Cómo hacer mermelada de feijoa

Baya maravillosa feijoa No todo el mundo lo sabe de vista: la fruta parece una nuez verde y tiene aproximadamente el mismo tamaño. Sin embargo gusto feijoa bastante afrutado: al mismo tiempo la pulpa es similar a la de la piña, la fresa y el kiwi, una combinación muy original e increíblemente aromática. Las frutas de feijoa se utilizan en medicina porque tienen un fuerte efecto antiinflamatorio, contienen muchas vitaminas y microelementos, y la baya también contiene mucho yodo y ácidos orgánicos.

No es de extrañar que Las amas de casa se esfuerzan por brindar a su familia frutas sanas y sabrosas durante todo el año, por eso conservan la feijoa en forma de mermelada aromática. ¿Qué trucos necesitas saber para hacer mermelada de feijoa? para el inviernoY qué receta es mejor elegir; habrá un artículo sobre esto.

Cómo hacer la mermelada de feijoa más sencilla.

Para conservar la feijoa en forma de mermelada conviene elegir frutas de diferentes tamaños, pero de la misma densidad. La baya debe estar madura: suave, pero bastante elástica. Para hacer mermelada de feijoa según la receta más sencilla, solo necesitas dos ingredientes:

• bayas maduras – 1 kg;
• azúcar granulada – 1 kg.

Hacer mermelada no es difícil, porque el proceso consta de solo unos pocos pasos:

1. Las bayas se clasifican y lavan. Retire las inflorescencias de la feijoa.
2. Ahora necesitas moler la feijoa con una picadora de carne o una licuadora.
3. Tome una cacerola esmaltada, vierta medio vaso de agua en el fondo (la cantidad de agua aumenta en proporción a la cantidad de azúcar). Ahora vierte el azúcar en un recipiente y cocina el almíbar a fuego muy lento.
4. Cuando el almíbar de azúcar esté listo, poco a poco se le van añadiendo frutas trituradas. La masa se agita constantemente.
5. Cuando la mermelada hierva, debes hervirla durante otros 5-7 minutos y apagar la estufa.
6. La mermelada terminada se coloca en frascos preesterilizados y se sella con tapas de metal.

Mermelada de feijoa y caramelo

Para preparar esta mermelada conviene elegir frutos de feijoa pequeños, pero deben quedar un poco blandos.

Ingredientes que necesitarás:

• bayas de feijoa – 500 gramos;
• 1 taza de azúcar granulada;
• 500 ml de agua;
• cucharada de coñac.

Esta mermelada de frutos rojos sudamericanos se prepara de forma muy sencilla:

1. Las bayas se lavan y clasifican. Se deben cortar las inflorescencias y pelar la piel, pero no tirarlas.
2. Antes de que la feijoa se oscurezca, se vierte con agua fría.
3. Hay que poner una sartén al fuego, cuando esté caliente verterle la mitad del azúcar. El azúcar granulada se nivela con cuidado sobre el fondo de la cacerola y se espera hasta que se caramelice. La sartén debe agitarse regularmente durante este proceso para mezclar las capas de azúcar.
4. Cuando el caramelo adquiera un ligero tinte rojizo, retiramos la cacerola del fuego y dejamos reposar 30 segundos.
5. Ahora con mucho cuidado vierte agua en el caramelo y extiende las pieles de feijoa previamente peladas, revolviendo intensamente la masa.
6. Enciende el fuego lento y cocina el caramelo con piel durante unos siete minutos, revolviendo constantemente.
7. La mezcla resultante se escurre en un colador y se vierte el almíbar en un recipiente para mermelada. Allí también se envían bayas de feijoa y la segunda parte de azúcar.
8. Después de hervir, la mermelada debe hervir durante otros 35-40 minutos. Después de eso, se agrega coñac, se mezcla y la mermelada terminada se puede poner en frascos y sellar.

Cómo hacer mermelada de feijoa cruda

Esta receta de mermelada de feijoa para el invierno se puede considerar la más sencilla, porque ni siquiera es necesario utilizar una estufa para hacer mermelada. Además, La gran ventaja de la mermelada cruda es que la feijoa, que no se somete a tratamiento térmico, retendrá vitaminas mucho más valiosas.

Entonces, la mermelada de feijoa se prepara para el invierno a partir de los siguientes productos:

• 1 kg de bayas;
• 1 kg de azúcar granulada;
• 0,2 kg de nueces peladas.

El método para hacer mermelada es el siguiente:

1. Las bayas se deben lavar y rociar con agua hirviendo.
2. Después de eso, la feijoa se seca con toallas de papel y se tritura con una licuadora o con una picadora de carne.
3. Ahora solo queda mezclar la feijoa con el azúcar granulada y agregar nueces picadas a la mermelada. Mezclar todo bien y colocarlo en frascos esterilizados.
4. Es mejor cerrar los frascos de mermelada con tapas de nailon y guardar el producto terminado en el refrigerador.

Mermelada de feijoa con limón y pectina

Hacer esta mermelada será un poco más difícil que la anterior, pero una receta paso a paso ayudará al ama de casa a hacer todo correctamente.

Entonces, para la mermelada debes tomar:

• frutos de feijoa – 2 kg;
• agua – 1 vaso;
• azúcar – 8 vasos;
• jugo de limón – 7 cucharadas;
• Pectina en polvo – 2 sobres.

Esta mermelada se hace así:

1. Se lavan las feijoas y se cortan los extremos de la fruta. Si las bayas son grandes, puedes cortarlas en 3-4 partes y las feijoas pequeñas, dividirlas por la mitad.
2. Ahora las frutas se deben colocar en una cacerola y llenar con agua. La feijoa se hierve a fuego lento durante aproximadamente media hora hasta que la piel se ablande. Durante el proceso de cocción, es necesario revolver la mezcla periódicamente.
3. La pectina en polvo se debe mezclar con azúcar, se debe verter jugo de limón y mezclar todo hasta que quede suave.
4. La masa de azúcar resultante se agrega a los frutos de feijoa hervidos y se continúa cocinando hasta que se haya disuelto todo el azúcar.
5. Después de hervir, la mermelada debe hervir durante aproximadamente media hora más. Después de eso, se apaga el fuego, se vierte la mermelada de feijoa en frascos y se sella con tapas metálicas.

Es mejor guardar la mermelada terminada en un lugar seco y oscuro, una despensa es perfecta para este propósito.

Mermelada de invierno de feijoa y naranjas.

Las naranjas ayudarán a que la mermelada sea aún más sabrosa y saludable. Para prepararlo necesitas tomar:

• 1 kg de bayas;
• 1 kg de naranjas;
• 500 g de azúcar granulada.

La tecnología para hacer mermelada es la siguiente:

1. Se lavan las feijoas, se cortan los tallos de las flores de la fruta y cada baya se corta por la mitad.
2. Ahora es necesario triturar la fruta con una batidora.
3. Toma naranjas y divide cada una de ellas por la mitad. Se pela la mitad y se corta en cubos pequeños. La segunda parte se corta en trozos junto con la cáscara; esta mitad se debe triturar con una licuadora.
4. Todas las frutas se combinan y se cubren con azúcar.

Solo queda mezclar la mermelada y ponerla en frascos limpios. No es necesario hervir esta mermelada, pero conviene guardarla en el estante del refrigerador bajo una tapa de nailon. Incluso un ama de casa novato podrá dominar esta receta con fotografías.

Mermelada de feijoa y pera

A los amantes de los sabores picantes y los aromas delicados les encantará esta mermelada, que combina una baya extraña y una pera común y corriente.

Para prepararlo debes tomar:

• 1 kg de frutos de feijoa;
• 2 peras grandes;
• 100 ml de vino blanco semidulce o semiseco.

Prepara una deliciosa mermelada como esta:

1. Las bayas deben clasificarse, lavarse y pelarse.
2. Coloca las frutas peladas en una cacerola grande.
3. También se pelan las peras y se cortan en cubos pequeños. Coloca la fruta picada en una cacerola para mermelada.
4. Ahora vierte vino en el recipiente, revuelve y lleva la mezcla a ebullición a fuego lento.
5. Después de que hierva la mermelada, apaga el fuego, agrega el azúcar y revuelve hasta que se disuelva por completo.
6. Ahora puedes volver a encender la estufa y cocinar la mermelada durante otros 15-20 minutos, revolviendo constantemente.
7. La mermelada terminada se coloca en frascos esterilizados y se sella.

Es mejor guardar mermelada picante con peras y vino en el sótano.

Cómo hacer mermelada de limón

La baya es sabrosa tanto fresca como en forma de mermelada, almíbar o jalea. La mermelada quedará aún más sabrosa si le agregas limón.

Para esta interesante mermelada necesitarás:

• 0,5 kg de feijoa;
• 0,5 kg de azúcar granulada;
• 1 limón grande;
• 100 ml de agua.

Preparar mermelada es muy sencillo:

1. Primero debes lavar las bayas y cortarles los extremos.
2. Ahora se corta la feijoa en rodajas (6-8 partes).
3. Pelar el limón y cortarlo en trozos grandes de unos 0,5 cm.
4. El jugo de limón se debe exprimir de cualquier forma.
5. Se vierte agua en un recipiente para mermelada y se lleva a ebullición. Después de esto, agrega el azúcar, la ralladura de limón y el jugo. Revolviendo constantemente, hierva el almíbar durante unos cinco minutos.
6. Apague el fuego y vierta las bayas de feijoa trituradas en el almíbar. Mezclar bien la mermelada y dejar enfriar.
7. Cuando la mermelada se haya enfriado, vuelve a hervir y cocina durante 5-7 minutos.

Todo lo que queda es poner el producto terminado en frascos y enrollar las tapas.

Mermelada anti-frío con limón y jengibre

Las propiedades vitamínicas y antiinflamatorias de la fruta sudamericana son difíciles de sobreestimar. Para mejorar aún más el efecto curativo de la feijoa, se añaden a la mermelada limón y jengibre igualmente valiosos: se obtiene un verdadero cóctel de salud.

La mermelada saludable se prepara a partir de las siguientes proporciones:

• 0,5 kg de bayas peladas;
• 2 limones;
• 7 cm de raíz de jengibre;
• 0,4 kg de azúcar granulada.

Preparar mermelada de vitaminas es sencillo:

1. Se lavan los frutos y se cortan los extremos.
2. Muele la feijoa con una batidora o con una picadora de carne, después de ponerle la malla más fina.
3. La mezcla resultante se vierte en una cacerola de paredes gruesas.
4. Se exprime el jugo del limón; esto es todo lo que se necesita para la mermelada.
5. El jengibre se pica finamente rallando la raíz.
6. Todos los ingredientes se combinan en un bol y se prenden fuego.
7. A fuego medio, hierva la mermelada y cocine por otros 5-7 minutos.
8. Coloca la mermelada en frascos esterilizados y ciérralos.

Durante las primeras 24 horas, los frascos de mermelada deben estar boca abajo y envueltos en una manta tibia. Al día siguiente, la mermelada se baja al sótano.

Todas las recetas están ilustradas con imágenes, para que el ama de casa pueda ver lo que debe suceder al final del proceso de elaboración de mermelada de feijoa. Independientemente de la receta que elijas, la mermelada quedará muy sabrosa y aromática. No se olvide de la naturaleza algo exótica de la fruta: puede que no a todos les guste la mermelada, por lo que es mejor preparar una pequeña porción de mermelada por primera vez.

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