Contenido
- 1 Beneficios de la mermelada de espino
- 2 Cómo hacer mermelada de espino sin semillas
- 3 Cómo quitar las semillas del espino
- 3.1 Mermelada de espino clásica para el invierno a partir de semillas.
- 3.2 Cómo hacer mermelada sin semillas con espino y grosellas.
- 3.3 Cómo hacer mermelada de espino sin semillas con vainilla
- 3.4 Método para hacer mermelada de espino con arándanos (sin semillas)
- 3.5 Receta de deliciosa mermelada de espino y manzanas sin semillas.
- 4 Reglas para almacenar mermelada de espino sin semillas.
- 5 Conclusión
Los frutos redondos escarlatas del espino, similares a los escaramujos, son conocidos por sus propiedades curativas. En la cocina de tu casa podrás utilizarlos para preparar deliciosas bebidas de frutas y compotas según diversas recetas. La mermelada de espino sin semillas es un manjar igualmente popular. No es difícil de preparar, lo principal es quitar toda la parte interior de la fruta, lo que llevará algún tiempo.
Beneficios de la mermelada de espino
Los frutos otoñales de este arbusto tienen una serie de propiedades beneficiosas que se conservan en mermelada. El sabor de las bayas escarlatas recuerda a la manzana o la pera. El único inconveniente son las semillas duras que es necesario quitar para obtener una delicia sabrosa.
Propiedades beneficiosas de la mermelada de espino:
- mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular;
- fortalecer los vasos sanguíneos, mejorar el flujo sanguíneo;
- fortalecer el tejido muscular, previniendo su degeneración;
- aumentar el tono y el rendimiento, aliviando la fatiga de todo el cuerpo;
- la mermelada es útil en invierno durante la exacerbación de infecciones virales;
- Estabiliza la presión arterial, especialmente la hipertensión arterial, por lo que no se recomienda a los pacientes hipotensos consumir más de 250 g de este manjar al día.
Esta delicia saludable puede incluirse en la dieta de personas de cualquier edad. Prácticamente no existen restricciones para su uso.
Cómo hacer mermelada de espino sin semillas
Las bayas de frutos grandes son adecuadas para la mermelada de espino. Alcanzan su madurez final a finales de septiembre o principios de octubre. Bien madurados, se distinguen por una pulpa densa y un color rojo brillante. Para hacer mermelada saludable, elija frutas grandes y en buen estado. Tienen una pulpa jugosa y densa, ideal para preparar un dulce.
Cómo quitar las semillas del espino
En primer lugar, las frutas deben lavarse bien. Luego corta el tallo. Hay varias formas de quitar las semillas de la pulpa. Puedes quitar rápidamente las semillas del espino si cortas la parte superior y retiras la vaina de la fruta con un cuchillo afilado.
Segunda forma:
- Cada baya debe cortarse en la parte superior e inferior.
- Luego haz un pequeño corte a lo largo de la fruta.
- Ábrelo y utiliza la punta de un cuchillo o una cuchara pequeña para quitar las semillas.
Este trabajo es problemático y llevará mucho tiempo, pero el resultado merece la pena. La mermelada sin semillas es cómoda de comer sin miedo a ahogarse con las semillas.
Mermelada de espino clásica para el invierno a partir de semillas.
Existen varias recetas para hacer mermelada de espino sin semillas. El más sencillo y económico es el clásico.Para prepararlo necesitas tomar solo 2 ingredientes: frutos de espino y azúcar.
Ingredientes para mermelada de espino según la receta clásica:
- frutos de arbusto – 1 kg;
- azúcar – 500 g;
Este manjar se prepara según una receta sencilla en varias etapas:
- Los frutos se lavan, se deshuesan y se distribuyen uniformemente en la sartén.
- Se vierte todo el azúcar sobre las bayas y se distribuye uniformemente.
- La mezcla de fruta y azúcar se deja durante 3-4 horas hasta que suelte el jugo.
- Tan pronto como haya suficiente líquido en la sartén, ponla al fuego.
- Cocine la mezcla hasta que hierva a fuego lento. Para evitar que se queme, se revuelve constantemente.
- Después de hervir, reduce un poco más el fuego y cocina a fuego lento la mezcla hasta que adquiera una consistencia espesa.
Tan pronto como una gota de mermelada se vuelve densa y deja de esparcirse en el platillo, el postre estará listo. Se vierte en frascos y se deja enfriar.
Para crear un vacío en el que las bacterias no puedan aparecer, los frascos calientes se dan vuelta hasta que se enfríen.
Cómo hacer mermelada sin semillas con espino y grosellas.
Para que el sabor de la mermelada de espino sea más multifacético e interesante, se le añaden otras bayas según la receta. Puedes improvisar infinitamente, pero es mejor agregar bayas, famosas por sus propiedades beneficiosas. Las grosellas negras diversifican el sabor y el aroma de la mermelada y también le aportan beneficios.
Ingredientes para la receta de mermelada:
- 1 kg de bayas de espino;
- 1,4 kg de azúcar;
- un vaso de puré de grosella negra;
- 0,5 litros de agua limpia.
La mermelada con la adición de grosellas negras se prepara de manera similar a otras recetas. Pero éste es más complejo, ya que el proceso pasa por varias etapas.
Algoritmo de cocción según la receta:
- Clasifique el espino, lávelo bien y quítele las semillas.
- Vierta las frutas en una cacerola y agregue 2 tazas rasas de azúcar. Deja la mezcla por un día.
- Luego agrega 1 kg de azúcar y agua a la cacerola con la mezcla dulce.
- Coloca la sartén al fuego y deja que hierva a fuego medio.
- Después de hervir, agregue puré de grosellas a la mezcla y cocine a fuego lento hasta que espese.
La receta de cocina permanece sin cambios.
Al preparar mermelada de espino sin semillas, puede utilizar las siguientes recetas en vídeo:
Cómo hacer mermelada de espino sin semillas con vainilla
Para hacer mermelada según esta receta, primero haga almíbar. Debe resultar aromático con un sabor agridulce, ya que además de agua y azúcar, se le añade vainillina y ácido cítrico.
Ingredientes:
- 1 kg de espino;
- 1 kg de azúcar granulada;
- un paquete de vainillina;
- 2 vasos de agua;
- 2,5 g de limón.
Primero prepara el almíbar: mezcla agua con un vaso de azúcar y cocina a fuego medio hasta que hierva. Agregue vainillina y jugo de limón a la solución ligeramente enfriada y mezcle bien.
Hacer mermelada de espino:
- Clasifique las bayas, enjuague y separe las semillas.
- Vierta las bayas en una cacerola, agregue el azúcar restante y vierta el almíbar.
- Deja reposar la mezcla durante 12 horas.
- Luego coloca la cacerola a fuego lento y deja que hierva.
- Luego reduzca el fuego y cocine la mezcla hasta que espese.
El fragante manjar de vainilla y espino está listo. Se puede cerrar durante el invierno, verterlo en frascos esterilizados y enrollarlo con tapas.
Método para hacer mermelada de espino con arándanos (sin semillas)
Este postre se puede preparar con bayas enteras o puede utilizar recetas populares y hacer puré de mermelada de espino sin semillas.
Ingredientes:
- frutos de arbusto – 1 kg;
- azúcar granulada – 1,5 kg;
- arándanos maduros de otoño - 0,5 kg;
- agua filtrada – 0,5 l.
Hacer mermelada según esta receta no es difícil, pero el proceso llevará más tiempo que el clásico. Sin embargo, el sabor de este postre merece la pena. La mermelada agridulce con una consistencia gelatinosa de color rubí atraerá a muchos.
Secuenciación:
- Clasificar los frutos, lavarlos, cortarles los tallos, quitarles las semillas.
- La masa preparada se vierte con agua caliente y se deja hervir a fuego lento hasta que la pulpa se ablande.
- Tan pronto como se vuelve suave y maleable, la mezcla se retira del fuego y el líquido se vierte en un recipiente aparte. Los frutos del arbusto se enfrían y se muelen a través de un colador.
- A la masa homogénea resultante se le añade azúcar y el líquido que se desprendió durante la cocción.
- La mezcla se coloca a fuego lento y se lleva hasta obtener una consistencia espesa.
- Agregue arándanos a la mermelada enfriada terminada y mezcle suavemente.
El postre terminado se distingue no solo por su agradable sabor, sino también por su hermosa apariencia. Esta mermelada de espino sin semillas se puede servir incluso en una mesa navideña. Las propiedades medicinales de los frutos del espino en esta mermelada quedan especialmente demostradas en combinación con los saludables arándanos.
Receta de deliciosa mermelada de espino y manzanas sin semillas.
Para esta receta necesitas preparar una taza de puré de manzana. Para ello, coge varias manzanas, pélalas y quítales el corazón y las semillas. Las manzanas se rallan en un rallador fino o se pican en una licuadora.
Ingredientes que se añaden a la mermelada de espino con manzanas:
- 1 kg de bayas arbustivas;
- 1,4 kg de azúcar;
- 600 gramos de agua.
Primero debes preparar los frutos del espino: lavar, quitar los tallos y quitar las semillas.
Luego se prepara la mermelada según la siguiente receta:
- Las bayas preparadas se vierten en una cacerola y se añaden 400 g de azúcar.
- La mezcla se deja por un día hasta que aparece el jugo.
- Al día siguiente, agrega agua y el azúcar restante a la sartén.
- La mezcla se pone al fuego y se lleva a ebullición.
- Tan pronto como espese, agregue el puré de manzana, mezcle bien y cocine por no más de 10 minutos.
Retire la sartén del fuego y transfiera la mermelada de espino y el puré de manzana a frascos. Los beneficios de la mermelada de espino sin semillas preparada según esta receta son innegables. La presencia de varias frutas y bayas en la composición solo beneficiará al cuerpo, especialmente en invierno y primavera.
Reglas para almacenar mermelada de espino sin semillas.
La mermelada es un producto que se puede conservar durante mucho tiempo: de un año a dos. El azúcar es un buen conservante natural que evitará que la mezcla dulce se desperdicie.
La mermelada de espino en frascos sin esterilizar se guarda en el frigorífico. De esta forma no se estropeará hasta la próxima cosecha de otoño.
Si la mermelada se sella para el invierno, se puede conservar en la despensa a temperatura ambiente durante más de un año.
La mermelada viva hecha de bayas molidas y deshuesadas con azúcar se almacena solo en el refrigerador. La vida útil de esta mermelada es de varios meses.
Conclusión
La mermelada de espino sin semillas es un producto sabroso y saludable. Su sabor se puede cambiar y complementar según los ingredientes añadidos. Arándano y las grosellas negras enriquecerán la mermelada con vitamina C si las añades en forma de puré y no las cocinas. También es necesario recordar que no se debe consumir más de un vaso de este postre. Esta advertencia se aplica especialmente a las personas que padecen presión arterial baja.
