Contenido
- 1 ¿Se pueden comer champiñones durante el embarazo?
- 2 ¿Cuáles son los beneficios de los champiñones durante el embarazo?
- 3 ¿Qué champiñones pueden comer las mujeres embarazadas?
- 4 Reglas de selección
- 5 Características de la preparación de champiñones para mujeres embarazadas.
- 6 Recetas con champiñones para embarazadas.
- 7 Cómo comer champiñones durante el embarazo.
- 8 Contraindicaciones para comer champiñones durante el embarazo.
- 9 Conclusión
Las mujeres embarazadas pueden consumir champiñones; los médicos coinciden en que, en cantidades razonables, estos hongos no causan daño. Pero al mismo tiempo es necesario saber qué champiñones están permitidos durante el embarazo, cómo prepararlos correctamente y en qué cantidades consumir.
¿Se pueden comer champiñones durante el embarazo?
Dado que los hongos se consideran un producto difícil de digerir y también pueden provocar intoxicaciones, su consumo suele estar prohibido durante el embarazo. Sin embargo, los champiñones son una excepción: incluso las mujeres embarazadas pueden comerlos con moderación.
Los champiñones se consideran los hongos más seguros de todos, ya que no contienen sustancias nocivas en su pulpa y no requieren un procesamiento prolongado.Además, se cultivan para la venta en granjas especiales y, por lo tanto, los cuerpos fructíferos no pueden recibir toxinas del suelo. La pulpa se digiere rápidamente y se absorbe bien y, en términos de valor nutricional, el producto es similar a la carne y, si es necesario, puede reemplazarla fácilmente durante el embarazo.
Las vitaminas y proteínas de los champiñones son esenciales durante el embarazo.
¿Cuáles son los beneficios de los champiñones durante el embarazo?
El producto contiene muchas sustancias que son importantes no solo para la mujer durante el embarazo, sino también para el feto en desarrollo. En particular, los hongos contienen:
- vitaminas B;
- ácido fólico;
- fibra;
- potasio y hierro;
- calcio y magnesio;
- aminoácidos.
Cuando se consumen correctamente, los cuerpos fructíferos tienen un efecto muy beneficioso. El efecto beneficioso es que:
- mantener el peso corporal saludable de la mujer durante el embarazo y suministrar al feto en desarrollo proteínas de alta calidad;
- fortalecer los vasos sanguíneos y proteger el corazón del desarrollo de dolencias peligrosas;
- tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso, alivia la fatiga y el estrés, mejora el tono;
- ayudar a mantener una buena digestión y metabolismo;
- prevenir el desarrollo de anemia y deficiencia de vitaminas.
Debido al alto contenido de ácido fólico, los champiñones son muy beneficiosos para los niños. Contribuyen al desarrollo normal del sistema nervioso fetal y reducen el riesgo de patologías.
¿Qué champiñones pueden comer las mujeres embarazadas?
Aunque los champiñones son muy útiles durante el embarazo, no todos los tipos de setas se pueden consumir durante el embarazo. Los médicos permiten que las mujeres durante el embarazo incluyan en su dieta champiñones hervidos, guisados, horneados y fritos; no suponen ningún riesgo para la salud de la mujer y son beneficiosos.
Los champiñones salados y en escabeche no se deben consumir durante el embarazo.
Pero conviene evitar los champiñones en escabeche, enlatados y salados. En primer lugar, contienen demasiada sal y especias, por lo que pueden afectar negativamente al funcionamiento de los órganos digestivos y de los riñones. Además, son los preparados para el resfriado los que pueden provocar una intoxicación grave en circunstancias desfavorables, y para las mujeres durante el embarazo esto es doblemente peligroso.
Reglas de selección
En circunstancias normales, puedes recolectar deliciosos champiñones frescos tú mismo en el bosque. Sin embargo, durante el embarazo es mejor dar preferencia a las copias compradas en la tienda. En este caso, puede estar seguro de que los cuerpos fructíferos se cultivaron en condiciones respetuosas con el medio ambiente y que no hay toxinas peligrosas en su pulpa.
Además, cuando se recolectan en el bosque, los cuerpos fructíferos se pueden confundir con el hongo venenoso. Un hongo venenoso en la etapa de "huevo" es muy similar a un champiñón joven y, en ausencia de experiencia, es muy posible cometer un error. La intoxicación por hongos venenosos es mortal para cualquier persona y durante el embarazo es necesario eliminar por completo la posibilidad de intoxicación.
Características de la preparación de champiñones para mujeres embarazadas.
Para que el producto no dañe a la mujer durante el embarazo, los cuerpos fructíferos deben, en primer lugar, estar frescos, sin manchas oscuras en las tapas ni zonas excesivamente blandas:
- Se permite comer champiñones hervidos, horneados, fritos y guisados durante el embarazo. No se recomienda comer champiñones crudos, ya que esto puede provocar molestias digestivas.
- Antes de cocinar, es importante lavar bien los champiñones y quitarles la piel fina de sus sombreros.
- Para una mejor absorción, los cuerpos fructíferos se deben cortar en trozos pequeños. La pulpa de los champiñones contiene quitina, que no es digerida por el estómago, pero al cortarla sus fibras se dañan. Por tanto, la digestibilidad de las setas aumenta.
- Durante el embarazo, se recomienda utilizar menos sal y especias al preparar la pulpa de champiñones. En cantidades excesivas, la sal, la pimienta y otros aditivos pueden provocar hinchazón, acidez de estómago y otros efectos secundarios desagradables.
Es mejor comprar cuerpos fructíferos en la tienda; es más seguro para las mujeres embarazadas.
Hervir los champiñones durante no más de 15 a 20 minutos antes de cocinarlos. Después de eso, se drena el agua de debajo de los cuerpos fructíferos y los champiñones se preparan de acuerdo con la receta elegida.
Recetas con champiñones para embarazadas.
Los champiñones se utilizan en muchos platos aprobados para el consumo de mujeres embarazadas. Pero las recetas más populares son aquellas según las cuales los cuerpos fructíferos se pueden preparar no solo de forma sabrosa, sino también rápida.
Champiñones con patatas en macetas
Se puede preparar un plato apetitoso y abundante con patatas, verduras y champiñones. Antes de cocinar, los champiñones se deben clasificar, dejando solo los mejores cuerpos fructíferos, pelarlos y hervirlos. A esto le sigue:
- lavar y cortar 3 patatas en cubos pequeños, picar finamente una cebolla y rallar 1 zanahoria;
- cortar 60 g de champiñones hervidos en rodajas finas;
- sofreír rápidamente las zanahorias y las cebollas en aceite de girasol, no más de 3 a 5 minutos, hasta que las cebollas se doren;
- Coloque las patatas, los champiñones picados y las verduras fritas en una cacerola de cerámica y llénela de agua.
La olla se coloca en el horno durante 40 minutos a 180°C, luego se retira y se disfruta como un plato fragante y sabroso.
Patatas con trozos de champiñones en ollas: un plato nutritivo y saludable
Brocheta de champiñones
El kebab de champiñones está permitido para el consumo durante el embarazo; puede sustituir con éxito la carne grasa, de la que normalmente hay que abandonar. La receta se ve así:
- Se clasifican, lavan y pelan 200 g de champiñones, luego se hierven durante 15 minutos y se enjuagan nuevamente con agua fría;
- Se mezcla 1 diente de ajo machacado con 1 cucharada pequeña de salsa de soja, 10 ml de aceite vegetal y 1 cucharada pequeña de mayonesa baja en grasas;
- agregue 2-3 gotas de jugo de limón a la mezcla y hierva en la estufa, luego retire del fuego.
Vierta la marinada caliente sobre los cuerpos de los champiñones hervidos, revuelva, cubra con papel de aluminio y déjelos marinar durante 5 horas. Después de eso, solo queda poner las tapas de los champiñones en las brochetas y freírlas; el kebab resultará nutritivo, pero dietético e inofensivo.
El kebab de setas para embarazadas es mucho más saludable que el habitual
juliana al horno
Otra receta sugiere cocinar champiñones en el horno junto con queso duro, cebolla y un huevo de codorniz; el plato resulta exquisito y sabroso. Según la receta, necesitas:
- seleccionar 60 g de champiñones, pelar los más frescos, enjuagar y hervir durante 15 minutos;
- picar un cuarto de cebolla y sofreír en mantequilla por un minuto, luego agregar un poco de harina y llevar hasta que esté cocido;
- Mezclar y batir un huevo de codorniz con 20 ml de crema agria grasa.
Después de eso, los champiñones hervidos se fríen en una sartén aparte, se vierten con huevo y aderezo de crema agria, y se agregan cebollas fritas a los champiñones. En un recipiente pequeño, espolvorear el plato con queso duro rallado y hornear durante 20 minutos a 180 °C.
La exquisita juliana se prepara de forma muy sencilla y rápida.
Cómo comer champiñones durante el embarazo.
Los champiñones son beneficiosos durante el embarazo en todas las etapas de la gestación. Sin embargo, deben usarse correctamente:
- En el primer trimestre del embarazo, se recomienda comer unos 120 g de champiñones al día; el feto en desarrollo necesita proteínas y los hongos pueden proporcionarlas en los volúmenes necesarios.
- En el segundo y tercer trimestre, las porciones diarias de hongos se pueden aumentar a 150-200 g. Los champiñones en tales volúmenes no causarán daño, pero proporcionarán al cuerpo de la mujer calcio, vitamina D y ácido fólico, todos estos elementos son importante para el feto.
- A pesar de todos los beneficios de los champiñones, se recomienda no consumirlos todos los días durante el embarazo. Basta con comer setas dos o tres veces por semana.
Contraindicaciones para comer champiñones durante el embarazo.
Al comer platos con champiñones, hay que tener cuidado. Es mejor evitar los champiñones durante el embarazo si:
- úlcera péptica, pancreatitis y gastritis en forma aguda;
- tendencia al estreñimiento frecuente;
- Reacciones alérgicas individuales a los hongos.
En ocasiones, durante el embarazo, las mujeres desarrollan intolerancia a alimentos que antes formaban parte de su dieta habitual. Para que los champiñones no provoquen una reacción negativa, por primera vez durante el embarazo es mejor probarlos en pequeñas cantidades y esperar unas horas.
Casi todas las mujeres embarazadas pueden comer platos con champiñones.
Conclusión
Los champiñones están permitidos para mujeres embarazadas, si no hay contraindicaciones, los champiñones frescos comprados en el supermercado serán beneficiosos. Pero hay que tener mucho cuidado al procesar y preparar los cuerpos fructíferos, y tampoco abusar de los platos de champiñones.
