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Los hongos raros que crecen en las estepas y desiertos de Asia son los champiñones tabulares. El nombre latino de la especie es Agaricus tabularis. En el continente europeo se encuentran únicamente en las estepas de Ucrania.
¿Cómo se ve un champiñón tabular?
Se trata de un hongo pequeño y redondo, cuyo cuerpo fructífero está formado en un 90% por una tapa. Su diámetro oscila entre los 5 y los 20 cm, dependiendo del grado de madurez de la seta. En los ejemplares jóvenes el sombrero es redondo y luego se vuelve plano-convexo. Su superficie es irregular, cubierta de costras y escamas grises. A medida que madura, se agrieta y se distribuye en células piramidales. Su color es gris claro o blanco sucio. El borde del gorro es ondulado, metido hacia adentro y con el tiempo se postra, reteniendo los restos de la colcha.
El sombrero es grueso, carnoso y de forma esférica.
La pulpa es densa, blanquecina y se vuelve amarilla al presionarla. Puede volverse ligeramente rosado con la edad. Champiñón tabular amarillo seco.
La pata es lisa, ancha, densa, de forma cilíndrica, unida al centro del sombrero y estrechándose ligeramente hacia la parte inferior. Toda su superficie e interior son de color blanco. La longitud de la pierna no supera los 7 cm, el diámetro es de 3 cm y la superficie es aterciopelada y fibrosa. El anillo apical grueso del tallo es inicialmente liso y luego se vuelve fibroso o caído.
Las placas del champiñón tabular son estrechas, de frecuencia media, al principio de color blanco cremoso, volviéndose marrones o negras en plena madurez. Por lo general, no crecen hasta el tallo. En los hongos jóvenes, la capa laminar está oculta debajo de una fina manta en forma de una película blanca.
¿Dónde crece el champiñón tabular?
Esta rara especie se encuentra en los áridos semidesiertos de Kazajstán y Asia Central. En Europa, crece solo en la zona esteparia de Ucrania (regiones de Donetsk, Kherson), en las reservas: Askania-Nova, estepa Streltsovskaya, estepa Khomutovskaya. El hongo figura en el Libro Rojo. Puedes encontrar el champiñón tabular en América del Norte, en las praderas de Colorado y en el desierto de Arizona.
La especie da frutos de junio a octubre y prefiere prados secos y soleados. El micelio se encuentra en las capas superiores del suelo.
¿Es posible comer champiñones tabulares?
En Rusia, el champiñón tabular prácticamente no se encuentra, en Crimea se pueden encontrar ejemplares raros. El hongo supuestamente se considera comestible, pero debido a su escasez, no hay datos confirmados sobre su seguridad.
falsos dobles
El champiñón tabular tiene varias contrapartes no comestibles.Es importante estudiar sus descripciones para no equivocarse en la elección.
El champiñón rojo (pimiento de piel amarilla) es un hongo venenoso, similar a muchos otros representantes de la especie. El envenenamiento con él tiene graves consecuencias.
Su área de distribución es extensa: se encuentra en casi todo el mundo. Crece en bosques, céspedes y claros cubiertos de hierba. El hongo da frutos especialmente abundantemente después de la lluvia a finales del verano o principios del otoño.
La pecheritsa tiene un sombrero más extendido, con una mancha gris en el centro. Cuando se presiona se vuelve amarillo. En los hongos viejos, el tallo de la base se oscurece.
Champiñón rojo: un ejemplar más grande que el tabular
Se puede distinguir del champiñón tabular por el anillo, que se encuentra casi en el centro de la pierna. Es carnoso, de dos capas, ancho y blanco.
Durante la exposición térmica, la pechertsa de piel amarilla emite un olor químico desagradable.
El champiñón de cabeza plana es un hongo venenoso cuyo tamaño es más pequeño que el raro ejemplar descrito. El diámetro del sombrero del doble no supera los 9 cm, en los ejemplares jóvenes tiene forma de campana, con la edad se postra, pero en el centro queda un notable bulto de color oscuro.
La superficie del sombrero es crema o gris, las escamas son pequeñas y poco definidas.
El champiñón de cabeza plana crece en bosques caducifolios o mixtos. También se puede encontrar en pastos de hierba espesa.
Una diferencia importante: la pierna del gemelo venenoso no se estrecha hacia abajo, sino que se expande y tiene un crecimiento tuberoso al final. En el tercio superior del tallo se distingue un anillo blanco.
Cuando se presiona, la pulpa emite un olor químico desagradable, que se compara con el olor farmacéutico.
Normas de recogida y uso.
Puedes encontrar champiñones tabulares en la inmensidad de semidesiertos o estepas vírgenes. El cuerpo fructífero blanco del hongo es claramente visible entre la hierba amarillenta. El hongo crece solo o en pequeños grupos. Se corta o desenrosca con cuidado del micelio.
Dado que no existen datos sobre la seguridad de las especies descritas para la salud humana, no se recomienda prepararlas para el consumo.
Conclusión
El champiñón tabular es un raro representante de la familia Champignon. En algunos países figura en el Libro Rojo, ya que prácticamente no se encuentra en el continente europeo. El hongo tabular se puede encontrar con mayor frecuencia en Asia Central, en los desiertos y semidesiertos de Kazajstán. La extinción de la especie está asociada al arado de estepas vírgenes para pastoreo y quema de pasto.
