Los electrodomésticos de cocina modernos se crearon en un momento precisamente para que cocinar se asociara solo con emociones positivas; después de todo, se sabe desde hace mucho tiempo que el sabor y la utilidad de un plato dependen del estado de ánimo en el que se cocinó. Y puede utilizarlos no solo para preparar platos cotidianos o especiales para las fiestas. También pueden ayudar a realizar diversos preparativos para el invierno. Además, dado que la mayoría de las preparaciones se realizan en verano, cuando a veces es difícil respirar tanto en el exterior como en la casa por el calor, utilizar, por ejemplo, una multicocina permite reducir la temperatura en la cocina y evitar humos innecesarios. . Y la calidad de las preparaciones obtenidas con la multicocina no es en absoluto inferior a la de los platos tradicionales. Uno de los platos sencillos y muy populares que se puede preparar fácilmente en una olla de cocción lenta y luego, si se desea, enrollarlo para el invierno es el caviar de calabaza.
A continuación, se analizará en detalle el proceso de preparación de caviar de calabaza en una olla de cocción lenta utilizando el modelo de Redmond como ejemplo.
Ingredientes principales
La receta tradicional para hacer caviar de calabacín incluye calabacines, zanahorias, cebollas, aceite, condimentos y pasta de tomate. A muchos amantes de los productos caseros no siempre les gusta la pasta de tomate comprada en la tienda y prefieren agregar tomates frescos a su caviar, especialmente si se cultivaron en su propio jardín.En la siguiente receta, para darle al caviar un sabor delicioso, además de los tomates, se agregan pimientos dulces a los ingredientes.
Entonces, para preparar caviar de calabaza necesitarás:
- Calabacín – 2 kg;
- Zanahorias – 400 g;
- Cebollas – 300 g;
- Pimienta búlgara – 500 g;
- Tomates – 1 kg;
- Aceite vegetal – 100 g;
- Ajo - al gusto (de un diente a una cabeza);
- Sal - 10 g;
- Azúcar – 15 g;
- Condimentos y hierbas aromáticas al gusto: pimienta de Jamaica y pimienta negra, cilantro, perejil, eneldo, apio.
Al final, esta cantidad de comida debería ser suficiente para un recipiente estándar de 5 litros de una multicocina Redmond.
Procedimiento de cocción
Antes de cocinar, las verduras deben lavarse bien y quitarse el exceso: calabacines, zanahorias, tomates, cebollas y ajos de la piel, pimientos de las colas y cámaras de semillas. A la hora de seguir una receta, el método de trituración de las verduras no es de fundamental importancia, sino la secuencia de colocación en el recipiente multicocina.
Primero, se vierte aceite en el recipiente multicocina y allí se colocan cebollas y zanahorias picadas. El modo "hornear" está configurado para 10 minutos.
Una vez finalizado el programa, según la receta, se añaden al bol pimiento dulce finamente picado, así como sal y azúcar, y la multicocina funciona en el mismo modo durante otros 10 minutos.
En el siguiente paso, todas las verduras se deben transferir a un recipiente aparte, donde se pican con una batidora de inmersión, batidora o procesador de alimentos.
En este momento, se colocan en la multicocina tomates, calabacines y ajo finamente picados. Todo se mezcla bien. El modo de "apagado" está configurado para 40 minutos.La tapa de la multicocina no debe cerrarse para que el exceso de líquido pueda evaporarse. Después de 40 minutos, se pueden agregar todos los condimentos especificados en la receta a las verduras casi terminadas y se enciende la multicocina como antes durante otros 10 minutos.
En esta etapa, el contenido de la multicocina se tritura en un recipiente aparte y todos los componentes del caviar de calabaza se mezclan nuevamente en el recipiente multicocina. El modo "guisado" se activa durante otros 10 minutos y el caviar de calabacín está listo.
Si todos estos procedimientos le parecen demasiado laboriosos, para facilitar el proceso, puede mezclar inmediatamente todos los componentes en una olla de cocción lenta, configurar el modo "guisado" durante 1,5 horas y revolver el contenido solo ocasionalmente. El caviar de calabacín resultante, por supuesto, tendrá un sabor ligeramente diferente, pero la multicocina hará todo por ti y tú solo tendrás que disfrutar del plato resultante.
