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Los níscalos de azafrán son hongos muy extendidos y populares en la “caza tranquila”. Tienen características propias, cuyo estudio facilitará el reconocimiento de esta especie para poder obtener una buena cosecha. Los nísperos crecen en bosques de coníferas y mixtos en zonas de clima templado. Sin embargo, la principal condición necesaria para ello es la presencia de árboles coníferos.
¿Dónde crecen las setas de azafrán?
Ryzhiki son deliciosos hongos comestibles que pertenecen al género Milky. Tienen tapas redondas que adquieren forma de embudo con la edad. Vienen en colores amarillo brillante, naranja o rosado, pero hay otras variedades de colores que rara vez se ven. El tallo del hongo es proporcional al sombrero, de su pulpa se desprende jugo amarillo o naranja, que cambia de color en el aire.
¿Dónde crecen las setas con leche de azafrán en Rusia?
Los hongos rojos comestibles se recolectan en la mayor parte de Rusia, pero hay pocos lugares donde realmente se encuentren hongos.En los bosques rusos, los níscalos de azafrán son especialmente comunes en las siguientes regiones:
- en la región de Moscú: en los bosques a lo largo de la dirección Savelovsky, en los bosques cerca del lago Torbeevskoye, en el lado norte de las cataratas Gremyachey, cerca de la estación Ashukinskaya;
- en los pinares de la región de Voronezh;
- en los bosques de las regiones de Saratov y Samara;
- en Transbaikalia;
- en las proximidades de los lagos Shchelkun (región de Sverdlovsk) y Allaki (región de Chelyabinsk), ubicados a lo largo del tramo de Chelyabinsk;
- en los distritos de Ochersky y Elovsky del territorio de Perm;
- cerca del pueblo de Minderla, cerca de Krasnoyarsk.
¿En qué bosque crecen los nísperos?
Estos hongos crecen principalmente en suelos arenosos. Un río cercano crea una humedad óptima del suelo y del aire para ellos. Los bosques jóvenes más adecuados para los nísperos son:
- pino;
- abeto;
- cedro;
- abeto;
- mezcla de abedul, abeto y abeto;
- otros bosques mixtos con abundancia de coníferas.
Estos hongos rara vez se encuentran en bosques caducifolios donde hay coníferas solitarias. Pueden crecer no solo en condiciones naturales, sino también en plantaciones de abetos artificiales o en la auto-siembra en los campos.
¿Bajo qué árbol crecen los nísperos?
Los níscalos crecen bajo abetos, abetos, pinos o cedros hasta una altura de 5 m. La peculiaridad de estos hongos es que forman una simbiosis con una conífera. El micelio penetra la raíz de la planta y la enreda. Además, gracias al hongo, el árbol recibe humedad y microelementos y aporta a la camelina carbohidratos y aminoácidos que no se encuentran en el suelo.
Su color depende del tipo de árbol bajo el cual se ubica la camelina, formando micorrizas. Puede variar desde un naranja claro hasta un rico tono cobrizo. Los hongos viejos tienen un color verdoso en el sombrero.
¿Dónde crecen los nísperos?
Los recolectores de setas experimentados saben que conviene buscar níscalos en los bosques pequeños. Un matorral denso no es adecuado para ellos porque no hay suficiente luz en él. Lugares donde a menudo se encuentran representantes pelirrojos:
- plantaciones jóvenes de coníferas en los campos;
- bordes y claros del bosque;
- claros de bosques jóvenes.
A menudo se pueden recolectar muchos níscalos en montículos y pequeñas colinas cubiertas de hierba corta o musgo. El rocío también crea buenas condiciones para el desarrollo del micelio.
Los lugares típicos de estas setas son:
- prados abiertos e iluminados;
- campos cubiertos de maleza con pequeños arbustos y abetos;
- márgenes de claros y caminos forestales;
- Zanjas largas, bien iluminadas por el sol.
¿A qué temperatura crecen los nísperos?
Los níscalos de azafrán crecen en verano, de julio a septiembre. En climas cálidos comienzan a aparecer ya en junio. El último hongo se puede encontrar en los primeros diez días de noviembre. Después de las heladas de otoño desaparecen.
Son setas que aman el calor y el sol. Comienzan a desarrollarse activamente cuando hay suficiente luz solar y a una temperatura de al menos 10 0C. Crecen bien bajo ciertas condiciones:
- temperatura 15 - 27 0CON;
- humedad relativa del aire 50 - 60%.
¿Qué tan rápido crecen los nísperos de leche de azafrán?
Los nísperos de azafrán crecen rápidamente después de las fuertes lluvias de verano. Durante este período, la temperatura del aire y la humedad del suelo se vuelven óptimas. Las características de desarrollo de estos hongos son las siguientes:
- el micelio puede extenderse hasta una profundidad de 15 cm y desarrollarse desde mediados de primavera hasta finales de otoño;
- la sequía y las heladas deshidratan el micelio, pero no muere, sino que se vuelve más estable;
- El cuerpo fructífero del hongo alcanza su tamaño máximo entre los días 12 y 14 después de la emergencia.
La fase de crecimiento activo de los níscalos de azafrán comienza después de las cálidas y fuertes lluvias de verano. Puedes ir en busca de hongos jóvenes y pequeños entre el quinto y sexto día después de la lluvia y, a veces, entre el tercero y el cuarto.
Cuándo recoger setas con leche de azafrán
Puedes recolectar setas con leche de azafrán tanto en verano como en otoño. Normalmente, la temporada de níscalos es en agosto y septiembre. La recolección de algunas variedades de estos hongos, dependiendo del clima, comienza en julio y finaliza antes de las primeras heladas de otoño a finales de octubre-noviembre.
El mejor momento para recolectar es temprano en la mañana, antes de que se evapore el rocío. Cubriendo el sombrero del hongo, se refleja en los rayos del sol y ayuda a llamar la atención.
Cómo encontrar hongos al azafrán
Los níscalos de leche de azafrán rara vez crecen uno a la vez, mucho más a menudo en grupos grandes. Habiendo descubierto un hongo, debes examinar cuidadosamente los alrededores. Siempre habrá varios ejemplares más cerca.
Se cree que en el lado norte de las coníferas se pueden encontrar níscalos de leche de azafrán grandes y fuertes. Además, su crecimiento está indicado por los hongos acompañantes: los boletus que crecen debajo de los pinos.
Debes caminar por el bosque con cuidado, mirándote los pies. Algunos hongos crecen a plena vista, mientras que otros pueden esconderse en la hierba o en las agujas de los pinos. Para separarlo, es conveniente utilizar una rama larga, delgada y recta. Pequeñas colinas bajo abetos o pinos, bordes soleados, son los primeros lugares que se examinan en busca de níscalos.
Existen muchas variedades de estos hongos. La tabla proporciona algunas recomendaciones que te ayudarán a decidir la elección del lugar y la temporada para la recolección de los nísperos:
Variedad | Característica | Dónde crece | cuando recoger |
Ordinario (real, pino, manjar, pino) | Color rojo brillante y sombrero moteado. | En pinares jóvenes: debajo de pinos, en los bordes de claros, claros, en lugares soleados cubiertos de musgo y hierba. | Mediados de verano – principios de otoño. |
Abeto (verde) | De tamaño más pequeño que el casquete de leche de azafrán de pino, de pulpa frágil y casquete de color claro, que siempre presenta una capa de color verde azulado. | Distribuido por todas partes en bosques de abetos y mixtos y plantaciones bajo abetos. | Principios de agosto - finales de octubre. |
Rojo | Color rojizo uniforme, las manchas en el sombrero son débilmente expresadas, la pierna tiene una capa ligera en polvo, su jugo lechoso es casi de color cereza. | Se encuentra en los Urales, Siberia, la parte europea de Rusia y la montañosa Crimea bajo el pino escocés o el pino siberiano. | Julio – noviembre. |
Semi-rojo (rojo pino) | Una característica distintiva es el jugo lechoso de naranja, que rápidamente se oscurece hasta adquirir un tono rojo oscuro. Los sombreros de los hongos jóvenes son de color naranja, mientras que los de los adultos tienen un tinte verdoso y un patrón en forma de círculos concéntricos pronunciados. | En la zona templada en pinares y pinares mixtos; considerado raro en algunos lugares. | Julio – octubre. |
Alpino (salmón) | Un sombrero grande con un diámetro de hasta 20 cm es de color naranja brillante, la pulpa es de color salmón. | Bosques de abetos desde los Urales occidentales hasta el norte de Europa. | Agosto – octubre. |
finlandés (azul) | Cuando se corta, se vuelve azul hasta un rico tono índigo. El color exterior es pardusco u oliva con un tinte rojizo, las placas son de color naranja brillante. | En los bordes y límites de los claros de bosques de abetos en el noroeste de Rusia y Karelia. | Agosto – octubre. |
japonés (abeto) | Color pálido y micorrizas sólo en abeto de hoja entera. | En el Lejano Oriente, en China, en el norte de la península de Corea, en Japón, en los bosques donde crece el abeto de hoja entera. | Septiembre octubre. |
Oscuro | La gorra es gris, con un ligero tinte naranja, las placas debajo de la gorra son de color naranja brillante. Cuando se corta, el jugo lechoso cambia de color de zanahoria a verdoso. | Bosques de pinos y mixtos de la parte norte de Rusia. Se considera un hongo raro. | Agosto – octubre. |
Vino | El color del cuerpo fructífero varía del rojo oscuro al lila. Los ejemplares jóvenes tienen un color intenso, mientras que los ejemplares maduros tienen un color claro. | La parte norte de la zona templada está cubierta de bosques de pino silvestre. El hongo es raro. | Julio – octubre. |
Un doble más peligroso es el algodoncillo ámbar no comestible. Tiene un olor acre desagradable. Tiene una pierna más larga, sin estrecharse. La superficie de esta seta tiene una textura aterciopelada y está coloreada en tonos marrones y rosados.
Cómo recolectar correctamente los nísperos de leche de azafrán
Para recolectar estos hongos en particular, debe, sin desperdiciar esfuerzos en otras variedades, buscar deliberadamente aquellos lugares donde crecen o pueden crecer los níscalos de azafrán. Cuando se encuentra un área adecuada, se inspecciona cuidadosamente, paso a paso, separando la hierba y las agujas de pino con un palo largo.
Las setas se recogen con níscalos de azafrán de la forma que más le convenga. Se pueden cortar con un cuchillo, torcerlos o arrancarlos. Esto, contrariamente a la creencia popular, no afecta al micelio ni a las micorrizas: para que el hongo deje de crecer en su lugar habitual, es necesario talar el árbol y arrancar sus raíces.
El vídeo muestra claramente cómo se puede organizar la recogida de níscalos en el bosque:
Conclusión
Conocer los signos de cómo crecen los níscalos permitirá encontrar rápidamente un lugar con muchas de estas setas. Para ello se deben cumplir varias condiciones. Crecen debajo de las coníferas en los bosques donde hay un estanque cercano. Los níscalos de leche de azafrán necesitan más luz y tierra que retenga la humedad. Pero tanto las zonas muy pantanosas como las secas no son adecuadas para ellos. Por lo general, se recolectan después de la lluvia, en verano o principios de otoño.
