Congelar pimientos para el invierno en casa: enteros, en trozos, recetas, métodos y reglas de congelación.

El pimiento morrón es una de las verduras más saludables y populares en el ámbito culinario. A partir de él se prepara una amplia variedad de platos, pero fuera de temporada el coste de este producto es bastante elevado. Por lo tanto, existen muchas opciones para congelar pimientos para el invierno en el congelador de diversas formas en casa.

¿Es posible congelar los pimientos morrones para el invierno?

Sólo hay unas pocas formas de almacenar cultivos, una de las más populares es el enlatado y la congelación.Esta última opción tiene una gama más amplia de usos. Así, las verduras en escabeche o saladas se utilizan como refrigerio o complemento del plato principal. La fruta congelada no sólo se puede comer después de descongelarla, sino que también se puede añadir a guarniciones, sopas, gulash y ensaladas.

Cómo congelar adecuadamente los pimientos para el invierno.

Antes de pasar a congelar pimientos morrones para el invierno, es importante, ante todo, prestar especial atención a los frutos. Sólo las verduras grandes, frescas y de alta densidad son aptas para la cosecha. Una vez seleccionado un producto de calidad, se debe enjuagar con agua fría y luego secar bien con una toalla o servilleta de papel.

Para congelar adecuadamente los pimientos dulces durante el invierno, es importante deshacerse de las semillas y los tallos. Para hacer esto, corte la parte superior de cada verdura y retire el contenido.

Temperatura de congelación recomendada

Debe saber que las condiciones de temperatura correctamente seleccionadas en el congelador le permiten conservar el sabor y las cualidades saludables de los productos. La temperatura óptima de almacenamiento de pimientos morrones para el invierno es de 18 grados.

Cómo congelar pimientos morrones enteros para el invierno.

En el congelador también se guardan las tapas cortadas, que se pueden hervir junto con la mayor parte de la verdura.

Para congelar pimientos enteros para el invierno, es necesario seleccionar y lavar las frutas. Después de esto, debes cortar las tapas de las verduras y quitar con cuidado las semillas. Se recomienda retirar el contenido no con un cuchillo, sino con las manos. Para que la preparación no ocupe mucho espacio en el congelador, las amas de casa experimentadas recomiendan congelarla en pirámides. En este caso, conviene elegir frutas de diferentes tamaños para que en una fruta grande se pueda colocar una verdura más pequeña. Después de eso, la "locomotora" resultante se coloca en una bolsa simple, de la cual se libera el exceso de aire, y se envía al congelador durante 2 horas. Pasado el tiempo especificado, se debe agitar ligeramente el contenido de la bolsa para separar los pimientos congelados entre sí. Después de eso, las pirámides deben empaquetarse en bolsas especiales para su almacenamiento y enviarse al congelador. Esta receta de congelación de pimientos morrones para el invierno es perfecta para los amantes de los platos rellenos. Si es necesario, saque la pieza de trabajo del congelador, llénela con el relleno mientras está congelada y comience a prepararla. Sin embargo, si las frutas previamente estaban bien secas, la verdura no debería perder su forma incluso después de descongelarse por completo.

Cómo congelar pimientos en trozos para el invierno.

Los pimientos deformes, pequeños o flácidos, así como los sombreros cortados de frutas enteras, son aptos para congelar en trozos.

Preparar pimientos morrones para congelarlos en trozos durante el invierno no es diferente de la receta descrita anteriormente. Antes de congelar las frutas, se deben lavar y secar bien. Luego retire las semillas y los tallos. Puede cortar las verduras de la forma que desee, por ejemplo, en aros, medias anillas o cubos. Esto se puede hacer manualmente o con un procesador de alimentos o un rallador especial.Después de picar, el pimiento se debe dejar en un lugar ventilado durante un par de horas para que se evapore el exceso de humedad. Luego, los trozos picados se pueden esparcir en una capa fina en bolsas o recipientes y congelar.

Una forma rápida de congelar pimientos para el invierno.

El producto debe almacenarse en un embalaje hermético.

El proceso de preparación del pimiento debe consistir en los siguientes pasos estándar:

1. Enjuague las verduras.
2. Retire las semillas y los tallos.
3. Secar bien.
4. Picar si es necesario.

Para acelerar el proceso, las verduras preparadas se deben colocar en un congelador rápido durante un par de horas. Después de eso, la pieza de trabajo se vierte en bolsas o recipientes con cierre hermético y se envía al congelador para su congelación prolongada.

Cómo congelar pimientos dulces para el invierno en bolsas de porciones.

No se recomienda volver a congelar las verduras.

Como muestra la práctica, puede resultar bastante problemático cortar la cantidad necesaria de pimiento congelado con un cuchillo o un tenedor. Por eso, la opción más práctica es congelar las verduras en pequeñas porciones. Antes de meter las frutas en el congelador, primero hay que prepararlas:

• Enjuagar;
• quitar las semillas y los tallos;
• enjuague nuevamente con agua fría;
• secar bien con una toalla;
• cortar en piezas;
• coloque la pieza de trabajo en una bandeja o bandeja, cúbrala con una toalla de algodón y colóquela en el congelador por 2 días;
• Pasado este tiempo, las verduras se pueden envasar en bolsas y colocar en el congelador para que se congelen.

Para el almacenamiento, es mejor utilizar bolsas especiales gruesas o con cierre de cremallera, esto protegerá el producto de olores extraños.Usar bolsas finas normales no es una opción práctica ya que existe la posibilidad de que los trozos de pimiento se peguen a la bolsa cuando se congelen.

Receta para congelar pimientos y hierbas para el invierno.

En lugar del conjunto de verdes especificado, puedes utilizar cualquier otro.

Puedes guardar verduras en el congelador de una forma muy original. Para hacer esto necesitarás:

• pimiento morrón - 1 kg;
• 1 manojo de perejil fresco;
• 1 manojo de eneldo fresco;
• apio – 200 g.

Instrucciones paso a paso:

1. Lavar las verduras, quitarles las semillas y los tallos.
2. Picar las verduras.
3. Rellena las frutas con una mezcla de eneldo, perejil y apio.
4. Congelar.

Esta preparación se puede utilizar para preparar pilaf, diversas salsas o sopas.

Cómo congelar pimientos para el invierno en bolsas al vacío.

Las frutas se pueden cortar en cubos, rodajas, aros, medias anillas o dejar enteras.

El proceso de congelar pimientos en bolsas al vacío no es muy diferente de los otros métodos descritos anteriormente. Antes de comenzar el proceso en sí, debe:

• lavar el ingrediente principal, quitarle las semillas y los tallos;
• si es necesario, córtelo en trozos;
• Coloca las frutas preparadas sobre una tabla o bandeja y mételas en el congelador hasta que estén completamente congeladas.

Cuando el pimiento se endurezca, se puede envasar. Para hacer esto, coloque la pieza de trabajo en una capa delgada en una bolsa, suelte el aire y ciérrela bien. Luego mételo en el congelador.

Congelar pimientos dulces retorcidos en recipientes para el invierno.

Como recipientes para guardar en el congelador se pueden utilizar recipientes, bolsas simples o cierres de cremallera.

Puedes congelar pimientos para el invierno usando la siguiente receta:

1. Las verduras deben lavarse, quitarse la caja de semillas y luego secarse bien.
2. Muele las frutas con una licuadora o picadora de carne.
3. Puede agregar sal, azúcar o varias especias a la masa blanda resultante. En este caso, obtendrás un aderezo para platos calientes.
4. Luego coloque las verduras retorcidas en recipientes, cierre bien la tapa y póngalas en el congelador.

Cómo congelar pimientos morrones horneados para el invierno.

Las frutas horneadas se deben pelar antes de congelarlas.

Puede congelar pimientos morrones para el invierno no solo frescos, sino también, por ejemplo, horneados. Para preparar dicha preparación, necesitará:

1. Lavar las verduras, quitar la caja de semillas.
2. Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca las frutas preparadas.
3. Hornee en el horno a 220 grados durante unos 40 minutos.
4. Pasado este tiempo, apaga el horno y deja las verduras dentro hasta que se enfríen por completo.
5. Retire la piel exterior de la fruta.
6. Colóquelos en una capa delgada en recipientes, cierre bien las tapas y colóquelos en el congelador.

Congelar mitades de pimiento para el invierno.

Para que el plato sea brillante, puedes utilizar frutas de diferentes colores para la preparación.

Instrucciones paso a paso:

1. Lavar las verduras, quitarles los tallos.
2. Secar bien de la humedad con una toalla.
3. Quitar las tapas, cortar el pimiento a lo largo en 2 partes y quitarle las semillas.
4. Coloque las mitades de verduras, varias a la vez, en bolsas pequeñas.
5. Soltar el aire, atar bien y colocar en el congelador para que se congele.

Pimientos variados en el congelador para el invierno para aderezo, guiso, salsa

Puedes agregar cualquier otro producto a la preparación.

Por ejemplo, para preparar un guiso de verduras, puedes preparar una mezcla de los siguientes ingredientes:

• berenjenas – 2 piezas.;
• tomates – 2 piezas.;
• pimiento morrón – 3 piezas.;
• zanahorias – 1 pieza;
• un manojo de eneldo o perejil;
• sal al gusto.

Instrucciones paso a paso:

1. Lavar las berenjenas y cortarlas en trozos medianos. Verter agua hirviendo y dejar actuar 20 minutos para quitar el amargor.
2. Lavar, pelar y cortar el resto de verduras en trozos grandes.
3. Picar las verduras.
4. Colocar las berenjenas en rodajas en un colador, enjuagar y secar ligeramente.
5. Combine todos los ingredientes en un recipiente común y agregue sal.
6. Dividir la masa resultante en recipientes o bolsas, cerrar bien y congelar.

Para preparar la salsa, es adecuada una variedad de verduras de los siguientes productos:

• zanahorias – 4 piezas.;
• cebollas – 3 piezas.;
• pimiento dulce – 4 piezas.;
• tomates – 4 piezas.;
• 1 manojo de perejil o eneldo.

Proceso de cocción:

1. Rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso.
2. Pelar la cebolla y picarla.
3. Lavar el pimiento, quitarle la caja de semillas, cortarlo en mitades o aros.
4. Enjuague los tomates, sumérjalos en agua hirviendo durante 40 segundos, luego enfríelos, quíteles la piel y córtelos en cubos.
5. Cocine las zanahorias, las cebollas y los tomates hasta que estén medio cocidos con la adición de aceite de girasol.
6. Freír los pimientos en una sartén aparte, revolviendo de vez en cuando.
7. Picar las verduras, mezclar todos los ingredientes en un recipiente común.
8. Colóquelo en una bolsa de plástico resistente, desinfle y congele.Para que la pieza de trabajo ocupe menos espacio, puedes exprimirla hasta formar una torta fina y luego meterla en el congelador.

¿Qué se puede cocinar con pimientos congelados?

Los pimientos congelados se pueden agregar a casi cualquier plato, por ejemplo, al borscht u otras sopas de verduras. Las frutas, cortadas en trozos, serán un excelente complemento para ensaladas, platos principales, pizzas o pasteles.

Reglas de almacenamiento

La vida útil de los pimientos congelados no es más de un año. El producto debe conservarse en el congelador, en bolsas o recipientes bien embalados.

Conclusión

Hay varias formas de congelar pimientos para el invierno en el congelador. Todas las opciones son bastante sencillas de implementar, pero conviene recordar dos reglas importantes. En primer lugar, los pimientos para el invierno solo se pueden congelar limpios y secos. En segundo lugar, no es aconsejable congelar repetidamente esta pieza de trabajo, ya que en este caso se pierde la apariencia y la mayoría de las propiedades beneficiosas.

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