Contenido
- 1 Cómo freír correctamente el suero de leche con cebolla.
- 2 Cómo freír boletus con cebolla según la receta clásica.
- 3 Cómo freír boletus hervidos con cebolla.
- 4 Mantequilla frita con cebolla sin hervir
- 5 Cómo freír boletus en una sartén con cebolla y hierbas.
- 6 Cómo freír deliciosamente boletus congelados con cebolla.
- 7 Receta de mantequilla frita con cebolla y nueces.
- 8 Conclusión
La mantequilla frita con cebolla es un plato muy aromático, saciante y nutritivo que se puede servir sobre tartaletas o tostadas, y también se puede utilizar como ingrediente para ensaladas frías. Trozos enteros de champiñones con una rica salsa, especias y hierbas se convierten en una delicia adecuada tanto para el menú festivo como para el día a día.
Cómo freír correctamente el suero de leche con cebolla.
La clave para preparar un plato de champiñones exitoso es la calidad de los ingredientes principales y el método de preparación:
- La recogida debe realizarse en zonas limpias, alejadas de carreteras y zonas industriales.
- Separe los boletus frescos, lávelos en 4-5 aguas, eliminando los restos y las hojas. Retire la piel brillante de la tapa.
- Para evitar que la mantequilla se convierta en una masa informe conviene freírla sin tapa a fuego alto.
- Los champiñones quedan especialmente sabrosos fritos en combinación con nata, crema agria y cebolla.
- El contenido calórico de la mantequilla frita con cebolla es de 53 kcal/100 g de plato terminado.
Cómo freír boletus con cebolla según la receta clásica.
Las abundantes rodajas de champiñones con cebollas fritas y picantes son un plato sencillo que incluso un ama de casa sin experiencia puede freír. Conjunto de productos:
- 1 kilo de mantequilla;
- 50 ml de aceite de oliva clarificado;
- cebolla mediana;
- 1 cucharadita Sal en mortero grueso y pimienta negra molida al gusto.
Freír mantequilla con cebolla paso a paso:
- Vierta los champiñones preparados con dos litros de agua y sal. Coloque la pieza de trabajo a fuego lento. Hervir durante 20 minutos, quitando la espuma durante la cocción.
- Colar y hervir nuevamente 2 veces durante 20 minutos. El tiempo total de ebullición es de una hora. Coloca la mantequilla en un colador y enjuágala con agua corriente.
- Untar una sartén honda con aceite y freír en ella la mantequilla.
- Salar la mezcla y sazonar al gusto con pimienta recién triturada. Freír a fuego lento para que los trozos no se quemen, sino que se doren maravillosamente.
- Después de que el exceso de humedad se haya evaporado, vierta otras 2 cucharadas. l. aceite vegetal y cebolla picada. Freír hasta que estén doradas.
Sirva esta delicia aromática con patatas, trigo sarraceno y salsa de tomate.
Cómo freír boletus hervidos con cebolla.
Puedes freír los boletus en una sartén con la cebolla hasta que estén dorados, el crujido de las verduras dulces y el aroma de las hierbas se consiguen tras hervir las setas. Este procedimiento protegerá al cuerpo de gérmenes y bacterias. Conjunto de productos:
- champiñones hervidos en agua con sal – ½ kg;
- 2-3 cebollas grandes;
- ½ taza de aceite vegetal desodorizado;
- un manojo de eneldo fresco;
- una pizca de chile – para enfatizar el sabor de los champiñones.
La receta para freír mantequilla con cebolla consta de los siguientes pasos:
- Picar la cebolla en aros o medias aros más pequeños.
- Freír la cebolla en aceite caliente y añadir los champiñones cocidos.
- Cocine a fuego lento la mezcla a fuego alto durante 20 minutos para evaporar el exceso de líquido.
- Puedes espolvorear el plato con eneldo picado en la sartén donde se frieron los champiñones o en un plato para servir.
Como guarnición, ofrezca patatas tiernas o fritas, así como verduras guisadas.
Mantequilla frita con cebolla sin hervir
Puedes abstenerte de cocinar si tienes un 100% de confianza en la calidad de las materias primas. La mantequilla se combina mejor con arroz esponjoso hervido.
Necesitará:
- champiñones frescos o secos – 500 g;
- arroz de grano largo – 150 g;
- cebolla grande;
- 3-4 dientes de ajo;
- 4 cucharadas l. eneldo y perejil picados;
- una pizca de orégano seco, pimienta negra y sal;
- aceite vegetal inodoro - 2 cucharadas. l.
Proceso culinario paso a paso para preparar mantequilla frita:
- Picar la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
- Lavar el arroz cambiando el agua 6-7 veces hasta que el agua esté clara y hervir hasta que esté tierno en agua con una pizca de sal.
- Freír la cebolla picada en aceite caliente en una sartén durante 3-4 minutos.
- Agrega mantequilla en rodajas a la cebolla, sazona al gusto y sofríe por 15 minutos.
- Agregue ajo prensado y hierbas picadas a la mezcla. Freír la pieza de trabajo durante 5-7 minutos.
- Combine el arroz hervido y el arroz frito en un recipiente.
Sirva el plato caliente, espolvoreado con microvegetales y eneldo al gusto. Ofrezca crema agria y salsa de ajo como delicia.
Cómo freír boletus en una sartén con cebolla y hierbas.
Freír mantequilla con cebolla le permite agregar verduras, crema o crema agria al plato. Los champiñones con hierbas y queso serán un placer apetitoso y satisfactorio. Componentes:
- 350 g de boletus grandes con sombrero marrón;
- un trozo de queso duro con un contenido de grasa de al menos 55% - 200 g;
- ½ taza de crema baja en grasa;
- una rodaja de mantequilla – 30 g;
- un manojo de albahaca, perejil o cilantro;
- 1 cucharadita cada uno pimentón ahumado y orégano en polvo;
- una pizca de sal.
Método paso a paso para preparar el plato:
- Quite los restos y la piel de las tapas y deséchelas en un colador.
- Frote el queso con un rallador.
- Cortar la mantequilla en cubos o platos, freír en aceite caliente durante 10 minutos.
- Combine por separado la crema con las especias y la sal.
- Vierta la salsa cremosa en la sartén, revuelva y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Agrega las virutas de queso, revolviendo para que no se peguen en un solo bulto.
Una vez que el queso esté completamente derretido, retira del fuego y sirve con verduras picadas, cebollas verdes y tortillas fritas caseras.
Cómo freír deliciosamente boletus congelados con cebolla.
La congelación permite preparar platos sabrosos durante todo el año. El sabor de los champiñones congelados se conserva por completo, la pulpa permanece fibrosa y densa. Cocinando ingredientes:
- cebolla grande (se puede combinar con cebolla morada de Crimea);
- champiñones congelados – 500 g;
- orégano, pimienta molida en un mortero y una pizca de sal;
- aceite de oliva o girasol – 2-3 cucharadas. l.
Preparación paso a paso de un plato de champiñones:
- Picar la cebolla y sofreírla en aceite caliente.
- Vierta la cantidad necesaria de mantequilla en la sartén y fría sin tapa hasta que el líquido se haya evaporado por completo.
- Después de que se haya formado una bonita costra dorada, agregue las hierbas y especias a los champiñones, sazone con sal y reserve del fuego.
Receta de mantequilla frita con cebolla y nueces.
La picante combinación de suero de leche con carne y nueces produce un plato digno de un menú de restaurante. La masa resultante es perfecta para tartaletas, bocadillos y tostadas.
Ingredientes de la composición:
- 5 kg de champiñones frescos o congelados;
- aceite vegetal – 3-4 cucharadas. l.;
- 4 cabezas de cebolla;
- 30 g de mantequilla de calidad;
- 1 cucharadita sal (se puede ajustar al gusto);
- una pizca de pimentón y pimienta negra en polvo;
- un manojo de eneldo fresco;
- 100 g de nueces en grano (comprobar si hay moho).
Método de preparación paso a paso de la fritura original, que sustituye fácilmente a la carne:
- Hervir la mantequilla en agua ligeramente salada durante 20 minutos y cortarla en rodajas.
- Picar la cebolla en mitades y sofreír en aceite caliente hasta que esté blanda.
- Combinar los boletus con la cebolla y sofreír juntos durante 15 minutos hasta que el jugo se evapore y la pulpa se dore.
- Agrega mantequilla al plato, agrega sal y pimienta al gusto y agrega los granos de nuez triturados con un cuchillo.
- Freír la pieza de trabajo a fuego lento durante 10 minutos, retirar y espolvorear con eneldo picado.
Servir caliente con puré de patatas o arroz.
Conclusión
La mantequilla frita con cebolla es un plato sencillo y sabroso que puede sustituir a la carne de forma satisfactoria. Los hongos contienen muchas proteínas, vitamina B, A, PP, aminoácidos y fibra, que saturarán el cuerpo de nutrientes con una pequeña cantidad de calorías. Una variedad de aditivos para freír enriquecerán el menú y resaltarán el rico sabor a champiñones de la mantequilla.
