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Hygrophorus blanco como la nieve o blanco como la nieve pertenece a los representantes comestibles de la familia Hygroforaceae. Crece en áreas abiertas en pequeños grupos. Para reconocer un hongo, es necesario leer la descripción, conocer el lugar y la época de crecimiento.
¿Cómo se ve la higrófora blanca como la nieve?
El higróforo blanco como la nieve se puede reconocer por su sombrero convexo blanco como la nieve, que se endereza a medida que madura, dejando un pequeño tubérculo en el medio. Los bordes son acanalados y transparentes debido a la fina pulpa. La superficie es viscosa y se vuelve opaca en climas cálidos y secos. La capa de esporas está formada por finas placas blanquecinas que descienden sobre el tallo.
La pierna es densa, de hasta 4 cm de largo.Pulpa blanca como la nieve, frágil, sin sabor ni olor. En caso de daño mecánico, el color no cambia.
Esta especie se reproduce mediante esporas microscópicas y alargadas que se encuentran en un polvo blanquecino.
Debido a la pulpa frágil, la tapa parece transparente.
¿Dónde crece el higróforo blanco como la nieve?
El higróforo blanco como la nieve prefiere crecer en lugares abiertos. El hongo se puede encontrar en la hierba alta de prados, pastos, claros de bosques y dentro de la ciudad. La especie también se puede encontrar en parques, plazas y terrenos privados.
¿Es posible comer higróforo blanco como la nieve?
Hygrophorus Snow-White se considera un espécimen comestible. Después del tratamiento térmico, se puede freír, enlatar, guisar y congelar. También puedes secar la cosecha de hongos frescos para el invierno. El producto seco se almacena en bolsas de papel o lino en un lugar seco y oscuro. La vida útil es de unos 12 meses.
falsos dobles
El higróforo blanco como la nieve no tiene homólogos venenosos. Pero en el bosque puedes encontrar especies similares que se pueden comer. Éstas incluyen:
- Temprano – ocurre a principios de la primavera, inmediatamente después de que se derrita la nieve. Crece en bosques caducifolios en numerosas familias. La especie se puede reconocer por su gorro blanco como la nieve, que se vuelve gris oscuro o negro a medida que madura. La pulpa blanca como la nieve es insípida e inodoro, pero a pesar de ello, los champiñones se utilizan a menudo para hacer puré de sopas.
El primer hongo que aparece en el bosque.
- Rúsula - una especie rara y comestible que crece en bosques caducifolios. Crece en pequeños grupos y da frutos de agosto a octubre. El sombrero carnoso es de color rojo oscuro o rosa oscuro, viscoso y se vuelve opaco en clima seco. La pulpa blanca como la nieve desprende un aroma agradable y tiene un sabor dulzón.En la cocina sólo se utilizan ejemplares jóvenes.
La pulpa densa, sabrosa y aromática es adecuada para preparar una variedad de platos.
- Doncella - una especie condicionalmente comestible con un sombrero pequeño y convexo. La superficie está cubierta de piel blanca como la nieve, que en tiempo de lluvia se cubre con una capa viscosa. Crece en zonas abiertas, a lo largo de caminos, en claros y prados. Frutas durante toda la estación cálida. Debido a la falta de sabor y olor, el hongo no es de gran valor, pero después del tratamiento térmico se puede freír, guisar, encurtir y salar.
Crece en suelo fértil hasta la primera helada.
Normas de recogida y uso.
Dado que el higróforo blanco como la nieve se utiliza para cocinar, es necesario conocer las reglas de recolección y los métodos de uso. Los recolectores de hongos experimentados recomiendan realizar una caza tranquila lejos de carreteras y empresas industriales. La recolección debe realizarse en clima seco y soleado en lugares respetuosos con el medio ambiente.
La cosecha recolectada no se puede almacenar durante largos períodos de tiempo, por lo que los hongos deben procesarse dentro de las 2 horas posteriores a la recolección. Se inspeccionan cuidadosamente para detectar daños y gusanos. Los hongos seleccionados se lavan y se limpian de restos forestales. Antes de preparar los platos, el higróforo blanco como la nieve se hierve en agua con sal durante 10 a 15 minutos. Luego se puede freír, guisar y conservar para el invierno.
Conclusión
El higróforo blanco como la nieve es apto para el consumo. Da frutos en zonas abiertas durante todo el otoño. Después del tratamiento térmico, es adecuado para preparar platos de setas y preparaciones para el invierno. Para no cometer errores durante una caza tranquila, es necesario saber cómo se ve la especie, mirar fotos y videos.
