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Ninguna cabaña de verano está completa sin camas de ajo. Después de todo, es un condimento, un medicamento y una protección contra las plagas.
Cultivar una verdura no es difícil, pero si se pierde el momento de la cosecha, será problemático conservarla hasta la primavera. Debes desenterrar el ajo a tiempo, de lo contrario las cabezas se desharán y no se almacenarán bien.
Hay dos tipos de ajo: primavera y invierno. Las fechas de siembra son diferentes, por lo que la cosecha también deberá realizarse en momentos diferentes. La propia cultura te dice cuándo sacar el ajo del jardín. Observa la planta con atención y determinarás con precisión el momento de cosechar el ajo.
Principales signos de madurez
Es inaceptable quitar el ajo verde o demasiado maduro. En este caso, se perderá todo el esfuerzo invertido en cultivar la verdura. Si lo desentierras antes, los dientes estarán blandos. Aunque algunos veraneantes utilizan la excavación antes de lo previsto para que las cogollos maduren durante el secado.
Una verdura demasiado madura puede germinar y volver a brotar. Las escamas tegumentarias se agrietarán y los dientes quedarán sin cáscara. Naturalmente, estas cabezas no se almacenarán bien. Por tanto, el ajo debe cosecharse a tiempo.
¿Con qué signos los veraneantes determinan la madurez de las cogollos? Los principales indicadores de que ha llegado el momento de cosechar el ajo son:
- coloración amarillenta de las hojas, principalmente las inferiores;
- el momento de secado de las películas exteriores de las inflorescencias;
- compra de películas de colorantes varietales;
- enderezamiento de las flechas en una variedad de tiro;
- alojamiento de tallos;
- separar los dientes sin esfuerzo;
- agrietamiento de las vainas de semillas.
Estos signos indican que el ajo ha alcanzado la madurez técnica, pero aún no se ha producido la formación de bulbos. El proceso finalmente finalizará después de la recolección.
¿Cómo determinar la fecha en la que es necesario sacar el ajo del jardín? No existe un número único para todas las regiones. Hay que tener en cuenta varios factores. Los principales factores son las condiciones climáticas. Para la zona media, el punto de referencia es el 12 de julio, día de San Pedro y San Pablo. En las regiones del norte, el momento de cosechar el ajo llega un par de semanas más tarde. La fecha para retirar cabezas en otras regiones se calcula según las recomendaciones del calendario lunar y la previsión meteorológica.
Es necesario cambiar la fecha de recolección en función de los signos externos de la planta. Las lluvias frecuentes harán que el ajo madure antes de lo habitual; los días calurosos y secos retrasarán este proceso un par de semanas más tarde. Otro factor importante es el cumplimiento de los requisitos agrotécnicos, es decir, la cantidad de fertilizante. Por lo tanto la fecha cuando cavar ajo, debe determinarse cada año.
Se recomienda a los residentes de verano comenzar a desenterrar el ajo de primavera en agosto, teniendo en cuenta el momento de la siembra y la temporada de crecimiento de la variedad. La variedad de primavera se almacena mejor que la variedad de invierno, así que asegúrese de cumplir con la fecha límite cuando sea necesario cosechar sus cogollos. almacenamiento.
Formas de mejorar la calidad de las cabezas de ajo.
Para cosechar adecuadamente una verdura, debe comenzar con una preparación adecuada. Antes de cosechar el ajo, los jardineros llevan a cabo medidas previas a la cosecha que mejoran significativamente la calidad de las cabezas. La preparación comienza en el momento en que las flechas se enderezan.Este indicador señala que las bombillas están comenzando a llenarse. Es necesario incrementar el flujo de nutrientes a las cabezas de ajo. Esto se puede hacer atando las hojas en un nudo.
Pero conviene recordar que esta técnica aumentará el período de maduración del ajo en 2 semanas.
El siguiente matiz es rastrillar la tierra de los bulbos para aumentar el acceso del aire a las raíces. Esto se hace mientras las inflorescencias se enderezan. La ingesta protege los bulbos de la humedad y acelera su formación en 3-4 días.
Cosechar ajo según las reglas.
La recolección de ajo tiene sus propias sutilezas. ¿Cómo cosechar correctamente para conservar adecuadamente todos los bulbos? Los jardineros siguen ciertas reglas.
Elija un día soleado y cálido. Lo principal es que el día anterior no llovió.
Puedes desenterrar los bulbos con una horca o una pala. Esto debe hacerse con mucho cuidado, procurando no dañar los cabezales con una herramienta afilada.
Está estrictamente prohibido recortar puntas y raíces.
Después de desenterrar la planta, sacúdala ligeramente del suelo y déjela a un lado para que se seque. El lugar debe elegirse seco, pero sin luz solar directa. Los residentes de verano experimentados preparan un dosel con anticipación.
Seca la verdura durante al menos 14 días. Luego hay que limpiarlo de tierra y recortar las hojas. De los bulbos se eliminan 1-2 capas de escamas tegumentarias, no más. De lo contrario no se conservarán bien.
Las cabezas se almacenan mucho mejor si las raíces se cortan con un cuchillo afilado a una distancia de 2-3 mm del fondo y se chamusca el fondo. Se puede sellar con cera.La parte superior se recorta según el método de almacenamiento. Para un ramo basta con dejar entre 10 y 20 cm de tallo, y para una trenza necesitarás al menos 35 cm. Los tallos de las flores se atan y se guardan por separado.
Almacenamiento de bulbos antes de plantar
Existen requisitos generales para un almacenamiento de ajo de alta calidad:
- los bulbos deben estar perfectamente secos;
- la habitación debe estar a oscuras;
- La variedad de invierno requiere frío (+3°C), mientras que la variedad de primavera puede soportar el calor (+18°C).
Los lugares con mucha humedad, corrientes de aire y temperaturas del aire superiores a 22°C no son estrictamente adecuados para el almacenamiento. Por tanto, el frigorífico no es apto para almacenar ningún tipo de ajo debido a la alta humedad.
Muchos residentes de verano conocen los métodos para almacenar verduras picantes.
La opción se elige en función de las posibles condiciones. Si tienes un sótano o un ático seco, el ajo se conserva bien en:
- Trenzas. La ventaja es que no requiere mucho espacio y es fácil detectar y retirar un cabezal dañado.
- Cestas. Dejan pasar bien el aire y son muy compactos. Los bulbos se doblan en 3 capas y, en caso de mucha humedad, se espolvorean con cáscaras de cebolla.
- racimos. Adecuado para almacenar pequeñas cantidades de ajo (hasta 20 piezas) en un granero o ático.
- Rejillas. Colgar en la pared del sótano, ático, granero.
en apartamentos Solo es posible la opción con tarros de cristal, pero en casa particular se utilizan bolsas de lino, cajas, tarros y cajas.
Los veraneantes creen que cosechar ajo es más fácil que conservarlo bien. Los problemas que pueden surgir durante el almacenamiento en invierno incluyen:
- Las cabezas se enmohecen y se pudren. Esto ocurre debido a la alta humedad. Se deben clasificar las cabezas, eliminando las dañadas. El resto se coloca en un lugar cálido para que se seque durante una semana y se continúa almacenando en un lugar seco. Puedes espolvorear el ajo con sal.
- Los dientes se secan.La variedad de invierno es propensa a secarse naturalmente al final del período de almacenamiento. Para retrasar este período, las cabezas se envuelven en film transparente. Si los bulbos se secan antes de tiempo, llévelos al refrigerador por varios días y luego envuélvalos en film transparente.
- Cambios de color. Ocurre cuando es atacado por un nematodo del tallo. Es necesario clasificar y separar el ajo sano del ajo infectado. Quema el enfermo, asegúrate de tratar el resto con insecticida, sécalo y continúa almacenándolo en óptimas condiciones.
- Están saliendo dientes. En este caso, se limpian y se vierten con aceite (vegetal). La temperatura de almacenamiento se mantiene a no más de +2°C o a +20°C y más.
- Infestación de plagas. A fuego lento, calentar el ajo en el horno a 100°C. Luego clasifican y queman a los afectados.
Puedes almacenar el ajo de diferentes formas al mismo tiempo. Debes elegir las más adecuadas para poder salvar la cosecha antes de plantar.
El mejor puesto siempre será el que recoja los ajos de forma eficaz y puntual.
