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Los hongos de leche crecen aproximadamente en los mismos lugares, independientemente de la región. Si sabe qué suelos prefieren los hongos y en qué clima aparecen, entonces recolectar hongos de leche será mucho más exitoso.
Cómo crecen las setas de leche
Los recolectores de hongos son muy respetados por los hongos de leche comestibles, o los hongos de leche: los cuerpos fructíferos son especialmente buenos para encurtir durante el invierno. Sin embargo, no todo el mundo consigue traer del bosque una cesta llena de algodoncillo comestible; incluso en plena temporada, muchos regresan con las manos vacías. Para que la búsqueda tenga éxito, es necesario saber en qué bosques se encuentran las setas, qué condiciones climáticas prefieren y tener en cuenta el tiempo de crecimiento de las setas.
Necesitas ir a buscar setas a una hora concreta y en determinados lugares.
¿En qué bosque crecen las setas de leche?
El hábitat de los laticíferos en los bosques rusos es muy amplio.En primer lugar, debe recordarse que se dividen en muchas variedades y sus preferencias en cuanto a lugares de crecimiento pueden diferir.
En general, las setas de leche crecen tanto en bosques caducifolios como en bosques de coníferas. La mayoría de las veces se pueden encontrar en lugares como bosques de abedules y álamos, bosques con una gran cantidad de álamos y hayas. Las setas se encuentran en los claros y en los márgenes de los caminos forestales, según el tipo:
- El hongo de leche blanca comestible suele elegir lugares cerca de abedules.
- Al ordeñador de violín le gustan especialmente las hayas.
- El algodoncillo de álamo temblón crece en masa en lugares cercanos a álamos y álamos temblones.
- El tipo negro de algodoncillo se encuentra con mayor frecuencia en plantaciones mixtas y de coníferas.
Casi todos los laticíferos eligen bosques caducifolios y mixtos para crecer.
A la hora de buscar un lugar con abundante crecimiento de laticíferos, hay que tener en cuenta que estos hongos, como la mayoría de los demás, forman una simbiosis con determinados árboles. El desarrollo del micelio requiere algún tiempo; el proceso puede durar varios años. Por lo tanto, las posibilidades de recolectar hongos de leche en bosques viejos son mucho mayores, en lugares de plantaciones jóvenes son extremadamente raras.
¿A qué temperatura crecen las setas de leche?
Aunque los primeros hongos aparecen a mediados del verano, es más probable que los requisitos de temperatura para el algodoncillo sean los del otoño. Para comenzar a fructificar, es necesario que la temperatura sobre el suelo sea de 8 a 10 grados sobre cero.
Por eso las setas de leche crecen mejor en el bosque después de las lluvias. En este clima, la temperatura en la superficie del suelo desciende a valores agradables. Además, aumenta la humedad, para las setas de leche debería ser bastante alta. Los hongos crecen principalmente en suelos húmedos, pero no se encuentran en lugares abiertos y soleados.
¿Cuánto tiempo tardan en crecer los hongos de leche después de la lluvia?
Los hongos de leche crecen rápidamente: el ciclo de vida dura en promedio solo unas 2 semanas. Si hay una temperatura y humedad agradables, generalmente después de una lluvia cálida y no demasiado fuerte, el cuerpo fructífero comienza a desarrollarse a partir del micelio.
El crecimiento de los cuerpos de los hongos tarda una media de 2 semanas.
En el primer día, el algodoncillo crece solo 3 mm por encima de la superficie del suelo y en los días siguientes su crecimiento continúa aumentando ligeramente. Los cuerpos fructíferos de esta especie no pueden crecer rápidamente, son demasiado densos y pesados. Por lo general, el crecimiento de los hongos de leche demora de 7 a 12 días, este es el tiempo que debe contar después de la lluvia antes de realizar una búsqueda.
¿Dónde crece el hongo de la leche?
Para recolectar con éxito una canasta llena de cuerpos fructíferos, debe preguntar con anticipación en qué áreas crecen más activamente los hongos de leche. También es necesario averiguar qué lugares prefieren en el bosque; incluso dentro de la misma arboleda, puedes caminar junto a los hongos durante mucho tiempo si no conoces sus preferencias por lugares específicos.
Debes buscar cuerpos de hongos en la hierba y debajo de las hojas.
Dónde buscar setas de leche en el bosque.
Independientemente de si el hongo crece en un bosque de abedules o cerca de álamos y álamos, normalmente se encuentra muy cerca de los árboles. Esto permite mantener la simbiosis, el micelio y las raíces del árbol intercambian nutrientes y humedad entre sí. Por tanto, no tiene sentido buscar cuerpos fructíferos en el centro de amplios claros, en barrancos y otros lugares abiertos, eligen lugares más cercanos a los troncos de los árboles.
Las setas de leche prefieren suelos moderadamente húmedos.La mayoría de las veces crecen debajo de una alfombra de hojas caídas del año pasado, debajo de una capa de agujas de pino caídas o en la hierba alta. A menudo, el algodoncillo elige lugares cerca de helechos y fresas, por lo que es necesario observar esas áreas con especial atención. También puede recolectar setas de leche en crecimiento en musgos y en las afueras de pantanos, en claros y bordes de carreteras cerca de árboles.
Pero en lugares muy pantanosos, a orillas de ríos y lagos, así como en arbustos oscuros y densos, los cuerpos fructíferos no crecen. A los cuerpos de los hongos no les gusta el exceso de humedad y la falta de luz, no pueden crecer en tales condiciones.
Cualquier laticífero prefiere suelos moderadamente húmedos.
¿Dónde crecen las setas de leche en Rusia?
En el territorio de Rusia, se encuentran en todas partes lacticíferos de casi todas las variedades. Estos hongos no son raros; en particular, puedes encontrarlos:
- en la zona media y en la región de Moscú;
- en los Urales;
- en Siberia occidental y oriental;
- en la región sur y media del Volga;
- en las regiones del norte y en la región de Kaliningrado.
En los lugares donde crecen, los cuerpos de los hongos generalmente no aparecen individualmente, sino en grupos o familias enteras. En teoría, se pueden encontrar en casi cualquier bosque de abedules o álamos o en plantaciones mixtas. Pero en diferentes regiones de Rusia se acostumbra identificar lugares específicos donde los hongos de leche crecen en mayores cantidades:
- En la región de Moscú, los cuerpos fructíferos se encuentran con mayor frecuencia en el sur y en dirección Kursk desde la capital. Según las revisiones de los recolectores de hongos, los buenos lugares para recolectar cuerpos fructíferos son las estaciones de Chekhov, Grivno, Chepelevo, Kolkhoznaya, Avangard; en los bosques cerca de estas plataformas ferroviarias se pueden recolectar con éxito cestas llenas. Cerca de la estación de Lvovskaya, detrás del pueblo de Lagovskoye, hay una excelente ruta de setas, donde hay un extenso bosque de abedules.
- En Siberia, se encuentran cosechas especialmente abundantes de algodoncillo en Transbaikalia y cerca de Chita. También puedes ir en busca de setas en las cercanías de Tyumen y Surgut, cerca de Tobolsk, en el territorio de Altai.
- En los Urales, las setas de leche crecen más activamente en sus lugares habituales de fructificación en la región de Chelyabinsk.
- En la zona media, las setas de leche se recolectan con éxito en la región del Bajo Volga, en la llanura aluvial del Volga y en la región de Kirov.
Cada región tiene sus propios lugares especiales para recolectar algodoncillo.
¿Cuándo empieza la temporada de setas?
Las reglas generales recomiendan recolectar setas de leche desde mediados del verano hasta finales del otoño. Pero también hay fechas más concretas que indican la época de fructificación.
¿Cuándo salen las setas de leche, en qué mes?
Los primeros cuerpos fructíferos aparecen en los bosques alrededor del 20 de julio. Especialmente a menudo en este momento se pueden encontrar especies de robles y álamos en los lugares apropiados.
Sin embargo, la fructificación masiva de los hongos comienza más cerca del otoño; en agosto y septiembre, los cuerpos fructíferos crecen de manera especialmente abundante. Es durante este período que la mayor parte de Rusia experimenta condiciones climáticas óptimas con temperaturas moderadas y alta humedad.
La mejor época para ir a recoger setas es en agosto.
Cómo recolectar correctamente las setas de leche.
Para recolectar de forma segura muchos hongos maduros y sabrosos, es necesario tener una idea de sus variedades. Las plantas lechosas pueden ser comestibles o no aptas para el consumo alimentario.
¿Qué setas de leche se pueden recolectar?
En primer lugar, durante la temporada de setas de leche, los recolectores de setas buscan setas de leche blancas o reales en los lugares de recolección.Este hongo tiene el mayor valor culinario y es adecuado no solo para encurtir, sino también para tratamiento térmico.
La seta de leche blanca se reconoce fácilmente por su sombrero ancho con ligera pubescencia y una depresión en forma de embudo en el medio. El sombrero del hongo es blanquecino o amarillo cremoso, el tallo mide hasta 10 cm de altura y la pulpa es blanca y amarillenta en la rotura.
Además de la seta de leche blanca, existen otras subespecies. Entre ellos, son de especial valor los siguientes:
- negro - la seta de leche tiene un sombrero de color marrón oliva;
- violín - exteriormente, el hongo es muy similar a un hongo de leche blanca, pero su jugo se vuelve rosado cuando se rompe y no se vuelve amarillo;
- álamo temblón - el sombrero pubescente blanquecino puede estar cubierto de manchas rosadas;
- picante — el sombrero del cuerpo fructífero es liso y de color blanco mate;
- amarillo - el hongo tiene el mismo aspecto que el real, pero su tono es dorado oscuro o amarillo parduzco.
Todos los tipos enumerados son adecuados para encurtir y otros métodos de cocción. Cualquier algodoncillo primero debe remojarse para eliminar la mayor cantidad posible de jugo amargo de la pulpa.
Cómo buscar correctamente las setas de leche
A la hora de buscar laticíferos en los lugares donde crecen, es necesario recordar que los cuerpos fructíferos suelen estar escondidos en la hierba o bajo un manto de agujas de pino y hojas caídas. Por lo tanto, es fácil pasar por alto los cuerpos de los hongos literalmente bajo los pies; sus sombreros a menudo se mezclan con el fondo general del bosque.
Para encontrar setas de leche en el bosque, se recomienda llevar un palo largo. Al caminar por el bosque en lugares donde pueden crecer hongos, debe caminar muy lentamente y mover con cuidado las hojas y la hierba debajo de sus pies con un palo.
Cuando busque cuerpos fructíferos, debe mirar con atención en la hierba.
Cortar o recoger: reglas de recolección
También es necesario quitar los champiñones del suelo de acuerdo con las reglas. No se pueden sacar los hongos del suelo con fuerza, ya que esto dañará el sistema de micelio y al año siguiente los frutos ya no crecerán en el mismo lugar.
Los recolectores de hongos experimentados recomiendan usar un cuchillo afilado para recolectar y cortar con cuidado el tallo al ras del suelo. Otra forma es tomar el cuerpo fructífero por la base y girarlo suavemente en una dirección u otra para desconectar el tallo del micelio con un daño mínimo a este último.
Conclusión
Los hongos de leche crecen en áreas de plantaciones de hoja caduca y mixtas, principalmente cerca de abedules y álamos. Si los persigues en los lugares correctos y en el clima adecuado, la búsqueda probablemente se verá coronada por el éxito.
