Contenido
- 1 Descripción y tipos de lechuga.
- 2 Ventajas y desventajas
- 3 Composición y contenido calórico de la ensalada de lechuga.
- 4 ¿Cuáles son los beneficios de la lechuga?
- 5 Daños y contraindicaciones.
- 6 Cómo cultivar lechuga
- 7 Cuidado adicional
- 8 Plagas y enfermedades
- 9 ¿Con qué se puede sustituir la lechuga?
- 10 Conclusión
La lechuga es una planta herbácea anual cuyo follaje es comestible. Se utiliza para servir, así como como complemento de platos de verduras, carne y pescado. Puedes cultivarlo en casa en el alféizar de tu ventana. En la estación cálida, se cultivan en el sitio mediante siembra directa de semillas en el suelo o mediante plántulas.
Descripción y tipos de lechuga.
La lechuga es una planta herbácea de hoja verde con un ciclo de crecimiento anual. Se consume principalmente en Estados Unidos y países europeos. El cultivo se caracteriza por una maduración rápida y un buen rendimiento. En latín se llama "Lactuca". Está relacionado con la raíz "Lac", que significa leche. El hecho es que debido al daño a los brotes, las plantas secretan savia lechosa.
Es una planta autopolinizante, lo que facilita su cultivo. La lechuga pertenece a la familia Asteraceae. Existen bastantes variedades de esta planta. Son bastante diversos, tienen diferentes formas y tamaños, alcanzando alturas de 10 a 180 cm.Los más comunes incluyen:
- Lechuga de hoja: tiene hojas verdes o burdeos y no tiene cabeza. Los bordes de las placas de las hojas son dentados y están recogidos en una roseta.
- Lechuga arrepollada: tiene forma de repollo y una estructura suelta. Aumenta de tamaño gradualmente a medida que crece. El follaje es dentado o tiene bordes lisos. Las cabezas de col son redondas, pero también se pueden aplanar.
- Bubbles es una ensalada con hojas onduladas, el sabor es dulzón, con matices de nuez. Tiene varios subcultivares, como el frisbee, con densas cabezas de hojas de color verde brillante. Green Bowl es una variedad frondosa con un rico follaje verde con bordes ondulados. Lolly bionda es una lechuga con hojas onduladas decorativas. Se utilizan principalmente para decorar macizos de flores y macizos de flores.
- Batavian Red Sales: follaje de color verde oscuro con un toque de rojo. La superficie está arrugada, los brotes crecen con bastante lentitud. Existe una variedad de ore d'Yvcre: es una variedad de lechuga de invierno con hojas rojas.
En las granjas también se cultivan cuatro variedades de lechuga: manzanilla, tallo, capitada y hojaldre. También hay lechuga, que se cultiva comercialmente. Se cultiva a escala industrial en muchos países del mundo.
Ventajas y desventajas
Las hojas combinan bien con platos de verduras, pescado y carne. La lechuga se utiliza a menudo para adornar los platos.
La lechuga se puede cultivar en el sitio o en el alféizar de la ventana.
Si repasamos las ventajas de la planta, podemos destacar varias ventajas evidentes:
- la lechuga tiene una rica composición química;
- puede producir cultivos durante todo el año;
- resistente al frío;
- tiene un sabor agradable;
- tiene una apariencia atractiva;
- no requiere cuidados, por lo que incluso un jardinero novato puede hacer frente a la fuerza;
- Se puede plantar en el alféizar de la ventana.
Esta cultura no tiene desventajas. Pero algunos pueden encontrar su sabor inusual. Es herbáceo, con matices de nuez y puede ser ligeramente amargo. Otra desventaja es que algunas personas pueden experimentar reacciones alérgicas. Además, estos casos son muy raros: casi todo el mundo puede consumir lechuga en cantidades moderadas.
Composición y contenido calórico de la ensalada de lechuga.
La ensalada de lechuga contiene muchas vitaminas y otras sustancias valiosas:
- A, grupo B (B1, B2, B5, B6, B9), C, E, K, PP
- potasio;
- magnesio;
- fósforo;
- manganeso;
- cobre;
- selenio;
- zinc;
- calcio;
- hierro.
El contenido calórico de la lechuga por 100 gramos es de sólo 15 kcal. Valor nutricional para el mismo peso:
- proteínas 1,4 g;
- grasas 0,2 g;
- carbohidratos 1,6 g.
La composición también contiene fibra dietética en una cantidad de 1,3 g por 100 g, que es casi el 7% del requerimiento diario.
La lechuga es baja en calorías, por lo que se puede utilizar durante cualquier dieta.
¿Cuáles son los beneficios de la lechuga?
Gracias a su rica composición química, la lechuga tiene ciertas propiedades beneficiosas:
- producto dietético bajo en calorías;
- efecto de calma;
- crea una sensación de saciedad;
- útil para la gastritis, calma la mucosa gástrica;
- efecto diurético: elimina el exceso de líquido y alivia la hinchazón;
- efecto expectorante;
- normalización del sueño;
- ayuda con la aterosclerosis;
- digestión mejorada;
- fortalecer el sistema inmunológico;
- prevención del estreñimiento;
- asistencia para perder peso;
- aumento de la lactancia materna;
- restauración de la función cardíaca.
Daños y contraindicaciones.
Las verduras pueden causar daño solo cuando se consumen en cantidades excesivas: diarrea, trastornos digestivos, reacciones alérgicas. No debes comer lechuga si padeces las siguientes enfermedades:
- colitis;
- enterocolitis;
- gota;
- enfermedad de urolitiasis;
- exacerbación de enfermedades intestinales;
- asma bronquial.
Cómo cultivar lechuga
Este cultivo se puede cultivar de diferentes maneras: plantarlo en campo abierto, obtener plántulas con un trasplante posterior o simplemente en el alféizar de una ventana. En este último caso, es necesario organizar las condiciones correctas: niveles de temperatura, iluminación y humedad. Las reglas básicas y las instrucciones paso a paso se describen a continuación.
Plantar semillas en campo abierto.
Las semillas de lechuga se siembran en campo abierto desde finales de abril hasta los primeros diez días de mayo, cuando la temperatura exterior es constantemente superior a cero. En el sur, esto se puede hacer ya a principios de abril. El sitio debe ser soleado, se permite una ligera sombra parcial de los arbustos. El lecho está ubicado en una pequeña colina, no se deben elegir tierras bajas, ya que allí se acumula agua. El suelo debe estar suelto y fértil, con una reacción neutra.
La lechuga se planta a una distancia de 15-25 cm.
El suelo se prepara con anticipación: se desentierra y se agrega compost o humus en una cantidad de 10 kg por 1 m.2. Si hay mucha arcilla en el suelo, es necesario cubrir la misma zona con aserrín o arena hasta 3-5 kg.
Primero hay que preparar las semillas:
- Colocar en una solución de sal (una cucharada por 1 litro) y retirar las que flotan.
- Grabe durante 20 minutos en una solución rosa brillante de permanganato de potasio.
- Colóquelo durante la noche en una solución de un estimulador de crecimiento, por ejemplo, Zircon o Heteroauxin.
Luego proceda así:
- Marque varias filas en la cama con una profundidad de no más de 1,5 cm.Si cultiva variedades de lechuga a cabeza, el patrón de plantación es de 25*25 cm, y si se cultivan variedades de hojas, 15*15 cm.
- Planta las semillas en los agujeros.
- Espolvorea con un poco de tierra.
- Rocíe con una botella de spray.
- Si la temperatura exterior por la noche desciende por debajo de los +10 grados, cubra con una película con agujeros.
- Se retira periódicamente para ventilación y también para riego.
plántulas en crecimiento
Para acelerar la maduración de la lechuga, también se puede cultivar como plántula. Las semillas se siembran en la primera quincena de marzo, en Siberia, hacia finales de mes. Debe comprarlos a proveedores confiables y revisiones de primeros estudios. Preparar semillas de lechuga para plantar es exactamente lo mismo.
La tierra se puede comprar en la tienda (suelo universal para plántulas) o prepararla con tierra de jardín con turba, humus y arena en una proporción de 2:1:1:1. Se desinfecta en una solución débil de permanganato de potasio (1 g por 1 litro) o se coloca en el congelador durante varios días. Después de esto, es recomendable aplicar Azobacterin u otro fertilizante bacteriano.
Las cajas para el cultivo de lechugas también se desinfectan con permanganato de potasio. Se hacen varios agujeros en ellos, luego se coloca una capa de pequeñas piedras y encima se coloca tierra fértil. A continuación, haga varias hileras de 1 cm de profundidad a una distancia de 10 cm y plante las semillas a intervalos de 2-3 cm.
Colóquelo en el alféizar de la ventana, la temperatura ambiente debe ser normal: 20-22 grados. Cubra la parte superior con vidrio o película con agujeros y ábrala periódicamente para ventilar.Riegue con un pulverizador con tanta frecuencia que la tierra siempre permanezca ligeramente húmeda.
La lechuga se puede cultivar en contenedores pequeños.
10-14 días después de la aparición de brotes masivos, las plantas de lechuga se plantan en macetas de turba o vasos de plástico. Después de unos días, se aplica un fertilizante complejo, por ejemplo, "Ideal" o "Kemira Lux". Continuar regando y, si es necesario, iluminar con phytolamps instaladas a una altura de 50 cm.
Cultivar lechuga en el alféizar de una ventana
Al cultivar lechuga en el alféizar de una ventana, es necesario crear las condiciones adecuadas:
- temperatura no inferior a +16 grados;
- iluminación estable durante 12 a 14 horas al día;
- nivel constante de humedad.
Si cumples con todos estos requisitos podrás cultivar lechugas durante todo el año. Como regla general, se preparan varios contenedores y se planifica la siembra cada 10-15 días para que la vegetación aparezca continuamente.
El suelo se prepara de acuerdo con las mismas reglas que para las plántulas: la mezcla se compra en una tienda o se fabrica usted mismo y se desinfecta previamente. Las semillas de lechuga se siembran en hileras de no más de 1 cm de profundidad con un intervalo de 10 cm, la siembra se puede realizar densamente, ya que los granos son muy pequeños. Se colocan en surcos y se rocían con tierra, después de lo cual se humedecen con un atomizador.
Las cajas se colocan en los alféizares de las ventanas, la habitación debe estar a temperatura ambiente y debe ventilarse periódicamente. Primero, se cubren los recipientes con lechuga con film transparente y, una vez que aparecen los brotes, se retiran. Si hay suficiente luz, se puede cultivar de la forma habitual, y en invierno, finales de otoño y principios de primavera proporcionan iluminación durante 2-3 horas por la mañana y por la noche.
Es necesario organizar el riego regular de la lechuga, ya que el follaje se seca rápidamente debido a la falta de humedad.Al mismo tiempo, la tierra no debe estar demasiado húmeda, de lo contrario las raíces de la lechuga podrían sufrir daños graves. Después de la aparición de las plántulas, se aclaran, dejando solo las más fuertes. Después de otras 1-2 semanas, se aplica un fertilizante mineral complejo.
Cuidado adicional
Para cultivar lechugas hermosas, como la planta de la foto, es necesario organizar el cuidado adecuado. Los residentes de verano experimentados recomiendan seguir las siguientes reglas:
- Riego regular de lechuga, al menos una vez a la semana, y en climas cálidos, el doble de frecuente. El agua debe estar tibia y previamente sedimentada. Se vierte directamente debajo de la raíz, evitando tocar las hojas. Es mejor hacerlo temprano en la mañana o tarde en la noche.
- Afloje periódicamente la tierra para que las raíces de la lechuga reciban suficiente oxígeno. Al mismo tiempo se realiza el desmalezado, eliminando las malas hierbas.
- Las plántulas de lechuga se aclaran después de que aparecen 4-5 hojas verdaderas. Es necesario asegurarse de que el intervalo mínimo entre plantas sea de 20 cm, si se pasa este tiempo y se espera hasta que aparezcan 6-7 hojas, el raleo será peligroso, ya que el sistema radicular puede dañarse y las plantas sufrirán los microorganismos del suelo.
- Si no es posible regar regularmente, las plantaciones de lechuga se cubren con paja, heno, agujas de pino u otros materiales naturales. Esto permitirá que la tierra permanezca húmeda por más tiempo y también inhibirá el crecimiento de malezas e incluso repelerá algunas plagas.
La lechuga necesita riego regular.
La lechuga se puede cosechar después de 20 a 30 días o un poco más tarde; este parámetro depende del período. Es recomendable tomar las verduras por la mañana, antes de regar. Además, la arrancan junto con las raíces, pero si necesitas dejar la planta, simplemente puedes recortarla con un cuchillo afilado.Si se cultiva en el alféizar de una ventana, la lechuga producirá verduras con regularidad; puede obtener de 10 a 15 cosechas en un año.
Plagas y enfermedades
Las principales enfermedades de la lechuga incluyen infecciones por hongos:
- podredumbre gris;
- mildiú velloso;
- podredumbre blanca;
- esquirol.
Para la prevención, es necesario tratar las semillas y observar la norma de riego. Para el tratamiento se utilizan fungicidas: "Maxim", "Fundazol", "Skor", mezcla de Burdeos y otros.
Entre las plagas que suponen un peligro especial para la lechuga se encuentran los gusanos de alambre, los pulgones de las hojas y las babosas. Los insectos se controlan con insecticidas: "Decis", "Fitoverm", "Aktara", "Match". Para repeler las babosas, espolvoree huevos, cáscaras de nueces, mostaza en polvo o pimiento rojo molido junto a las camas.
¿Con qué se puede sustituir la lechuga?
La lechuga se puede sustituir por plantas similares:
- lechuga iceberg;
- Col china;
- ensalada de hojas;
- berro.
Las hojas sólo deben usarse frescas. Crujen muy bien y dan un sabor interesante. Después del tratamiento térmico, una parte importante de las vitaminas se destruye y los beneficios para la salud de dichos alimentos serán mínimos.
Conclusión
La lechuga es una planta sencilla que se puede cultivar en casa y produce hasta 15 cosechas al año. Hay varios tipos y variedades, por lo que puedes elegir diferentes cultivos: repollo y hojas. Se utilizan para servir y como ingrediente para preparar ensaladas y otros platos.
