins, se pueden colocar grosellas congeladas en la masa. Se derretirá durante la cocción y liberará un jugo saludable en el producto de confitería. También se puede utilizar sin descongelar para preparar gelatinas, compotas y bebidas de frutas.
Aplicación de grosellas congeladas.
La cosecha congelada se puede utilizar para preparar compotas, gelatinas y bebidas de frutas. Es ideal como relleno para tartas y tartas abiertas.
Opciones para platos congelados de grosella negra:
- Fresco refrescante y tonificante. Para prepararlo necesitarás 250 g de cerezas, grosellas negras y pulpa de sandía. Todos los ingredientes se mezclan en una licuadora, se vierten en vasos, se agrega un cubito de hielo y una hoja de menta.
- Galletas de cuajada y grosellas. Este plato es muy útil para las mujeres embarazadas, ya que contiene una gran cantidad de vitaminas y microelementos. El requesón graso se mezcla con bayas, azúcar, huevo y harina. La masa preparada debe tener la consistencia de una tarta de queso. Coloca la masa en una bandeja para horno o en moldes con forma y hornea a 180°C durante 15-20 minutos.
- Un medicamento que reduce la presión arterial.2 cucharadas. Las frutas trituradas se mezclan con 5 cucharadas. l. Miel Para obtener una consistencia líquida, la masa de bayas se diluye con agua mineral. Consumir en pequeñas porciones varias veces al día.
Términos y condiciones de almacenamiento.
Para conservar las vitaminas en las grosellas negras congeladas, se deben seguir las reglas y plazos de almacenamiento:
- coloque los alimentos congelados en el estante superior o en el compartimento para verduras;
- pegar una etiqueta con la fecha de envasado en cada paquete o envase;
- Es mejor almacenar las grosellas en bolsas en porciones, ya que el producto descongelado no se puede volver a congelar;
- La vida útil es de 3 años.
Conclusión
Todos los jardineros conocen las propiedades beneficiosas de las grosellas negras congeladas. Dado que la baya fortificada se cultiva en una parcela personal, para conservar sus propiedades beneficiosas se congela durante el invierno. La cosecha descongelada se puede utilizar para preparar compotas, bebidas de frutas, gelatinas y también como relleno para tartas. Antes de consumir conviene consultar con un especialista, las moras no solo tienen propiedades beneficiosas, sino que también pueden causar daños irreparables al organismo.
