Contenido
- 1 ¿Cómo se ven los champiñones reales?
- 2 ¿En qué se diferencian los champiñones marrones de los blancos?
- 3 ¿Dónde crecen los hongos marrones?
- 4 ¿Se pueden comer champiñones con sombrero marrón?
- 5 Falsas imitaciones de los hongos reales marrones
- 6 Normas de recogida y uso.
- 7 Cultivo de champiñones rey marrones
- 8 Conclusión
Los champiñones reales son una de las variedades de la gran familia de los champiñones. Estos hongos pertenecen a la categoría Lamelar, son saprotrofos húmicos. Otro nombre para la especie es champiñón real marrón de dos esporas. En fuentes oficiales se encuentra como Agaricus bisporus.
¿Cómo se ven los champiñones reales?
La forma del cuerpo frutal de esta especie es clásica. Como se puede ver en la foto, el champiñón de dos esporas tiene forma de sombrero semiesférico. Está ligeramente hundido y los bordes giran hacia adentro. Su diámetro alcanza los 7-15 cm, pero también hay ejemplares gigantes de 25-30 cm, en el borde quedan restos de una colcha. La superficie del sombrero es finamente escamosa o fibrosa.
La pulpa de los champiñones reales es densa, carnosa y con un agradable olor a hongos. Su tonalidad es blanquecina, pero al cortarla aparece un ligero tinte rosado.
En ejemplares jóvenes, los himenóforos están cubiertos por una densa película ligera. A medida que el hongo madura, se rompe y forma un anillo en el tallo. En el reverso de la tapa hay frecuentes placas libres. Inicialmente tienen un color gris rosado y luego adquieren un tinte marrón oscuro con un tinte violeta.
La pata de esta especie es gruesa y carnosa. Su longitud varía de 3 a 8 cm y su diámetro transversal es de 1-3 cm, la parte inferior es cilíndrica, estrechada en la base en algunos ejemplares. La superficie es lisa y su tono es idéntico al de la gorra. En este caso, se permite la presencia de manchas marrones. En la parte superior de la pierna hay un anillo ancho y ligero.
¿En qué se diferencian los champiñones marrones de los blancos?
Existen ciertas diferencias entre los champiñones reales y los habituales. Gracias a esto, es imposible confundirlos.
Las principales características de los champiñones reales:
- gran tamaño del cuerpo fructífero;
- color marrón de la gorra;
- rico olor a hongos.
Además, el precio de los champiñones reales es significativamente más alto que el de los champiñones de cabeza blanca comunes.
¿Dónde crecen los hongos marrones?
Esta especie prefiere crecer en claros abiertos directamente sobre el suelo. Se puede encontrar en jardines, huertas, zonas de parques, acequias, invernaderos y al costado de carreteras. En zonas donde hay poca hierba, esta variedad prácticamente no crece. También es raro encontrarlo en el bosque.
El representante está muy extendido en muchos países del mundo y se cultiva artificialmente a escala industrial. Si lo desea, puede cultivar champiñones reales usted mismo, creando condiciones favorables para su crecimiento.
¿Se pueden comer champiñones con sombrero marrón?
El champiñón de dos esporas se clasifica como especie comestible. Su sabor es significativamente mayor que el de otros parientes de esta familia. Por tanto, se clasifica en la segunda categoría.
Propiedades positivas del hongo:
- mejora el funcionamiento del sistema digestivo;
- tiene un efecto beneficioso sobre la actividad cerebral;
- reduce la probabilidad de que se formen coágulos de sangre;
- ralentiza el proceso de envejecimiento;
- elimina toxinas del cuerpo.
Los champiñones reales se caracterizan por un alto contenido de quitina en la pulpa, lo que dificulta la digestión del producto. Por lo tanto, no se recomienda dar champiñones reales a niños menores de 12 años, y no deben ser consumidos por personas que padecen enfermedades crónicas del sistema digestivo.
Falsas imitaciones de los hongos reales marrones
En cuanto a sus características externas, esta especie es similar al champiñón de piel amarilla (Agaricus xanthodermus).Por lo tanto, es necesario aprender a distinguirlo de su pariente venenoso para no dañar la salud.
Un rasgo característico del doble es el círculo oscuro en el centro de la gorra, que se destaca claramente sobre el fondo del tono principal. Además, cuando se presiona, la pulpa se vuelve amarilla, luego anaranjada y luego marrón.
Cuando se rompe, la pulpa del falso champiñón emite un fuerte olor a desinfectante. Además, durante la cocción, el líquido se vuelve amarillo.
El período de fructificación de los champiñones de piel amarilla comienza a mediados de julio. Se pueden encontrar en bosques caducifolios y plantaciones mixtas, así como en un parque o jardín.
Normas de recogida y uso.
Los champiñones se deben recoger con un cuchillo afilado, cortándolos por la base. Esto preservará la integridad del micelio. A la hora de recolectar es necesario dar preferencia a los ejemplares jóvenes, ya que su pulpa es más tierna y el olor a hongos es más rico.
Antes de su uso, los champiñones reales deben limpiarse a fondo de hierba y tierra. Luego retire la película que cubre la placa y la piel exterior del tapón. Por último, lava los champiñones.
Cultivo de champiñones rey marrones
Cualquiera puede cultivar champiñones de cabeza marrón en casa. Pero este proceso es largo, laborioso y requiere ciertos conocimientos.
Para hacer esto necesitarás:
- cuarto frio;
- alta humedad;
- micelio de alta calidad;
- sustrato especial.
Para preparar un suelo nutritivo, es necesario abastecerse de abono de trigo o centeno y estiércol de caballo.
Para preparar unos 300 kg de sustrato es necesario combinar:
- 150 kg de paja;
- 150 kg de humus;
- 2 kg de urea;
- 7 kg de yeso;
- 5 kg de tiza;
- 2 kg de superfosfato.
Antes de la colocación, la pajita se debe remojar en agua durante 24 horas. Después de eso, colóquelo en capas, alternando con estiércol, y también agregue otros componentes alternativamente.
El micelio debe extenderse en puñados hasta una profundidad de 5 a 7 cm en forma de tablero de ajedrez. La distancia entre los agujeros debe ser de 25 cm, cubrir la parte superior con una capa de sustrato de 5 cm de espesor, la primera cosecha se puede recoger en cuatro meses.
Conclusión
Los champiñones reales se destacan significativamente de otros parientes comestibles en sabor y aroma. También se utilizan con fines medicinales, para mejorar la memoria y las capacidades mentales. Pero es necesario consumir hongos con moderación, ya que cualquier exceso provoca una alteración del funcionamiento de los órganos internos.
