feijoa - una fruta tropical increíble, que recuerda en sabor y aroma a fresas y kiwi, piña y plátano. Esta fruta exótica aún no es un invitado muy frecuente en las mesas rusas, pero si la pruebas una vez, será difícil negarte el placer.
La feijoa se suele consumir cruda, sacando con una cuchara su deliciosa y aromática pulpa. Pero lamentablemente no dura mucho. Y cómo me gustaría disfrutar de la feijoa en las noches de invierno. Muchas amas de casa están interesadas en saber cómo se prepara la pastilla de feijoa.
Elegir las frutas adecuadas
La feijoa se utiliza para hacer malvaviscos, mermeladas, confituras y jaleas. Las mermeladas son muy sabrosas y saludables, cuya preparación no requiere tratamiento térmico.
Pero no importa qué receta elijas, debes elegir las frutas de feijoa adecuadas. Solo los ejemplares maduros son aptos para malvaviscos. Los inmaduros o demasiado maduros pueden anular todos sus esfuerzos. Pastila es un excelente producto para el té. Debido a la presencia de una gran cantidad de vitamina C, los preparados se almacenan durante mucho tiempo.
Las feijoas maduran en otoño y comienzan a venderse en las tiendas a finales de octubre. Dado que el transporte de frutos maduros es problemático, se cortan cuando no están maduros. La maduración se produce en el camino hacia los compradores potenciales.
Al comprar feijoa, preste atención a los signos externos de la fruta:
- la presencia de manchas y oscurecimiento de la piel indican un producto de baja calidad;
- tampoco debería haber arrugas;
- Cuando se corta, la pulpa de la feijoa madura es transparente y parece gelatina.
El malvavisco elaborado con frutas exóticas, incluso después del tratamiento térmico, no pierde sus valiosas propiedades y tampoco se pierde el elemento principal, el yodo.
pastilla de feijoa
Para preparar un delicioso postre según la siguiente receta, abastecerse de los siguientes productos con antelación:
- frutas exóticas: 2 puñados completos;
- miel natural – 2 cucharadas;
- manzana – 1 pieza;
- semillas peladas - 1 puñado;
- semillas de sésamo y semillas peladas para espolvorear.
Cómo preparar un manjar
- Lavamos las feijoas, dejamos escurrir el agua y las cortamos por ambos extremos. Luego córtelo en pedazos.
- Lavar la manzana, cortarle el tallo y el corazón con las semillas y picarla finamente.
- Lavamos las pipas de girasol peladas y las secamos con una servilleta.
- Coloca la feijoa, la manzana y las semillas en una licuadora y licúa bien hasta obtener un puré homogéneo.
- Para que el manjar seco luzca atractivo, vierta la mezcla en una hoja en una capa delgada. Utilice una cuchara para nivelar. Espolvorea semillas de sésamo o girasol encima.
Coloca la bandeja en el horno, precalentándola a 38 grados. Como hay mucha humedad, la golosina de fruta tardará al menos 20 horas en secarse. Si no tiene tiempo de secarse durante este tiempo, deje la sábana por otras 5-6 horas.
Es fácil comprobar si el malvavisco está listo: si no se pega en el centro, significa que está listo. Retire la hoja de malvavisco del horno y déjela enfriar un poco. El caso es que es más conveniente enrollar el malvavisco mientras aún está caliente.
El malvavisco de feijoa seco se puede cortar en círculos o enrollarlo en un tubo para guardarlo en un lugar fresco.
Conclusión
Por supuesto, secar malvaviscos en el horno no es del todo conveniente. Si realiza este tipo de trabajo todo el tiempo, lo mejor es adquirir equipo especial. El papel de los secadores en la preparación de malvaviscos se describe bien en el vídeo:
