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La mermelada de granada es un manjar exquisito que toda ama de casa puede preparar fácilmente. Un manjar para verdaderos gourmets, cocinado según una de las recetas sencillas, alegrará una merienda nocturna o una reunión con amigos.
Propiedades útiles de la mermelada de granada.
Los períodos tempranos de primavera y otoño-invierno se acompañan de enfermedades virales y respiratorias. El manjar de granada, cuando se consume con regularidad, fortalece el sistema inmunológico y aumenta la resistencia a las enfermedades. Otras propiedades útiles:
- restauración del funcionamiento normal del sistema cardiovascular;
- normalización de la presión;
- aumento de los niveles de hemoglobina;
- normalización de los niveles hormonales.
La granada tiene un efecto preventivo mejor que otras bayas, previniendo la aparición de aterosclerosis. Contiene una gran cantidad de vitaminas, microelementos y aminoácidos. La mermelada de granada también reduce los niveles de azúcar en sangre.
El consumo regular de mermelada de esta baya reduce significativamente el riesgo de cáncer. Además, el jugo de frutas ralentiza el crecimiento y desarrollo de las células cancerosas. El postre de granada previene la caída del cabello y minimiza la falta de oxígeno. La mermelada de granada se puede preparar según la receta con foto paso a paso.
Recetas de mermelada de granada con semillas.
A continuación se muestra una de las recetas más populares y sencillas de mermelada de granada. Se elabora únicamente a partir de frutos maduros y rojos. Ingredientes:
- jugo de granada – 3 cucharadas;
- azúcar – 3 cucharadas;
- semillas de granada - 1 cucharada;
- jugo de limón – 1 cucharada. l.
Para cocinar, elija una cacerola esmaltada pequeña. Vierta el jugo de granada y agregue el azúcar. Coloca la sartén al fuego (lento o medio). Cocine durante media hora, revolviendo constantemente la mermelada.
Retire la sartén del fuego y déjela enfriar. Repita el procedimiento anterior dos veces, cada vez que la composición debe enfriarse bien. De esta forma la mermelada de granada quedará espesa y el sabor será más rico. Después de esto, vuelva a ponerlo al fuego, vierta el jugo de limón y vierta las semillas de granada. Hervir por otros 20 minutos y luego verter en frascos.
con manzanas
Esta opción está preparada para el invierno. Para preparar mermelada de granada con manzanas necesitarás:
- manzanas – 800 g;
- jugo de granada – 1 pieza;
- azúcar – 450 g;
- agua – 150 ml;
- mezcla de gelatina – 2 cucharadas. l.;
- vainillina – 1 pizca.
Las manzanas se cortan con cáscara en cubos. Es mejor no comprar jugo en la tienda, sino exprimirlo de una granada. Las manzanas se vierten en un recipiente esmaltado y encima se vierte la mezcla de azúcar y gelatina. Se vierte jugo de granada recién exprimido en la masa total y luego se agrega agua.
Se agrega vainillina a la mermelada si se desea, para los amantes de las especias se puede reemplazar con canela. Coloca la sartén a fuego lento y ponla a fuego medio después de 10 minutos. Llevar el contenido a ebullición y cocinar durante media hora. Vierta el manjar en frascos (preesterilizados), enrolle las tapas y enfríe. Este postre se guarda en la bodega o en el frigorífico.
Con limón
La mermelada de granada con limón se diferencia en acidez del clásico dulzor rubí. Necesitará:
- granada – 3 piezas.;
- azúcar - 100 g;
- limón – ½ pieza;
- jugo de granada – ½ pieza;
- pimienta - una pizca.
Se pela la granada y se colocan los granos en una cacerola esmaltada. Por encima se vierte azúcar, pimienta y jugo de granada. Coloca la sartén en la estufa y ajusta el fuego a medio. La mermelada debe hervir a fuego lento durante 20 minutos. Retirar del fuego, agregar jugo de limón y enfriar.
El postre dulce terminado se coloca en frascos y se almacena en el refrigerador, el sótano, el sótano, en cualquier lugar fresco. Una receta con foto te permitirá preparar mermelada de granada paso a paso.
Con feijoa
Inusual feijoa Agrega sabor a piña y fresa al postre. Este delicioso postre es especialmente útil para los golosos y con niveles bajos de hemoglobina. Para preparar mermelada de granada con feijoa necesitarás:
- feijoa – 500 g;
- granada – 2 piezas.;
- azúcar – 1 kg;
- agua – 100 ml.
Se lavan las feijoas, se cortan las colas y se pasan por una picadora de carne. Puedes usar una licuadora para moler. A los frutos de granada se les quita la piel, la película y los granos. En un recipiente de acero inoxidable, hierva el agua, agregue gradualmente el azúcar y cocine durante 5-6 minutos.
Se agregan a la sartén feijoa picada y semillas de granada. Cocine la mermelada a fuego medio, revolviendo constantemente durante 20 minutos después de hervir. Dejar enfriar y colocar en frascos esterilizados.
Con serbal
Un remedio natural para la gripe y los resfriados es la mermelada de granada con bayas de serbal. El manjar resulta saludable y muy sabroso. Para la preparación necesitará los siguientes componentes:
- bayas de serbal – 500 g;
- granada – 2 piezas.;
- agua – 500 ml;
- limón – ½ pieza;
- azúcar – 700 g;
- jugo de granada – ½ cucharada.
Se pelan los frutos de la granada. Retirar el film y sacar los granos. El azúcar y el jugo de granada se disuelven en agua y se prenden fuego. El almíbar se hierve durante 7 minutos. Agregue la granada y las bayas de serbal y cocine durante 5 a 7 minutos a fuego medio. La masa se retira del fuego y se deja reposar durante 10 a 11 horas.
Colocar al fuego y esperar a que hierva, cocinar por 5 minutos. Exprime el jugo de limón y mezcla bien con una espátula de madera. Retirar del fuego y dejar enfriar, luego poner en frascos.
Con frambuesas
El rico aroma a frutos rojos de la mermelada de granada con frambuesas se complementa con un agradable dulzor. Para darle un toque de variedad, puedes agregar tomillo. Para la preparación necesitarás:
- frambuesas – 100 g;
- granada – 2 piezas.;
- azúcar – 0,5 kg;
- agua – 1 cucharada;
- limón – ½ pieza;
- tomillo – 2 ramitas.
La granada se prepara quitando la piel y la película. Retire con cuidado los granos y viértalos en un bol. Echar agua y azúcar en una cacerola esmaltada, remover y poner al fuego hasta que hierva. Sin retirar del fuego, agrega a la sartén las semillas de granada, el tomillo y las frambuesas.
Reduzca el fuego a bajo y cocine durante aproximadamente media hora. Exprime el jugo de limón, revuelve con una espátula de madera y retira del fuego. Después de enfriar, puedes ponerlo en frascos.
Con membrillo
La mermelada de granada con membrillo proviene de la cocina griega. El aroma y el sabor de la fruta se conservan incluso después del sellado durante el invierno. Ideal para tomar té con tortitas o tortitas. Ingredientes para cocinar:
- membrillo – 6 piezas;
- jugo de limón – 2 cucharadas. l.;
- granada – 1 pieza;
- azúcar – 2 ½ cucharadas;
- Geranio fragante – 3 hojas.
El membrillo se limpia, se lava y se descorazona. Cortar en pequeñas piezas.Colocar en un bol, agregar la mitad del jugo de limón y suficiente agua para cubrir el membrillo en rodajas. Se corta la granada y se separan las semillas. En una cacerola se colocan el jugo de granada y las semillas. Allí se añade el membrillo después de decantar el agua. Agrega el azúcar y el jugo de limón. Coloca la sartén a fuego medio y cocina por 20 minutos.
Agrega el geranio a la mezcla y cocina hasta que el membrillo se ablande. Aumente el fuego y cocine hasta que esté muy suave, para que el almíbar se espese, unos 15 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Saca las hojas de geranio y vierte la mermelada en frascos.
Con nueces
Sabor original, aroma agrio y muchas vitaminas: esto es mermelada de granada con nueces. Prepare los siguientes ingredientes:
- granada – 3 piezas.;
- azúcar – 750 g;
- nueces picadas - 1 cucharada;
- vainillina - una pizca.
Pelar y filmar las granadas y quitarles los granos. Coloca una quinta parte en un bol y exprime el jugo del resto. Se le agrega azúcar y se hierve durante 20-25 minutos. Se vierten nueces, cereales y vainillina en el almíbar.
Remueve la mermelada, deja que hierva y retira del fuego. Una vez que la masa se haya enfriado, se puede verter en frascos.
Receta paso a paso de mermelada de granada sin semillas
No a todo el mundo le gusta la mermelada con piedras, por eso esta receta especial es perfecta para ellos. Prepárese con anticipación:
- semillas de granada – 650 g;
- azúcar – 200 g;
- jugo de granada – 100 ml;
- jugo de 1 limón.
La preparación paso a paso le ayudará a evitar errores. En lugar de una sartén esmaltada, puedes utilizar cualquier utensilio de acero inoxidable.
- Vierta los granos y la mitad del azúcar en una cacerola esmaltada.
- Vierta el jugo de granada y limón.
- Coloca la estufa a fuego medio y cocina por 20 minutos después de hervir.
- La masa resultante se muele a través de un colador y las semillas se exprimen a través de 3 capas de gasa.
- Ya sin semillas, poner la mermelada a fuego medio, agregar el azúcar restante y cocinar durante 15-20 minutos después de hervir.
La mermelada terminada se coloca en frascos.
Términos y condiciones de almacenamiento.
La mermelada de granada desenrollada solo se puede conservar en el frigorífico durante no más de 2 meses. Conservar en frascos en un sótano, refrigerador, sótano o cualquier lugar oscuro y fresco sin luz solar directa.
Antes de desplegarlos, los frascos se esterilizan y se sellan con tapas que no se oxidan. Se puede conservar en tarros durante más de un año.
Conclusión
La mermelada de granada es un manjar increíble, rico en propiedades beneficiosas y que contiene una gran cantidad de vitaminas en un frasco. Ayuda a combatir enfermedades, es una medida preventiva y cualquier ama de casa puede prepararlo.
