Contenido
- 1 ¿Pueden los niños comer champiñones?
- 2 ¿Cuáles son los beneficios de los champiñones para los niños?
- 3 ¿A qué edad se les pueden dar champiñones a los niños?
- 4 Reglas de selección
- 5 Reglas para introducir champiñones en el menú infantil.
- 6 Cómo cocinar champiñones para niños.
- 7 Cómo dar correctamente champiñones a los niños.
- 8 ¿En qué casos no se deben dar champiñones a los niños?
- 9 Conclusión
Los niños pueden comer champiñones a partir de los dos años. Pero entre los terapeutas existe la opinión de que es mejor retrasar la introducción del producto en la dieta hasta los 10 años. A una edad más temprana, comer hongos puede provocar indigestión. Es necesario introducir champiñones en la dieta de su bebé de forma gradual, teniendo en cuenta las recomendaciones de los expertos.
¿Pueden los niños comer champiñones?
Los champiñones son una especie de la familia Champignon. Se distinguen por un sombrero redondo y carnoso y una pata corta y gruesa. El color del hongo puede ser beige, blanco y marrón claro. Los champiñones crecen en la corteza de los árboles y en suelos ricos en humus. Debido a su distintivo sabor a champiñones, se utilizan mucho en la cocina.
Existe mucha controversia entre los pediatras sobre la edad a la que los niños pueden comer champiñones.No hay una respuesta clara. Mucho depende de las características individuales del cuerpo del niño. Oficialmente, se permite dar setas después de dos años. Pero existe la opinión de que introducir el producto en la dieta antes de los 10 años es inútil. Se cree que en la edad preescolar el sistema digestivo del niño no está completamente formado. Por lo tanto, algunos de los nutrientes no son absorbidos por el cuerpo. La decisión final la toman los padres. Es importante considerar no solo a qué edad se le pueden dar champiñones a un niño, sino también cómo hacerlo. El producto se introduce en la dieta de forma paulatina y en pequeñas porciones.
¿Cuáles son los beneficios de los champiñones para los niños?
Los champiñones contienen muchas vitaminas y minerales. Debido a la presencia de fibra en la composición, estimulan el tracto gastrointestinal. Como resultado de una investigación médica, se reveló que el producto tiene un efecto antiinflamatorio y antibacteriano. El contenido calórico por 100 g de champiñones es de sólo 27 kcal.
Los beneficios de los champiñones para los niños son los siguientes:
- aumentar las funciones protectoras del cuerpo;
- mejora de la condición de la piel;
- efecto antiestrés;
- prevención de la anemia por deficiencia de hierro;
- concentración mejorada;
- efecto antioxidante.
La opinión de Komarovsky sobre los champiñones en la dieta infantil.
Según el conocido médico Komarovsky, se pueden dar champiñones a niños de hasta 2 años. Un requisito previo es que se cultiven industrialmente. El producto se incluye primero en la dieta como parte de una salsa o como complemento del plato principal. En este caso, los champiñones deben estar bien cocidos. De lo contrario, provocarán indigestión. La frecuencia de uso debe limitarse a una vez por semana.
Al preparar platos para niños, es mejor usar solo tapas, ya que contienen menos quitina.
¿A qué edad se les pueden dar champiñones a los niños?
El esquema para introducir hongos en la dieta se determina teniendo en cuenta la salud del niño. A partir de los diez años se pueden dar champiñones a niños con problemas digestivos. En un período anterior, el consumo de hongos puede aumentar la manifestación de la enfermedad. Si no se encuentran requisitos previos para los problemas, el producto se introduce después de dos años. El bienestar del bebé y las heces son de gran importancia. Cualquier reacción negativa indica que los hongos deben desecharse.
Reglas de selección
Hoy en día, el champiñón se considera una de las setas más populares. Se come al horno, frito, hervido y guisado. Se recomienda dar a los niños en edad preescolar champiñones cultivados en condiciones artificiales. Es mejor evitar el consumo de setas silvestres. Las muestras recogidas en carreteras e instalaciones industriales contienen muchas sustancias peligrosas para la salud. Es recomendable recolectar champiñones del bosque en lo más profundo del bosque. Hay que recordar que se confunden fácilmente con el zampullín pálido, que es peligroso para el cuerpo humano.
Al elegir champiñones en una tienda, debes prestar atención a su apariencia y olor. La superficie debe ser lisa, sin abolladuras ni daños. En color, los hongos pueden ser blancos o beige. No debe haber manchas oscuras ni mocos. Los champiñones comprados en la tienda se pueden almacenar en el refrigerador no más de un día. Cuando se congelan, se pueden utilizar durante todo el año.
Reglas para introducir champiñones en el menú infantil.
El principio fundamental de la introducción de champiñones en los menús infantiles se refiere a la frecuencia y cantidad del producto consumido.Por primera vez te dan un pequeño trozo de champiñón. Después de esto, es necesario esperar de 2 a 3 horas para evaluar la reacción del cuerpo. Si no hay molestias abdominales ni reacción alérgica, se puede aumentar la cantidad de producto.
A partir de los 10 años, los champiñones se dan a los niños en porciones más grandes. A esta edad, el sistema digestivo del niño ya contiene enzimas encargadas de procesar el producto.
Cómo cocinar champiñones para niños.
Antes de cocinar, los champiñones se deben lavar bien y cortar en trozos pequeños. No es necesario separar la tapa del tallo. El cuerpo fructífero se puede cortar tanto a lo largo como a lo ancho. Los champiñones combinan bien con carnes, verduras y productos horneados. Se añaden a sopas, salsas y ensaladas. Se recomienda dárselas hervidas a los niños.
Sopa de crema de champiñones
Como parte de la sopa de crema, se pueden dar champiñones a un niño a partir de los 3 años. El producto debe triturarse lo más posible.
Componentes:
- 600 ml de agua;
- 500 g de patatas;
- 150 gramos de cebolla;
- 200 g de nata al 15%;
- 250 g de champiñones;
- sal al gusto.
Proceso de cocción:
- Cortar la cebolla en cubos y sofreír en una sartén caliente hasta que esté medio cocida.
- Los champiñones lavados se cortan en trozos pequeños y se añaden a la cebolla. Hay que freírlos durante 10 minutos.
- Las patatas se pelan y se cortan en cubos grandes. Luego se hierve en agua ligeramente salada.
- Agregue champiñones fritos a las patatas preparadas. Todos los componentes se muelen en una licuadora hasta que estén blandos.
- Se agrega crema al puré resultante y luego se revuelve bien la sopa.
Antes de servir, la sopa de crema se decora con hierbas.
Salsa de hongos
La salsa de champiñones se le puede dar a un niño a partir de los 3 años. Es importante controlar la reacción del cuerpo.
Ingredientes:
- 150 g de crema agria;
- 200 g de champiñones;
- 1 cebolla;
- verduras, sal - al gusto.
Receta:
- Pica finamente los champiñones y la cebolla y cocina a fuego lento tapado durante 15 minutos. Para evitar la sequedad, es necesario agregar un poco de agua a la sartén.
- Después del tiempo especificado, se agrega crema agria a los champiñones. Después de eso, el plato se cocina por otros siete minutos.
- La masa resultante se enfría y luego se tritura en una licuadora hasta que quede suave.
La salsa de champiñones suele servirse con carne.
Rollitos de col y champiñones
Se pueden dar champiñones en forma de rollitos de col a niños de 5 años en adelante. Es recomendable limitarse a 1-2 piezas.
Componentes:
- 1 cabeza de repollo;
- 250 g de champiñones;
- 1 cebolla;
- ½ cucharada. arroz
Pasos de cocción:
- Las setas se lavan y se cortan en trozos pequeños.
- Freír en aceite caliente la cebolla finamente picada. A continuación se echan los champiñones.
- Mientras tanto, hierva el arroz hasta que esté medio cocido.
- Los champiñones picados se mezclan con arroz.
- Se coloca una cabeza de repollo en una cacerola de tamaño adecuado con agua. Cuando esté listo, retira cada hoja superior con un cuchillo.
- Las hojas de col enfriadas se rellenan con champiñones picados y luego se envuelven en un sobre.
- Coloque los rollitos de repollo en una cacerola honda, agregue una pequeña cantidad de agua y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos a fuego medio.
Para que el plato sea más sabroso, debes agregarle cebollas y zanahorias durante la etapa de guisado.
albóndigas
Los champiñones en albóndigas pueden ser consumidos por niños a partir de los 4 años. Absolutamente cualquier opción de guarnición se adaptará a este plato.
Componentes:
- 500 g de champiñones;
- 5 cucharadas l. harina;
- 5 patatas;
- un manojo de eneldo;
- sal al gusto.
Proceso de cocción:
- Las patatas se hierven con piel. Después de enfriar, limpiar.
- Los champiñones finamente picados se fríen en aceite caliente durante 15 minutos.
- Las patatas y los champiñones se colocan en un recipiente aparte y se pican con una licuadora. Se agrega eneldo finamente picado a la masa resultante.
- Se agrega harina a la masa resultante, después de lo cual se forman pequeñas albóndigas a partir de la pulpa.
- Hervir los productos de champiñones en agua hirviendo durante 10 minutos.
Las albóndigas de champiñones se pueden comer con salsa.
Cazuela
Se recomienda dar una cazuela de champiñones no antes de los siete años. Este plato se considera bastante rico en calorías y difícil de digerir.
Componentes:
- 6 patatas;
- 200 g de queso mozzarella;
- 500 g de champiñones;
- 2 cebollas;
- 2 huevos de gallina;
- ramita de romero;
- 3 dientes de ajo;
- 200 ml de nata;
- sal y pimienta para probar.
Pasos de cocción:
- En una sartén caliente sofreír la cebolla y el ajo picados. Luego añaden una ramita de romero.
- Agrega los champiñones picados a la cebolla. Debes freírlos por no más de 15 minutos.
- Las patatas se hierven con piel. Después de enfriar, se pela y se corta en círculos.
- Batir los huevos en un recipiente aparte con la nata y el queso rallado.
- Coloque los champiñones en una fuente para horno. Encima se colocan cubitos de mozzarella.
- Sobre ellos se colocan tazas de patatas y luego se espolvorean con sal y pimienta. Finalmente se vierte la mezcla de huevo en el molde.
- Introducir la fuente en el horno a 180°C durante 25 minutos.
Para darle un sabor picante, el plato se decora con romero.
Filete de pollo guisado con champiñones
No es recomendable dar filete de pollo guisado con champiñones a niños menores de 7 a 10 años. El plato se sirve con arroz, patatas o pasta.
Ingredientes:
- 700 g de filete de pollo;
- 1 zanahoria;
- 1 cucharada. agua;
- 400 g de champiñones;
- 1 cucharada. l. harina;
- sal, pimienta - al gusto.
Pasos de cocción:
- El filete de pollo se corta en trozos pequeños y luego se fríe en aceite caliente.
- Las zanahorias se cortan en cubos y se añaden al pollo.
- Los champiñones se lavan y se cortan en capas. La cebolla se pica en mitades. Los ingredientes preparados se echan al velocímetro.
- El plato se cuece a fuego lento bajo la tapa hasta que desaparezca toda la humedad. Luego se le agrega harina, sal, pimienta y agua.
- Después de mezclar, cocine a fuego lento los componentes debajo de la tapa durante otros 20 minutos a fuego lento.
Para suavizar el sabor, puedes agregar crema al plato.
Cómo dar correctamente champiñones a los niños.
Los platos de champiñones se pueden dar a los niños no más de una vez a la semana en porciones pequeñas. Es recomendable consumirlos en la primera mitad del día. Esto facilitará enormemente el proceso de digestión del producto. En este caso, los champiñones no deben actuar como ingrediente principal. Es igualmente importante controlar las heces de su bebé. El estreñimiento y la indigestión indican la necesidad de evitar los champiñones.
¿Cuántos champiñones puedes darle a un niño?
El tamaño de la porción depende directamente de la edad. Por ejemplo, los champiñones están estrictamente contraindicados para un niño de un año. Después de dos años, está permitido dar 1-2 hongos por semana. A la edad de tres años, puede aumentar la dosis única a dos piezas. A la edad de cuatro años, se permite consumir champiñones en cantidades de 2-3 piezas. Los niños de cinco años pueden comer de 3 a 4 setas pequeñas cuidadosamente preparadas a la vez. A los seis años se permite dar de 4 a 5 piezas, pero sujeto a combinación con otros productos.
¿En qué casos no se deben dar champiñones a los niños?
A pesar de que Komarovsky permite el uso de champiñones para niños a partir de los dos años, en algunos casos su uso está completamente contraindicado. Las siguientes condiciones sirven como motivos para rechazar el producto:
- reacción alérgica;
- indigestión;
- úlcera péptica y gastritis.
Dado que los hongos tienen la capacidad de absorber sustancias tóxicas, su consumo puede provocar intoxicación. Los síntomas se hacen sentir entre 4 y 6 horas después de comer. El síntoma principal son náuseas y calambres abdominales. También puede haber olor a acetona en la boca y malestar en las heces. En este caso, es necesario consultar a un médico y tomar medidas para limpiar el cuerpo de toxinas.
Conclusión
Oficialmente, los niños pueden comer champiñones a partir de los dos años, pero es mejor posponer el proceso de conocimiento de este producto para más adelante. Esto ayudará a evitar reacciones secundarias no deseadas.
