Cómo congelar pimientos rellenos para el invierno: recetas para preparaciones con carne, arroz, verduras, carne picada.

Congelar verduras y frutas ha sido durante mucho tiempo una práctica común entre los expertos culinarios. Este método de conservación de alimentos para el invierno permite preparar platos deliciosos en cualquier momento. Pero las amas de casa experimentadas se han adaptado por completo a preparar de esta forma no solo verduras, sino también productos semiacabados caseros que están completamente listos para cocinar. Por ejemplo, los pimientos rellenos congelados en el congelador para el invierno son una verdadera bendición para todas las mujeres ocupadas. Después de pasar solo una noche, en cualquier momento podrá mimar a su familia con un plato sabroso y satisfactorio. Después de todo, para hacer esto, solo necesita sacar los espacios en blanco del congelador y enviarlos a guisar.

Excelente preparación para el invierno, ayudando a ahorrar tiempo.

Cómo congelar adecuadamente los pimientos rellenos para el invierno.

La preparación exitosa de pimientos rellenos para el invierno en el congelador depende no solo de la receta en sí, sino también de la elección correcta de los ingredientes principales.

Lo primero a lo que hay que prestar especial atención es a la selección de la fruta búlgara y su preparación. Lo mejor es dar preferencia a las verduras del mismo tamaño, pero no demasiado grandes. Se deben elegir variedades tardías, ya que son más carnosas y tienen una piel densa, lo que les permitirá conservar su forma durante la congelación. Asegúrese de observar la integridad de la fruta. No deben tener daños ni abolladuras.

Después de seleccionar muestras adecuadas y completamente intactas, puede comenzar el trabajo preparatorio, que consta de los siguientes pasos:

1. Primero, las frutas se lavan a fondo con agua corriente.
2. Luego se limpian con una toalla de papel hasta que la piel esté completamente seca.
3. Comienzan a quitar los tallos, esto debe hacerse con cuidado, sin dañar los frutos.
4. Limpiar el interior de las semillas.

Después de lavar y limpiar completamente los pimientos, puede comenzar a rellenarlos para congelarlos durante el invierno.

Cómo rellenar pimientos para el invierno para congelarlos.

Puedes rellenar pimientos según diferentes recetas, por ejemplo, con carne, carne picada y arroz, o con verduras, pero el principio de rellenar la fruta permanece sin cambios. Para ello, prepara el relleno y rellena bien con él los pimientos previamente pelados.

A continuación, envuelve una tabla de cortar de madera en film transparente y coloca encima las frutas rellenas para que no se toquen. Luego, antes de enviar las piezas de trabajo al congelador, es necesario enfriarlas, para ello se colocan en el frigorífico durante una hora. Después de enfriar, el pimiento se envía al congelador a una temperatura de -18 grados, si es posible, es mejor usar el modo "Super Freeze". Después de aproximadamente 3-4 horas, revise las piezas de trabajo, si los pimientos se arrugan aunque sea un poco al presionarlos, conviene dejarlos por otros 20-30 minutos. Pero no se pueden congelar los productos semiacabados durante más de 8 horas, de lo contrario todo el líquido se congelará y estarán secos cuando estén terminados.

Los productos semiacabados caseros completamente congelados se envasan en bolsas de plástico o recipientes sellados. Y nuevamente se envían al congelador para su posterior almacenamiento.

Pimientos rellenos de carne para el invierno en el congelador.

Los pimientos rellenos de carne para el invierno se pueden congelar según la siguiente receta. Es el más sencillo y lleva poco tiempo prepararlo. De esta forma podrás preparar productos semiacabados si tienes una cosecha bastante grande.

Para 1 kg de pimiento morrón, necesitarás los siguientes ingredientes:

• carne picada mixta (ternera y cerdo) – 0,5 kg;
• arroz - 1 cucharada;
• 1 cebolla;
• sal, pimienta - al gusto.

Etapas de congelación:

1. El arroz se lava y se hierve hasta que esté medio cocido.
2. Mientras se cuece el arroz se preparan los pimientos (se lavan y retiran el tallo y las semillas).
3. Pelar la cebolla y picarla finamente.
4. El arroz hervido se lava con agua corriente fría, se deja enfriar por completo y luego se mezcla con arroz y cebolla. Sal y pimienta para probar.
5. Rellena los pimientos con el relleno.
6. Coloca los pimientos rellenos en una bolsa plástica y colócalos en el congelador para que no se toquen entre sí. Por ello, es recomendable envasarlos en porciones de 4-6 piezas.

Lo mejor es cocinar los pimientos rellenos congelados en el congelador de esta forma en salsa de tomate.

Pimientos congelados rellenos de verduras para el invierno.

Para los vegetarianos también existe una receta interesante de pimientos rellenos de verduras congeladas en el congelador para el invierno. Estos productos semiacabados pueden convertirse en una excelente cena si los cueces en salsa de tomate.

Para 6 pimientos medianos debes preparar:

• 1 cebolla;
• zanahorias tiernas – 5 piezas.;
• sal – 2/3 cucharadita;
• azúcar – 1 cucharada. l.;
• 2-3 cucharadas l. aceite de girasol.

Pasos de fabricación:

1. Se lavan los pimientos morrones, se les quitan los tallos y las semillas.
2. Pelar la cebolla y picarla finamente. Coloca la sartén al fuego, vierte aceite y deja que se caliente. Luego agrégale cebollas. Freírlo hasta que esté transparente.
3. Pela las zanahorias y pícalas de la forma que más te convenga (puedes rallarlas o utilizar un robot de cocina).
4. Los tubérculos picados se colocan en una sartén, se revuelven de vez en cuando y se cuecen a fuego lento durante 15 minutos. Luego agregue sal y azúcar, mezcle todo bien.
5. Retire el relleno terminado del fuego y déjelo enfriar por completo, después de lo cual se rellenan los pimientos. Es recomendable colocar cada fruta en un vaso y colocarlo en el congelador hasta que esté completamente congelado.
6. Luego se retiran y se envasan en bolsas. Vuelva a colocarlo en el congelador y déjelo guardar durante el invierno.

Los pimientos se deben rellenar con zanahorias lo más apretados posible.

Pimientos congelados rellenos de carne y arroz para el invierno.

Otra excelente receta paso a paso para congelar pimientos rellenos en el congelador durante el invierno es una versión sencilla con carne y arroz. Y para completar dicha pieza de trabajo, necesitará:

• pimiento dulce – 30 piezas.;
• carne (cerdo y ternera) 800 g cada una;
• arroz alargado - 0,5 cucharadas;
• arroz oscuro (salvaje) – 0,5 cucharadas;
• cebollas – 2 cabezas grandes;
• 6 zanahorias;
• huevo – 1 pieza;
• aceite vegetal – 2-3 cucharadas. l.;
• especias - al gusto;
• hierbas frescas - al gusto.

Orden de ejecución:

1. Lavar bien 2 tipos de arroz y hervir hasta que estén medio cocidos. Enjuagar nuevamente y dejar hasta que esté completamente frío.
2. Mientras tanto, prepara los pimientos. También se lavan con agua corriente, se les quitan los tallos y las semillas. Colóquelos en un baño de vapor para que se ablanden.
3. Empieza a preparar el relleno. Para ello, pase la carne por una picadora de carne, agregue 2 tipos de arroz hervido, sal y especias al gusto, y rompa un huevo. Mezclar todo bien.
4. Pelar las cebollas y las zanahorias, picarlas (cortar las cebollas en cubos pequeños, rallar las zanahorias).
5. Echar aceite en la sartén, colocarla al fuego y luego sofreír las zanahorias y las cebollas picadas hasta que estén doradas. Cocine las verduras a fuego lento durante unos 8 minutos, revolviendo constantemente. Retirar del fuego y dejar que las verduras fritas se enfríen por completo.
6. Cuando esté frío, transfiera las verduras fritas a la carne picada y agregue allí las verduras finamente picadas. Mezclar todo hasta que quede suave y empezar a rellenar los pimientos.
7. Luego coloque 3-4 piezas. en bolsas y meter en el congelador.

Agregar verduras fritas hace que esta preparación sea mucho más sabrosa.

Pimientos congelados rellenos de carne picada para el invierno.

Esta receta para preparar pimientos rellenos congelados para el invierno en el congelador le permitirá ahorrar tiempo en la cocción. Para completar esto necesitarás los siguientes ingredientes:

• pimiento dulce – 1 kg;
• cualquier carne picada – 600 g;
• 2 cebollas;
• arroz – 1/3 taza;
• 1 huevo;
• sal, especias - al gusto.

Ejecución paso a paso:

1. Lavar cada pimiento, quitando el tallo y las semillas.
2. Vierta agua hirviendo sobre las frutas peladas para suavizarlas.
3. A continuación, empieza con el arroz. Se lava bien y se pone a hervir en agua hirviendo durante no más de 5 minutos. Luego escurrir en un colador y enjuagar nuevamente. Dejar enfriar.
4. Agregue especias y cebollas finamente picadas a la carne picada. Rompe el huevo y agrega el arroz poco cocido.
5. La carne picada terminada se rellena con vainas de pimiento dulce. Colócalos sobre una tabla de cortar de madera y mételos en el congelador.
6. Después de la congelación completa, los productos semiacabados se envasan en porciones en bolsas.

De esta forma podrás preparar una gran cantidad de productos semiacabados para deleitar más a menudo a tu familia con una deliciosa cena.

Receta de pimientos rellenos para el invierno: congelar y freír

Además de las recetas descritas anteriormente, que sugieren congelar pimientos rellenos para el invierno, existe la opción de preparar un plato casi completo si, además, también preparas una fritura.

Ingredientes:

• 20 uds. pimienta dulce;
• carne picada mixta – 1,5 kg;
• arroz redondo - 1 cucharada;
• huevo – 1 pieza;
• 4 cebollas;
• 8 uds. zanahorias;
• tomates – 8 piezas;
• aceite de girasol – 4 cucharadas. l.;
• mantequilla – 1 cucharadita;
• harina de trigo – 1 cucharadita;
• sal y especias - al gusto;
• hierbas frescas - opcional.

Metodo de cocinar:

1. El arroz se lava con agua corriente y se envía a cocinar.Después de hervir, no se debe conservar más de 5 minutos, luego se echa en un colador y se lava nuevamente. Deja enfriar.
2. Pelar y lavar los pimientos, escaldarlos para que queden blandos.
3. Los bulbos se limpian y se cortan finamente. Ralla las zanahorias en un rallador mediano, haz lo mismo con los tomates.
4. Coloque una sartén con mantequilla y aceite vegetal en la estufa, luego, después de calentar, ponga en ella cebollas, zanahorias y tomates. Sal al gusto. Revuelva y continúe cocinando a fuego lento durante 7 a 10 minutos.
5. Mientras se cuece el asado, comience a preparar la carne picada. Añade algunas zanahorias y cebollas fritas. Rompe el huevo y agrega especias al gusto. Agregue las verduras picadas.
6. Los pimientos se rellenan con carne picada preparada. Colóquelos sobre una tabla de cortar de madera y póngalos en el congelador.
7. No te olvides de freír. Agrega un poco de harina y mezcla. Luego retirar del fuego y dejar enfriar. Prepara un recipiente, vierte en él el asado, ciérralo bien y colócalo también en el congelador.

Freír más simplificará aún más el proceso de cocción.

Pimientos congelados rellenos de cerdo y arroz para el invierno.

Congelar algo como pimientos rellenos para el invierno es una excelente oportunidad para conservar una gran cosecha. Y entre todas las recetas existentes, cabe destacar la opción con cerdo y arroz. Aunque casi todas las recetas contienen carne picada y arroz, ésta se diferencia en que el plato terminado resulta bastante graso y jugoso.

Para rellenar 1 kg de pimiento morrón se necesitan los siguientes ingredientes:

• 700 g de carne de cerdo picada (es recomendable dar preferencia a una versión más grasa);
• arroz – 5 cucharadas. l.;
• un manojo de hierbas frescas;
• sal y especias adicionales al gusto.

Algoritmo de acciones:

1. Lavar y limpiar el pimiento.
2. Combine por separado la carne de cerdo picada con las hierbas finamente picadas y el arroz crudo. Sal y pimienta para probar.
3. No se rellena muy apretado, ya que el arroz de la receta se supone que debe tomarse crudo.
4. Tomando una bolsa grande, coloca encima los pimientos y mételos en el congelador hasta que estén completamente congelados, luego de lo cual se envasan en porciones.

Gracias a la grasa de carne de cerdo picada, el plato terminado quedará bastante jugoso.

Cómo congelar pimientos rellenos blanqueados para el invierno.

Para conservar lo mejor posible la forma original de los pimientos, conviene rellenarlos para el invierno y congelarlos en el congelador después de un escaldado preliminar.

Para 2 kg de pimiento dulce necesitarás:

• carne – 1 kg;
• cebollas – 300 g;
• huevo – 1 pieza;
• arroz – 150 g;
• sal y especias al gusto.

Opción de congelación:

1. Primero, preparar los pimientos (lavar, quitar todo el exceso).
2. Luego empiezan a blanquear. Para hacer esto, hierva agua en una cacerola, reduzca el fuego y baje las verduras peladas. Llevar a ebullición nuevamente y retirar del fuego. Retirar los pimientos y dejar hasta que se enfríen por completo.
3. Luego empiezan con arroz. Se lava bien y se hierve ligeramente hasta que esté medio cocido.
4. La carne magra y al mismo tiempo la cebolla se pasan por una picadora de carne.
5. Agregue arroz poco cocido a la carne picada resultante, sal y agregue las especias al gusto. Rompe el huevo y mezcla todo bien.
6. Empiece a rellenar.
7. A continuación, coloque los pimientos rellenos en una tabla de cortar y colóquelos en el congelador durante 3-4 horas. Después de esto, se retiran y se colocan en pequeñas bolsas.

El escaldado permite que los pimientos se congelen mucho más rápido.

¿Necesito descongelar antes de cocinar?

No es necesario descongelar los pimientos rellenos antes de cocinarlos.Simplemente sácalos del congelador, colócalos en una cacerola o en una bandeja para horno, vierte la salsa encima y envíalos a hervir a fuego lento.

Reglas de almacenamiento

Puedes almacenar algo como pimientos rellenos durante bastante tiempo si están congelados para el invierno. Naturalmente, la vida útil dependerá directamente de la receta. Puede variar de 3 a 12 meses en condiciones adecuadas.

También es importante comprender que los productos semiacabados caseros se congelan solo una vez. Se excluye por completo la congelación repetida, ya que esto afectará no solo a la calidad del plato, sino también a su sabor.

Conclusión

Los pimientos rellenos para el invierno en el congelador son una preparación excelente que le ahorrará no solo tiempo de preparación, sino también dinero, ya que en la temporada de invierno esta verdura tiene un coste considerable. Además, el plato en sí, después de cocinarlo, se puede servir incluso en una mesa festiva.

Publicaciones recomendadas

Cómo congelar ciruelas en el congelador.

Cómo congelar arándanos para el invierno en el frigorífico.

Cómo congelar melocotones frescos para el invierno

¿Es posible congelar melón para el invierno?

Cómo congelar rábanos: ¿se pueden congelar, cómo secarlos, cómo almacenarlos?

¿Es posible congelar los arándanos para el invierno?

¿Cuáles son los beneficios de las grosellas congeladas?

¿Es posible congelar filas y cómo hacerlo correctamente?

Congelar pimientos para el invierno en casa: enteros, en trozos, recetas, métodos y reglas de congelación.