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Algunas de sus variedades de ajo se cultivan con éxito en el clima fresco de la región de Siberia. Esto tiene en cuenta los requisitos para el tratamiento del suelo y el posterior cuidado de las plantas. Para determinar el momento óptimo para cosechar ajo en Siberia, se tienen en cuenta las peculiaridades del cultivo en función de las condiciones climáticas y el momento de su maduración.
Variedades para cultivar en climas fríos.
Para plantar en suelo siberiano, se seleccionan variedades con mayor resistencia a las enfermedades y al frío. Buenos indicadores de desarrollo y productividad en esta región presentan las siguientes variedades de ajo:
- "Siberiano". A menudo se planta en esta región. La forma de los bulbos de esta variedad es redonda-plana, con una ligera punta en la parte superior, pesan de 19 a 28 g, las escamas superiores tienen un tinte violeta grisáceo. Si las plantas se plantaron en otoño, los primeros brotes aparecen en marzo. Cada bulbo contiene una media de 4 dientes de color malva.
- Variedad de ajo "Novosibirski 1" Se caracteriza por una mayor resistencia al frío invernal. Los bulbos alcanzan un peso medio de 19 g, su forma es casi redonda, con una capa superior de escamas de color rosa pálido. Una cebolla contiene hasta 10 dientes con un sabor semi-picante. De un metro cuadrado de superficie se pueden obtener hasta 1,4 kg de esta variedad. Una característica positiva del ajo Novosibirsk 1 es su resistencia al fusarium.
- Variedad peninsular "Alcor" Se refiere a una especie invernal con alta productividad. Se cultiva tanto en parcelas personales como a escala industrial. En una hectárea se cosechan hasta 3,6 toneladas de ajo. Los bulbos de Alcor pueden crecer hasta 36 g y cada uno contiene hasta 5 dientes. Tiene buena vida útil y resistencia a enfermedades.
- variedad siberiana "escita" Madura 95 días después de la siembra. Bulbos que pesan hasta 29 g. En un metro cuadrado se pueden recoger hasta 0,8 kg de bulbos. Las escamas son bastante densas con un tinte blanco lila. Resiste con éxito la bacteriosis y la podredumbre blanca.
- En variedad de mitad de temporada "Señor-10" Forma de bulbo plano y redondo, con un peso de hasta 30 g, cada uno consta de 9 dientes de densidad media. La variedad ha aumentado la resistencia al invierno y la capacidad de resistir enfermedades. Una variedad popular para su uso en conservas. El sabor es bastante picante. Sir-10 tiene poca resistencia a la pudrición bacteriana. La temporada de crecimiento es de aproximadamente 87 días. De un metro cuadrado se cosechan 0,43 kg de ajo.
- Variedad "Otoño" - universales. Los bulbos son grandes, pesan hasta 41 g, las escamas son de color violeta y los dientes de color crema. La cebolla tiene 4 dientes. Esta variedad se considera de maduración temprana. Tiene buena resistencia al invierno y alto rendimiento. En zonas de Siberia, se practica plantarlo después de cosechar los cultivos de invierno al comienzo de la temporada de verano.
- Variedad "Bashkirski-85" con forma de fruto aplanado y redondo. Los bulbos son muy grandes, pesan hasta 70 g y son resistentes a las enfermedades. Suele cultivarse en cantidades industriales. De una hectárea se pueden recolectar hasta 70 toneladas. Para determinar cuándo se puede recolectar este ajo en Siberia se anota el día de emergencia, ya que alcanza la madurez técnica 90 días después de este momento.
- Ajo "Grodekovsky" Tiene buena resistencia al invierno, pero bajo rendimiento. De 1 hectárea se pueden recolectar sólo 3 toneladas. La temporada de crecimiento es de unos 85 días.
- Variedad "Confiable" Tolera bien los meses helados. Tiene un grado de madurez medio. Los bulbos son grandes, de 70 g cada uno, esta variedad tiene muy buena vida útil, se puede almacenar hasta por 11 meses.
Tecnología de plantación
Para determinar el momento necesario para plantar ajo de invierno en Siberia, se tiene en cuenta la necesidad de enraizarlo antes del inicio de los días fríos. El período óptimo para la siembra es desde finales de septiembre hasta los primeros días de octubre, quedando aproximadamente 45 días antes de las heladas. Si se planta antes, las hojas pueden germinar y la resistencia de la planta a las temperaturas invernales puede disminuir.
El ajo de invierno se planta con bulbos que crecen en los extremos de las flechas antes del invierno, y al año siguiente no se desentierran, sino que se les permite volver a invernar en el suelo. Sólo después de un año se obtiene un ajo completamente formado con varios dientes o bulbos formados por una cabeza grande. Este tipo de plantación de ajo es más popular en Siberia.
Cosecha de ajo
Es un error creer que el tiempo no tiene una importancia significativa, Cuándo cosechar el ajo de invierno en Siberia. Es imperdonable hacerlo antes de lo previsto o con sólo una semana de retraso. Permanecer en el suelo un par de días más puede afectar negativamente la calidad de conservación. La condición principal es que la verdura esté completamente madura. Es necesario poder determinar el momento en el que empezar a excavar. El tiempo excesivo de permanencia de las cabezas en el suelo hace que el bulbo comience a desintegrarse y las escamas se despeguen fácilmente.
Para cosechar ajo plantado antes del invierno en la región de Siberia, se considera que la fecha óptima es la segunda quincena de julio. En este momento, la caja de semillas se abre en los extremos de las flechas.
Los ajos tiernos se plantan en condiciones siberianas desde la segunda quincena de abril hasta mayo. A diferencia de las variedades de invierno, no disparan flechas. El ajo tiernos se conserva mejor que el ajo plantado en otoño.
Para una germinación más rápida, el ajo se remoja en una solución de permanganato de potasio, se envuelve en un paño humedecido con agua y se coloca en el refrigerador durante 2-3 días.
Es hora de cavar ajos tiernos Suele ocurrir 2 semanas después del inicio de la cosecha de las variedades de invierno. Esto ocurre a partir de la primera quincena de agosto y puede continuar hasta el 15 de septiembre. El período varía según la temporada de crecimiento de la variedad (100-125 días), el momento de la siembra en el suelo, así como las condiciones climáticas y los cuidados durante el cultivo. El calor prolongado provoca que la recolección se realice antes de lo habitual.
Señal cuando cavar ajo de invierno En Siberia, esto puede provocar la formación de grietas en el suelo del lecho del jardín. Los bulbos desenterrados deben colocarse debajo de un dosel para que se sequen durante 2 semanas, después de lo cual se corta el muñón a 2-3 cm.
No siempre se recomienda quitar las flechas del ajo. Algunas de las variedades reaccionan mal a este procedimiento y, tras retirar la flecha, los bulbos dejan de ganar peso. Las variedades de ajo traídas a la región de Siberia desde Asia no toleran bien este procedimiento, pero en las variedades locales, una vez que se rompen los brotes, el bulbo gana del 10 al 15% de su peso.
El momento en que se debe desenterrar el ajo plantado en primavera está determinado por su apariencia.Este periodo suele darse desde la última semana de agosto hasta el 10 de septiembre. En ese momento, las hojas se vuelven amarillas y el cuello del tallo falso se ablanda. Al desenterrarlo, el bulbo debe estar fuerte, completamente formado y no dañado.
Puedes confiar en el calendario lunar o en el clima. La limpieza sólo debe realizarse en tiempo seco. Los bulbos se desentierran con una horca y se dejan en el jardín hasta que se sequen.
Si hace mucho calor o empieza a llover, el cultivo se coloca bajo un dosel para secarlo. Este proceso es muy importante para almacenar la cosecha. Para que sea más fácil conservar el ajo, se acortan sus raíces dejando 2 cm, y del tallo quedan 7-8 cm para poder trenzar o atar los bulbos en un manojo y colgar el manojo de la pared.
almacenamiento de ajo
Después de desenterrar el ajo, utilizan 2 métodos para conservarlo en invierno: caliente y frío. Para el almacenamiento térmico, el ajo se coloca en bolsas de tela o cajas de cartón y se coloca en un lugar oscuro y con una temperatura fresca. Para almacenamiento en frío utilice un lugar en un refrigerador o sótano, donde la temperatura no supera los +5 grados.
A veces se combinan estos dos métodos. En este caso, después de seis meses de almacenamiento en una habitación cálida, el ajo se baja al sótano o se guarda en el refrigerador durante 2 meses. Esto estimula el crecimiento del material de siembra después de plantarlo en el suelo.
