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Probablemente te sorprendiste al leer el título del artículo. Por supuesto, sólo la palabra “armenios” vale algo. Pero así es exactamente como se llama este snack. de tomates verdes. Todo el mundo sabe que los cocineros son grandes inventores. Además, no sólo inventan nuevas recetas interesantes, sino que también dan a sus hallazgos nombres inesperados.
Nuestro artículo hablará sobre tomates armenios instantáneos en una sartén con tomates verdes. No es de extrañar, pero existen muchas recetas para este plato. Tiene un sabor y picante especial. Si nos adentramos en la historia, al principio los armenios cocinaban en familias armenias. Para esto utilizamos como rojoy tomates verdes. Otro atractivo es que siempre quedan grandes cantidades de tomates verdes y marrones. Entonces encontraron un uso.
Algunas características culinarias
Armenios: los tomates verdes instantáneos en una cacerola, rellenos con verduras, hierbas o especias, pueden ser un plato independiente o una guarnición para carnes, pescados y aves. Y si hay patatas hervidas calientes en la mesa, tampoco puedes prescindir de ellas.
Cuando comienzas a preparar platos según nuevas recetas, no solo debes estudiar las recomendaciones, sino también los matices del plato.Intentaremos desvelarte algunas características para conseguir un snack de tomate verde sabroso y picante:
- Los frutos verdes contienen grandes cantidades de solanina, un veneno natural que puede resultar perjudicial para la salud. Pero no es difícil deshacerse de él. Hay varias formas: remojar los tomates verdes en agua corriente o con sal o enjuagar repetidamente los tomates en agua tibia. Además, el tratamiento térmico también destruye la solanina.
Las mujeres embarazadas y los niños no deben darse el gusto de comer bocadillos de tomate verde. - Al preparar armenios con tomates verdes, puedes utilizar zanahorias, ajo, cebolla, pimiento morrón y tus hierbas favoritas como relleno: eneldo, cilantro, albahaca o perejil.
- Debes elegir tomates que estén firmes y en buen estado, porque los cortarás o rebanarás según las recomendaciones de la receta.
Opciones armenias
Hay muchas recetas para hacer armenios con tomates verdes. Además, se pueden encurtir en varios recipientes: tarros, cacerolas esmaltadas. Hay opciones en las que los tomates se pueden probar en uno o dos días, y en aquellas en las que los armenios estarán listos en un tiempo determinado.
Le daremos varias recetas para preparar rápidamente tomates verdes rellenos en una cacerola.
Merienda por día
Si necesita un aperitivo para la mesa navideña, puede rellenar a los armenios en 24 horas. Esta receta de Instant Pot está cargada de hierbas y ajo.
Prepare un delicioso plato con los siguientes ingredientes:
- 8 tomates;
- vasos de verduras picadas;
- 3-4 dientes de ajo;
- 60 gramos de sal de mesa;
- verdor;
- 80 ml de vinagre;
- Azúcar y especias según gusto.
Matices culinarios
Como regla general, primero se preparan todos los ingredientes necesarios. Las verduras y hierbas indicadas en la receta deben lavarse bien y colocarse sobre un paño seco para que escurran. Remojar los tomates con antelación para eliminar la solanina.
Y ahora la receta paso a paso:
- Primero, pique las hierbas y el ajo elegidos. Mezclar todo en una taza grande.
- Cortamos cada tomate y lo rellenamos con la mezcla de ajos y verdes, como se muestra en la foto.
- Si lo desea, puede poner en el fondo de la sartén sombrillas de eneldo, perejil, hojas de rábano picante, grosellas o cerezas y hojas de laurel.
- Coloca los tomates rellenos en un recipiente lo más apretado posible. También puedes poner hierbas encima para darle sabor.
- Luego preparamos la marinada con vinagre, azúcar y especias. La mayoría de las veces utilizan yemas de clavo, granos de pimienta negra y guisantes de pimienta de Jamaica. Los fanáticos de los bocadillos picantes pueden agregar pimiento rojo picante al relleno para obtener armenios instantáneos. Su cantidad depende de las preferencias gustativas.
- Deje reposar la mezcla durante media hora para que se infunda y vierta los tomates armenios verdes. Presionamos.
Después de 24 horas se puede tomar la muestra. Toda la preparación se barre del plato al instante.
Armenios marinados sin vinagre.
Estos tomates rellenos se pueden comer a los dos días. Se guardan (si no los comes rápidamente) en el frigorífico. Puedes transferirlo de la sartén a frascos si no hay suficiente espacio en los estantes.
La receta requerirá los siguientes productos:
- 2 kg de tomates verdes o marrones;
- 2 vainas de pimiento picante;
- 3 o 4 cabezas de ajos;
- 1 cebolla;
- un manojo de eneldo y perejil;
- 3 hojas de laurel;
- 3 o 4 guisantes de pimienta de Jamaica;
- 30 gramos de azúcar;
- 120 gramos de sal de mesa;
- 2 litros de agua limpia.
¡Consejo! Trate de no utilizar agua del grifo, ya que contiene cloro, que es perjudicial para los humanos.
Progreso de la preparación
- Cortamos los tomates verdes bien lavados y secos en forma transversal o en cuartos. Todo depende de tus preferencias. Además, el corte fino facilita la cocción rápida de los armenios.
- Retire las semillas del pimiento picante y córtelo en trozos pequeños.
- Pelar los ajos y enjuagar con agua corriente. Lavamos las verduras, cambiando el agua varias veces para eliminar los granos de arena. Moler el ajo con una prensa y picar finamente las verduras, quitando primero los tallos duros. Mezcle estos ingredientes, incluido el pimiento picante. El relleno de tomate está listo.
- Rellena cada tomate con la mezcla picante resultante.
Si corta los tomates verdes en cuartos, simplemente mezcle todos los ingredientes en una cacerola para encurtir a los armenios.
- Encima colocamos tallos de perejil y eneldo, mitades de cebolla y unos trozos de pimiento picante.
- Preparar una marinada con 2 litros de agua, sal, azúcar, laurel y pimienta de Jamaica, hirviéndola durante al menos 5 minutos.
- Vierta la marinada sobre las verduras. Coloca un plato encima y presiona hacia abajo para que los armenios verdes queden completamente cubiertos de salmuera.
Cubre la sartén con una gasa. Ese es todo el proceso de preparación rápida de armenios con tomates verdes.
También te gustará esta receta, sobre todo porque la preparación se puede conservar en invierno:
resumámoslo
Como puedes ver, no hay nada complicado. Lo principal es tener ganas de cocinar algo delicioso para tu familia. Vale la pena señalar que los tomates armenios marinados en una sartén también se pueden servir en una mesa festiva. Tu éxito como ama de casa está garantizado. Tus invitados también te pedirán que compartas la receta.Buen provecho y excelentes preparaciones instantáneas para todos.
