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El repollo pak choi es un cultivo frondoso de dos años y de maduración temprana. Al igual que el de Beijing, no tiene repollo y parece una lechuga. La planta tiene diferentes nombres según la zona, como apio y mostaza.
Descripción de la col china Pak choi
El pak choy es un pariente del repollo chino, pero tiene muchas diferencias, tanto externas como gustativas. Sus hojas son más oscuras, ásperas y con bordes lisos. El sabor es más picante y picante.
Pak choi luce muy impresionante en el jardín. Las hojas de repollo forman una hermosa roseta que se asemeja a un jarrón con forma elegante. Alcanza una altura de 20-50 cm, un diámetro de hasta 45. Los pecíolos y las hojas pueden tener diferentes colores. En el primer año, el repollo Pak choi forma sólo una roseta; en el segundo año produce una flor alta. Después de la floración aparecen muchas semillas.
Los pecíolos del repollo son convexos, gruesos y prensados. Normalmente su peso es un tercio del total de la planta. Quedan muy crujientes, jugosas y saben a espinacas.
Al elegir el repollo, es necesario prestar atención al color de las hojas y su elasticidad. Deben ser brillantes, jugosos, no letárgicos.
Puedes ver el repollo Pak choi en la foto.
Se valoran especialmente las pequeñas rosetas jóvenes, que se consideran más delicadas.
Ventajas y desventajas
La col china tiene muchos beneficios:
- Madura rápidamente; puedes comerlo en un mes.
- Es resistente a las enfermedades.
- Sin pretensiones, a diferencia del repollo blanco: no le teme al clima frío, puede tolerar heladas ligeras de al menos -4 ° C, no es exigente con el suelo y no requiere una preparación cuidadosa de las camas para plantar.
- Rico en vitaminas, incluidas A, B1, B2, C, PP, K. Contiene hierro, potasio, magnesio, calcio, fósforo, además de ácido cítrico, pectina, fibra y elementos bioactivos.
- Bajo en calorías: contiene solo 13 kcal por 100 g.
- Se utiliza activamente en la cocina: se fríe, se cuece, se hornea, se encurte y se hierve. A partir de él se preparan ensaladas y diversos aperitivos salados.
- Se ve muy impresionante en el jardín: sus hojas forman una hermosa roseta que se asemeja a un jarrón de forma extravagante.
El pak choy prácticamente no tiene inconvenientes ni contraindicaciones de uso, o son muy menores.
Rendimiento del Pak Choi
Este indicador puede variar según la variedad de Pak Choi. Se consideran de alto rendimiento (en kg/m2):
Variedad | Kg/m2 metro |
Martín | 10 |
Alyonushka | 9 |
En memoria de Popova | 10 |
Cuatro estaciones | 7,5 |
Pava real | 10 |
Cisne | 5-7,5 |
Variedades menos productivas de repollo Pak choi:
Variedad | Kg/m2 metro |
Vitavir | 6,2 |
Golub | 6 |
Belleza de Oriente | 6 |
Corola | 5 |
Enfriar | 6,5 |
yuna | 5 |
Chingensai | 3 |
lynn y maggie | 3,8 |
Milagro lila | 2 |
Mosca de piedra | 2,7 |
Algunas variedades de repollo son muy productivas.
Cuándo plantar Pak Choi
Puedes sembrar semillas en el suelo ya en abril a una temperatura de +4 °C. El repollo pak choi se planta en lotes a intervalos de una semana, lo que le permite disfrutar de las hojas tiernas por más tiempo.Las plantas demasiado grandes se vuelven demasiado ásperas y, por tanto, mucho menos valiosas.
Las plántulas se plantan en campo abierto o en un invernadero a la edad de 2 a 3 semanas, cuando los brotes de repollo tienen de 4 a 5 hojas verdaderas. La temperatura del aire exterior debe subir a +15-17 °C.
Cultivo y cuidado de la col china Pak choi.
Para cultivar Pak Choi a partir de semillas, elija un área bien iluminada donde las precipitaciones no se estanquen. Se recomienda preparar el lecho para la siembra de primavera en otoño. Sería bueno que aquí antes crecieran frijoles, calabazas, tomates y pepinos.
Se deben agregar fertilizantes al suelo. Por cada metro cuadrado necesitarás medio cubo de humus, 1 cucharada. l. sulfato de potasio, 2 cucharadas. l. superfosfato. Después de agregar, excave la tierra hasta la profundidad de una bayoneta de pala. Para suelos ácidos se necesita tiza, harina de dolomita o cal apagada.
En la primavera, los lechos de repollo deben aflojarse, nivelarse y formar surcos no demasiado profundos a una distancia de 30 cm entre sí. Regar la tierra y plantar las semillas a una profundidad de aproximadamente 1 cm. Antes de plantar las semillas de col Pak Choi, con unos dos días de antelación, se recomienda tratarlas con una solución de microelementos para que germinen mejor.
Una vez que las plántulas tengan dos hojas, es necesario aclararlas para que la distancia entre ellas sea de aproximadamente 30 cm.
Si desea ver repollo en la mesa lo antes posible, es mejor cultivarlo en plántulas.
Para cultivar plántulas, se siembran semillas bien humedecidas en un recipiente con tierra preparada de antemano. El momento de sembrar repollo depende del clima de la región. Suele realizarse desde finales de marzo hasta mediados de abril. Si las semillas de repollo Pak Choi se plantan inmediatamente en contenedores individuales, no es necesario recogerlas.Por lo general, se colocan 2 semillas en una maceta, después de la germinación queda un brote más poderoso.
El pak choy necesita riego regular para mantener los pecíolos jugosos. Si la tierra está constantemente seca, el repollo quedará insípido y tendrá una textura áspera. Pero no se recomienda una humedad excesiva, debe haber suficiente humedad en el suelo, de lo contrario la planta puede comenzar a pudrirse.
El repollo de maduración temprana no necesita fertilizante si se aplicó durante el período de siembra. En suelos pobres en humus se realizan 2 fertilizaciones. Suelen ser fertilizantes naturales. Una solución de estiércol de vaca (1 a 10) mezclada con ceniza de madera funciona especialmente bien en Pak-choi.
En un mes, puede tener en la mesa variedades tempranas de repollo Pak Choi de bajo crecimiento si le brinda el cuidado adecuado. Los ejemplares altos alcanzarán la madurez aproximadamente 2 semanas después.
Enfermedades y plagas
Como la mayoría de los cultivos de huerta, el repollo es susceptible a enfermedades y ataques de plagas.
El pak-choi no tiene muchos enemigos, pero en grandes concentraciones pueden destruir una parte importante de la cosecha.
Para combatir la pulga crucífera, las plantaciones se tratan una vez a la semana con una mezcla de ceniza de madera y polvo de tabaco, en cantidades iguales. Estos insectos son especialmente peligrosos para el repollo joven. Las patatas, los tomates, el comino, el cilantro y el eneldo plantados alrededor de las camas con Pak Choi ayudarán a proteger contra esta plaga. También pueden ser flores: caléndulas, capuchina, caléndula.
El escarabajo pulga crucífero hace grandes agujeros en las hojas, lo que ralentiza el crecimiento.
Una de las formas populares de combatir las pulgas crucíferas es el vinagre al 9%.Vierte un vaso de vinagre en un balde de agua y rocía las hojas de col. Entre los agentes químicos, Kinmiks ha demostrado su eficacia.
Otro enemigo peligroso es la col blanca. Lo mejor es destruirlo en la etapa inicial. Para hacer esto, debe revisar periódicamente la parte inferior de las hojas de repollo Pak Choi y las plantas vecinas para detectar la presencia de oviposición y eliminarlas. Es mucho más difícil luchar contra una oruga adulta. Los remedios caseros contra esta plaga incluyen infusión de ceniza, tabaco o ajenjo.
Puedes preparar infusión de mostaza. Para 100 g de mostaza en polvo es necesario tomar 10 litros de agua, dejar actuar durante varios días y luego diluir a la mitad.
Las babosas de jardín y los caracoles de lluvia pueden estropear significativamente la cosecha. Suelen recogerse a mano o cebarse con infusión de alcohol y salvado.
El pak choy es resistente a la mayoría de las enfermedades y los jardineros suelen conseguir evitarlas.
Solicitud
El repollo se utiliza principalmente para cocinar. Todas las partes del Pak Choi son comestibles, tanto las raíces como las hojas. Se fríe, se cuece, se hornea con verduras y carne y se utiliza como guarnición.
El tratamiento térmico mata muchas sustancias beneficiosas. Por eso, la mejor forma de consumir el repollo es en ensaladas frescas, que son fuente de vitaminas. Los pimientos morrones, las zanahorias, el jengibre, el sésamo y otros ingredientes combinan bien con el Pak Choy. Las ensaladas de verduras se sazonan con jugo de limón, aceite de oliva o de girasol.
La col china es cómoda y fácil de pelar y cortar.
Antes de cocinar, las hojas de col se separan del tallo y luego se trituran o pican. Este último se corta en círculos.
Además de cocinar, el pak choy se utiliza en la medicina popular. Se cree que tiene propiedades antiinflamatorias, diuréticas y laxantes.El jugo y las hojas frescas de col aceleran el proceso de curación de heridas y quemaduras. La verdura ayuda a combatir el estreñimiento, fortalece los huesos y previene el desarrollo de la enfermedad de Alzheimer. Gracias al contenido de vitamina B, tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso.
Conclusión
El repollo pak choi es una verdura saludable que gusta no solo por su excelente sabor, sino también por su facilidad de cultivo, su sencillez y sus beneficios para la salud. Es un producto dietético y es muy adecuado para personas que siguen una dieta saludable.
Reseñas de col pak choi
