Contenido
¿Qué podría ser más sabroso que los pepinos crujientes y ligeramente salados? Nuestros ciudadanos adoran este gran refrigerio. Tan pronto como los pepinos comiencen a madurar en los parterres del jardín, es hora de encurtir y encurtir para todas las amas de casa. Por supuesto, no se puede dejar de notar el sabor de los pepinos frescos. Esta verdura es considerada la más popular entre nuestros veraneantes. Hoy en día existe una gran cantidad de recetas para preparar pepinos ligeramente salados, pero ¿qué hacer si están a punto de llegar invitados y quieres servirlos en la mesa? Recetas rápidas de pepinos crujientes en bolsa: ¡esto es lo que necesitas!
Secretos de cocina
¿Qué tienen de importante los pepinos ligeramente salados? Deben quedar moderadamente salados y tener un crujido único. Es por estas cualidades que son amados. Muchas jóvenes amas de casa están interesadas en saber si es posible preparar deliciosos pepinos ligeramente salados en un paquete en 15 minutos? Hoy hablaremos de esto.
Antes de encurtirlos, debe comprender qué es importante en este asunto:
- elección correcta de ingredientes;
- calidad del agua;
- Cumplimiento de todas las proporciones.
Entonces todo saldrá perfecto y los invitados quedarán encantados.
Seleccionar ingredientes para encurtir
Independientemente de la receta que utilice, debe aprender a elegir la base adecuada para el refrigerio: los propios pepinos. Entonces estos no son adecuados para esto:
- ejemplares grandes;
- amarillento y demasiado maduro;
- amargo;
- suave.
Los mejores pepinos para un encurtido rápido deben ser medianos o pequeños, fuertes y con granos (como en la foto de abajo).
Todos los ingredientes deben ser frescos y de alta calidad. Además del eneldo tradicional, puedes experimentar con hierbas como:
- estragón;
- cilantro;
- perejil;
- albahaca.
¿Cómo debería ser el agua?
Una vez que hayas elegido tus verduras, lo mejor es ponerlas en remojo. Esto es muy importante para aquellas amas de casa cuyas verduras han estado tiradas por un tiempo después de haber sido recogidas del jardín o compradas en el mercado. En dos horas, los pepinos absorberán agua, lo que los hará más fuertes y crujientes.
El agua de remojo debe estar limpia. Si haces pepinillos encurtidos, asegúrate de utilizar agua bien filtrada. Si no es de muy buena calidad, puedes comprarlo embotellado. Hoy veremos cómo preparar pepinos ligeramente salados en una bolsa y no necesitaremos salmuera.
Dependiendo de cuántas frutas se necesiten salar, se preparan con anticipación bolsas de plástico limpias.
Receta detallada
Nadie sabe exactamente a quién se le ocurrió la idea de preparar pepinos ligeramente salados en una bolsa, pero esta receta en particular es única por su rapidez de preparación. Antes de que apareciera la receta para cocinar de esta manera, era posible verter salmuera caliente sobre los pepinos, y solo después de 12 a 18 horas se podía disfrutar de su sabor. Hoy aprenderemos a hacer pepinos ligeramente salados en muy poco tiempo, literalmente en unos minutos.
Entonces, para preparar pepinos ligeramente salados en una bolsa, necesitarás:
- pepinos frescos - 1 kg;
- eneldo (verdes) - medio manojo;
- ajo - 3-5 dientes según el gusto;
- pimienta de Jamaica - 2-3 guisantes;
- sal (preferiblemente fina) - 1 cucharada de postre (o 1 cucharada, pero incompleta).
La receta de pepinos ligeramente salados en bolsa es muy sencilla.El recipiente utilizado no son tarros ni cacerolas, sino una simple bolsa.
El proceso de cocción comienza lavando los productos y las hierbas; puedes dejar los pepinos en remojo en agua fría durante una o dos horas. Esto les dará elasticidad. Posteriormente se cortan los extremos de la fruta con un cuchillo afilado. Ahora se pueden colocar en una bolsa de plástico. Si le parece delgado, puede usar dos a la vez, encajando uno dentro del otro.
Ahora hay que espolvorear los pepinos con sal, asegurar el extremo de la bolsa con la mano y agitar todo bien para que la sal y los pepinos se mezclen en la bolsa. Ahora es el momento de agregar las hierbas y los ingredientes. El ajo se pica finamente o se pasa por una prensa. También añadimos pimienta de Jamaica a los pepinos.
Ahora se cierra la bolsa y se vuelve a agitar. Todos los ingredientes deben estar bien mezclados. El secreto de este método es que durante el proceso de cocción los pepinos comenzarán a soltar jugo. El jugo salado y picante pronto impregnará las verduras.
El periodo de salazón es de 2 a 4 horas. Es decir, hoy existe una forma de cocinar pepinos ligeramente salados en una bolsa en 2 horas.
Durante el proceso de salazón, que se realiza a temperatura ambiente, es necesario voltear la bolsa de vez en cuando y cambiar su posición. Esto permitirá que las frutas se salan de manera uniforme. El proceso de cocción en sí es muy simple, incluso un ama de casa novato puede realizar esta tarea en 15 minutos. La esencia de la cocción rápida es que no entra aire en la bolsa y los pepinos liberan activamente su jugo.
Otras opciones de cocina
Los pepinos ligeramente salados en bolsa, receta rápida que presentamos hoy, se pueden preparar de otra forma.Este producto salado se distingue por su color verde brillante, crujiente y una gran cantidad de vitaminas en conserva.
¿Qué le da a las verduras su sabor? Por supuesto, hierbas, especias y hojas de plantas. Cada ama de casa puede experimentar con los ingredientes y añadir a su receta lo que más le guste. Este número incluye:
- hoja de laurel;
- hojas de grosella negra;
- pimientos picantes;
- sombrillas de eneldo;
- hojas de cerezo;
- hojas y raíces de rábano picante;
- estragón;
- alcaravea.
También se pueden obtener pepinos crujientes ligeramente salados en una bolsa agregando una pequeña cantidad de rábano picante, lo que tiene un efecto positivo.
Para aquellos que no solo se preocupan por el sabor, sino también por la rapidez de preparación, les daremos algunos consejos prácticos. A veces, las amas de casa se preguntan si es posible cocinar pepinos ligeramente salados en una bolsa con ajo en 15 minutos. Teóricamente es posible, pero en la práctica es mejor esperar al menos 25-30 minutos, quedarán mucho más sabrosos. ¿Qué requiere esto?
- Debes cortar las frutas (incluso las pequeñas) en 2-4 partes a lo largo.
- Al salar, añadir 2 cabezas de ajos por cada kilogramo de verduras de una vez.
- También es mejor agregar más hierbas.
- La cantidad de sal se duplica (para un kilogramo de pepinos instantáneos en una bolsa, es necesario tomar dos cucharadas de sal fina).
Estos consejos no se pueden utilizar al encurtir de la forma estándar (pepinos ligeramente salados en 2 horas, sobre lo que escribimos anteriormente). Mira un buen vídeo de cocina a continuación:
Puedes colocar la bolsa para encurtir en el refrigerador si necesitas sacarlas por la mañana y comerlas. Así, estarán salados por más tiempo, unas seis horas.Pero puedes ponerlos ahí por la noche y no preocuparte por nada.
No es tan difícil preparar pepinos ligeramente salados en una bolsa. La receta es sencilla, pero a veces puedes cambiarla a tu gusto. Los experimentos en este asunto son bienvenidos.
Esperamos que nuestros consejos ayuden a las amas de casa a preparar pepinos ligeramente salados en una bolsa en poco tiempo. Resultan muy sabrosos y verdes. ¡Buen provecho!
