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Los hongos de miel en la región de Leningrado en el verano de 2021 comenzaron a aparecer antes de lo previsto; ya a principios de junio se pudo cosechar, aunque no fue grande. El pico de fructificación de los hongos melíferos ocurre a fines del verano y principios del otoño, sin embargo, la temporada de recolección de hongos ya se considera abierta. Puede encontrar una variedad de tipos de hongos en los bosques de la región de Leningrado, pero antes de ir a recoger hongos, se recomienda leer su descripción nuevamente; junto con los hongos, sus homólogos venenosos también comienzan a dar frutos en grandes cantidades. .
Cómo se ven las setas en la región de Leningrado
Como puede ver en la foto de abajo, las setas de miel son setas muy pequeñas, cuya altura rara vez supera los 12-14 cm, sin embargo, en la región de Leningrado a veces se encuentran ejemplares más grandes.La forma del sombrero de los hongos jóvenes es ovoide, pero a medida que crece se abre, los bordes se curvan hacia arriba y el cuerpo fructífero adquiere la apariencia de un elegante paraguas. En el medio de la gorra, se ve claramente un pequeño bulto, cuyo color puede diferir ligeramente del principal. El diámetro del sombrero es de 12 cm en promedio y en los hongos maduros el borde del sombrero se vuelve ligeramente ondulado.
La pulpa es suave, muy tierna y jugosa. Su sabor es agradable, al igual que su olor. El color de la pulpa varía del blanquecino al amarillo pálido.
La longitud de la pierna es de unos 8-10 cm y en la gorra se ensancha notablemente. Al igual que el gorro, la carne de la pierna es blanca, a veces amarillenta. Su estructura es fibrosa. El color del tallo de los hongos jóvenes es ocre amarillento, cercano al color de la miel clara, pero a medida que crece el cuerpo fructífero, su tallo se oscurece y se vuelve marrón. Algunas especies tienen una pequeña falda en la pierna, más cerca del gorro.
Tipos de hongos melíferos comestibles en la región de Leningrado.
En total hay alrededor de 40 especies diferentes, de las cuales 10 variedades fueron descubiertas en la región de Leningrado. A continuación se presenta una descripción de los hongos melíferos comestibles en la región de Leningrado con una foto y un nombre.
Uno de los representantes más populares en esta región es el hongo de miel del norte (lat. Armillaria borealis). Su altura es de 10-12 cm y el diámetro del sombrero puede alcanzar los 10 cm, es de forma convexa, de color marrón anaranjado, pero también hay setas de color oliva u ocre.Hay un punto claro en el centro del sombrero y la superficie del hongo está cubierta de pequeñas escamas. Los bordes son desiguales, ligeramente ásperos.
La pierna se expande hacia abajo, su diámetro es de 1-2 cm, en el medio de la pierna hay un característico anillo-faldón, bastante suave. Al tacto parece como si estuviera formado por una película.
En 2021, esta variedad de hongos melíferos crece en los bosques de San Petersburgo (San Petersburgo) en grandes grupos, se encuentran especialmente bajo abedules, robles y alisos. La fructificación dura desde los últimos días de agosto hasta finales de octubre. En los años cálidos, las setas se pueden recolectar hasta noviembre.
Otra especie comestible popular de hongos melíferos en San Petersburgo es el hongo otoñal de patas gruesas (lat. Armillaria lutea), a continuación se presenta una foto de los hongos. Puedes cultivarlos tú mismo. La altura de los cuerpos fructíferos alcanza los 10 cm, el diámetro del sombrero de esta especie es de 8-10 cm, su forma es cónica, los bordes son densos y doblados hacia abajo. Toda la superficie está cubierta de pequeñas escamas. El color varía del marrón al ocre. La pulpa es densa con un distintivo aroma a queso.
Los hongos melíferos de patas gruesas crecen sobre cojines de hojas podridas, restos de corteza y agujas de pino. En las zonas de incendio se encuentran grandes grupos de hongos.
Dónde recolectar setas en la región de Leningrado.
En 2021, las setas de miel en la región de Leningrado crecieron abundantemente en bosques de pinos y mixtos; bajo los árboles viejos se pueden encontrar familias enteras. Tradicionalmente, los grupos de setas se pueden encontrar en los siguientes lugares:
- sobre viejos tocones cubiertos de musgo;
- en barrancos húmedos y tierras bajas;
- en una vieja ganancia inesperada;
- en lugares de deforestación;
- en la base de troncos de secado;
- en los troncos de los árboles caídos.
¿Dónde se recolectan las setas cerca de Voronezh?
Hay muchos lugares para setas cerca de Voronezh, entre los cuales los más populares son los siguientes:
- en la silvicultura de Somovsky, la cosecha se recolecta cerca de las estaciones de Dubrovka, Orlovo, Grafskaya y Shuberskoye;
- en el distrito de Khokholsky, los grupos de hongos se encuentran en grandes cantidades cerca de las aldeas de Borshchevo y Kostenki;
- en la silvicultura de Semiluksky, los hongos se recolectan cerca de las aldeas de Orlov Log, Fedorovka y Malaya Pokrovka;
- En la silvicultura de Levoberezhny van a los pueblos de Maklok y Nizhny Ikorets a recolectar setas.
Zonas forestales donde crecen las setas de miel en la región de Leningrado
Las setas de miel de primavera, verano y otoño en San Petersburgo se pueden recolectar en las siguientes áreas forestales:
- bosque de pinos en el distrito de Priozersky (en dirección a la autopista de Vyborg);
- bosque de pinos en la región de Vsevolozhsk;
- zona forestal cerca del lago Luga;
- bosque de coníferas cerca del pueblo de Sosnovo;
- zona forestal cerca de la estación de tren de Berngardovka;
- el área alrededor del pueblo de Kirillovskoye;
- bosques de coníferas cerca del pueblo de Snegirevka;
- zona pantanosa entre los pueblos de Sologubovka y Voitolovo;
- zona forestal cerca del lago Zerkalnoye;
- una zona cercana al río Vuoksa, cerca del pueblo de Losevo;
- una pequeña zona forestal cerca del pueblo de Yagodnoye;
- territorio adyacente al pueblo de Zakhodskoe;
- bosque en la región de Luga, cerca del pueblo de Serebryanka;
- Zona de la Puerta Sinyavinsky, cerca del pueblo de Mikhailovskoye.
¿Cuándo se pueden recolectar hongos con miel en la región de Leningrado?
Dependiendo de la especie a la que pertenezcan las setas, comienzan a dar frutos en la región de Leningrado en diferentes momentos:
- Los de primavera comienzan a aparecer a mediados de marzo y dan frutos hasta mayo. A veces, la temporada de cosecha en la región de Leningrado se prolonga hasta junio e incluso julio.
- La fructificación de las setas de miel de verano en los bosques de la región de Leningrado se produce desde mediados de agosto hasta los últimos días de octubre.
- Las setas de miel de otoño en la región de Leningrado se pueden recolectar de agosto a noviembre.
- Las variedades de invierno dan frutos de septiembre a diciembre. Algunas de ellas sólo se podrán recoger a partir de octubre.
Reglas de colección
Se recomienda cosechar hongos en la región de Leningrado teniendo en cuenta las siguientes reglas básicas, que se aplican a casi todas las demás especies:
- Durante la recolección es recomendable dejar el micelio intacto. Para hacer esto, los cuerpos fructíferos se cortan cuidadosamente con un cuchillo, en lugar de arrancarlos. También está permitido extraer hongos mediante el método de torsión. Este método de recolección deja el micelio fructífero hasta el próximo año.
- Es mejor no recolectar cuerpos fructíferos que crezcan en la región de Leningrado, cerca de las carreteras.Los hongos absorben rápidamente todas las toxinas del medio ambiente.
- Tampoco es deseable recolectar hongos demasiado maduros. Estos ejemplares suelen verse afectados por el moho.
- Si existe la más mínima sospecha de que el espécimen encontrado sea falso, conviene dejarlo en paz.
- La cosecha cosechada se coloca en una canasta o balde con las tapas hacia abajo.
Cómo saber si han aparecido hongos melíferos en la región de Leningrado
Si hay hongos de miel ahora en la región de Leningrado o no, puede determinarse por las condiciones climáticas:
- El pico de fructificación se produce principalmente a temperaturas de +15°C a +26°C.
- En condiciones de calor extremo, los cuerpos fructíferos no crecen (a partir de +30°C). Los hongos tampoco toleran bien la sequía: los cuerpos fructíferos se secan y deterioran rápidamente.
- Las setas comienzan a dar frutos de forma intensiva en la región de Leningrado después de las lluvias. Después de 2-3 días puedes empezar a cosechar.
Conclusión
Los hongos melíferos en la región de Leningrado tradicionalmente comienzan a recolectarse en la primavera; sin embargo, muchas especies maduran solo en junio-julio, o incluso más tarde. Para que un viaje a los bosques de la región de Leningrado no resulte una decepción, se recomienda que antes de recoger setas se familiarice con un libro de referencia sobre cómo son las diferentes especies. También es recomendable aclarar a qué hora maduran y dónde es mejor buscar hongos en la región de Leningrado.
Además, es importante poder distinguir las variedades comestibles de las falsas; a pesar de que no causan daños graves a la salud, en grandes cantidades un cultivo de este tipo puede provocar una intoxicación grave.
Puede obtener más información sobre las características de la recolección de hongos con miel en el siguiente video:
