Contenido
- 1 Características de preparar la ensalada Swan Down.
- 2 Receta clásica de ensalada Swan Down con col china
- 3 Ensalada muy tierna “Swan Down” con palitos de cangrejo
- 4 Receta de ensalada Swan Down con repollo y patatas
- 5 Ensalada de cisne con manzanas y pollo ahumado
- 6 Deliciosa ensalada "Swan Down" con ciruelas y nueces
- 7 Receta original de ensalada Swan Down con aceitunas
- 8 Receta paso a paso de ensalada Swan Down con queso derretido
- 9 Cómo preparar ensalada Swan Down con cebollas en escabeche
- 10 Conclusión
La ensalada Swan Down con col china es una abundante ensalada de varias capas que apareció en la época soviética. Decorará la mesa navideña y diversificará la dieta diaria. La peculiaridad del plato es que todas sus capas no están compactadas, como en la mayoría de recetas similares, sino simplemente dispuestas. Por esta razón, la ensalada se ve ligera y aireada y tiene un sabor delicioso.
Características de preparar la ensalada Swan Down.
Gracias a las múltiples capas, la ensalada luce festiva y hermosa.
Existen muchas variaciones de recetas para este delicioso platillo. La mayoría de las veces incluye alimentos abundantes y saludables, como carne cocida, verduras, tubérculos y frutos secos. El ingrediente principal es la col china. Este producto satura la ensalada con sustancias útiles y le da un sabor ligero inusual. Cualquier receta preparada se puede variar con conservas: guisantes, frijoles, piña.
La parte superior de la ensalada suele estar decorada con pequeños tomates cherry, huevos de codorniz, rosetas de hierbas frescas o verduras bellamente picadas.
Receta clásica de ensalada Swan Down con col china
La col china rallada le da al plato un aspecto aireado y ligero.
Ingredientes:
- pierna o pechuga de pollo – 100 g;
- patatas pequeñas – 2 piezas.;
- Ensalada iceberg o repollo chino: un tercio de repollo;
- huevo de gallina – 3 piezas.;
- cebollas, preferiblemente variedades rojas dulces – ½ cabeza;
- queso duro – 60 g;
- una mezcla de crema agria y mostaza o mayonesa.
La carne de pollo sin piel se lava con agua fría, se hierve y se divide en fibras. Esto se puede hacer con un cuchillo o simplemente con las manos. Hervir los huevos durante 7 minutos, pelarlos y rallarlos con un rallador de agujeros grandes. Las hortalizas de raíz se cocinan sin quitarles la piel, con su uniforme. Luego también se tritura. Se pica la cabeza de repollo, la cebolla se corta en mitades o aros. Las partes demasiado grandes se vuelven a dividir en dos.
Los ingredientes terminados se colocan en capas finas sobre un plato plano. Se rebozan entre sí con la salsa elegida, por ejemplo, la versión clásica es la mayonesa. En el fondo se coloca la masa de papa, luego a su vez: cebolla, pechuga, huevos, queso, repollo. La parte superior no está cubierta por nada: las aireadas hojas de col crean un bonito efecto de luz.
Ensalada muy tierna “Swan Down” con palitos de cangrejo
La ensalada lucirá aún más espectacular si la decoras con hierbas frescas.
Ingredientes:
- palitos de cangrejo – 130 g;
- queso fundido – 90 g;
- huevo de gallina – 3 piezas.;
- mantequilla – 40 g;
- crema agria o mayonesa al gusto.
Los palitos de cangrejo se descongelan y se cortan en cubos pequeños. Puedes usar carne de cangrejo en su lugar. Los huevos se hierven durante 8 minutos hasta que estén duros, se separan en yemas y claras. Por separado, se rallan en trozos grandes. Los quesos también se rallan y se mezclan con mantequilla.
Todos los ingredientes se colocan en un plato plano, alternando de la siguiente manera: proteínas, queso, carne de cangrejo. La mayonesa o la salsa de crema agria mantienen unidas todas las capas. La parte superior se espolvorea generosamente con yema rallada. Si lo desea, el plato terminado se decora con hierbas, tomates o pequeños huevos de codorniz.
Receta de ensalada Swan Down con repollo y patatas
Las capas no se compactan, sino que simplemente se apilan unas sobre otras en un montón.
Ingredientes:
- patatas – 2 piezas.;
- cabeza de col china – 200-300 g;
- atún u otro pescado enlatado – 1 pieza;
- huevos de gallina – 3 piezas.;
- pequeña cebolla;
- queso – 120 g;
- mayonesa – 140 g.
Se drena el líquido o aceite del pescado enlatado y se corta el pescado en cubos pequeños. Las cebollas se cortan en mitades o cuartos de aros. La col se lava con agua fría y se pica finamente. Los huevos y tubérculos previamente cocidos se rallan con un rallador de agujeros grandes. El queso se tritura de la misma forma.
Todos los ingredientes se deben colocar en un plato untado con mayonesa en el siguiente orden: tubérculos, cebollas, pescado, claras y yemas, queso, repollo. Entre ellos se coloca una capa de salsa, en este caso mayonesa.
Ensalada de cisne con manzanas y pollo ahumado
Ingredientes:
- pechuga de pollo ahumada – 1 pieza;
- patatas – 5 piezas.;
- huevos de gallina – 5 piezas.;
- cebollas – 1 pieza;
- manzanas ácidas de tamaño mediano – 6 piezas.;
- cualquier aceite vegetal – 1 cucharada;
- nueces – 130 g;
- algunas zanahorias;
- cualquier salsa de tu preferencia.
Las hortalizas de raíz y los huevos se hierven y se rallan sin mezclar las claras y las yemas. La carne se corta en cubos pequeños. Los granos de nueces pelados y picados se fríen ligeramente en una sartén.
Las zanahorias y las manzanas se muelen finamente. Las cebollas cortadas en mitades se fríen hasta que estén transparentes.
Todos los productos se colocan en un plato hondo o ensaladera y se rebozan con una salsa, por ejemplo, crema agria. El orden de las capas: tubérculos, carne, cebollas, zanahorias, yemas, manzanas, nueces, proteínas.
Deliciosa ensalada "Swan Down" con ciruelas y nueces
Esta versión de la ensalada incluye ingredientes inusuales y saludables: ciruelas pasas y nueces.
Ingredientes:
- pechuga de pollo – 1 pieza;
- Zanahorias coreanas – 200 g;
- huevos de gallina – 4 piezas.;
- queso duro – 150 g;
- ciruelas pasas – 100 g;
- nueces en grano – 60 g.
La carne y los huevos están precocidos. El pollo se corta en rodajas finas o se separa en fibras a mano. Con un rallador de agujeros grandes, muele el queso duro, la clara y la yema por separado. Parte de la proteína preparada se deja para la capa superior del plato.
Los frutos secos se lavan con agua fría y se remojan durante 1 a 3 horas. Después se cortan en trozos pequeños.
Se fríen las nueces en una sartén durante unos minutos. Se trituran los granos fritos. Las zanahorias que son demasiado grandes también se pican.
El orden de las capas: ciruelas pasas, carne de pollo, zanahorias coreanas, nueces, claras y yemas, queso, clara. La superficie del plato se decora con ciruelas pasas enteras y hojas de perejil.
Receta original de ensalada Swan Down con aceitunas
Ingredientes:
- media lata de aceitunas;
- zanahoria pequeña;
- huevos de gallina – 4 piezas
- queso fundido – 150 g;
- mayonesa – 100 g;
- ajo – 2 dientes.
Antes de preparar la ensalada, hierva los huevos, las zanahorias y las patatas con piel hasta que estén tiernas. Después de enfriarlos, rallarlos. Las patatas fritas no deben ser pequeñas, de lo contrario el plato quedará pegajoso y sin forma. Las aceitunas deshuesadas se cortan en mitades o aros. El ajo se pica finamente o se tritura.
Los ingredientes procesados se colocan en el plato en el siguiente orden: zanahorias, queso, tubérculos, aceitunas, claras y yemas. Se distribuye mayonesa mezclada con ajo entre cada capa. La parte superior de la lechuga se deja intacta.
Receta paso a paso de ensalada Swan Down con queso derretido
Antes de servir, puedes decorar el plato con lechuga fresca u hojas de col.
Ingredientes:
- patatas – 7 piezas.;
- huevos de gallina – 8 piezas;
- queso fundido “Druzhba” u otros – 300 g;
- mayonesa – 230 g;
- ajo – ½ cabeza;
- sal al gusto.
Hervir los huevos durante 7-8 minutos y pelarlos. Las claras de huevo, las yemas y los tubérculos previamente hervidos con piel se rallan por separado para que los chips queden esponjosos y grandes. Los quesos procesados se enfrían hasta un estado sólido y se trituran de manera similar.
La mayonesa se divide en 2 partes iguales: una se reserva y la segunda se mezcla con dientes de ajo previamente triturados. A continuación, todos los ingredientes se colocan uno por uno en una ensaladera en capas: yemas, papas; en este punto, puede agregar sal al plato, claras, queso y también en orden inverso. Cada nivel se cubre con salsa, alternando dos tipos.
Antes de servir, espolvorear la ensalada con la yema, decorar y dejar en el frigorífico una hora.
Cómo preparar ensalada Swan Down con cebollas en escabeche
Ingredientes:
- pierna o pechuga de pollo sin piel – 1 pieza;
- col china – ½ cabeza;
- patatas pequeñas - 3 piezas.;
- huevo de gallina – 4 piezas.;
- queso – 180 g;
- bombillas – 2 piezas.;
- mayonesa (se puede sustituir por cualquier otra salsa);
- condimentos y sal.
Para la marinada necesitarás los siguientes productos:
- vinagre – 2 cucharaditas;
- agua – 1 cucharada;
- azúcar – ½ cucharada. l.;
- sal – ½ cucharadita.
Todos los ingredientes para preparar la marinada se mezclan y se vierten con agua caliente. La cebolla, cortada en mitades pequeñas, se sumerge en el líquido durante al menos 30 minutos. Luego se escurre el agua con un colador. Las cebollas se dejan secar unos minutos.
Proceso paso a paso para preparar la ensalada:
- Hervir la pechuga de pollo hasta que esté tierna. Después de enfriar, se pica finamente o se divide con cuidado en fibras a mano.
- Las patatas y los huevos sin pelar se hierven y luego se rallan con un rallador grueso.
- A continuación, muele el queso en trozos grandes de la misma forma.
- Se pica finamente una cabeza de col china.
- Todos los ingredientes procesados se colocan en un plato ancho en capas en el siguiente orden: patatas, salsa, cebolla, pollo, salsa, claras y yemas, queso, salsa, repollo.
- El plato terminado se coloca en el frigorífico durante una hora. Esto permitirá que todas las capas se empapen en la salsa.
Conclusión
La ensalada Swan Down con col china se puede preparar en tan solo 15 minutos si preparas los ingredientes con antelación. Gracias a la mayonesa que se utiliza para remojar las capas, la ensalada queda jugosa. Un plato ligero y aireado no dejará indiferente a nadie.
