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El vodka de naranja es una bebida agradable y fácil de preparar en casa. En la receta clásica, la ralladura se pela y se infunde en alcohol fuerte durante una semana. Si lo desea, puede agregar jengibre, granos de café, limón, miel y otros ingredientes aromáticos.
Propiedades útiles de la tintura.
Los beneficios del alcohol para el cuerpo humano son cuestionables y su consumo en cantidades excesivas puede resultar perjudicial para la salud. Agregar ralladura de naranja a la base de alcohol le permite obtener no solo una infusión sabrosa, sino también medicinal. Las cáscaras contienen fibra, aceites esenciales, vitaminas y otras sustancias valiosas que benefician:
- desinfección de la cavidad bucal;
- limpiar los vasos sanguíneos;
- estimulación de la digestión;
- alivio de las náuseas;
- aumentar la inmunidad;
- ligero efecto sedante;
- alivio del dolor durante el ciclo mensual;
- Estabilización del equilibrio agua-sal (debido al alto contenido de potasio).
Sutilezas de la cocina
Hacer tintura de naranja con vodka es bastante sencillo.Es necesario quitarle la ralladura (no es necesario agregar pulpa) e infundir alcohol durante 1 a 4 semanas. Este es el esquema general de cocción. Sin embargo, el proceso también tiene sus secretos, que también vale la pena considerar:
- Cuantas más naranjas, más aromática será la tintura de vodka. Como regla general, se toman 2-4 frutas medianas por 500 ml, pero si se desea, la cantidad se puede aumentar a 5-6 piezas.
- El aroma de naranja se obtiene añadiendo ralladura. Para quitarlo, es necesario quitar solo la capa superior, evitando la parte blanca. Es amargo, lo que empeorará el sabor de la bebida terminada.
- Si necesita obtener una tintura de vodka con sabor a naranja, se recomienda utilizar no solo la ralladura, sino también la pulpa. Además, primero se le quitan las semillas y luego se obtiene el jugo.
- Los licores de frutas son moderadamente dulces. Por lo tanto, se recomienda agregar 100-150 g de azúcar o miel a la bebida (calculado para 1 litro de tintura de vodka terminada). Esto se puede hacer tanto en la etapa inicial como después de la cocción, centrándose en su gusto.
- En algunos casos, la bebida, por el contrario, debe resultar amarga. Para obtener un sabor agradable, agregue jengibre o granos de café tostados.
- El sabor dulce se puede equilibrar con una delicada acidez. Para ello también se utilizan cítricos como el limón o la lima.
Puedes utilizar naranjas sanguinas aromáticas para preparar la tintura.
Recetas caseras de vodka de naranja
Puedes hacer vodka de naranja usando diferentes recetas. La tecnología de preparación es la misma: infundir la pulpa o la ralladura de la fruta en alcohol durante al menos una semana. Después de eso, debes probar y, si es necesario, agregar azúcar o miel. Esta bebida se debe servir bien fría.
Licor de naranja clásico con vodka.
Una receta rápida de vodka elaborada con cáscaras de naranja y frutas te permite preparar una bebida sabrosa en solo una semana. Para hacer esto, tome los siguientes ingredientes:
- naranjas – 4 piezas.;
- alcohol fuerte – 500 ml;
- azúcar – 150 g.
La receta consta de los siguientes pasos:
- Es necesario escaldar las naranjas con agua caliente, limpiarlas y quitarles la ralladura sin la parte blanca. Esto se puede hacer con un cuchillo especial o un salvaverduras.
- Moler y poner en un frasco de alcohol.
- Obtenga jugo recién exprimido de la pulpa, quitando primero las semillas.
- Mezclar el jugo con el azúcar. Calentar el líquido a fuego lento hasta que los cristales se disuelvan por completo (no es necesario que hierva).
- Enfriar y mezclar todos los ingredientes.
- Colocar en un lugar cálido. Déjelo reposar durante 5 a 7 días. Agite de vez en cuando.
Al servir, puedes agregar jugo de limón a la bebida.
Licor de naranja con miel y vodka.
Otra receta rápida de tintura de naranja con vodka no le llevará más de dos semanas. Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:
- vodka – 2 litros;
- naranjas – 2 piezas.;
- Miel aromática – 150-200 g.
Las instrucciones son:
- Corte la fruta en cubos iguales, preferiblemente con un lado de 2-3 cm.
- Colocar en una botella de bebida.
- Disuelva la miel por separado en un pequeño volumen de vodka.
- Conecte todos los componentes.
- Dejar reposar durante una semana en un lugar oscuro (temperatura ambiente).
- Filtrar para eliminar el precipitado.
- Luego déjalo reposar una semana más y pruébalo.
La composición de alcohol aromático estará lista en 1-2 semanas.
Tintura de piel de naranja con vodka.
La bebida hecha con cáscara de naranja tiene un aroma particularmente rico, por lo que a menudo se prepara tintura de vodka con las cáscaras.Contienen la máxima cantidad de aceites esenciales y otros componentes valiosos, lo que hace que la bebida no solo sea sabrosa, sino también saludable. Para la preparación tomar:
- vodka – 500 ml;
- azúcar – 120 g;
- ralladura de naranja – 25 g;
- agua – 350 ml.
Las instrucciones de cocción son las siguientes:
- Lavar las naranjas y obtener ralladura fresca, cortando con cuidado sólo la capa superior (sin la parte blanca).
- Pica bien la cáscara con un cuchillo afilado. Coloca las materias primas en una jarra de vodka.
- Coloca una cacerola con agua al fuego y disuelve el azúcar en ella.
- Llevar a ebullición, cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
- Mezclar bien y dejar enfriar el almíbar.
- Luego combine todos los componentes, cierre el frasco y déjelo reposar en un lugar cálido y oscuro durante una semana.
- Cuela la bebida y pruébala. Al cabo de una semana debería dorarse y adquirir un agradable aroma.
Para una fiesta festiva, se añade hielo, fruta fresca o bayas a los vasos con la bebida.
Receta de vodka con naranja y café.
El aroma del café armoniza bien con los cítricos. Aporta a la bebida un delicado amargor, que se nota especialmente si se sirve muy fría. Para la preparación se utilizan los siguientes productos:
- bebida alcohólica fuerte – 500 ml;
- naranja grande – 1 pieza;
- granos de café tostados – 30-40 unidades
Secuenciación:
- Enjuague bien la fruta. Haga entre 30 y 40 cortes en forma de cruz en la superficie.
- Inserta un grano de café en cada corte.
- Coloca una naranja en un frasco de bebida.
- Tapar bien y dejar reposar en un lugar oscuro y cálido durante una semana.
- Luego drene el líquido en otro recipiente; la tintura está lista para usar.
Para obtener una tintura curativa con aroma a café y cítricos, basta con remojarla durante 7 a 10 días.
Vodka infundido con naranjas y jengibre.
Puedes infundir vodka con naranjas y jengibre. Tradicionalmente se añade un poco de miel a estas bebidas. El agradable dulzor combina bien con los sabores bastante fuertes del jengibre y el alcohol. Para la preparación se utilizan los siguientes productos:
- alcohol fuerte – 500 ml;
- frutas – 6 piezas;
- agua hervida – 400 ml;
- jengibre – 30 g;
- miel aromática - 4 cucharadas. l.
Para cocinar, es recomendable utilizar jengibre fresco en lugar de jengibre en polvo.
La receta consta de varios pasos:
- Primero, tome dos frutas de seis y llénelas con agua caliente (pero no hirviendo) durante 5 a 6 minutos.
- Retire la capa superficial de ralladura sin la parte blanca. Muele bien la ralladura.
- Pica finamente el jengibre. Agréguelo junto con la ralladura al vodka.
- Coloque el recipiente con alcohol en un lugar oscuro y cálido. Agite periódicamente.
- Una semana después, pelar las cuatro naranjas restantes, quitarles las semillas y obtener el jugo recién exprimido, filtrarlo.
- Disuelva la miel en agua tibia (preferiblemente hervida) y combine con el jugo.
- La tintura se filtra. Después de esto, mezcle todos los componentes.
La bebida debe enfriarse antes de servir.
Tintura de vodka de naranjas y limones.
Si la naranja aporta un dulzor agradable, entonces el limón enriquece la tintura con una acidez interesante. También contiene aceites esenciales que le dan a la bebida un aroma cítrico. Componentes principales:
- naranja – 1 pieza;
- limón – 1 pieza;
- alcohol fuerte – 500 ml;
- azúcar – 50 g.
Las instrucciones son:
- Lave las frutas, vierta agua caliente sobre ellas durante 5-6 minutos.
- Retire la ralladura con un cuchillo afilado y píquela bien.
- Colocar en un frasco, agregar el azúcar y revolver.
- Dejar en un lugar oscuro y cálido durante 3-4 semanas.
- Filtrar y probar.
El sabor a limón y naranja se revela bien cuando se añaden cubitos de hielo al alcohol.
Daños y contraindicaciones.
En cantidades excesivas, cualquier bebida alcohólica (incluso casera) resultará perjudicial. Beber alcohol tiene consecuencias negativas:
- alteración del sistema nervioso, especialmente del cerebro;
- úlcera, gastritis;
- deterioro de la función hepática;
- cambios en el funcionamiento del páncreas;
- riesgo de desarrollar arritmia e hipertensión;
- esterilidad.
El componente naranja puede causar daños al cuerpo. Los cítricos contienen sustancias que provocan reacciones alérgicas en muchas personas: picazón, enrojecimiento de la piel, erupciones cutáneas. Debido al alto contenido de ácido, la naranja (especialmente el jugo recién exprimido) tiene un efecto negativo en las personas con gastritis. Los ácidos de frutas destruyen el esmalte dental.
Comer naranjas con moderación no produce efectos nocivos
Por tanto, en algunos casos no se puede tomar tintura de cítricos. Las contraindicaciones pueden incluir:
- diabetes;
- enfermedades del sistema cardiovascular;
- patologías del sistema digestivo;
- cualquier tipo de alergias;
- trastornos del sistema nervioso (incluido insomnio, aumento de la ansiedad);
- epilepsia;
- infecciones de transmisión sexual;
- infecciones respiratorias.
El alcohol está estrictamente contraindicado en niños y adolescentes de cualquier grupo de edad, así como durante el embarazo y la lactancia (todos los períodos).
Conviene recordar las contraindicaciones para el consumo de naranja, limón y otros cítricos:
- gastritis con alta acidez;
- formaciones ulcerativas en el estómago, intestinos;
- alergia;
- diabetes mellitus (con limitación);
- niveles elevados de potasio en la sangre (hiperpotasemia).
Reglas de almacenamiento
La tintura se almacena en el refrigerador, sótano u otro lugar fresco y oscuro a una temperatura de 2 a 6 grados centígrados. El plazo máximo es de 12-15 meses. Puede mantener el recipiente a temperatura ambiente, pero no más de 3-4 semanas. Si el frasco ya ha sido abierto, sólo se puede conservar en el frigorífico.
Conclusión
El vodka de naranja es la bebida casera más sencilla que se puede preparar en tan solo unos días. Se trata de una deliciosa infusión de frutas que resulta bastante saludable con moderación. Se sirve frío con platos de carne y también se utiliza para preparar cócteles.
