Contenido
- 1 ¿Es posible congelar espinacas?
- 2 Los beneficios y daños de las espinacas congeladas.
- 3 Cómo congelar espinacas para el invierno.
- 4 Cómo cocinar deliciosamente espinacas congeladas
- 5 ¿Qué se puede cocinar con espinacas congeladas?
- 6 Platos dietéticos de espinacas congeladas.
- 7 Calorías de espinacas congeladas
- 8 Conclusión
Las espinacas congeladas son una forma de conservar una verdura de hoja perecedera durante mucho tiempo sin perder nutrientes. De esta forma se puede adquirir en una tienda, pero para no dudar de la calidad del producto, es mejor hacerlo todo usted mismo. Hay muchas recetas de platos cuyo uso ayudará a una persona a obtener suficiente energía sin dañar el cuerpo y a obtener reservas de energía.
¿Es posible congelar espinacas?
Los nutricionistas recomiendan consumir la planta joven en primavera, cuando se cultiva en el entorno más favorable, con un sabor menos amargo y el menor contenido de ácido oxálico. Lo mejor es guardar las espinacas congeladas.
Esto debe hacerse inmediatamente después de recolectar y preparar el producto, ya que en cualquier planta durante el almacenamiento los nitratos se convierten en nitritos, que son perjudiciales para la salud. Se han desarrollado muchos métodos de congelación. Entre ellos podrás elegir la opción adecuada para tus platos favoritos.
Los beneficios y daños de las espinacas congeladas.
Los beneficios de las espinacas congeladas sin tratamiento térmico se aprecian desde hace mucho tiempo.
La composición química de las hojas tras su consumo tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano:
- normaliza la función intestinal;
- ayuda a las personas con anemia por deficiencia de hierro;
- la vitamina C previene la pérdida de visión por motivos relacionados con la edad;
- al incluir productos congelados en la estación fría, una persona fortalece el sistema inmunológico y previene los resfriados;
- promueve la pérdida de peso;
- normaliza el estado del cabello y la piel;
- normaliza la presión arterial y reduce el riesgo de accidente cerebrovascular;
- Prevendrá la formación de células cancerosas.
Las espinacas son una “bomba” de microelementos y vitaminas para el organismo.
Cómo congelar espinacas para el invierno.
Antes de poder congelar espinacas en casa, debes prepararlas. Es mejor utilizar un cuchillo de cerámica, ya que el producto contiene ácido. Sumerge completamente las hojas en un recipiente con agua y enjuágalas con cuidado para no dañarlas. Colocar en un colador y esperar hasta que se escurra todo el líquido.
Extiende un paño de cocina, extiende las hierbas y déjalas secar.Puedes acelerar el proceso secándolo con una servilleta.
Congelación seca para el invierno.
Esta opción para congelar espinacas frescas es la más popular y rápida. Pero se puede hacer de dos maneras:
- Hojas enteras. Recójalos en pilas de 10 piezas y enróllelos en rollos. Fija la forma apretando con la mano. Congelar sobre una tabla y meter en una bolsa.
- Producto triturado. Cortar las hojas sin tallo en tiras de 2 cm, colocarlas en una bolsa de plástico, compactarlas un poco en la parte inferior y enrollarlas formando un rollo apretado. También puedes utilizar film transparente.
Guarde el producto preparado en el congelador.
Congelar espinacas blanqueadas
Puedes blanquear antes de congelar de las siguientes formas:
- vierta agua hirviendo durante 1 minuto;
- bajar el colador con las hojas al mismo tiempo en agua hirviendo;
- mantener en la vaporera durante unos 2 minutos.
Un punto importante aquí será un enfriamiento adecuado. Inmediatamente después del procesamiento a alta temperatura, sumerja las hojas en agua helada, en la que es mejor poner hielo.
A continuación, aprieta, formando figuras idénticas (bolas o tortas). Colocar sobre una tabla y meter en el congelador. Colocar el producto congelado en una bolsa, cerrar bien y guardar.
Cómo congelar espinacas como puré en el congelador
Es fácil cocinar espinacas congeladas en briquetas. Enfríe el producto blanqueado junto con el tallo sobre hielo y transfiéralo a una licuadora. Después de triturar, colocar en moldes de silicona. Espera hasta que esté completamente congelado, desmolda y coloca los cubitos en una bolsa. Esta opción es muy conveniente para preparar diversas salsas.
Cómo congelar espinacas en cubitos con mantequilla en casa
La opción es casi idéntica a la anterior, solo es necesario completar los formularios hasta la mitad. El resto del espacio se debe rellenar con mantequilla natural blanda.
Cómo cocinar deliciosamente espinacas congeladas
Si una verdura fresca se cocina con bastante rapidez, entonces un producto congelado tiene algunas características con las que es necesario familiarizarse.
Cómo cocinar espinacas congeladas
En este caso, puede que no sea necesario descongelar, pero ten en cuenta que las hojas enteras tardarán más en cocinarse. Tardará aproximadamente 15 minutos. Otros métodos llevarán mucho menos tiempo. A la hora de preparar sopas hay que tener esto en cuenta y añadir el componente antes de saltear.
Cómo cocinar espinacas congeladas en una sartén.
De nuevo todo dependerá del producto elegido. En cualquier caso, será necesario calentar una sartén con aceite, meterla en el congelador y freír primero con la tapa abierta para que se evapore la humedad, y luego terminarlo cerrado.
Cómo cocinar espinacas congeladas en el horno
Si necesitas utilizar espinacas congeladas como relleno para hornear, primero deberás descongelar el producto en una sartén con un poco de mantequilla para eliminar el líquido. Si las hojas se utilizan sin blanquear, primero se deben descongelar y luego hervir.
¿Qué se puede cocinar con espinacas congeladas?
Existen muchas recetas para cocinar espinacas congeladas. Además de los propios chefs, las amas de casa comenzaron a elaborar en la cocina diversos platos deliciosos, añadiendo productos saludables.
Zalamero
Una excelente bebida vitamínica con producto lácteo fermentado.
Compuesto:
- kéfir – 250 ml;
- espinacas (congeladas) – 50 g;
- Sal del Himalaya, pimiento rojo, ajo seco: 1 pizca cada uno;
- perejil fresco, albahaca morada - 1 ramita cada una;
- perejil seco – 2 pizcas.
Preparación paso a paso:
- Retire el cubo de producto congelado con antelación y manténgalo a temperatura ambiente.
- Cuando se ablande, agregue las especias y las hierbas picadas.
- Mezclar con una licuadora.
Vierta en un vaso y beba entre comidas o en lugar de cenar.
Bacalao al horno con tomates secos
En este caso, las verduras junto al pescado en el molde sustituirán la guarnición.
Conjunto de productos:
- filete de bacalao – 400 g;
- espinacas congeladas – 400 g;
- Tomates secados al sol – 30 gramos;
- jugo de limón – 1 cucharada. l.;
- parmesano – 30 g;
- aceite de oliva – 3 cucharadas. l.;
- ajo – 3 dientes;
- romero seco – 1 ramita.
Todas las etapas de preparación:
- Lavar el filete de pescado, secarlo con servilletas y cortarlo en porciones.
- Agrega jugo de limón recién exprimido, tus especias favoritas y sal de mesa.
- Rebozar con un poco de aceite de oliva y sofreír en una sartén grill no más de 1 minuto por cada lado.
- Machacar los ajos, sofreír en aceite y desechar. Agregue espinacas a la mezcla aromática, agregue sal y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
- Remojar los tomates secados al sol en agua tibia durante un cuarto de hora. Escurrir el líquido y picar los tomates en cubos. Agréguelo a las verduras guisadas.
- Prepara una fuente para horno engrasándola con aceite de oliva. Coloca la mezcla de verduras y espolvorea con la mitad del queso rallado.
- Quedarán trozos de pescado encima, vierte un poco de aceite y cubre con el resto del parmesano picado.
- Hornea a 180 grados por sólo 10 minutos.
Este plato se puede servir frío o caliente.
Champiñones rellenos
Un plato de merienda sencillo pero muy saludable.
Ingredientes:
- hojas de espinacas congeladas – 150 g;
- champiñones frescos – 500 g;
- ajo – 2 dientes;
- aceite de oliva – 30 ml.
Prepárese de la siguiente manera:
- Lavar los champiñones, quitar las zonas dañadas y secar.
- Cortar los tallos, picar y sofreír junto con las hojas descongeladas.
- Antes de añadir el relleno, engrasa las tapas por dentro y por fuera con aceite de ajo.
- Hornee en horno caliente durante 20 minutos.
Sirva espolvoreado con hierbas.
albóndigas perezosas
Preparar:
- espinacas congeladas cortadas en cubitos – 4 piezas;
- crema – 4 cucharadas. l.;
- requesón – 400 g;
- huevo – 2 piezas.;
- harina – 6 cucharadas. l.
Todas las etapas de preparación:
- Moler el producto de cuajada con harina, sal y 1 huevo. La masa debe ser homogénea.
- Coloca los dados de espinacas en un bol de cerámica con un poco de agua. Colocar en el microondas para descongelar.
- Exprimir el jugo y hacer puré con la nata.
- Dividir la masa reposada en 2 partes iguales.
- Revuelva la masa verde en una sola pieza y haga una salchicha.
- Colóquelo sobre otro trozo desplegado y untado con clara de huevo. Girar.
- Colocar en el congelador durante unos 20 minutos para facilitar el corte.
- Cocine como bolas de masa normales.
Colocar en platos con mantequilla y hierbas picadas.
Pollo picante con espinacas
Puedes hervir arroz como guarnición de este aromático plato.
Conjunto de productos:
- pechuga de pollo – 500 g;
- trozos de tomate - ½ cucharada;
- espinacas congeladas envasadas – 400 g;
- cebolla – 1 pieza;
- crema – 120 ml:
- ajo – 3 dientes;
- jengibre fresco, comino molido, cilantro - 1 cucharada. l.;
- pimentón, cúrcuma – ½ cucharadita;
- aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
- pimiento picante – 2 piezas.;
- agua – 1,5 cucharadas.
Guía paso por paso:
- Saltee la cebolla picada en aceite vegetal hasta que esté suave.
- Agrega el ajo picado y el jengibre, sofríe un par de minutos.
- Mezclar con cilantro, comino, pimentón, 1 cucharadita. sal y cúrcuma. Dejar al fuego un minuto.
- Picar los pimientos picantes pelados, los tomates enlatados, la canela, la nata y el agua.
- Agrega las espinacas cuando estén descongeladas y escurridas.
- Cocine a fuego lento la salsa tapada durante unos 5 minutos.
- Cortar el filete en trozos grandes y agregar a la salsa, agregar sal (1/2 cucharadita).
- Cubra y cocine hasta que esté listo.
Es mejor quitar la ramita de canela antes de servir.
Platos dietéticos de espinacas congeladas.
Las espinacas son muy populares entre las personas que se preocupan por su salud y su figura. Se presenta una maravillosa selección de recetas.
sopa de frijoles y espinacas
Un primer plato fácil que te llenará de energía.
Compuesto:
- hojas de espinacas congeladas – 200 g;
- zanahorias grandes – 2 piezas.;
- tomates medianos – 3 piezas.;
- raíz de apio – 200 g;
- tallo de apio – 1 pieza;
- frijoles crudos – 1 cucharada;
- aceite de oliva – 1 cucharada. l.;
- cebolla – 2 piezas.;
- ajo – 1 diente.
Algoritmo de acciones:
- Prepara 1 cebolla, 1 zanahoria y 100 g de apio. Colocar en una cacerola, agregar agua y cocinar caldo de verduras. Saca los productos, ya no serán necesarios.
- Cocine los frijoles por separado.
- Coloca una sartén grande y profunda al fuego y caliéntala con aceite.
- Saltear la cebolla hasta que esté transparente.
- Agrega el apio y las zanahorias picados.
- Vierta el caldo, agregue el ajo picado con eneldo y los tomates, cuya piel se quitó previamente, se roció con agua hirviendo y se trituró hasta obtener un puré.
- Cocine a fuego lento bajo la tapa durante un cuarto de hora.
- Agrega los frijoles y las hojas de verduras picadas.
En 10 minutos la sopa estará lista.
Crema de champiñones con espinacas
Compuesto:
- espinacas (congeladas) – 200 g;
- champiñones – 300 g;
- agua – 1 litro;
- mantequilla – 60 g;
- patatas – 300 g;
- cebollas – 3 piezas.;
- ajo – 4 dientes.
Preparación paso a paso:
- Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos grandes. Hervir con ajo y 1 cebolla. Deseche este último cuando esté listo.
- Calienta una cacerola grande y derrite la mantequilla.
- Freír las cebollas y los champiñones picados. Al final, agregue los cubos congelados de espinacas blanqueadas y cocine hasta que estén cocidos, sin olvidar agregar especias y sal.
- Agregue las papas hervidas y mezcle con una licuadora hasta que quede casi suave.
- Vierta el agua restante después de hervir las patatas.
- Mezcla.
Dejar actuar unos 10 minutos y servir con hierbas.
Guarnición fácil y cremosa de espinacas congeladas
La receta de espinacas al vapor con nata es muy sencilla y perfecta para una merienda ligera.
Ingredientes:
- espinacas congeladas – 0,5 kg;
- azúcar – 1 cucharadita;
- crema (baja en grasa) – 3 cucharadas. l.
Para la salsa:
- harina – 2 cucharadas. l.;
- leche – 1 cucharada;
- mantequilla – 2 cucharadas. l.
Receta detallada:
- Descongelar las hojas de espinaca (no blanqueadas), hervir y picar con una batidora.
- Freír la harina en una sartén seca, verter la leche poco a poco para facilitar la mezcla, mantener a fuego lento hasta que espese la salsa.
- Agrega el puré de verduras, la sal, la nata, el azúcar granulada y las especias.
Cuando la mezcla hierva, reservar y tapar. Después de tan solo 5 minutos podrás empezar a comer.
Pasta en salsa cremosa con espinacas
Una cena abundante que, en pequeñas cantidades, no perjudicará tu salud.
Ingredientes:
- cebollas – 3 piezas.;
- espinacas semiacabadas congeladas – 400 g;
- mantequilla – 30 g;
- crema – 200 ml;
- pasta – 250 g.
Descripción detallada:
- Coloca una bolsa de vegetales verdes congelados y déjalos a temperatura ambiente.
- Saltear la cebolla en una sartén con mantequilla derretida.
- Agregue las espinacas y saltee hasta que estén suaves.
- Verter la nata y dejar al fuego después de hervir unos minutos. Sazone con sal, puede agregar pimienta, hierbas frescas y nuez moscada.
- Hervir la pasta por separado.
Mezcle la pasta con la salsa antes de servir.
Cazuela De Espinacas Congeladas Con Patatas Y Pollo
Conjunto de productos:
- patatas – 500 g;
- zanahorias – 100 g;
- pechuga de pollo – 300 g;
- cubitos de espinacas congelados – 200 g;
- huevos – 3 piezas.;
- mantequilla – 40 g.
Todas las etapas de preparación de una cazuela de verduras congeladas:
- Pelar y hervir las patatas y las zanahorias. Hacer puré de verduras con huevos, agregar sal.
- Calentar las espinacas congeladas en una sartén con tapa y evaporar la humedad.
- Mezclar con pollo picado.
- Engrasa una fuente para horno con un trozo de mantequilla.
- Agrega la mitad del puré de patatas y alisa.
- Aplicar el relleno por completo.
- Cubrir con el puré restante.
- Precalienta el horno a 180˚ y coloca la cazuela durante 40 minutos.
Cortar en porciones y servir con crema agria.
Calorías de espinacas congeladas
Hay que tener en cuenta que el contenido calórico del producto congelado en este caso aumentará y ascenderá a 34 kcal por 100 g.
Conclusión
Las espinacas congeladas son la mejor opción para conservar verduras en casa, sobre todo porque son bastante fáciles de hacer. Debe agregarse a los alimentos para mantener el equilibrio de nutrientes en el cuerpo.
