Contenido
La temporada de setas en los Urales comienza en primavera y finaliza a mediados de otoño. Las setas de miel en los Urales son uno de los tipos de setas populares entre los recolectores de setas. El sistema ecológico de la región permite obtener grandes cosechas; para los residentes locales, la seta no es sólo un producto de la recolección de invierno, sino que también genera buenos ingresos por su venta.
Tipos de hongos melíferos comestibles en los Urales
El territorio de los Urales es una región rica en bosques. Aquí se encuentran bosques mixtos y de coníferas. Un clima continental con veranos cortos pero cálidos y frecuentes lluvias otoñales es un entorno favorable para el crecimiento abundante de hongos melíferos de diferentes épocas de fructificación.
Los Urales son una base de materia prima para la industria de la madera. Después de la tala de madera comercial, queda madera ilíquida, que es un entorno necesario para la propagación de hongos saprofitos. Las principales especies demandadas entre la población local son las setas de miel de verano y otoño. En los bosques montañosos de los Urales del sur crece el hongo de la miel de primavera, la collibia amante de la madera.
En términos de valor nutricional, la especie es inferior a los representantes del otoño, pero no es menos popular. Los cuerpos frutales con una capa higrófana de color marrón oscuro son adecuados para cualquier método de procesamiento. Crecen en colonias sobre restos de madera de hoja caduca.
El miembro del verano, Cuneromyces variablea, es un hongo popular utilizado para el cultivo comercial.
Los hongos de verano forman grandes grupos en tocones, troncos y ramas podridos de abedul y, con menos frecuencia, de tilo. Este es el representante más delicioso del género, pero con un período de fructificación corto, crece en tres semanas.
La recolección masiva se produce en otoño, cuando el hongo de la miel comienza a crecer. El hongo no tiene pretensiones para las especies de madera; se puede encontrar en árboles coníferos muertos. Se posa sobre restos de roble, cerca de las raíces de avellano, álamo temblón o abedul.
La fructificación dura mucho tiempo, en otoño cálido con precipitaciones periódicas, los últimos ejemplares se pueden encontrar a principios de noviembre.
Entre los representantes del otoño se encuentra el hongo de la miel de patas gruesas, una especie igualmente popular en los Urales.
Externamente se diferencia del hongo de miel común por su tallo grueso y la superficie escamosa del sombrero. El hongo crece sólo en bosques de pinos, sobre tocones viejos o troncos de cedros y pinos.
Flammulina Velvetypodia se clasifica como una especie de invierno.
El hongo prefiere crecer en un tronco de álamo o sauce lejos de la superficie del suelo. El cuerpo del fruto es de color naranja con una capa aceitosa. Caracterizado por una alta calificación gastronómica.
No menos popular es el hongo de la miel de pradera, que crece en claros, pastos y cerca de arbustos de bajo crecimiento. La fructificación se produce de primavera a otoño en climas cálidos después de fuertes lluvias.
Crece en largas hileras o en semicírculo.
¿Dónde crecen las setas de miel en los Urales?
Las variedades se encuentran en todos los bosques de las regiones de Chelyabinsk y Sverdlovsk. Si consideramos la parte sur de los Urales, prefieren las setas de miel:
- Al lago Arakul, ubicado entre Verkhniy Ufaley y Vishnevogorodskoye en dirección norte.
- Al noroeste de Chelyabinsk. Los representantes del reino de los hongos crecen en los bosques adyacentes al lago Kremenkul.
- A la Reserva Natural Ilmensky, donde se encuentran todo tipo de árboles. Este es un lugar popular para recolectar setas de miel de patas gruesas.
- A la zona del Parque Nacional Taganay.
Lugares de hongos famosos en todos los Urales en macizos cercanos a zonas pobladas:
- Kaslí;
- Norkino;
- Tomiño;
- Kyshtym-Ozersk;
- Troitsk;
- Nuevas llaves.
En la región de Sverdlovsk, las zonas populares entre los recolectores de setas son:
- Krasnoufimsky;
- Serovsky.
- Kamensky;
- Nizhneserginsky;
- Krasnouralsky.
Cuando las setas crecen en los Urales
Cada especie comienza a dar frutos en un período determinado. El tiempo puede variar dentro de 10 días dependiendo de la temperatura y la cantidad de precipitación. Las variedades crecen en los siguientes períodos:
- Las primeras colonias de collibia amantes de la madera comienzan a aparecer después de que la temperatura diurna alcanza los +10 0C, y no bajará a cero por la noche. En los Urales (aproximadamente en mayo) ocurren lluvias de primavera e inmediatamente después se puede cosechar. La segunda fructificación de la especie se produce en los meses de otoño con el mismo régimen de temperatura.
- La variable Cyneromyces crece solo en un ambiente húmedo a temperaturas no superiores a +200 Fructifica abundantemente, forma grandes colonias sobre madera muerta de álamo temblón o abedul desde mediados de junio hasta principios de julio.
- Las especies de otoño comienzan a aparecer a finales de agosto, el pico de rendimiento se produce a mediados de septiembre, las setas se recolectan en toda la región donde hay especies de árboles mixtos o coníferos.
- Flammulina es el último representante de la temporada de setas. La formación de cuerpos fructíferos comienza a temperaturas bajo cero. Crece incluso a -15 0C, luego la temporada de crecimiento se detiene con el primer deshielo; para los Urales esto es a finales o mediados de febrero.
Reglas de colección
Coseche lejos de las ciudades industriales, porque los cuerpos fructíferos acumulan carcinógenos y metales pesados, por lo que las especies comestibles pueden provocar intoxicaciones. Por esta razón, no recogen setas cerca de la carretera o del vertedero de la ciudad. Las muestras demasiado maduras no son aptas para el procesamiento. No se recomienda ir solo a un bosque desconocido sin un medio de comunicación ni suministro de alimentos. Lo mejor es ir acompañado de un recolector de setas experimentado o con una brújula.
Cómo saber si las setas de miel han crecido en los Urales
Puedes determinar cuándo empezarán a aparecer las setas de miel en los Urales observando la temperatura. Cada especie comienza a crecer a ciertos ritmos. La cosecha de otoño comienza después de que la temperatura baja a +15-17 0C y fuertes lluvias. Los cuerpos fructíferos se forman a los pocos días, la fructificación principal se registra una semana después de la precipitación. Los lugareños conocen los lugares donde se cultivan setas y muchos venden la cosecha. La aparición de productos de setas en los mercados locales también puede considerarse el comienzo de la temporada.
Conclusión
Las setas de miel en los Urales crecen en todos los macizos, en las praderas de montaña y junto a los lagos. Cada especie forma cuerpos fructíferos en un momento determinado. La cosecha continúa durante todo el año. Las setas de primavera abren la temporada y las de invierno finalizan. Las condiciones climáticas y el sistema ecológico de los Urales permiten una cosecha abundante, especialmente en otoño.
