Mermelada de ciruela y naranja

Mermelada de drenar con naranja, aromático, con un memorable sabor agridulce. A cualquier persona que le gusten las ciruelas y sus preparaciones caseras le gustará. Puedes aprender a preparar mermelada de ciruela y naranja en este artículo.

Reglas para hacer mermelada de ciruela con naranjas.

Para las jóvenes amas de casa que recién comienzan a practicar el enlatado, no será difícil hacer mermelada de ciruela, porque este proceso es simple y su preparación no lleva mucho tiempo. A la hora de empezar a preparar mermelada de ciruela con naranja, debes recordar lo siguiente:

1. La mermelada con semillas se puede hacer con ciruelas medianas y pequeñas, que son ideales para ello.
   ¡Importante! Los frutos deben estar maduros, pero no demasiado maduros, es decir, densos, para que conserven su forma.
2. Para la mermelada sin semillas, es mejor tomar frutas completamente maduras y jugosas, o demasiado maduras.
3. Su tamaño puede ser cualquiera: son adecuados pequeños, medianos y grandes. En este último caso, será necesario cortar la fruta en trozos.
4. Debe asegurarse de que las materias primas no contengan frutas en mal estado, podridas o con gusanos. No se pueden utilizar para hacer mermelada.
5. Las ciruelas aptas para su procesamiento no requieren una preparación especial: es necesario quitarles los tallos, lavar las ciruelas en agua fría y quitarles las semillas, si así lo prevé la receta.
6. Si quieres hacer mermelada con ciruelas enteras, debes perforar cada una de ellas para que la piel de las frutas no se agriete y absorban mejor el azúcar.
7. Si el producto terminado resulta demasiado líquido para espesarlo, es necesario escurrir el almíbar y hervirlo por separado, luego volver a verterlo sobre las ciruelas y hervir.

Puede guardar la mermelada de ciruela en un sótano fresco o en el frigorífico, de modo que los frascos se puedan cerrar con tapas de hojalata o de plástico grueso.

Receta clásica de mermelada de ciruela y naranja.

Para preparar la clásica mermelada de ciruela, necesitarás:

• 1 kg de fruta y azúcar (o más, pero es necesario respetar la proporción recomendada);
• 1-2 naranjas (medianas a grandes).

Puedes cocinarlo con o sin semillas.

1. En el primer caso, después de preparar las ciruelas, ponerlas en un cazo, cubrir con azúcar y luego dejar hasta que aparezca el jugo.
2. Coloca las frutas al fuego y cocina de 5 a 10 minutos.
3. Reservar hasta que se enfríe a una temperatura agradable.
4. Cocina nuevamente por el mismo tiempo, agrega el jugo de naranja, deja enfriar y cocina nuevamente.
5. Cerrar en frascos esterilizados y, una vez completamente frío, trasladar a un sótano frío, donde se almacenarán durante todo el invierno.

Cortar las ciruelas por la mitad y quitarles los huesos del centro. Si las mitades de ciruela son grandes, puedes cortarlas transversalmente una o dos veces.

Si preparas la mermelada correctamente, el almíbar y los trozos de ciruela que contiene tendrán una consistencia similar a la gelatina. Esta estructura se considera la más aceptable.

Mermelada de miel de ciruelas y naranjas para el invierno.

Para esta mermelada, las ciruelas amarillas o de color claro son las más adecuadas, de las cuales es necesario tomar 1 kg.

El resto de ingredientes incluidos en esta preparación:

• jugo de naranja en un volumen de 0,75 l;
• 0,5 kg de miel de cualquier tipo, pero lo mejor es que tenga un color claro.

Preparación:

1. Cortar las ciruelas a lo largo con un cuchillo afilado, quitarles el hueso y, si se desea, volver a cortar cada rodaja en forma transversal.
2. Hervir el jugo, ponerle las ciruelas y cocinarlas durante unos 15 minutos.
3. 5 minutos antes de que esté listo agregue miel.
4. Retire el plato del fuego e inmediatamente vierta la mermelada de ciruela en los frascos preparados.

Cómo hacer mermelada de ciruela con naranjas al horno.

Cocinar esta mermelada en horno de gas o eléctrico es muy cómodo y rápido. Necesitará un recipiente poco profundo y bastante ancho para cocinar la fruta.

Los componentes de la preparación deberán tomarse de la siguiente manera:

• 1 kg de ciruelas;
• 0,5 kg de azúcar;
• 1 naranja grande madura.

Cocine en la siguiente secuencia:

1. Lavar las ciruelas, quitarles el hueso y cortarlas en cuartos iguales.
2. Transfiérelos a un bol esmaltado, espolvoreándolos con cuidado con azúcar.
3. Muele la naranja en una batidora junto con la piel.
4. Agrega la pulpa a las ciruelas picadas, mezcla todo.
5. Precalienta el horno a al menos 180°C.
6. Cocine a fuego lento las ciruelas durante al menos 2 horas, revolviéndolas con una cuchara al menos 2-3 veces durante este tiempo (es posible más).
   ¡Consejo! Puede comprobar si la mermelada de ciruela está lista goteándola en un plato o platillo.
7. Si conserva su forma y no se esparce por la superficie, entonces puedes terminar de cocinar: retira la sartén del horno, vierte la mezcla en frascos al vapor y enróllalos.
8. El enfriamiento es natural.

Ciruelas en almíbar de naranja para el invierno.

Para preparar mermelada de ciruela y naranja según esta receta necesitarás:

• 1 kg de ciruelas (blancas o azules);
• 0,75–1 kg de azúcar;
• jugo de naranja – 1 vaso;
• 1 limón – opcional.

Proceso de cocción:

1. Quitar las semillas de la fruta, colocar en una cacerola baja, espolvorear con azúcar granulada, agregar un poco de agua tibia para que se disuelva más rápido.
2. Dejar reposar medio día para que suelte el jugo.
3. Vierte el jugo de ciruela en otro bol, coloca a fuego lento y deja hervir.
4. Viértelo sobre la ciruela y déjalo reposar hasta que se enfríe por completo.
5. Escurrir el almíbar, añadir el jugo de naranja, llevar a ebullición y verter el líquido hirviendo sobre las ciruelas.
6. Deje enfriar, hierva el líquido escurrido por tercera vez, agregue jugo de limón y luego cocine la fruta durante 5 a 10 minutos.
7. Distribuir en frascos al vapor y, después de enfriarlos en condiciones ambientales, llevarlos a la bodega para su almacenamiento.

Receta de mermelada de ciruelas del Cáucaso con naranjas, nueces y especias

Ingredientes:

• 1 kg de ciruelas;
• 0,5 kg de azúcar;
• 1 naranja grande o 2 pequeñas;
• condimentos (clavo y anís estrellado - 2 piezas, rama de canela);
• 200 g de nueces.

Metodo de cocinar:

1. Coloque las frutas sin semillas y espolvoreadas con azúcar durante varias horas para que produzcan jugo.
2. Después de eso, póngalos al fuego, agregue las nueces picadas y cocine como se describe en recetas anteriores.
3. Después del tercer hervor, agregue el jugo de naranja y las especias y cocine un poco más que la receta habitual.
4. Empaque la mermelada terminada mientras aún esté caliente en frascos al vapor y ciérrelos.
5. Después de enfriar, pasar a un sótano o refrigerador frío y seco, donde las preparaciones se pueden almacenar durante todo el largo invierno.

Cómo hacer mermelada de ciruela con naranjas y plátanos.

Ingredientes que necesitarás para hacer mermelada según esta receta original:

• frutos de ciruela azul – 1 kg;
• naranja 1-2 piezas;
• azúcar – de 0,75 a 1 kg;
• 2 plátanos;
• 1 limón (opcional)

Proceso de cocción:

Preparar las ciruelas como de costumbre, es decir, enjuagar y quitarles el hueso.

Colócalos en un cazo, espolvorea con azúcar y espera hasta que suelte el jugo.

Cocine primero por 10 minutos, luego agregue la pulpa de plátano y naranja y cocine por otros 10 minutos.

Colocar el producto preparado en frascos esterilizados al vapor y sellar inmediatamente.

Dejar enfriar y luego trasladar al sótano o guardar en el frigorífico.

Deliciosa mermelada de ciruelas, naranjas y limones.

Para esta mermelada son adecuadas tanto las ciruelas claras como las oscuras.

Necesitará 1 kg de bayas, de las que deberá quitar las semillas, azúcar en el mismo volumen y 1-2 limones y naranjas.

El método de elaboración es clásico (añadir limón en la última cocción).

Mermelada de ámbar de ciruelas amarillas y naranjas.

Ingredientes: 1 kg de fruta y azúcar, 1 naranja grande.

1. Moler la ciruela en una picadora de carne, así como la naranja (por separado) hasta que quede suave, cubrirla con azúcar y ponerla al fuego a calentar.
2. Cuando hierva, cocina por 5 minutos, agrega pulpa de naranja a la mezcla y cocina por 10 minutos más.
3. Coloque el puré caliente en frascos calientes y enrolle.

El almacenamiento de los preparados - en un sótano frío o en un frigorífico doméstico.

Tres en uno, o receta de mermelada de ciruelas, manzanas y naranjas

Una combinación 3 en 1 siempre es beneficiosa para todos: después de todo, la mezcla de ciruelas dulces, manzanas agridulces y cítricos aromáticos gustará a la mayoría.

Necesitará: todas las frutas y azúcar en cantidades iguales (1 kg cada una), 1 naranja grande madura y jugosa.

A continuación se explica cómo preparar mermelada de ciruela y manzana:

1. Retire todas las semillas de las ciruelas clasificadas y lavadas, pele las manzanas y las naranjas y córtelas en trozos pequeños.
2. Mezclar los 3 componentes en un cazo y espolvorear con azúcar en capas.
3. Pasadas 2-3 horas, cuando haya soltado un poco de jugo, dejamos cocer. Tiempo de cocción – 15 minutos.
4. Luego, la mermelada de ciruela terminada debe colocarse en frascos de un tamaño adecuado y enrollarse.

Almacenamiento: en el sótano, sótano o en un frigorífico doméstico.

Mermelada de ciruela y naranja con canela

Puedes hacer esta receta siguiendo la receta anterior, es decir, utilizar los mismos ingredientes, excepto las manzanas. En su lugar, añade una ramita de canela a la mermelada de ciruela y naranja para darle un aroma único.

Mermelada de ciruela delicada con ralladura de naranja

Puedes cocinarlo según la receta clásica, pero en lugar de jugo de naranja, agrega solo ralladura molida a la mezcla para darle olor y sabor.

Utilice 1 o 2 cítricos, según sus preferencias personales.

Términos y condiciones de almacenamiento de mermelada de ciruela.

La mermelada de ciruela en combinación con jugo o ralladura de naranja debe almacenarse en un lugar fresco, preferiblemente oscuro. Para ello son ideales los sótanos y sótanos, disponibles en casi todas las parcelas privadas.

En entornos urbanos, tendrás que guardar las ciruelas en el frigorífico o en la despensa. La vida útil es de 2 a 3 años como máximo.

Conclusión

La mermelada de ciruela y naranja no es peor que cualquier otra mermelada elaborada con estas frutas. No es difícil de preparar, simplemente elige la receta que te guste y síguela.

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