Contenido
- 1 Reglas para cocinar calabazas en tomate.
- 2 Receta clásica de calabaza con tomate para el invierno.
- 3 Calabaza en jugo de tomate con ajo y pimiento morrón
- 4 Calabaza en salsa de tomate con hierbas y cebolla
- 5 Calabaza en jugo de tomate con especias para el invierno.
- 6 Calabacín con tomate en tomate para el invierno.
- 7 Reglas para almacenar calabazas en salsa de tomate.
- 8 Conclusión
En invierno, cuando hay deficiencia de vitaminas, la calabaza brillante y apetitosa en salsa de tomate apoyará al cuerpo humano durante el invierno y también le traerá recuerdos de un verano cálido. Las recetas y el proceso de cocción son simples y las características de sabor agregarán entusiasmo a cualquier variación.
Reglas para cocinar calabazas en tomate.
El sabor de cualquier preparación depende directamente no sólo de la receta, sino también de los ingredientes seleccionados. Por tanto, para que la calabaza en salsa de tomate sea de gran calidad para el invierno, se debe prestar especial atención a la elección de los productos vegetales:
- A la hora de elegir la verdura principal, es necesario dar preferencia a frutos jóvenes de pequeño tamaño y consistencia elástica, ya que los ejemplares demasiado maduros tienen una gran cantidad de semillas y por tanto pierden su delicado sabor.
- La piel de la calabaza no debe tener manchas de color marrón o amarillo oscuro. Esto indica el proceso de descomposición. Tampoco debe haber desniveles, depresiones diversas o abolladuras, ya que estos daños son causados por un almacenamiento inadecuado o el incumplimiento de las normas de cultivo o transporte.
- Según la receta, las frutas deben pelarse durante la cocción, ya que la piel gruesa de las verduras es el resultado del uso de productos químicos durante el cultivo. Si prepara preparaciones con estos productos, los productos químicos acabarán en los productos vegetales y en la salsa de tomate.
- La sal debe utilizarse en fracción regular, blanca y gruesa. Vinagre: 6 a 9%.
- Al elegir los platos, debe asegurarse de que los frascos estén intactos y asegurarse de esterilizarlos durante 15 minutos.
Receta clásica de calabaza con tomate para el invierno.
Una deliciosa preparación de calabaza con tomate para el invierno te deleitará con su sabor, aroma y además la enriquecerá con un complejo de vitaminas y minerales que tanto necesita el cuerpo humano durante la estación fría.
Ingredientes y sus proporciones según la receta:
- 1 kg de calabaza;
- 1 kg de tomates;
- 50 g de ajo;
- 3 piezas. pimiento morrón;
- 1 cucharada. l. sal;
- 100 g de azúcar;
- 70 ml de aceite;
- 70 ml de vinagre.
Procedimiento de la receta:
- Lavar y pelar los pimientos, quitarles las semillas, luego triturarlos junto con los tomates con una picadora de carne.
- Hacer la salsa: coger una cacerola, verter en ella la mezcla resultante, añadir sal, azúcar y aceite de girasol. Remueve todos los ingredientes y coloca el recipiente con el contenido al fuego. Hervir y mantener a fuego medio durante 10 minutos.
- Lavar la calabaza y cortarla en cubos grandes y agregar al guiso al fuego. Cocine por 20 minutos, revolviendo constantemente.
- Muele el ajo con una prensa y agrégalo a la sartén, cocina a fuego lento durante 5 minutos.
- Al final de la cocción, vierta el vinagre, cubra el recipiente con una tapa y cocine a fuego lento durante otros 2 minutos, encendiendo a fuego lento.
- Llene los frascos esterilizados con la calabaza preparada en salsa de tomate, luego déles la vuelta, envuélvalos y déjelos hasta que se enfríen.
Calabaza en jugo de tomate con ajo y pimiento morrón
Esta es una de las formas más interesantes de prepararse para el invierno, que le permitirá obtener no solo un refrigerio sabroso, sino también saludable. Patissons en jugo de tomate con pimienta y ajo diversificará el menú diario y decorará la mesa navideña. La receta requiere los siguientes componentes:
- 1 kg de calabaza;
- 0,5 kg de pimiento morrón;
- 1 ajo;
- 1 kg de tomates o jugo;
- 3 piezas. Lucas;
- 2 uds. zanahorias;
- 1 cucharada. sal;
- 1 cucharada. Sáhara;
- 50 ml de aceite.
Receta para cocinar calabazas en jugo de tomate para el invierno:
- Coge una sartén, vierte aceite de girasol y caliéntalo. Agrega la cebolla pelada y picada para sofreír. Después de esto, agregue las zanahorias picadas y fríalas junto con la cebolla.
- Lavar la calabaza, picarla en trozos pequeños y colocar en una cacerola de fondo grueso.
- Coloque las cebollas salteadas, las zanahorias y los pimientos morrones en rodajas encima del ingrediente principal, sazone con sal, endulce y cocine a fuego lento, bajando el fuego. Es importante sellar bien la tapa.
- Muele los tomates con una picadora de carne y luego vierte el jugo de tomate resultante en una cacerola con las verduras.
- Cocine a fuego lento con jugo durante 10 minutos y 2 minutos antes de cocinar agregue el ajo machacado con una prensa.
- Distribuya la calabaza terminada en jugo de tomate en frascos y ciérrelos.
Calabaza en salsa de tomate con hierbas y cebolla
La receta original de calabaza en salsa de tomate para el invierno te sorprenderá por su facilidad de preparación y su increíble sabor.
Conjunto de productos según receta:
- 1,5 kg de calabaza;
- 2 uds. Lucas;
- 1 kg de tomates o jugo;
- 1 ajo;
- 1 cucharada. l. sal;
- 2 cucharadas. l. Sáhara;
- 100 g de aceite vegetal;
- 40 ml de vinagre;
- 1 manojo de eneldo, perejil.
Método para hacer caldo de invierno según la receta:
- Picar los tomates lavados en rodajas de cualquier forma, pelar la cebolla y picarla finamente. Coloque las verduras preparadas en una sartén esmaltada, vierta el aceite vegetal y colóquelas en la estufa a fuego lento durante 20 minutos.
- Lavar la calabaza, quitarle la piel y las semillas y cortarla en cubos.
- Vierta el jugo de tomate y la cebolla en un bol y muela con una licuadora, vierta nuevamente en la sartén, sazone con sal, agregue azúcar y agregue la calabaza preparada.
- Cocine a fuego lento durante 25 minutos, bajando el fuego.
- 5 minutos antes de que esté cocido, vierta el vinagre y agregue las hierbas.
- Coloque la mezcla de verduras hirviendo en frascos, asegurándose de que las verduras queden completamente cubiertas con el relleno y cierre las tapas.
Calabaza en jugo de tomate con especias para el invierno.
Esta receta casera para el invierno te permitirá despreocuparte de qué poner en la mesa si llegan invitados inesperados. Si tienes al menos un frasco, todo lo que necesitas hacer es abrirlo y preparar una guarnición rápida.
Componentes principales de la receta de snack en jugo de tomate:
- 5 piezas. calabaza;
- 10 piezas. pimienta dulce;
- 2 uds. guindilla;
- 8 a 10 granos de pimienta negra;
- 1 cebolla;
- 1 ajo;
- jugo de tomate;
- especias al gusto (clavo, cilantro).
Receta para cocinar calabazas en jugo de tomate para el invierno:
- Pelar la calabaza lavada y picarla en trozos medianos. Retire el corazón y las semillas del pimiento y divídalo en 4 partes.
- Coloque las hierbas, las cabezas pequeñas de cebolla y ajo y todas las especias según la receta en el fondo de los frascos, luego llénelo con las verduras preparadas.
- Vierta agua hirviendo sobre el contenido del frasco para calentar los productos vegetales.
- Hervir el jugo de tomate combinado con el azúcar y la sal.
- Pasados los 20 minutos, escurre el agua y agrega el jugo de tomate hirviendo. Luego cierre con tapas esterilizadas.
- Voltee los frascos de calabaza en jugo de tomate y envuélvalos. Almacenar después de que se haya enfriado por completo.
Calabacín con tomate en tomate para el invierno.
Un suministro de invierno preparado de esta manera agradará a la vista y hará que el contenido de los frascos sea atractivo y apetitoso. Los calabacines con tomates para el invierno se consideran uno de los mejores aperitivos para la mesa navideña. Y esta popularidad está totalmente justificada: tiene un aspecto elegante, es fácil de preparar y los ingredientes utilizados son los más habituales.
Ingredientes según la receta:
- 2 kg de calabaza;
- 1 kg de calabacín;
- 40 g de ajo;
- 160 g de zanahorias;
- 1 kg de tomates o jugo;
- 6 cucharadas agua;
- 1 cucharada. vinagre;
- 1 cucharada. Sáhara;
- 2 cucharadas. l. sal;
- 2 uds. hoja de laurel;
- granos de pimienta, verduras.
Receta para hacer calabazas con calabacines sobre tomates para el invierno:
- Tome frascos esterilizados y coloque pimienta, ajo y hierbas en el fondo.
- Rellene la parte superior con zanahorias, calabazas, calabacines, precortados en círculos.
- Para preparar el relleno, mezcle agua, vinagre, jugo de tomate, sazone con sal, agregue azúcar y laurel. Hervir la masa resultante y verterla en frascos con productos vegetales.
- Envíe los frascos durante 10 minutos para que se esterilicen, después de taparlos con tapas.
- Una vez finalizado el proceso, enrosca los tarros, dales la vuelta y déjalos enfriar.
Reglas para almacenar calabazas en salsa de tomate.
Una vez completado el proceso de enlatado, debe asegurarse de que los frascos estén almacenados correctamente. El cumplimiento de la receta, la esterilización de alta calidad y el sellado de los frascos permitirán la conservación en habitaciones con temperaturas de hasta +15 grados.También son condiciones importantes para el almacenamiento a largo plazo la sequedad, la ubicación alejada de fuentes de calor, ya que la pieza de trabajo puede volverse agria y la colocación en frío provocará grietas en el vidrio, flacidez y suavidad de las verduras.
Conclusión
La calabaza en salsa de tomate para el invierno se caracteriza por su excelente sabor y agradable aroma, que mantienen esta preparación casera en la cima de la popularidad entre las verdaderas amas de casa. Es importante seguir la receta y el proceso tecnológico durante la preparación, lo que aumentará la seguridad de los productos utilizados sin comprometer el sabor y la calidad.
