Contenido
- 1 Descripción del hongo ostra
- 2 Un poco sobre la historia del cultivo de hongos.
- 3 Lo que necesitas para cultivar hongos ostra en el país.
- 4 ¿Qué tipo de hongos ostra se pueden cultivar en una cabaña de verano?
- 5 ¿Cómo debería ser el micelio de alta calidad?
- 6 Etapas del cultivo de hongos ostra.
- 7 Conclusión
El verano y el otoño son épocas de mucha actividad para los ávidos recolectores de setas. El bosque atrae con unas cuantas setas. Los boletus, los champiñones de mantequilla, los boletus, los boletus, los champiñones de leche y los champiñones de miel piden ser añadidos a la cesta. Para un recolector de hongos es un gran éxito encontrar una familia de hongos ostra, hongos muy útiles para los humanos. Ya no puedes salir del bosque con la cesta vacía. Pero no es necesario ir al bosque para recoger estas setas. Es muy fácil cultivar setas ostra en el campo.
Descripción del hongo ostra
Este hongo laminar pertenece a la familia de las pleurotáceas o de los hongos ostra, que es muy numerosa: alrededor de 100 especies. Todos estos hongos, con raras excepciones, crecen en madera muerta o moribunda porque se alimentan de celulosa. Los hongos ostra se pueden encontrar a menudo en los tocones de los árboles. Los hongos son saprófitos; no requieren simbiosis con las raíces de los árboles.
El sombrero de los hongos ostra tiene forma de oreja, en los hongos adultos puede alcanzar un diámetro de hasta 30 cm, el tallo es corto, a veces no existe en absoluto: el hongo está unido al árbol directamente por el sombrero.El color de las placas y la pulpa es blanco. Los sombreros de los hongos tienen diferentes colores. En el hongo ostra son de color marrón oscuro, en el hongo ostra tardío son más claros y en el hongo ostra pulmonar son muy claros. Hay setas ostra muy elegantes con tapas de color amarillo limón, rosa brillante y naranja. La foto muestra un hongo ostra que crece de forma silvestre en el Lejano Oriente.
No todos los tipos de estos hongos son aptos para el cultivo doméstico o industrial.
Un poco sobre la historia del cultivo de hongos.
La gente lleva siglos intentando cultivar hongos artificialmente. Primeros experimentos en cultivo de hongos ostra Se remontan a los años 40 del siglo pasado. Resultó que tuvieron éxito. En los años 60 se empezó a cultivar industrialmente esta seta. La producción de hongos ostra aumenta cada año. Ahora en Rusia están cosechando una cosecha considerable de hongos ostra cultivados artificialmente: 3,8 mil toneladas.
Cualquiera puede cultivar hongos ostra en casa. Puedes hacer esto en tu propia casa de verano. Los hongos ostra en el campo se pueden cultivar en tocones o en un sustrato artificial.
Lo que necesitas para cultivar hongos ostra en el país.
Esto requiere muy poco:
- madera dura sana;
- micelio de hongo.
¿Qué tipo de hongos ostra se pueden cultivar en una cabaña de verano?
Inicialmente se cultivaban setas o setas ostra de origen natural. Gracias a los esfuerzos de los científicos, se han desarrollado híbridos especiales de estos hongos que se caracterizan por mayores rendimientos. Son más adecuados para crecer en condiciones artificiales.
Estos hongos crecen bien tanto en sustrato artificial como en tocones.
Si va a cultivar hongos en un volumen pequeño, es mejor comprar micelio ya preparado. Al iniciar una gran plantación, resulta más económico cultivarla usted mismo. Desafortunadamente, los fabricantes no siempre venden micelio de hongos de alta calidad.Por lo tanto, existe el riesgo de desperdiciar dinero y trabajo y, en última instancia, quedarse sin cosecha.
¿Cómo debería ser el micelio de alta calidad?
El color del micelio debe ser blanco o crema claro. La única excepción son los hongos ostra con sombreros de colores brillantes. Su micelio puede ser de un color diferente. El contenido del paquete no debe contener manchas no cicatrizadas. Dicen que el micelio es débil. Está claro que tal micelio no dará una buena cosecha.
Indican que está infectado con moho. No se puede obtener una cosecha de hongos a partir de dicho micelio y el material leñoso sembrado quedará inutilizable.
A menudo, las bolsas con micelio están equipadas con un filtro de intercambio de gases especial, que no solo mejora su calidad, sino que también permite controlar el olor del producto. Debe tener un sabor intenso a hongos y en ningún caso ácido.
Recientemente, se han vendido cada vez más palos de madera especiales cubiertos de micelio. También existen criterios para comprobar su calidad. Los palitos en la bolsa deben ser un todo único debido a que los hilos blancos del micelio los enredan por completo. El color del micelio es blanco, sin inclusiones verdes ni grises. El olor es rico a hongos.
¿Cómo cultivar hongos ostra en el campo en tocones de árboles? Este proceso es simple. Echemos un vistazo más de cerca.
Etapas del cultivo de hongos ostra.
Para obtener una buena cosecha al cultivar hongos ostra en el país, es necesario plantar el micelio a tiempo ya en el año de la siembra.
Fechas de aterrizaje
Todas las operaciones de cultivo de hongos deben realizarse en abril o mayo o, en casos extremos, a principios de junio. Durante el verano, el micelio tendrá tiempo de arraigar bien y crecer.
Seleccionar una ubicación
Cualquier espacio libre del jardín es apto para plantar una plantación de setas. Pero debe cumplir ciertas condiciones. Para crecer necesitas elegir un lugar sombreado. Sin acceso a la luz solar directa, la humedad de la madera se retiene mucho mejor. Esto no solo aumentará el rendimiento de la plantación, sino que también reducirá los costos laborales: será posible regar la madera con menos frecuencia. Si hay un exceso de dióxido de carbono, las setas no crecerán bien. Por lo tanto, no debe cultivar hongos junto a estiércol podrido o montones de compost; siempre hay una mayor concentración de dióxido de carbono allí. El lugar donde crecerán los hongos debe estar bien ventilado.
Preparación de la madera
Si tiene tocones de árboles de madera recientemente talados en su propiedad, está de suerte. Los hongos crecen muy bien en esos tocones. Si no están, tendrás que cuidar la madera adecuada. El diámetro del tronco no debe ser inferior a 18 cm ni superior a 40 cm. La madera debe estar bastante fresca. Los árboles que han sido talados durante mucho tiempo no son adecuados. Los troncos deben cortarse en trozos de unos 40 cm.
La superficie lateral de cada tronco preparado debe cubrirse con agujeros en los que se colocará el material para plantar hongos. Se fabrican con hasta 10 cm de profundidad y hasta 1,5 cm de diámetro y se ubican a una distancia de 12 a 15 cm entre sí.
Los recortes de troncos preparados deben remojarse. Para ello es adecuada agua blanda de pozo o de lluvia. El tiempo de remojo es de 2-3 días.
Instalar troncos y plantar micelio.
En el lugar seleccionado se cavan hoyos de unos 20 cm de profundidad, cuyo diámetro debe ser ligeramente mayor que el diámetro de los troncos que se están excavando. La distancia entre los troncos debe ser de al menos un tercio de metro. Coloque una capa de material humedecido en el agujero. Los más adecuados son el aserrín, la paja y las virutas. No debe quedar grueso, basta con 1,5 cm, añadir una capa de micelio de setas. Su espesor es de 1 cm y sobre él colocamos troncos.
Los agujeros perforados también deben rellenarse con micelio o con palitos de madera en los que se inserte micelio.
Después de colocar el micelio en él, cada orificio debe cerrarse con aserrín crudo o sellarse con cera. Esto es necesario para que la humedad no se evapore de ellos. Cerramos también el corte superior de la madera.
Agrega tierra y compáctala. Cubrimos cada tronco por separado o todos juntos con film plástico limpio perforado. Hay que presionarlo bien para que no se lo lleve el viento. Se puede retirar después de 3 semanas.
En condiciones de humedad constante, el micelio echará raíces más rápido y la cosecha de hongos se podrá recolectar antes.
Cuidado de plantaciones
Debes asegurarte de que el suelo junto a los troncos esté húmedo. Si es necesario, agua. Si el clima es seco se debe regar hasta 3 veces por semana.
Cuando esperar la cosecha.
Si todo se hace correctamente, los hongos ya se pueden recolectar en el primer año, a partir de septiembre. Las plantaciones dan frutos durante 3-4 años. Los hongos aparecen en oleadas.
Conclusión
El cultivo de setas es una actividad fascinante y una ayuda tangible para el presupuesto familiar. Si decide cultivar hongos en su casa de verano, es mejor comenzar con hongos ostra. Una tecnología sencilla que requiere un mínimo de costes de material y un resultado garantizado si se siguen todas las reglas de plantación y cuidado le permitirá disfrutar de platos deliciosos y saludables elaborados con setas cultivadas con sus propias manos.
