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Entre los dones de la naturaleza que utiliza la gente, las setas ocupan un lugar especial. Contienen muchas vitaminas y tienen un sabor excelente. Además, su cultivo no requiere grandes cantidades de dinero y tiempo. Por eso, desde hace mucho tiempo, muchos no pierden la oportunidad de utilizar las setas en la preparación de diversos platos de la cocina cotidiana y delicias para las fiestas. Entre las más de cuatrocientas variedades utilizadas como alimento, las más comunes son las setas ostra. Desafortunadamente, al igual que otros hongos, son susceptibles a las enfermedades. Muy a menudo se puede encontrar una capa blanca en los hongos ostra. Es importante comprender si se pueden utilizar y si dichas muestras causarán daño al cuerpo.
¿Qué es la floración blanca de los hongos ostra?
Muchos amantes de los hongos, después de haber comprado hongos ostra en una tienda o sacarlos del refrigerador, se molestan cuando encuentran moho blanco en ellos. Puede ubicarse en la base, en el sombrero e incluso en lo profundo del hongo. Muchos de estos productos corren el mismo destino: el contenedor de basura. Pero no se apresure a tirar su producto favorito. Si realmente es moho, simplemente puedes cortarlo.
Existe una alta probabilidad de que esta pelusa blanca de los hongos ostra no sea moho, sino micelio o micelio del que aparecieron. Puedes calmarte: no es perjudicial para el cuerpo humano. Quizás a los hongos se les permitió “calentarse” y, como es habitual en la naturaleza, comenzaron a crecer nuevamente. El micelio y el cuerpo frutal tienen un sabor similar.
La capa esponjosa solo estropea la apariencia del producto, pero no afecta el sabor de ninguna manera y durante el tratamiento térmico desaparecerá por completo.
El micelio a menudo se parece al moho blanco del cuerpo del fruto.
¿Por qué se forma una capa blanca en los hongos ostra?
Si los hongos ostra están cubiertos de moho blanco, esto indica que se han violado las condiciones de almacenamiento, ya sea en la tienda donde se realizó la compra o en casa. Lo más probable es que este producto estuviera almacenado en una bolsa de plástico o debajo de una película, donde el acceso al aire fresco era limitado. Y si este problema se puede controlar en casa, entonces hay que pensar en la reputación de la tienda. Es mejor comprar productos forestales en una granja o granja de hongos que tenga buena reputación. Los hongos ostra del bosque se almacenan por más tiempo que los obtenidos durante la producción. No olvide que no les gusta la humedad; esto acorta la vida útil y puede provocar un olor desagradable.
¿Es posible comer hongos ostra si tienen una capa blanca?
Cada uno decide por sí mismo si come un producto que tiene placa. Si aparece moho blanco en los hongos ostra, asegúrese de oler los cuerpos fructíferos. Si el olor no difiere del de un hongo normal y no hay un olor desagradable evidente, entonces se trata de micelio.
Bastará con enjuagar bien o limpiar las formaciones blancas del tallo y el sombrero y podrás empezar a preparar tu plato favorito. Pero no olvide que el tratamiento térmico en tales casos es extremadamente necesario. Es bastante peligroso consumir un producto de este tipo fresco.
Se puede encontrar placa blanca en las propias placas.
Cómo evitar la aparición de placa blanca en las setas ostra
Después de adquirir las setas, sería bueno comerlas o procesarlas dentro de las primeras 24 horas, ya que son un producto perecedero. Si no es posible prepararlos lo antes posible, entonces es necesario recordar puntos importantes:
- después de abrir el polietileno, almacenar en un lugar seco por no más de 5 días;
- transfiera la golosina de polietileno a un paquete al vacío o a un recipiente para alimentos donde haya acceso al aire, puede usar una cacerola normal, cubriéndola con una tapa o una toalla gruesa y seca;
- en el refrigerador puedes colocar los champiñones solo en el estante más bajo;
- Conservar en el frigorífico no más de 10 días a una temperatura de 0 a +2 grados;
- Después del almacenamiento, prepare su plato favorito con un cuidadoso tratamiento térmico.
Conclusión
Si los hongos ostra tienen una capa blanca, esto no es motivo para desechar el producto. Es casi imposible envenenarse con estos cuerpos fructíferos. Si no hay un olor desagradable, se siente un buen aroma a hongos, entonces la floración blanca no es más que micelio. No es peligroso para la salud y no estropea el sabor.El producto debe utilizarse el primer día después de la compra. Si los hongos ostra en el refrigerador están cubiertos con una capa blanca, significa que se violaron las condiciones de almacenamiento. Es necesario eliminar las formaciones ligeras y comenzar a cocinar. Es importante cumplir con las reglas de almacenamiento del producto y no guardarlo en bolsas de plástico.
