Contenido
Cultivar setas en casa es una actividad bastante inusual. Sin embargo, muchos productores de setas tienen muy buenos resultados. Se las arreglan para minimizar los costos cultivando ellos mismos el micelio. Sucede que los proveedores no pueden dar una garantía del 100% sobre la calidad del producto y esto no se puede determinar por la apariencia. Como resultado, es posible que el sustrato simplemente se vuelva verde con el tiempo y los hongos nunca crecerán.
Cultivar micelio usted mismo le permitirá ahorrar dinero y también le dará confianza en la cosecha futura. En este artículo intentaremos desvelar todos los secretos de este proceso. Aprenderás a hacer micelio de hongo ostra en casa.
¿Qué es el micelio?
El micelio del hongo ostra es un micelio que se debe plantar en el sustrato. En condiciones adecuadas, comenzará a germinar y producir su cosecha. Hay dos opciones para obtener micelio de hongos en casa. Para ello puedes utilizar vetas o madera. Muy a menudo, los productores de hongos producen micelio de cereales. Para ello, es necesario aplicar cultivos madre al sustrato de cereal.
Para la segunda opción, necesitarás preparar palos de madera. Este método se practica en los casos en que los hongos se cultivarán en tocones o troncos.El micelio cultivado en palos de madera tiene una fuerte inmunidad y rara vez es susceptible a diversas enfermedades. Además, cuando se propaga de esta forma, el material tiene una vida útil más larga.
Cómo cultivar micelio
El micelio en crecimiento se produce en 3 etapas:
- El micelio es uterino. Este material se multiplica en laboratorios especialmente equipados. Esto requiere esporas que se almacenan en tubos de ensayo. En el extranjero, este proceso se controla estrictamente y se controla el cumplimiento de la cepa. Pero en Rusia se adopta un enfoque más sencillo y no se realiza ningún trabajo de selección. Como material de partida se pueden utilizar no solo esporas, sino también trozos de tejido del propio hongo. Este método se practica con menos frecuencia, pero no es menos eficaz.
- El micelio es intermedio. Este es el nombre que se le da al material que se transfiere de los tubos de ensayo a una base nutritiva especialmente preparada. Más específicamente, el material intermedio es un cultivo ya preparado que se utiliza para producir micelio.
- Micelio de semillas. En esta etapa, el material se transfiere al sustrato para un mayor crecimiento de los hongos. También se puede utilizar como cultura madre. Esto significa que el micelio se puede volver a cultivar a partir de semillas. Para ello se utiliza un sustrato de cereales.
Preparación
Por supuesto, para cultivar hongos ostra en casa, es necesario crear las condiciones adecuadas. El producto de la más alta calidad se puede cultivar en un laboratorio especial. Pero si haces todo de acuerdo con las instrucciones, puedes obtener un micelio bastante bueno en casa. Pocas personas tienen en casa un laboratorio especialmente equipado. Pero su presencia no es en absoluto necesaria. Lo principal es que el local disponga de gas, luz y agua corriente.
Entonces necesitarás el equipo y los dispositivos necesarios. Asegúrese de comprar un termómetro, varias pipetas, tubos de ensayo de vidrio, agar y pinzas. Como puede ver, la mayoría de los dispositivos le servirán durante mucho tiempo. Por lo tanto, deberá realizar una inversión única y luego simplemente comprar los materiales según sea necesario.
Es difícil de imaginar, pero hay al menos 5.000 microorganismos por metro cuadrado de habitación. A menudo, este número puede llegar a 20 000. Por eso, es muy importante cuidar la esterilidad y la desinfección. El lugar de trabajo debe simplemente brillar, de lo contrario todos los esfuerzos podrían irse por el desagüe.
Hay 2 opciones para cultivar micelio de hongo ostra en casa:
- Ciclo de crecimiento completo. El primer método implica seguir todos los pasos descritos anteriormente. Para empezar, tomamos esporas o un trozo del cuerpo del hongo. Luego se extrae un cultivo madre, del que posteriormente se obtiene el material intermedio y luego el material de semilla.
- Atajo. En este caso, compras micelio ya preparado y cultivas tus propios hongos.
La primera etapa es desarrollar una cultura madre.
Para cultivar micelio real, es necesario preparar hongos ostra frescos. Como se mencionó anteriormente, el material se puede obtener a partir de parte del propio hongo. Entonces, debes cortar el hongo ostra por la mitad y luego cortar un trozo pequeño en la parte superior de la pierna. A continuación, debe colocar un trozo de hongo ostra en un medio nutritivo especial. Sin embargo, el hongo debe estar completamente esterilizado. Por tanto, conviene colocarlo en peróxido durante un par de segundos. Luego se coloca el tubo de ensayo con el medio nutritivo sobre la llama y se introduce en él el trozo de hongo preparado.Se cuece el tapón del tubo de ensayo al fuego y se cierra herméticamente el recipiente de vidrio.
Una vez hecho esto, los tubos con el material deben colocarse en un lugar oscuro. La temperatura del aire en su interior debe ser de aproximadamente =24 °C. Después de unas pocas semanas, el material terminado se puede plantar en el sustrato.
También puede surgir la pregunta: ¿cómo preparar una base de nutrientes adecuada para el cultivo de una cultura madre? Entonces, también es muy fácil de hacer con tus propias manos. Para preparar un medio especial son adecuados diferentes tipos de agar:
- avena;
- patata-glucosa;
- zanahoria;
- agar de mosto.
Este medio se vierte en tubos de ensayo que deberán esterilizarse. A continuación, se instalan ligeramente inclinados. Esto se hace para que el medio de cultivo tenga más espacio. Cuando el medio se haya enfriado por completo, puedes agregar el trozo de champiñón preparado.
La segunda etapa es el cultivo del micelio intermedio.
Luego pasan a la reproducción del micelio. El micelio intermedio se cultiva con mayor frecuencia a partir de granos de cereales. Los granos probados y de alta calidad se vierten con agua en una proporción de ½. Luego se hierven durante aproximadamente un cuarto de hora. Después de eso, el grano debe secarse y combinarse con carbonato de calcio y yeso.
Luego llena el recipiente de vidrio hasta 2/3 de su capacidad con la mezcla resultante.A continuación se esteriliza y se le añade un medio nutritivo (un par de trozos). El micelio intermedio puede crecer en un par de semanas. Este micelio se puede almacenar durante bastante tiempo. En condiciones adecuadas durará hasta tres meses. En la sala para los hongos ostra, la temperatura no debe ser inferior a 0 °C ni superior a +20 °C.
Ahora hemos llegado a la etapa más importante: la producción de micelio de semillas. El material intermedio, que es un cultivo activo, se puede utilizar inmediatamente o dividir en varias veces. Todo depende del propósito para el cual se cultivan los hongos ostra. Si es para usted, es mejor cultivar gradualmente hongos frescos y jóvenes.
La última etapa es la producción de micelio de semillas.
En esta etapa, el micelio del hongo ostra parece una capa blanca y exuberante. Ya tiene un olor bastante agradable a setas frescas. El cultivo de semillas se produce de la misma forma que la producción de micelio intermedio. La capa blanca preparada se coloca en un frasco con sustrato y se espera a que crezca el micelio. Solo se agrega una cucharada (cucharada) de material intermedio a un recipiente de un litro.
Conclusión
Cultivar micelio de hongo ostra en casa es una tarea bastante laboriosa que requiere mucho tiempo y paciencia. Sin embargo, recibirá material de alta calidad elaborado por usted mismo y no tendrá que preocuparse de si sus hongos crecerán o no. Como puedes ver, cualquiera puede cultivar setas ostra en casa. La tecnología de producción no requiere materiales ni equipos costosos.El proceso de crecimiento se produce prácticamente sin intervención humana. Y puedes plantar micelio en tocones o troncos comunes.
