Variedades de espárragos Se diferencian de los demás por su pulpa delicada, hojas de vaina jugosas sin fibras duras y tabiques de pergamino. Los frijoles necesitan solapas tan duras para protegerlos de daños mecánicos y ataques de plagas. Las variedades de espárragos especialmente seleccionadas, por el contrario, tienen vainas muy tiernas, por esta cualidad son valoradas por los gourmets gastronómicos de todo el mundo.
Los nombres y fotografías de las mejores variedades de espárragos se pueden encontrar en este artículo.
Las mejores variedades de judías verdes
Como todos los demás frijoles, las variedades de espárragos se dividen en:
- arbusto (hasta 60 cm);
- semi-rizado (hasta 150 cm);
- rizado (hasta 500 cm).
El método de cultivo de estos cultivos es aproximadamente el mismo. La única diferencia es que los espárragos altos deben atarse a soportes. Pero de uno de esos arbustos, que ocupan un espacio mínimo en el jardín, se puede obtener una buena cosecha.
Las judías verdes pueden ser de cualquier selección: nacionales, italianas, americanas, francesas u holandesas. Hoy en día, cada vez con más frecuencia en los jardines rusos se puede encontrar una subespecie exótica de espárragos: la Vigna de vaina larga, cuya patria se considera Asia y la India.
"bona"
Frijoles de selección doméstica, que se consideran de maduración temprana: la maduración de los espárragos ocurre entre el día 55 y 65 después de plantar las semillas en campo abierto. Los arbustos de esta variedad son compactos y de bajo crecimiento: su altura es de aproximadamente 40 cm.
Las vainas maduras alcanzan una longitud de 15 cm, tienen una forma redonda alargada y una punta ligeramente curvada. La vaina en sí no tiene fibra, es tierna y jugosa. En su interior hay cinco frijoles blancos.
Este espárrago se puede cultivar en cualquier región de Rusia, tanto en Siberia como en la región de Moscú, los espárragos arraigan bien y dan altos rendimientos. Los arbustos son resistentes a las enfermedades y se pueden comer tanto las vainas como los frijoles.
"Lago azul"
Variedad de frijol súper precoz perteneciente a la especie trepadora. Los arbustos de esta planta crecen más de un metro y medio. Estos espárragos deben estar atados a soportes, por lo que tendrás que cuidar su disponibilidad con antelación.
Los frijoles maduran el día 50 después de plantarlos en el suelo. Las vainas crecen largas, unos 16 cm, son de color verde brillante, uniformes y lisas.
No hay absolutamente ninguna partición dura ni fibras dentro de la vaina, por lo que los espárragos Blue Lake se consideran un producto dietético, ideal para preparar platos saludables y bajos en calorías.
Dentro de las vainas hay pequeños frijoles blancos que también se pueden comer.
Para que la variedad dé buenos frutos, los arbustos deben regarse y alimentarse con regularidad. A los frijoles les encanta la luz, por lo que es necesario plantarlos en zonas soleadas.
"Dulce coraje"
Una variedad arbustiva de espárragos que tiene una temporada de crecimiento corta: los espárragos maduran entre el día 41 y 50 después de que emergen los primeros brotes del suelo. Las plantas son bajas, compactas, de unos 40 cm de altura.
Puedes reconocer esta variedad de espárragos por sus vainas cilíndricas, que tienen una curva suave y están pintadas de color amarillo brillante. La longitud de los frijoles alcanza los 14-17 cm, tiene un sabor delicado y muchas vitaminas en su composición.
"Neringa"
Otro frijol temprano es la variedad de espárragos Neringa, que comienza a dar frutos al día 55 después de plantar las semillas en el suelo. Los frutos de esta variedad son vainas largas, de pequeño diámetro y sección transversal redonda. Su longitud máxima alcanza los 16 cm, las valvas de las cápsulas seminales son carnosas, jugosas, sin fibras duras y con sabor a pergamino.
La fructificación de los frijoles es constante: se puede obtener una cosecha abundante de una vez. Tanto las vainas como los frijoles que contienen son comestibles. La variedad es apta para el cultivo en cualquier región del país, tolera bien el calor y las bajas temperaturas y rara vez se enferma.
"Cera negra para lápiz"
Variedad de espárragos de mitad de temporada de selección italiana, la maduración del fruto se produce entre 60 y 65 días después de la siembra. Los arbustos son pequeños, de unos 40 cm, y se distinguen por su productividad, resistencia y compacidad.
Los espárragos maduros son de color amarillo claro. Las vainas son valoradas por su excelente sabor y su idoneidad para el almacenamiento y transporte a largo plazo. Las vainas permanecen densas y jugosas durante mucho tiempo y su presentación no se deteriora. Los espárragos miden unos 15 cm de largo y en el interior de las vainas hay frijoles, frijoles negros brillantes.
"mascota"
Los arbustos de esta variedad de espárrago son muy compactos. Los frijoles maduran temprano: al día 50 después de la siembra, ya se pueden recolectar las primeras vainas.A los franceses les encantan estos espárragos, valoran especialmente la jugosidad y frescura de las vainas y la ausencia de fibra en sus hojas.
Los arbustos pequeños se pueden cultivar incluso en un balcón o ventana; esto le permitirá disfrutar de espárragos tiernos durante todo el año, incluso en un apartamento de la ciudad y no en una parcela de campo.
El rendimiento de la variedad es muy alto, las vainas son verdes, largas (unos 15 cm) y de forma cilíndrica.
"Polo azul de Kentucky"
A los estadounidenses les encanta esta variedad de espárragos sobre todo porque son dulces y muy jugosos, y también producen altos rendimientos. El periodo de maduración de esta haba se amplía hasta los 65 días. Los arbustos se consideran altos, los espárragos se consideran trepadores. La altura de las enredaderas suele superar los 250 cm; estas plantas deben atarse o plantarse cerca de vallas, árboles y arcos.
La longitud de las vainas alcanza los 20 cm, son de color verde. Las características distintivas de los frijoles son la durabilidad, la sencillez y el alto rendimiento. En general, las características del híbrido americano recuerdan a la variedad rusa "Blue Lake".
"Mina de oro"
Espárrago arbustivo, que se distingue por sus vainas muy dulces. La cosecha se considera de maduración temprana: la temporada de crecimiento de la variedad es de 55 días.
Los arbustos son potentes, erguidos, los espárragos crecen en racimos, lo que aumenta significativamente el rendimiento de frijoles. De cada arbusto de esta variedad se pueden cosechar unos 800 gramos de espárragos.
El sabor de las vainas es inusual: son muy dulces, razón por la cual a los niños les encantan estos frijoles sobre todo.
"Faquir"
Las judías de mitad de temporada pertenecen al grupo de los espárragos llamados Vigna: la longitud de las vainas alcanza los 50 cm, además el diámetro de las vainas no supera 1 cm y su pulpa es tierna y jugosa.
Las judías de la variedad “Fakir” son una planta trepadora, la longitud de la liana puede alcanzar los 300 cm, por lo que para cultivar esta variedad de judías verdes se necesitan soportes.
La variedad pertenece al desarrollo de criadores nacionales, por lo que los espárragos se sienten muy bien en las dachas y huertos rusos, rara vez se enferman y producen rendimientos altos y estables.
"Espaguetis"
Un arbusto de frijol trepador de la subespecie Vigna produce unos cinco kilogramos de cosecha. Con un buen cuidado de las plantas, las vainas pueden alcanzar los 55 cm, su diámetro es pequeño, solo 1 cm.
Una característica distintiva de los espárragos es la pulpa tierna y jugosa de las vainas, la ausencia de particiones duras y de piel. Estos espárragos tampoco tienen el característico sabor a frijol.
La planta es una planta de maduración temprana: los frijoles maduran el día 60 después de plantar las semillas.
"Fortex"
Variedad de espárragos de criadores franceses. Se distingue por vainas largas, pulpa delicada y un pronunciado sabor fresco. Estos frijoles no tienen alas duras ni tabiques, son fáciles y rápidos de preparar y contienen muchas sustancias útiles.
La longitud de las vainas alcanza los 20-30 cm, pero en esta variedad no solo se valoran los espárragos. Los franceses también comen frijoles de color chocolate, que se encuentran dentro de las vainas. El período de maduración de los frijoles se retrasa: la temporada de crecimiento es de 75 a 80 días. Por lo tanto, es mejor cultivar judías verdes en un invernadero o en jardines en la parte sur del país.
"Espárragos Rojos Con Vainas"
Los poderosos arbustos trepadores de esta variedad están decorados con muchas vainas largas de un tono púrpura; estos frijoles definitivamente no pasarán desapercibidos y se convertirán en la atracción de una cabaña de verano.
La longitud de la vaina puede alcanzar los 80 cm, pero los jardineros experimentados recomiendan comer espárragos, que miden aproximadamente 0,5 metros de largo; de esta forma los frijoles son más tiernos y jugosos.
"Espárragos Yardlong"
Espárragos clásicos de la subespecie Vigna, cuyas variedades se distinguen por vainas largas. Los arbustos trepadores pueden crecer hasta cuatro metros de altura y deben estar atados a soportes fuertes.
Las vainas también son gigantescas, su longitud máxima es de 80 cm. El cultivo se considera modesto, protegido de enfermedades y muy productivo.
La temporada de crecimiento es de 80 días, por lo que Vigna es una variedad de espárrago de maduración tardía. Es mejor cultivarlo en invernaderos, porque el clima de la mayor parte de Rusia se caracteriza por veranos cortos y frescos; en estas condiciones, los frijoles simplemente no tendrán tiempo de madurar.
No sólo puedes comer las vainas, los frijoles del interior también son muy sabrosos, con un ligero sabor a nuez. Con las judías se obtienen platos sorprendentemente sabrosos, aromáticos y muy saludables.
Reglas para cultivar judías verdes.
Todos los tipos de legumbres son bastante sencillos y no requieren cuidados especiales.
Para cultivar buenos espárragos, debes seguir una serie de reglas simples:
- Siembre las semillas en suelo bien calentado (más de 12 grados) o precultive las plántulas.
- Coloque camas con frijoles en el lado soleado del sitio.
- El suelo debe estar suelto y nutritivo. Si el suelo es muy ácido, es necesario añadir harina de ceniza o dolomita.
- Los lechos con frijoles plantados no se riegan hasta que aparecen los brotes verdes.
- Protegen los arbustos de los fuertes rayos del sol; el calor puede hacer que las judías pierdan sus flores.
- Cuando las plantas tengan cuatro hojas, deja de regar hasta que los frijoles comiencen a florecer.
- Durante toda la temporada de crecimiento, los espárragos deben alimentarse dos veces.
- Debes recoger las vainas a tiempo antes de que se vuelvan duras y ásperas.
Las fotografías vibrantes de espárragos simplemente insisten en que las pruebes. Después de todo, este producto se considera dietético: los espárragos son muy útiles tanto para adultos como para niños, ya que contienen todo un complejo de vitaminas y microelementos.
