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La mermelada de moras es una buena fuente de vitaminas y minerales, lo cual es importante para mantener la inmunidad, especialmente en invierno. La baya en sí es nutritiva y saludable, su composición química y su gran cantidad de propiedades beneficiosas son impresionantes. Un frasco de mermelada de moras puede convertir una merienda ordinaria en una verdadera fiesta.
Secretos para hacer mermelada y confitura de moras.
Antes de comenzar a preparar mermelada de moras, debe estudiar detenidamente todas las sutilezas y matices de la receta. Solo conociendo las recomendaciones de chefs experimentados y escuchándolas, podrás conseguir el manjar más delicioso y saludable:
- Para preparar el manjar, es necesario tomar bayas maduras de alta calidad, sin moho ni daños mecánicos.
- La proporción de bayas y azúcar se debe tomar en una proporción de 1:1, pero se permite un pequeño error, que puede depender de las preferencias de sabor.
- Durante el proceso de cocción, según la receta, la mermelada se debe remover constantemente para que no se queme y es recomendable utilizar una cuchara de madera para ello.
- El manjar se debe colocar en frascos calientes, no espere a que se enfríe, de lo contrario no fluirá uniformemente, sino que se formará en grumos, formando burbujas de aire en su interior.
Si sigues estos sencillos secretos para crear un postre exquisito, todos disfrutarán de un verdadero placer, especialmente en el frío invernal, cuando la mermelada será relevante como bebida energética natural para fortalecer el sistema inmunológico y aumentar la energía.
Receta tradicional de mermelada de moras
Esta receta clásica de mermelada enriquecerá su dieta y servirá como un sabroso complemento para una variedad de productos horneados y helados. También es adecuado para crear deliciosos sándwiches. La receta tradicional se diferencia en que no requiere la adición de otras frutas y bayas, por lo que el sabor de las moras no se ve interrumpido por nada, y esta es una gran oportunidad para probarla.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de azúcar;
- 1 kg de moras;
- 1 cucharada. agua.
Proceso de cocción:
- Lavar y clasificar los frutos de la planta del norte. Combine el azúcar con el agua y colóquelo en la estufa. Tan pronto como hierva el almíbar, agregue las bayas preparadas y cocine durante 30 minutos, revolviendo sistemáticamente.
- Retire la mezcla del fuego y muélala a través de un colador para quitarle las semillas y la piel.
- Vuelva a colocar la mezcla molida a fuego lento y cocine por otros 10 minutos.
- La mermelada caliente no quedará muy espesa. Debe verterse en recipientes esterilizados, sellarse y enviarse a un lugar fresco. Después de un tiempo, el manjar se endurecerá y adquirirá la consistencia necesaria.
Cómo hacer mermelada de moras con limón.
Mucha gente cree que la combinación de limón y moras es una de las mejores, por lo que definitivamente vale la pena probar la dulzura de esta receta. Esta mermelada de color ámbar hará las delicias de los amantes de los sabores agridulces. Será un excelente sustituto de los dulces y otros dulces para el té. Además, esta es una de las fuentes de vitaminas más accesibles durante todo el año, por lo que será de gran ayuda en la lucha contra cualquier resfriado.
Ingredientes requeridos:
- 1 kg de moras;
- 1 kg de azúcar;
- 2 uds. limón.
Proceso de cocción:
- Muele las bayas lavadas con un colador.
- Rallar la ralladura de limón y exprimir el jugo.
- Combine todos los ingredientes preparados en una cacerola de fondo grueso y, agregando azúcar, colóquelos al fuego, encendiendo a fuego lento.
- Después de hervir, la mermelada se debe cocinar a fuego lento, reduciendo el fuego al mínimo. El contenido del recipiente apenas debe hervir.
- Es necesario conservarlo hasta que espese, removiendo constantemente para evitar que se queme la mermelada. Con un número determinado de componentes, este proceso tardará unos 45 minutos.
- Vierta el dulce preparado en frascos y ciérrelos.
Cómo hacer mermelada de moras y lima
Esta deliciosa versión de mermelada de moras se puede disfrutar no solo en su forma pura, sino también como relleno en la preparación de tartas, bollos y otros productos de confitería diversos. El valor nutricional de la lima y las moras en esta receta es insignificante, pero la cantidad de vitaminas y minerales es bastante impresionante.
Ingredientes requeridos:
- 3 kg de moras;
- 2 uds. cal;
- 2,5 kg de azúcar;
- 0,5 litros de agua.
Proceso de cocción:
- Muele las bayas hasta obtener un puré con una licuadora y luego muela a través de un colador.
- Retire la ralladura de la lima fresca y exprima el jugo.
- Combine el puré de moras preparado con 2 kg de azúcar, agua, ralladura de lima y colóquelo al fuego. Después de que hierva, cocine a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo todo el tiempo.
- Pasado un tiempo, añade la cantidad restante de azúcar, el zumo de lima y deja reposar otros 10 minutos.
- Llene los frascos con postre caliente, esterilícelos previamente y ciérrelos con cuidado.
Reglas para almacenar mermelada de moras.
La mermelada de moras ocupa una posición de liderazgo entre otras recetas invernales en términos de sabor y salud, por lo que es necesario conocer a fondo no solo la receta para hacer el dulce, sino también cómo conservarlo hasta el invierno. La golosina terminada debe almacenarse en habitaciones oscuras y secas con una temperatura de 10 a 15 grados. Porque a altas temperaturas la pieza de trabajo se volverá turbia y a bajas temperaturas se volverá azucarada.
La vida útil del postre de moras varía de 12 a 18 meses. Un sótano o un sótano son perfectos para un producto de este tipo, pero si no hay dicha habitación disponible, puede usar una despensa o, en casos extremos, un refrigerador.
Conclusión
La mermelada de moras es un manjar sabroso y nutritivo que gustará tanto a adultos como a niños. Siguiendo todas las recomendaciones de las recetas, podrá disfrutar al máximo de comer el postre, disfrutando de su rico sabor y aroma dulce.
