Contenido
- 1 ¿Cuánto tiempo se pueden conservar los champiñones en el frigorífico?
- 2 Cómo conservar los champiñones en casa.
- 2.1 Dónde guardar champiñones en casa.
- 2.2 Cómo guardar champiñones frescos en el frigorífico.
- 2.3 Cómo guardar los champiñones en el frigorífico después de comprarlos.
- 2.4 Cómo almacenar champiñones en rodajas
- 2.5 Cómo mantener frescos los champiñones hasta el año nuevo.
- 2.6 Cómo almacenar champiñones frescos en el sótano.
- 2.7 Cómo guardar champiñones para el invierno en el congelador.
- 3 Otras formas de almacenar champiñones.
- 4 Qué hacer si ha expirado la fecha de caducidad de los champiñones.
- 5 Conclusión
Es mejor guardar los champiñones frescos en casa en el frigorífico. La vida útil se ve afectada por el tipo de champiñones: recién recolectados o comprados, sin procesar o fritos. Para el almacenamiento a largo plazo, las materias primas se pueden secar, enlatar o congelar.
¿Cuánto tiempo se pueden conservar los champiñones en el frigorífico?
La vida útil de los champiñones frescos en el frigorífico está limitada a 2 semanas. Durarán ese tiempo en un recipiente de plástico o vidrio, cubierto con una toalla de papel. La temperatura debe estar entre -2 y +2°C.Si la temperatura es más alta, la vida útil se reducirá a 1-1,5 semanas. Cuando se almacena en otros contenedores, los plazos difieren:
- hasta 10 días en una bolsa de tejido natural;
- una semana en una bolsa de papel en el compartimento de verduras, 4 días en un estante abierto;
- una semana envasada al vacío, 2 días después de la apertura;
- 5-7 días en una bolsa de plástico o film transparente si haces agujeros.
¿Cuánto tiempo duran los champiñones fritos en el frigorífico?
El tratamiento térmico reduce la vida útil en el frigorífico a tres días si la temperatura no supera los 3°C. A una temperatura de 4-5°C, se recomienda consumir los champiñones fritos en un plazo de 24 horas. Puedes guardar los champiñones en el frigorífico durante ese tiempo sin miedo a sufrir intoxicaciones.
El plato frito se guarda en el frigorífico en un recipiente cerrado.
Es mejor utilizar cristalería. La tapa se sustituirá por film transparente.
¿Cuánto tiempo pueden durar en el frigorífico los champiñones marinados y enlatados?
Los champiñones enlatados tienen una vida útil más larga. Si se compra el producto, es necesario estudiar el embalaje. La vida útil depende de la composición y puede ser de hasta 3 años. Una vez abierto el paquete, la vida útil se reduce a varios días, así lo indica el fabricante en el paquete. Algunos productos duran sólo un día, otros entre 3 y 4 días.
Las conservas caseras se pueden conservar en el frigorífico durante un año. Después de abrir el frasco por primera vez, los champiñones se pueden conservar durante un mes más.
Periodo de validez de los champiñones a temperatura ambiente.
Los champiñones no se pueden almacenar durante mucho tiempo a temperatura ambiente. Si están frescos, el plazo máximo es de 6 a 8 horas. Los champiñones fritos se pueden dejar durante 2 horas. Este tiempo es necesario para enfriar el plato antes de colocarlo en el frigorífico. El producto encurtido se puede almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 2-3 meses.
Cómo conservar los champiñones en casa.
Hay diferentes formas de conservar los champiñones frescos en casa. La variedad se refiere a la elección de la ubicación y las características del embalaje.
Dónde guardar champiñones en casa.
Hay varios lugares de almacenamiento en casa. La elección depende del tipo de seta:
- las materias primas frescas se pueden colocar en el sótano, el sótano, el refrigerador;
- frescos y después del tratamiento térmico, los champiñones se almacenan durante mucho tiempo en el congelador;
- mantener el producto seco en un lugar seco con una humedad de hasta el 70%;
- La conservación se almacena durante mucho tiempo en el frigorífico, el sótano, el sótano, el entrepiso o el armario.
Cómo guardar champiñones frescos en el frigorífico.
Los productos recién cosechados deben enviarse inmediatamente para su almacenamiento. Debe mantenerse en un lugar fresco hasta que pueda procesarse. Antes de guardar los champiñones en el frigorífico, prepare:
- eliminar los principales residuos;
- recortar las piernas;
- limpie cuidadosamente las tapas, tocándolas ligeramente con un cuchillo;
- retirar las piezas dañadas;
- elimine la suciedad frotándola con un paño suave y seco.
Se debe evitar por completo el contacto con el agua durante el procesamiento, ya que esto acorta la vida útil. Los champiñones frescos se pueden conservar en el frigorífico en diferentes envases:
- bolsa de papel, máximo 0,5 kg de producto en un paquete;
- bolsas de tejidos naturales;
- film transparente o bolsa de plástico, hacer agujeros, ventilar el producto todos los días;
- En un recipiente de vidrio o plástico, coloque los champiñones en una capa, con una toalla de papel encima.
Si la película garantiza la estanqueidad, entonces es necesario hacer agujeros en ella.
Cómo guardar los champiñones en el frigorífico después de comprarlos.
Las características de almacenamiento después de la compra dependen del embalaje en el que se compró el producto. Si se vendió por peso, entonces se debe procesar de la misma manera que las materias primas recolectadas en el bosque. Es mejor no almacenar dichos productos durante mucho tiempo, ya que no se sabe exactamente cuánto tiempo estuvieron en el mostrador.
Las compras en la tienda suelen realizarse en un recipiente o revestimiento de plástico. Puedes dejar este embalaje. Si la película garantiza la estanqueidad, entonces es necesario hacer agujeros en ella. Si el recipiente tiene tapa de plástico, colocar una toalla de papel encima para absorber la humedad ayudará a conservar mejor los champiñones.
Cómo almacenar champiñones en rodajas
Si se cortan los champiñones, rápidamente perderán su atractivo y se oscurecerán. Después de la molienda, no deben pasar más de 1 a 2 horas antes del tratamiento térmico o la preparación. Hay varias opciones:
- fritura;
- hirviendo;
- marinar: vierta las materias primas picadas con una marinada adecuada para champiñones;
- congelación
Sin procesamiento, las materias primas trituradas no permanecerán estables y comenzarán a deteriorarse.
Cómo mantener frescos los champiñones hasta el año nuevo.
Un producto puede permanecer fresco hasta el Año Nuevo sólo si se compra como máximo 2 semanas antes de las vacaciones. Si la vida útil es más larga, entonces las materias primas deben encurtirse o congelarse. El producto marinado sirve como excelente ingrediente para refrigerios y ensaladas.Si necesitas freír champiñones para algún plato, puedes hacerlo de inmediato y luego congelarlos.
Cómo almacenar champiñones frescos en el sótano.
El almacenamiento en el sótano es apropiado si no hay tiempo para procesar materias primas. Debe colocarse en un balde de plástico o recipiente esmaltado. El producto se puede dejar así en el sótano durante 12 horas.
Si la temperatura en el sótano es de hasta 8°C y la humedad es baja, las setas se pueden almacenar durante varios días bajo las siguientes condiciones:
- envases de papel o recipientes de plástico con una capa de papel;
- materias primas en una capa;
- falta de contacto con las paredes de la habitación;
- Coloque el recipiente sobre un soporte o estante.
Cómo guardar champiñones para el invierno en el congelador.
Una opción popular para preparar muchos productos es la congelación. Vida útil de hasta seis meses. Hay varias opciones de congelación:
- Enjuague los champiñones frescos con agua, séquelos, congélelos en una capa enteros o en trozos y colóquelos en un recipiente hermético;
- limpiar las materias primas, cocinar durante 10 minutos en agua con sal, dejar escurrir, congelar en una capa, colocar en un recipiente adecuado;
- lavar y pelar, hornear por 15 minutos en una bandeja para horno con papel pergamino a temperatura media enteras o en trozos, congelar después de que esté completamente frío.
¡Consejo! También puedes congelar champiñones fritos si sobra del plato, pero no quieres comerlo más. En un recipiente hermético se puede conservar en el congelador durante 1-2 meses.
Otras formas de almacenar champiñones.
La corta vida útil de los champiñones frescos en el frigorífico hace que sea importante secarlos y enlatarlos. El producto debe secarse de la siguiente manera:
- limpie las materias primas de suciedad y escombros, no las lave;
- cortar las tapas y las patas en rodajas, de 1-1,5 cm de grosor;
- secar en horno abierto sobre una bandeja de horno a 60°C.
Puedes utilizar una secadora eléctrica para secar. Otra opción son las condiciones naturales, para ello es necesario ensartar las placas picadas en un hilo. Guarde las materias primas secas en bolsas de gasa y cuélguelas. Puedes triturar el producto y colocarlo en un recipiente de vidrio hermético.
Puedes triturar el producto y colocarlo en un recipiente de vidrio hermético.
Puedes conservar el producto de diferentes formas. Uno de ellos es el decapado:
- para la marinada, tome 5 cucharaditas por 1 litro de agua. azúcar y sal, especias al gusto;
- Coloque los champiñones lavados con agua corriente en agua hirviendo y cocine después de hervir durante 5 minutos;
- transfiera las materias primas a la marinada, después de hervir, cocine por 5 minutos;
- Divida inmediatamente los champiñones con salmuera en frascos, agregue 1,5 cucharadas a cada uno. l. vinagre al 9%, enrollar y colocar sobre las tapas;
- Después de que se enfríen por completo, retire los frascos para guardarlos.
Las preparaciones se pueden conservar en el frigorífico, sótano o en cualquier lugar fresco del apartamento.
Qué hacer si ha expirado la fecha de caducidad de los champiñones.
Si la fecha de caducidad de los champiñones enlatados o en escabeche ha caducado, no se deben consumir. Esto supone un riesgo para la salud y el producto debe desecharse.
Si la fecha de vencimiento de las materias primas frescas ha expirado, entonces es necesario inspeccionarla. Los signos de daño son los siguientes:
- manchas oscuras y moco pegajoso en el sombrero;
- pérdida de elasticidad;
- pierna vacía;
- olor agrio.
Si tales signos están presentes, el producto debe desecharse. Si el aspecto es satisfactorio y las setas son elásticas, entonces son aptas para el consumo humano. Es mejor utilizar dichas materias primas para el tratamiento térmico.
Conclusión
Puede guardar champiñones frescos en el frigorífico o en el sótano. Vida útil de hasta dos semanas. Para una conservación a largo plazo, las materias primas deben congelarse, secarse o conservarse. No se deben comer champiñones en mal estado.
