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El algodoncillo es un hongo agárico comestible. Miembro de la familia Russula, género Mlechnik. En diferentes regiones, el hongo tiene sus propios nombres: Podivnitsa, gruzel, labio, hongo de leche zonal de agua.
Los micólogos llaman a la especie Lactarius aquizonatus.
Descripción del hongo de leche de la zona acuosa.
Aunque los hongos se esconden en la hierba y debajo de las hojas, una capa visible delata su ubicación. Las características distintivas le permitirán determinar la variedad del representante del reino de los hongos.
Descripción de la gorra
Los hongos viejos tienen un sombrero bastante grande: de 8 a 20 cm.En los jóvenes, el sombrero es redondo, compacto y con los bordes hacia arriba. Luego plano, con una suave depresión hacia el centro. En los ejemplares más viejos, los bordes se curvan hacia arriba. La piel es ligeramente viscosa. La frontera es peluda y con flecos. Si está seco, los ejemplares más viejos no tienen bordes. La parte superior es blanca o con un tinte amarillo ocre en el centro y en el borde. El color amarillento es causado por bordes peludos que se vuelven amarillos y se oscurecen ligeramente con la edad. El nombre de la especie se debe a los círculos apenas visibles en la tapa, áreas donde se acumula líquido.
A continuación, se unen al tallo placas anchas de color crema blanquecino. La pulpa blanca es densa y elástica. El color de la pulpa no cambia al romperse y produce un agradable aroma a hongos con algunas notas afrutadas. Se desprende un jugo lechoso que es cáustico y se vuelve amarillo en el aire.
Descripción de la pierna
La pata de la seta de leche no es alta, de 2 a 8 cm, y se extiende entre musgos.
Otras características:
- espesor 0,5-4 cm;
- fuerte, cilíndrico, liso;
- la pulpa está entera en los ejemplares jóvenes;
- hueco con la edad;
- hay manchas deprimidas de color amarillento en la superficie blanca clara.
Donde y como crece
La especie de la zona acuosa crece bajo árboles de hoja caduca y en bosques mixtos: en bosques húmedos de abedules, bosques de álamos, bajo alisos o sauces, en arboledas con suelo húmedo. Los lugares favoritos de los recolectores de hongos experimentados que recolectan hongos acuáticos son las áreas entre bosques de pinos y bosques de abedules pantanosos en las regiones del norte de la zona templada de Rusia, en la región de Moscú, los bosques bielorrusos, en la región del Volga, los Urales y Siberia. Crecen en grupos, de 3 a 10 piezas. A veces, los hongos son bastante difíciles de encontrar: están completamente escondidos bajo la basura del año pasado. Las setas de leche se recolectan desde julio hasta finales de septiembre.
¿El hongo es comestible o no?
Los representantes de la zona acuosa son condicionalmente comestibles.Pertenecen a la cuarta categoría en términos de valor nutricional. Los amantes de las setas de leche aprecian su leche salada por su buen sabor.
Cómo cocinar champiñones con leche aguada.
Se recomienda salar únicamente los champiñones rellenos de líquido. Reglas de adquisición:
- los cuerpos fructíferos se remojan o se hierven para que desaparezca el jugo amargo;
- remojar durante 12 a 24 horas, a veces se recomienda hasta 3 a 7 días;
- cambie el agua diariamente;
- Si le gusta un sabor amargo especial, remoje los champiñones por no más de un día.
Las setas tiernas se encurten.
Dobles y sus diferencias.
Para los recolectores de hongos sin experiencia, el hongo de leche es similar a las siguientes especies:
- con una ola blanca;
- cargador blanco;
- violín;
- Carguémoslo con algo real.
La especie no tiene homólogos venenosos.
Características del tipo en cuestión:
- zonas en la gorra;
- franja de borde húmedo;
- puntos deprimidos en la pierna.
Diferencias entre gemelos:
- la ola es más pequeña, el jugo lechoso es amargo;
- la carga no tiene jugo en el corte;
- el violín es más grande, con una superficie de fieltro en la tapa y jugo blanco lechoso;
- Una verdadera seta de leche no tiene pubescencia o es pequeña.
Conclusión
El algodoncillo de la zona acuosa es muy valorado como materia prima para el encurtido. La especie prospera en las noches cálidas y con niebla, pero no le gusta especialmente el clima lluvioso. Cubiertos de hojas en descomposición, los sombreros se pudren debido al exceso de humedad.
