Arenque enrollado debajo de un abrigo de piel: recetas con fotos.

La receta de arenque bajo un abrigo de piel es una forma original de servir un plato familiar para todos. Para revelarlo desde un lado nuevo e inesperado y sorprender a los invitados a la mesa, puedes presentarlo en forma de un delicioso panecillo. Incluso los cocineros novatos pueden hacer frente a tal tarea.

Cómo cocinar arenque debajo de un abrigo de piel.

La receta del arenque enrollado bajo un abrigo de piel es similar al método de preparación de la famosa ensalada. Las patatas, las remolachas y las zanahorias se hierven y se rallan, el pescado y la cebolla se cortan finamente y luego se colocan en capas en una ensaladera, empapados en aderezo.

La peculiaridad del rollo de arenque debajo de un abrigo de piel es que los ingredientes preparados no se colocan en una ensaladera, sino en una película adhesiva en orden inverso y luego se envuelven. El rollo terminado se corta en rodajas.

Receta clásica de arenque bajo un abrigo de piel.

El método clásico de hacer ensalada y el conjunto de ingredientes es familiar para todas las amas de casa. Si lo deseas, puedes agregarle algunos huevos. Un requisito adicional es comprar film transparente con anticipación para darle al bocadillo forma de rollo. Es mejor preparar el arenque debajo de un abrigo de piel con anticipación, de modo que queden al menos 6 horas antes del banquete, durante las cuales se remojará el rollo. Requiere los siguientes componentes:

• 1 arenque;
• 3 remolachas;
• 4 patatas;
• 2 zanahorias;
• ½ cabeza de cebolla;
• un manojo de cebollas verdes;
• 150 ml de mayonesa;
• 2 cucharadas. l. vinagre 9%;
• azúcar;
• sal.

Es mejor tomar pescado ligeramente salado, esto hará que el rollo esté más tierno.

Receta paso a paso:

1. Hervir los tubérculos, dejar enfriar, pelar y rallar individualmente con un rallador fino.
2. Picar las cebollas verdes.
3. Retire las espinas del arenque y córtelo en cubos medianos.
4. Picar finamente media cabeza de cebolla, verter sobre agua hirviendo y marinar en 2 cucharadas. l. vinagre y 1 cucharadita. azúcar granulada.
5. Coge un trozo de film transparente de unos 40 cm de largo.
6. Exprimir la masa de remolacha y extenderla sobre el film con una cuchara dándole forma rectangular. Agregue sal y sumérjalos en el aderezo de mayonesa. En el futuro, repita este procedimiento con cada capa de tubérculos.
7. Extiende la mezcla de zanahorias para que este nivel quede más fino que el anterior.
8. Espolvorea con hierbas.
9. Distribuir las patatas ralladas, compactar ligeramente y rebozar bien.
10. Escurrir la marinada de las cebollas y espolvorear sobre las patatas.
11. Coloca los dados de arenque en el centro, en forma de tira.
12. Envuelva con cuidado el rollo para que las capas de remolacha queden superpuestas. Sellar los bordes y envolver nuevamente con film transparente.
13. Refrigere por 6 horas.

Arenque bajo un abrigo de piel en forma de panecillo con cebolla frita

Un arenque exquisitamente decorado debajo de un abrigo de piel en forma de panecillo puede convertirse en un plato verdaderamente real en la mesa festiva. Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

• 1 arenque;
• 3 patatas;
• 1 remolacha;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 1 cucharada. l. gelatina;
• 100 ml de agua;
• 150 ml de mayonesa;
• aceite vegetal para freír;
• una pizca de sal.

Puede dejar el arenque cocido debajo de un abrigo de piel en forma de rollo en el refrigerador durante la noche y servirlo al día siguiente.

Cómo cocinar el panecillo:

1. Hervir los tubérculos con piel y pelarlos después de enfriarlos.
2. Tomar medio vaso de agua tibia, agregarle gelatina y dejar reposar un cuarto de hora. Puedes ponerlo al baño maría.
3. Muele los tubérculos pelados con un rallador.
4. Picar la cebolla y sofreír añadiendo un poco de aceite vegetal a la sartén.
5. Mezclar la gelatina disuelta con la mayonesa.
6. Coloque los tubérculos rallados en diferentes recipientes y agregue aderezo de mayonesa a cada uno.
7. Retire las espinas del arenque y pique la pulpa en trozos pequeños.
8. Extienda un trozo rectangular de papel de aluminio sobre la mesa y distribuya las capas en la siguiente secuencia: remolacha, zanahoria, patata, pescado, cebolla. Esto debe hacerse para que cada nuevo sea un poco más pequeño que el anterior.
9. Doble con cuidado el papel de aluminio en lados opuestos y conecte los bordes.
10. Coloca el rollo en el frigorífico.

Rollo de arenque debajo de un abrigo de piel en lavash

Incluso un ama de casa sin experiencia puede preparar un panecillo en pan de pita. Todos los productos se pueden hervir con anticipación y, en cierto momento, picar los ingredientes y envolverlos en pan de pita. Incluso sin remojar, este refrigerio resulta apetitoso. Para esto necesitas tomar:

• 2 filetes de arenque;
• 2 panes pita;
• 2 patatas;
• 1 zanahoria;
• 1 remolacha;
• 2 huevos;
• 200 gramos de mayonesa;
• una pizca de sal.

Servir el panecillo frío

Cómo cocinar arenque debajo de un abrigo de piel en pan de pita:

1. Hervir los tubérculos y los huevos, dejar enfriar.
2. Divida el pescado en trozos pequeños.
3. Tome 2 pitas, esta cantidad es suficiente para unas 10 porciones de arenque debajo de un abrigo de piel. Corta cada uno por la mitad.
4. Coloque el primero de cuatro trozos de pan de pita sobre la mesa. Ralle las patatas hervidas, distribúyalas uniformemente y agregue sal. Hacer una fina malla de mayonesa.
5. Coloca el segundo pan de pita encima. Rallar las remolachas, engrasar el pan con la masa resultante. Agrega un poco más de sal y deja en remojo.
6. Coloque el siguiente plato de pan de pita. Frote los huevos encima y vierta el aderezo de mayonesa.
7. Coloca el último pan de pita, luego agrega el relleno formado por una capa de zanahorias ralladas y trozos de pescado.
8. Envuelva bien en un rollo. Cortar en 2 partes, meterlas en una bolsa y dejar enfriar media hora en el frigorífico.
9. El arenque remojado bajo un abrigo de piel en pan de pita se corta en rodajas de unos 2 cm de grosor y se sirve en un plato ancho, adornado con hierbas, pimentón y semillas de sésamo.

Arenque bajo un abrigo de piel en forma de rollo con manzanas.

Para darle al arenque habitual debajo de un abrigo de piel notas de sabor nuevas y frescas y agregar jugosidad, puede complementar la receta con una manzana verde. Para preparar el rollo necesitarás:

• 1 arenque;
• 2 patatas;
• 2 remolachas;
• 1 manzana verde;
• 2 zanahorias;
• 1 cebolla;
• 1 cucharada. l. vinagre de mesa;
• 200 ml de mayonesa;
• una pizca de sal.

En lugar de vinagre, puedes usar jugo de limón para encurtir cebollas.

Pasos:

1. Hervir los tubérculos lavados y quitarles la piel.
2. Retire las espinas del arenque.
3. Marinar las cebollas picadas en vinagre.
4. Coloque los ingredientes uno por uno sobre film transparente, empapándolos con el aderezo de mayonesa. Comience con remolacha rallada. Antes de colocarlo sobre la película, conviene escurrirlo.
5. Agrega la capa de zanahoria. Rallar el tubérculo.
6. Muele la manzana verde. Colóquelo encima de las zanahorias.
7. Agrega una capa de papa con cebollas encurtidas.
8. Picar finamente el filete de arenque y colocar los trozos en un rollo.
9. Por último, envolver el snack en film.

Arenque bajo un abrigo de piel: receta con hojas de lechuga

El sabor fresco y la presentación son las principales características de la ensalada, ideal para aquellos casos en los que la anfitriona se propone sorprender a los invitados. Para hacer realidad este deseo, es necesario abastecerse de los siguientes productos:

• 1 arenque;
• 2 remolachas;
• 1 zanahoria;
• 2 huevos;
• 3 patatas;
• varias hojas de lechuga;
• 150ml mayonesa.

El snack luce original en la mesa, conviene separarlo con una espátula.

Cómo cocinar arenque debajo de un abrigo de piel:

1. Hervir los tubérculos y dejar enfriar.
2. Reserva un trozo pequeño de remolacha y pica el resto en rodajas finas.
3. Tome una estera enrollable de bambú y coloque una película adhesiva encima. Coloque encima rodajas de remolacha para que se superpongan. Rallar los tubérculos restantes y distribuirlos por el medio. Aplique el aderezo a esta capa y a todas las siguientes.
4. A continuación, coloque los niveles en la siguiente secuencia: patatas y zanahorias ralladas, luego la mezcla de huevo.
5. Rasgue finamente las hojas de lechuga con las manos y colóquelas en la parte media de la capa.
6. Divida el filete de pescado en mitades y colóquelo en el centro de las hojas de lechuga.
7. Enrollar con cuidado el rollo utilizando un tapete y cubrir con film. Para remojar, refrigere por varias horas.

Ensalada De arenque bajo un abrigo de piel con queso derretido

Para la receta son adecuados tanto el queso crema como el queso fundido normal, por ejemplo el "Druzhba". En cualquier caso, el sabor resultará agradable e inusual. Para los snacks necesitas los siguientes productos:

• 1 arenque ligeramente salado;
• 2 remolachas hervidas;
• 2 patatas hervidas;
• 100 g de queso fundido;
• 1 zanahoria hervida;
• 5 g de gelatina;
• mayonesa para aderezar.

Puedes decorar los trozos de panecillo con hierbas frescas.

Pasos paso a paso:

1. Verter la gelatina en un vaso de agua y dejar que se hinche durante un cuarto de hora. Luego derrita la sustancia en un baño de agua. Agrega mayonesa. La masa debe volverse homogénea.
2. Pelar los tubérculos hervidos, rallarlos y colocarlos en platos separados.
3. Cortar el arenque, quitarle las espinas y cortarlo en trozos medianos.
4. Coloque una estera de bambú sobre la encimera y film transparente encima.
5. Divide el aderezo de gelatina en cuatro partes iguales.
6. Mezclar una parte con la remolacha y extender sobre el film formando un rectángulo.
7. Haga una nueva capa con patatas mezcladas con salsa.
8. Haz lo mismo con las zanahorias.
9. Cuando estas capas estén dispuestas, remójalas nuevamente en el aderezo.
10. Espolvorea con queso derretido rallado.
11. Coloque encima las rodajas de pescado.
12. Enrollar el rollo. Después de 3-4 horas, durante las cuales la ensalada debe estar en el refrigerador, córtela en trozos.

Rollo de arenque bajo un abrigo de piel con gelatina

En lugar de inventar nuevas recetas, puedes utilizar aquellas cuya calidad haya sido probada a lo largo de los años, pero presentándolas de una manera nueva. Un plato tradicional brinda esta oportunidad. Se prepara en Rusia desde hace más de cien años.Para la merienda necesitas los siguientes ingredientes:

• 1 filete de arenque;
• 200 g de zanahorias;
• 400 g de remolacha;
• 1 cebolla;
• 300 g de patatas;
• 10 g de gelatina;
• 150 g de mayonesa;
• una pizca de sal.

Para que sea conveniente hacer un rollo, es mejor doblar la película adhesiva varias veces.

Pasos de preparación:

1. Hervir las remolachas o hornearlas en el horno.
2. Hervir patatas, zanahorias, huevos. Enfriar todo.
3. Cortar el pescado, limpiarlo, cortarlo en tiras finas.
4. Picar la cebolla y verter agua hirviendo sobre ella.
5. Vierta agua fría sobre la gelatina. Pasados ​​los 20 minutos lo calentamos sin que llegue a hervir. Mezclar la masa de gelatina con mayonesa.
6. Moler las remolachas en un rallador grueso, escurrir el jugo y combinar con 2 cucharadas. l. recargas. Extender sobre film transparente en una capa fina y uniforme.
7. Cubrir con patatas ralladas mezcladas con salsa.
8. Coloque una hilera de zanahorias de la misma manera.
9. Coloque encima los trozos de pescado. Deberían ser pequeños.
10. Espolvorea con cebolla picada.
11. Enrolla el rollo y presiona con las manos. Deje que el aperitivo se asiente en frío.

Ensalada De arenque bajo un abrigo de piel con caballa

"Shuba" para la mesa navideña se puede preparar con caballa salada. Combina bien con verduras. Para la ensalada necesitas:

• 4 patatas;
• 2 remolachas hervidas;
• 2 zanahorias hervidas;
• 2 huevos;
• 1 caballa salada;
• 1 cebolla;
• un manojo de perejil;
• mayonesa.

La caballa se puede sustituir por salmón, trucha.

Receta paso a paso:

1. Verduras hervidas frescas.
2. Hervir y rallar los huevos.
3. Cortar la caballa.
4. Moler todos los tubérculos con un rallador sin mezclarlos.
5. Pica la cebolla. Mezclar con trozos de pescado.
6. Colocar la capa de zanahoria y remolacha sobre el film. Rocíe con aderezo de mayonesa.
7. Agregue la capa de papa y remoje.
8. Picar los huevos y sazonar.
9. Coloque la caballa en el medio de la capa.
10. Formar un rollo, envolver con film.
11. Servir unas horas más tarde, cuando el aperitivo esté empapado.

Cómo hacer arenque enrollado debajo de un abrigo de piel sin patatas.

Algunas amas de casa creen que la receta del tradicional arenque bajo un abrigo de piel es más sencilla y saludable si no incluye patatas. Para ello necesitas:

• 1 remolacha;
• 3 huevos;
• 1 zanahoria;
• 1 arenque ligeramente salado;
• ½ cabeza de cebolla morada;
• una pizca de pimienta negra molida;
• una pizca de sal;
• una pizca de azúcar;
• mayonesa.

Es mejor preparar este plato el día antes de la fiesta.

Cómo cocinar:

1. Picar la cebolla morada, espolvorear con azúcar y sal, mezclar.
2. Limpiar el filete de pescado y cortarlo en cubos.
3. Combine los cubitos de pescado con la cebolla y el aderezo de mayonesa. Sazone con pimienta y sal.
4. Hervir los huevos, las zanahorias, las remolachas, pelarlos y rallarlos.
5. Coloque las capas sobre papel de aluminio, empapadas con aderezo: remolacha, zanahoria, huevo, pescado.
6. Aplana la capa, envuelve el rollo y guárdalo en el frigorífico durante varias horas.

Opciones de diseño

Las amas de casa y los cocineros expertos utilizan formas originales de decorar y servir bocadillos. Para la decoración utilice verduras, semillas de sésamo, semillas de granada y guisantes. El rollo se puede cortar en porciones, colocar bellamente en una fuente para servir, cubrir con ramitas de perejil o eneldo, cebollas verdes y verter con salsa.

Conclusión

La receta de ensalada bajo un abrigo de piel es una oportunidad para presentar un plato con un sabor tradicional y querido de una manera nueva, más original y creativa. El proceso de cocción no lleva mucho tiempo.

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