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Las setas son un producto maravilloso que puede ser una valiosa alternativa a la carne o el pescado en la cocina. Se pueden utilizar para preparar primeros y segundos platos y diversos snacks. Puedes encontrar setas en el bosque o en el mostrador de la tienda, pero la mejor manera de abastecerte de productos frescos es cultivarlas tú mismo. Un hongo como el hongo ostra crece bien en terrenos abiertos y protegidos. Entonces, cultivo de hongos ostra crecer sobre tocones no será difícil y te deleitará con una buena cosecha. Hablaremos sobre las reglas de dicho cultivo más adelante en el artículo.
Hongos ostra en tocones: posibles métodos de cultivo.
El hongo ostra es uno de los tipos de hongos más mansos. El hombre ha aprendido desde hace mucho tiempo a cultivarlo en su jardín e incluso en un invernadero. El cultivo de hongos ostra en suelo abierto y desprotegido se denomina método extensivo. No requiere costes económicos importantes, pero también permite obtener solo una cosecha estacional. El método de cultivo intensivo permite cultivar hongos en las condiciones protegidas de un invernadero o, por ejemplo, en un sótano.El método requiere más mano de obra, pero eficaz, ya que la cosecha se puede obtener durante todo el año, independientemente de la temporada.
El cultivo de hongos ostra en tocones se puede realizar de forma intensiva o extensiva, porque en este caso el tocón sirve como base para la reproducción del cultivo. Y el muñón no necesariamente tiene que estar estacionario, porque los hongos crecen bien en piezas individuales de madera maciza u otra madera, por ejemplo, aserrín.
Etapas y reglas para el cultivo de hongos ostra en tocones.
El hongo ostra se distingue por su sencillez. En la naturaleza, se puede encontrar en robles, fresnos de montaña, tilos, alisos y otros árboles de hoja caduca. Si en el jardín hay un tocón de un árbol frutal, también se puede utilizar como base para el cultivo de setas. En ausencia de cáñamo natural, puede abastecerse de trozos de madera preparados artificialmente.
Para algunos propietarios, los hongos ostra pueden convertirse en una verdadera ayuda para limpiar el jardín de tocones innecesarios. Después de todo, literalmente en 2-3 años, este cultivo produce polvo a partir de un tocón fresco, lo que evita el desarraigo.
A la hora de decidir cultivar hongos ostra, hay que recordar que no toleran la luz solar directa, por lo que el mejor lugar para su cultivo es una zona sombreada del jardín o un sótano ventilado e iluminado. En el caso de que estemos hablando del uso de un tocón estacionario o no sea posible colocar tocones cortados artificialmente a la sombra de los árboles, puedes usar un truco e instalar un dosel artificial.
Preparación del muñón
Debe cuidar el cultivo de hongos ostra al final del invierno o principios de la primavera. Si se eligió como base un tocón estacionario creado naturalmente en el jardín, entonces el período de preparación y plantación del micelio cae en abril-mayo.La temperatura en este momento debe ser constantemente cálida para preservar el material de siembra. Si planea cultivar hongos ostra en tocones separados creados artificialmente, en casa puede encargarse de aplicar micelio al final del invierno. Esto acelerará el proceso de recolección.
Puede preparar artificialmente tocones para cultivar hongos ostra a partir de árboles recién cortados o ya secos. La única condición en este caso es la ausencia de moho. El tocón puede tener diferentes tamaños, pero es preferible utilizar troncos de 30 a 50 cm de largo y 15 a 30 cm de diámetro.
Un requisito previo para el desarrollo normal del micelio es la alta humedad de la madera. Por lo tanto, los troncos de madera fresca, por regla general, tienen el nivel requerido de humedad, pero los troncos secos o cortados a largo plazo deben remojarse en agua durante varios días. En este caso, la madera podrá absorber la cantidad necesaria de humedad en el interior.
Métodos para sembrar micelio.
Existen al menos cuatro formas diferentes de introducir micelio en un muñón:
- Sellado de micelio de grano en los agujeros. Este método es bastante sencillo. Se utiliza con mayor frecuencia cuando se trabaja con muñones estacionarios. Es necesario hacerles agujeros redondos con un diámetro de 8-10 mm y una profundidad de 5-6 cm, para ello es conveniente utilizar un taladro. Puedes reemplazar los agujeros redondos con cortes de la misma profundidad. Debes empujar el grano hacia los agujeros resultantes. micelio del hongo ostra y cúbrelos con musgo o séllalos con cinta adhesiva. Este método de infección de muñones con micelio de hongo ostra se puede ver en el vídeo:
- Usando micelio en una barra.Si el micelio se aplica obviamente a un bloque de madera, entonces debe hacer un agujero del tamaño apropiado e insertar un trozo de madera dentro del muñón. En este caso, asegúrese de sellar el agujero con un trozo de musgo o aserrín.
- Aplicar micelio a un muñón cortado. Para implementar este método, es necesario cortar un disco de madera del tocón, de 2 a 3 cm de espesor, espolvorear micelio de grano en el extremo del corte y cubrir el corte con un disco de madera. Se recomienda asegurar el disco con clavos.
- Columna de madera hecha de tocones. Este método le permite cultivar una gran cantidad de hongos ostra en un área limitada. La tecnología consiste en cortar un tronco largo de árbol en varios tocones, entre los cuales se esparce micelio de grano. Al unir los muñones nuevamente en un solo tronco, las costuras se conectan con clavos. Esta columna de tocones puede tener hasta 2 m de altura y será estable si se elige madera de gran diámetro (más de 20 cm).
Los tocones con micelio (excepto las columnas) deben envolverse en arpillera, estera o film perforado. Colóquelos en el sótano, cobertizo o armario. La temperatura óptima para los hongos ostra en esta etapa de cultivo es +150C. Al mismo tiempo, es importante mantener una alta humedad de los muñones y del aire de la habitación.
Las columnas con micelio deben almacenarse de forma un poco diferente. Esto se debe, en primer lugar, a las dimensiones de la estructura creada. El almacenamiento adecuado de columnas implica colocarlas verticalmente en varias filas con pequeños intervalos. El espacio libre entre las columnas se rellena con paja húmeda o aserrín. A lo largo del perímetro, las filas de tocones se envuelven en arpillera o película perforada.Además de dicha "plantación", también es necesario verter una capa de aserrín o paja húmedos.
Debe almacenar el cáñamo con hongos ostra en una habitación con buena circulación de aire. Al mismo tiempo, las corrientes de aire pueden perjudicar todo el proceso de crecimiento. También se recomienda controlar el nivel de humedad en la habitación, rociándola periódicamente con agua. El período de dicho almacenamiento debe ser de 2 a 3 meses. Por eso se recomienda preparar tocones creados artificialmente al final del invierno, para que con la llegada de temperaturas constantemente cálidas las plantaciones se puedan sacar al jardín.
Los tocones estacionarios en el jardín pueden infectarse con micelio del hongo ostra con la llegada de la primavera. El período de infección recomendado es de abril a junio. Como base se pueden utilizar tocones de manzanos, perales y otros árboles frutales. El cáñamo elegido para el cultivo de setas ostra debe estar sano y no debe haber signos de presencia de otras setas en su superficie.
Puede introducir micelio en un muñón utilizando las tecnologías propuestas anteriormente, la única diferencia es que no es necesario envolver la madera en arpillera ni ningún otro material. Los agujeros o hendiduras en el muñón se hacen más cerca de la superficie de la tierra. Debe retirarse al menos 4 cm del corte superior.
Colocar tocones con setas ostra en el jardín.
Unos meses después de la introducción del micelio en el muñón, siempre que se almacene correctamente, aparece una capa blanca en la superficie de la madera. Indica la formación de un cuerpo fúngico. En este momento, puede sacar los tocones al jardín, para abrir áreas de terreno. Como regla general, esto se hace en mayo. Los hongos ostra se colocan bajo el dosel de árboles altos, a la sombra de cenadores o debajo de un dosel.
Es necesario preparar un lugar para colocar tocones con hongos ostra de la siguiente manera:
- Haga un hoyo poco profundo o una zanja en el suelo.
- Coloque hojas húmedas o aserrín en el fondo del hoyo.
- Instale y llene los tocones con tierra hasta una altura de 10 a 15 cm.
- La distancia entre dos tocones cercanos en la misma hilera debe ser de al menos 30 cm y la distancia entre hileras debe ser superior a 50 cm.
Para ahorrar espacio libre en el jardín, los tocones infectados individualmente se pueden apilar uno encima del otro, formando una pared de varios niveles. Las columnas con hongos ostra se pueden conectar entre sí según el principio de una pared sólida utilizando alambre o clavos. Esta pared se puede instalar tanto en vertical como en horizontal sobre el suelo.
Otra opción para sembrar tocones con setas ostra.
Puede introducir micelio del hongo ostra en los tocones en cualquier momento durante la primavera y el otoño. En este caso, puedes utilizar un método de infección muy original y productivo. Esto puede hacerse de la siguiente manera:
- en un área sombreada del jardín, elija un lugar para cultivar hongos ostra;
- cavar una zanja de 15 a 20 cm de profundidad;
- vierta mijo hervido o cebada perlada en el fondo de la zanja;
- Espolvoree micelio de grano previamente triturado sobre el cereal en una capa de al menos 1 cm;
- instale tocones de madera preparados vertical u horizontalmente en una zanja encima del micelio;
- Presione ligeramente los tocones en la zanja y cúbralos con tierra de jardín.
El método propuesto es bastante simple y le permite crear una plantación completa de hongos ostra en el sitio en cualquier momento durante el período cálido. Si se encarga de plantar en primavera, en otoño puede esperar una cosecha de hongos. De lo contrario, sólo podrás disfrutar de las setas el año que viene.
Cuidado y cosecha de cultivos.
Para obtener una cosecha completa de hongos, es muy importante cuidar adecuadamente los hongos ostra durante el primer año de cultivo. Debe controlar el nivel de humedad con especial atención. El suelo seco debe regarse regularmente hasta el final del período de fructificación. Con un descenso de temperaturas y suficiente humedad, dentro de una semana desde el momento en que aparecen los rudimentos del cuerpo del hongo, será posible comenzar a cosechar.
Los hongos ostra en tocones no requieren ninguna preparación especial para el período invernal. Los tocones pasan el invierno de forma segura en áreas abiertas del suelo sin aislamiento. El micelio del hongo ostra puede existir en tales condiciones durante 5 a 6 años. El rendimiento máximo de hongos se puede observar en el segundo año de fructificación.
Hongos ostra sobre tocones en invernadero durante todo el año
Muchos aficionados a la agricultura se preguntan cómo cultivar setas de ostra en tocones durante todo el año. Pero ese cultivo es bastante posible si tienes un invernadero con calefacción. Los hongos ostra se cultivan a escala industrial en estas condiciones artificiales. Se trata de regular la temperatura y la humedad. Los hongos ostra se pueden cultivar en tocones en un invernadero con calefacción o en un sótano iluminado, observando las siguientes condiciones:
- Para crecer en un invernadero con calefacción, el cáñamo se siembra con micelio en octubre-noviembre utilizando cualquiera de los métodos anteriores.
- Los tocones se entierran entre 10 y 15 cm en el suelo del invernadero.
- En la etapa inicial de cultivo de hongos ostra, la temperatura en el invernadero debe mantenerse entre +14 y +15.0C. La humedad debe ser del 90 al 95 %. En tales condiciones, el micelio del hongo ostra debería durar entre 1 y 1,5 meses. Después de este período de tiempo, comenzará a formar un cuerpo de hongo.
- Durante la germinación del micelio, es necesario reducir la temperatura ambiente a 0-+20C. Tales condiciones durante 2-3 días contribuirán a una fructificación acelerada.
- Después de unos días, es necesario aumentar la temperatura en el invernadero a +10-+14.0C y conservar hasta el final de la fructificación.
- El ciclo de temperatura en el invernadero se puede repetir un número ilimitado de veces. El ciclo de fructificación de los hongos ostra en tocones en un invernadero con calefacción es de 2 a 2,5 meses.
El cultivo de hongos ostra en tocones en un invernadero le permite disfrutar de hongos frescos durante todo el año, incluso durante las severas heladas invernales. Una alternativa al invernadero puede ser un sótano o un sótano, pero hay que recordar que se necesita luz para que crezcan los hongos. De lo contrario, los tocones se pudrirán sin producir cosecha. En el vídeo se muestra un buen ejemplo de cómo cultivar hongos ostra en un invernadero:
Después de ver el video, podrá aprender de la experiencia positiva de un especialista en el campo del cultivo de hongos.
Conclusión
Cultivar hongos ostra en casa es bastante fácil si conoces los principios y reglas básicos. Los tocones de árboles en este caso son la mejor base para el crecimiento. La madera retiene bien la humedad y puede aportar al cultivo sustancias esenciales. Puede cosechar hongos ostra en otoño en el jardín de acuerdo con el ciclo de vida del hongo o durante todo el año en un invernadero con calefacción. Si lo desea, el hongo se puede utilizar como asistente para eliminar tocones innecesarios en el sitio. A lo largo de varios años, el micelio producirá repetidamente un producto fresco y destruirá la madera.Cada agricultor decide por su cuenta cómo cultivar hongos ostra en tocones en casa, pero hemos dado varios métodos y ejemplos de cultivo exitoso de este hongo.
Pusieron un tocón en el jardín, salieron hongos, pero se los comieron los escarabajos (¿cómo deshacerse de ellos?
En mi opinión, para que el micelio germine, se alimenta a 22°C en la oscuridad, el período de incubación es de aproximadamente 2 meses, luego tan pronto como crece, solo después de eso la temperatura se reduce a 12-14°C para crecimiento. ¿No es así? Gracias.