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El algodoncillo resinoso (lactarius picinus) es un representante de la familia Russula. También hay otros nombres para esta especie: hongo de leche negro-resinoso y lechoso de resina. A pesar del nombre, el cuerpo del fruto es marrón en lugar de negro.
¿Dónde crece el hongo de leche resinoso?
Esta especie crece dentro de la zona de clima templado, prefiriendo los bosques mixtos y de coníferas. Es bastante raro. Crece solo o en pequeños grupos. Situada junto a pinos, prefiere lugares cubiertos de hierba. La época favorable para la fructificación es de agosto a septiembre.
¿Cómo se ve una lechosa negra resinosa?
El hongo prefiere suelos ácidos y arenosos.
En la etapa inicial de maduración, el sombrero es convexo, en la mayoría de los casos con un tubérculo afilado en el centro. En la edad adulta, se vuelve postrado y ligeramente deprimido. Su tamaño varía de 3 a 8 cm, la superficie es lisa, aterciopelada al tacto, con un ligero borde visible en los bordes. Pintado de color marrón pardusco. Como regla general, los bordes de la gorra son de tonos más claros que su parte central.
Debajo del sombrero hay placas descendentes, bastante frecuentes y anchas. En los ejemplares jóvenes se pintan de color blanquecino y en los ejemplares maduros se vuelven ocres. La mayoría de las placas de esta especie comienzan a bifurcarse con el tiempo. El polvo de esporas es ocre. Las esporas son ovaladas, de tamaño mediano y con la superficie ornamentada.
La pata del algodoncillo negro resinoso es cilíndrica y se estrecha ligeramente hacia abajo. Su longitud varía de 4 a 8 cm y su grosor alcanza los 1,5 cm de diámetro. La estructura es densa, en ejemplares antiguos es hueca por dentro. La superficie de la parte inferior es pubescente. Es blanco en la base y tiene un tinte marrón-marrón en la parte superior.
La pulpa es densa, frágil, blanca o amarillenta. Al cortarlo adquiere un tinte rosado. Cuando se daña, produce una savia lechosa espesa y blanquecina, que después de cierto tiempo cambia de color a rojo. Tiene un sabor amargo y un agradable olor afrutado.
¿Es posible comer algodoncillo resinoso?
Esta especie se considera condicionalmente comestible. En algunas fuentes se puede encontrar información de que este ejemplar no es comestible debido a su inherente sabor amargo. Sin embargo, este amargor se puede eliminar mediante remojo y ebullición prolongados. Por lo tanto, es posible comer algodoncillo negro resinoso, pero sólo después de un tratamiento previo. Además, se cree que esta variedad es comestible sólo en forma salada.
falsos dobles
Este ejemplar desprende un aroma afrutado.
Externamente, el lechoso negro resinoso es similar a los siguientes de sus parientes:
- El algodoncillo marrón es condicionalmente comestible, pero es bastante raro. En la etapa inicial de desarrollo, el sombrero tiene forma de cojín con bordes curvos hacia adentro, con el tiempo se abre y adquiere una forma postrada o en forma de embudo con un centro ligeramente deprimido.
- Cuando se corta, el algodoncillo de color marrón adquiere un tinte rosado, al igual que el hongo de leche, que es de color negro resinoso. Es comestible, tiene un sabor no muy amargo y por tanto no requiere un remojo prolongado antes de cocinarlo. El color del sombrero de este ejemplar es marrón más claro con manchas desiguales.
Normas de recogida y uso.
El algodoncillo negro resinoso se debe recolectar con cuidado para no dañar sus cuerpos fructíferos, ya que son particularmente frágiles. Además, se recomienda colocarlos con la tapa hacia abajo en un recipiente bien ventilado, por ejemplo, una cesta de mimbre. Esta especie es comestible sólo después de un tratamiento previo, que consiste en remojar durante 24 horas y luego hervir durante al menos 10-15 minutos. Después de esto, se pueden preparar algunos platos a partir de la resinosa lacticaria negra, especialmente este tipo es adecuado para encurtir y salar.
Conclusión
El algodoncillo negro resinoso crece desde finales del verano hasta principios del otoño y produce micorrizas principalmente en los pinos. Debido al sabor amargo de la pulpa, en algunos libros de referencia figura como un hongo no comestible, pero con un remojo prolongado es comestible en forma salada.
