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El hongo porcini o boletus es considerado el rey del bosque. Siempre nos alegramos de encontrar una criatura fuerte en un claro. Pero, por regla general, para recoger una cesta de setas hay que caminar una larga distancia. Muchos de nuestros lectores están interesados en la cuestión de si es posible crear un claro de hongos en su sitio. La respuesta es clara. Además, no sólo se cultivan hongos porcini, sino también otras variedades de setas del bosque, incluidos los champiñones.
La selección del micelio del hongo porcini y cómo cultivarlo se discutirá en el artículo. Pero hay que recordar que para el éxito del negocio es necesario crear condiciones similares a las del bosque. En primer lugar, los árboles deben crecer en el sitio, porque es con su sistema de raíces donde los hongos forman una simbiosis y reciben los nutrientes necesarios. A cambio, estas creaciones únicas de la naturaleza protegen y protegen a los árboles de plagas y enfermedades.
que son los hongos
Los hongos no son ni plantas ni animales. Este es un reino especial de la naturaleza. Necesitan materia orgánica muerta para nutrirse. Las células contienen quitina, exactamente igual que la de los insectos.
Las células del cuerpo del hongo están unidas en hilos. Además, no crecen de forma caótica, sino en un orden determinado. El resultado son determinadas formas de tallos y sombreros con diferentes colores y estructuras.
Los animales que se alimentan de hongos comestibles llevan las esporas lejos del lugar de crecimiento, donde posteriormente se forman los micelios.
Descripción de los hongos porcini.
Hongos porcini o boletus, representantes de la familia Boletaceae. Estos son representantes tubulares de la naturaleza. El tallo del hongo tiene forma de barril y es muy denso. Su altura alcanza los 24 cm y su espesor es de unos 10 cm.
El color del sombrero puede ser blanco o marrón rojizo con vetas blancas. Todo depende de cuánta luz reciba el hongo durante su crecimiento. Además, el color cambia con la edad. El sombrero suele ser convexo, en el viejo hongo blanco mide hasta 50 cm. Para cortarlo como alimento, es mejor tomar boletus con un diámetro de no más de 10 cm. El sombrero es mate, después de la lluvia se forma moco. en eso.
La pulpa de los boletus es jugosa, su color permanece amarillo blanquecino al cortarlo. Contiene nutrientes y microelementos beneficiosos. Los champiñones porcini frescos se marinan, se fríen, se secan y se preparan deliciosas y aromáticas sopas de champiñones. Algunos pueblos no tratan térmicamente los boletus, sino que los consumen crudos.
Los hongos boletus no se cultivan comercialmente en ningún país, a pesar de la popularidad del hongo. Se cree que dicha producción no es rentable. Pero los aficionados pueden abrir una caza tranquila directamente en su sitio si pueblan un área determinada con micelio.
¿Qué condiciones necesitan los hongos porcini?
Antes de comenzar a cultivar micelio de hongos porcini, es necesario cuidar ciertas condiciones, acercándolas lo más posible al entorno natural. Presentamos a su atención una mesa.
Condiciones | Condiciones naturales |
Simbiosis | En el claro donde se encuentran los boletus, crecen con mayor frecuencia abetos, pinos, robles y abedules. |
Árboles viejos o jóvenes | La edad de los árboles donde los recolectores de setas encuentran boletus es de más de 50 años. El pinar puede llegar a ser la mitad de grande. |
¿Qué hongos crecen en la casa de al lado? | Verderón, rebozuelos, russula verde |
Temperatura | A finales de julio y agosto, cuando el aire se calienta hasta los 18 grados, se puede ir a “cazar”. En septiembre, los hongos porcini crecen a temperaturas de 8 a 10 grados. |
La tierra | En la superficie debe haber un colchón de musgo y líquenes. El suelo suele ser franco, arenoso con un colchón de drenaje profundo. |
Humedad del aire | Lluvias breves y tormentas eléctricas, tras las cuales aparecen nieblas: busque setas. |
Luz | Crece al sol, pero también tolera bien la sombra. |
Como puede ver en la tabla, los boletus no son hongos tan exigentes y siempre se pueden crear las condiciones adecuadas para cultivarlos. Especialmente si en el sitio hay viejos pinos, abedules y robles. Elija un lugar iluminado, pero no demasiado húmedo. Debajo de los árboles debe haber un colchón de hojas caídas o agujas. Después de todo, para alimentar a los futuros hongos, se necesita materia orgánica podrida: los boletus por sí mismos no tienen la capacidad de procesarla. Si crecen helechos o algas en el área, es necesario arrancarlos.
Bueno, ahora sobre el material de siembra y el cultivo de micelio.
Micelio de champiñones blancos, como preparar.
Como regla general, para el cultivo artificial de cualquier hongo, se requiere micelio viable de alta calidad. Es él quien es un excelente material de siembra.
Pero, ¿cómo puedes cultivar tú mismo micelio de hongos porcini y conseguir un claro de hongos en tu sitio?
Consideremos todas las formas posibles:
- Primera manera. Los recolectores de setas conocen los claros del bosque donde crecen muchos boletus.Tendrás que adentrarte en el bosque con una pala para desenterrar los cuerpos fructíferos con una gran cantidad de tierra y colocar con cuidado el material de siembra en una canasta. La tierra se corta en un área de 15x25 cm para no dañar el micelio. Debes elegir hongos que tengan sombreros grandes, ya que ya contienen esporas maduras, listas para reproducirse en su propia especie. No importa si el cuerpo fructífero tiene gusanos o si se seca.
Este método de recolección de micelio es conveniente porque el suelo con micelio y las condiciones naturales de crecimiento se transfieren a una nueva ubicación. Inmediatamente después de llegar del bosque, se planta el micelio en un lugar permanente, después de haber eliminado parte de la tierra del jardín. Aunque existe un peligro: pueden aparecer plagas en tu jardín junto con la tierra. No hay certeza de que solo cultives hongos porcini, porque la tierra extraída del bosque puede contener esporas de otros representantes del reino de los hongos. - Segunda vía. Para cultivar micelio, se elige el sombrero bien maduro de un hongo grande del bosque. Debería mostrar signos de descomposición.
- Tercera vía. Comprar micelio ya preparado. Lo colocan en el lugar preparado y esperan la cosecha. Este método le permite obtener un cultivo puro, por lo que cuando compre micelio de hongo porcini, obtendrá exactamente eso. Aunque todo depende de la integridad de los fabricantes.
Preparando material de siembra
Existen diferentes opciones para cultivar micelio. Echemos un vistazo más de cerca.
Primera opción
Después de cortar la tapa del boletus con esporas maduras, necesitamos cultivar micelio:
- Disuelva el permanganato de potasio (1 gramo) en un balde de agua de lluvia.
- Agrega azúcar refinada (15 piezas). Tendremos un medio nutritivo para el cultivo de micelio.
- Los cuerpos fructíferos, es decir, los sombreros, se deben amasar bien hasta obtener una masa homogénea.
- Sumergir la pulpa en la solución nutritiva y dejar infundir.
- Después de 6 a 7 horas, cuando la masa en el balde se parezca a una suspensión, la solución debe filtrarse con una gasa.
- Con una regadera, rocíe las esporas en las áreas designadas entre los árboles en crecimiento. Después de esto, riega la zona con agua limpia para que las esporas que se depositan en las briznas de hierba caigan al suelo. De vez en cuando, si no llueve, es necesario humedecer las “plantaciones” para que el micelio y el micelio resultante no se sequen.
Segunda opción
Si decide utilizar micelio comprado en la tienda para criar hongos boletus, debe comenzar a plantar en mayo. En esta época hacemos las primeras “siembras” y, en condiciones adecuadas, obtenemos una cosecha en otoño. Puedes plantar micelio hasta septiembre.
Procedimiento de operación:
- Elija un buen lugar debajo de los árboles, donde haya suficiente luz y humedad. Retire la tierra hasta una profundidad de 30 cm en tres metros cuadrados. Para esta zona, un paquete de micelio seco destinado al cultivo de cuerpos fructíferos es suficiente.
- Al fondo le añadimos corteza, hojas y agujas de pino extraídas del bosque. La capa debe tener al menos diez centímetros.
- Se vierte encima humus o tierra fértil.
- El micelio en polvo se debe mezclar con un litro de arena y sembrar en la zona preparada. Para evitar que el micelio se lo lleve el viento o se lo lleve durante el riego o la lluvia, espolvoree una capa de 4 cm de compost encima.
- Para regar se utiliza una regadera con boquilla fina. Pero lo mejor es realizar riego por goteo.
Otros pasos para cultivar micelio implican regar oportunamente para que el suelo no se seque. Con el tiempo se formará un micelio y aparecerán los primeros hongos.Este método de cultivo de micelio le permite recolectar hongos en un solo lugar durante al menos 5 años.
Conclusión
Como puede ver, es posible cultivar micelio de hongos porcini en casa si hay árboles coníferos o de hoja caduca en el jardín. Para que la plantación de hongos parezca natural, cree senderos que imiten los senderos del bosque. Al cultivar cuerpos de hongos en el sitio, puede realizar una caza "tranquila" en cualquier momento conveniente.
