Mermelada de melón

Una receta sencilla de mermelada de melón para el invierno te permitirá preparar un manjar delicioso e increíblemente aromático. Se puede cocinar tanto en la estufa como en una olla de cocción lenta.

Características de hacer mermelada de melón.

El proceso de elaboración de mermelada no es complicado, sin embargo, existen ciertas sutilezas cuya observancia le permitirá lograr el resultado deseado.

Para preparar el manjar, utilice únicamente bayas maduras sin daños ni plagas. La cáscara se corta de la pulpa y se corta en trozos arbitrarios. El tamaño en este caso no importa, ya que la mermelada se cuece durante mucho tiempo y durante este tiempo se ablandará y se convertirá en una masa homogénea.

Para que la consistencia del manjar sea suave, finalmente se tritura el puré de frutas con una batidora de mano.

Una gran cantidad de postres se cocinan con la adición de agua. La golosina se espesa con aditivos gelificantes. Puede ser pectina, agar-agar o gelatina normal.

La mermelada terminada se envasa en frascos esterilizados y se conserva con tapas de hojalata.

El melón combina bien con cítricos, manzanas u otras frutas ácidas.Eso sí, hay que respetar las proporciones indicadas en la receta, de lo contrario pueden interrumpir el aroma del melón.

Recetas de mermelada de melón para el invierno.

Existen muchas recetas para hacer mermelada de melón para el invierno. A continuación se muestran los más populares.

Mermelada de melón sencilla para el invierno.

Ingredientes:

• 700 g de azúcar fina;
• 1 kg de pulpa de melón maduro.

Preparación:

1. Lavar, secar con una servilleta y cortar el melón en dos partes iguales. Retire las fibras con semillas con un cuchillo o una cuchara. Cortar. No cortes la cáscara.
2. Separar la pulpa de la cáscara. Colóquelo en una licuadora y licue hasta obtener un puré. Colóquelo en un bol. Agrega el azúcar y revuelve.
3. Coloca el bol de puré de frutas a fuego lento. Cocine durante 10 minutos, retirando con cuidado la espuma de vez en cuando. Retirar del fuego, cubrir con una gasa. Repita el procedimiento 3 veces más. El intervalo debe ser de al menos cuatro horas.
4. Enjuague los frascos con solución de soda y esterilice. Hervir las tapas. Extienda la mermelada caliente en el recipiente preparado y ciérrelo bien. Transfiera la golosina enfriada a una habitación fresca para guardarla.

Mermelada de melón para el invierno con naranjas.

Ingredientes:

• 400 g de melón maduro;
• ½ kg de azúcar fina;
• ½ naranja.

Preparación:

1. Pelar las bayas y cortarlas en trozos pequeños. Colocar en una cacerola. Espolvorea con azúcar granulada y refrigera durante la noche.
2. Al día siguiente, coloque la cacerola al fuego y hierva el contenido a fuego lento. Cocine, revolviendo, durante un cuarto de hora.
3. Se rocía media naranja con agua hirviendo, se corta en rodajas y se tritura en un procesador de alimentos hasta que quede suave o se tuerce en una picadora de carne.
4. Se agrega la naranja a la mezcla de melón hirviendo, se revuelve y se mezcla con una licuadora de inmersión hasta obtener un puré. Cocine por otros 5 minutos.La mermelada terminada se envasa caliente en recipientes de vidrio esterilizados y se cierra herméticamente.

Receta de mermelada de melón con limón

Ingredientes:

• 2 kg de pulpa de melón maduro;
• 1 rama de canela;
• 1 kg de azúcar fina;
• 1 limón grande.

Preparación:

1. Lava el melón. Cortar en dos partes y quitar las fibras con las semillas. Cortar la pulpa pelada en trozos no demasiado pequeños.
2. Coloca el limón en una cacerola con agua hirviendo y escalda durante 3 minutos, así quitarás el amargor. Limpiar con una servilleta. Cortar en mitades y quitar las semillas.
3. Coloca los trozos de melón en una cacerola y cúbrelos con azúcar. Coloca encima las rodajas de limón y déjalas reposar durante 6 horas. Coloca la sartén a fuego lento, agrega una ramita de canela y cocina por media hora.
4. Transfiera la masa resultante a una licuadora y retire la ramita de canela. Moler hasta que quede suave y hacer puré. Regrese a la sartén y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos a fuego lento. Colocar la mermelada hirviendo en frascos, habiéndolos previamente esterilizado. Enrolle con tapas de hojalata y enfríe debajo de una manta tibia.

Receta de mermelada de melón en cinco minutos para el invierno

Ingredientes:

• 1 limón pequeño;
• 600 g de azúcar fina;
• 1 kg de pulpa de melón.

Preparación:

1. Se pela el melón. Cortar la pulpa en trozos o barras.
2. Coloca el melón preparado en una cacerola, espolvoreando las capas con azúcar. Déjalo durante dos horas para que suelte su jugo.
3. El limón se rocía con agua hirviendo. Se quita parte de la ralladura. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo.
4. Los frascos se lavan bien y se esterilizan de la forma que más le convenga. Hervir las tapas de hojalata durante 5 minutos a fuego lento.
5. Coloca el bol con los trozos de melón al fuego y deja que hierva, revolviendo continuamente para que el azúcar no se queme. Hervir durante 5 minutos, agregar el jugo y la ralladura de limón. La masa resultante se hace puré con una batidora sumergible. La mermelada caliente se envasa en recipientes de vidrio preparados y se cierra con tapas. Dale la vuelta, aíslalo con una manta y déjalo por un día.

Mermelada de melón para el invierno en olla de cocción lenta.

Ingredientes:

• 1 kg de azúcar fina cristalina;
• 1 limón;
• 1 kg de pulpa de melón.

Preparación:

1. Se corta la piel superior del melón. Con una cuchara, raspa las semillas con fibras. La pulpa se corta en trozos y se tritura con un procesador de alimentos o una picadora de carne.
2. Vierta agua hirviendo sobre el limón y limpie con una servilleta. Quitarle la ralladura, cortarla por la mitad y exprimir el jugo.
3. Vierta el jugo de limón en el recipiente multicocina y agregue la ralladura. Agrega el azúcar, inicia el programa “vapor” y cocina hasta que los cristales se disuelvan por completo.
4. Coloca el puré de melón en un recipiente. Cierre la tapa y cambie el dispositivo al modo de "apagado". El cronómetro está programado para una hora y media. Después de la señal sonora, la masa caliente se envasa en frascos, habiéndolos previamente esterilizado y enrollado con tapas hervidas.

Mermelada de invierno de melón con limón y plátano.

Ingredientes:

• 850 g de pulpa de melón;
• 800 g de azúcar fina;
• 2 limones;
• 3 plátanos.

Preparación:

1. El melón lavado se pela y se quitan las semillas y las fibras. La pulpa se corta en trozos pequeños. Colocar en un cazo, cubrir con azúcar y dejar toda la noche.
2. Los limones se rocían con agua hirviendo, se limpian con una servilleta, se enrollan ligeramente sobre la mesa y uno se corta por la mitad. Exprime el jugo y viértelo en una mezcla de melón y azúcar. Colocar a fuego lento y cocinar, revolviendo regularmente, durante media hora.
3. El segundo limón se corta en círculos.Los plátanos se pelan y se cortan en aros. Agrega todo al resto de los ingredientes y cocina por unos 20 minutos, mezcla todos los ingredientes con una licuadora y continúa hirviendo hasta obtener el espesor requerido.

Mermelada de melón con manzanas

Ingredientes:

• 1 kg 500 g de pulpa de melón;
• 1 kg de azúcar fina;
• 750 g de manzanas peladas.

Preparación:

1. Las manzanas se lavan, se cortan y se les quita el corazón. Se corta la piel. La pulpa se corta en cubos. Se enjuaga el melón, se separa la pulpa y se limpia de semillas y fibras. Moler en trozos un poco más grandes que las manzanas.
2. Los frutos se pasan a una cacerola, se cubren con azúcar y se dejan durante cinco horas. Remueve y coloca a fuego lento. Hervir durante media hora, retirando periódicamente la espuma.
3. Mezclar la masa resultante con una licuadora y continuar cocinando por otros 6 minutos.
4. Los frascos se lavan con una solución de soda, se enjuagan bien y se esterilizan de la forma que más le convenga. Empaque el manjar en recipientes preparados mientras esté caliente y ciérrelo herméticamente.

Términos y condiciones de almacenamiento.

La vida útil de las delicias depende del método de enlatado y de la ubicación:

• en frascos esterilizados, enrollados con tapas de metal, en el sótano o sótano: 2 años;
• en el mismo recipiente a temperatura ambiente, de seis meses a un año;
• en recipientes de vidrio bajo tapa de nailon - 4 meses en el frigorífico.

Los frascos deben esterilizarse y las tapas deben hervirse durante 5 minutos.

Conclusión

Una receta sencilla de mermelada de melón para el invierno es una excelente manera de preparar un manjar espeso, aromático y sabroso que simplemente se puede untar sobre pan o usar como relleno para productos horneados.

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