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La fila amarillo-roja es un representante de los hongos agáricos que crecen en Rusia. Se distingue por el color brillante de su sombrero. Coma con precaución, sólo después del tratamiento térmico.
¿Dónde crece el hongo de hilera amarillo-rojo?
La variedad de remo de color amarillo y rojo es bastante rara para los recolectores de setas. Estos hongos prefieren las zonas húmedas de los bosques de coníferas. Sus cuerpos fructíferos crecen sobre tocones, madera muerta y cortavientos. Más a menudo, el micelio se desarrolla en madera muerta de alerce, pino y otras coníferas.
La hilera de color amarillo-rojo, o tricholomopsis rutilans, aparece desde julio hasta principios de octubre. En el centro de Rusia, el pico de fructificación se produce a finales de julio y dura hasta septiembre. Los cuerpos fructíferos aparecen en pequeños grupos de 3 a 4 piezas.
Descripción de la fila amarilla-roja.
Según la foto y la descripción, la fila amarillo-roja es un representante de los hongos agáricos de la familia Rowadaceae. Los ejemplares jóvenes tienen un sombrero convexo. Poco a poco crece y se vuelve más plano. Su superficie carnosa y mate parece terciopelo. El tamaño del sombrero es de 7 a 15 cm y su color es amarillo, con un tinte anaranjado o rojo.
Hay pequeñas escamas en la superficie, generalmente de color marrón rojizo o violeta. Con muescas y púas a lo largo de los bordes, las placas están firmemente unidas a la tapa. Su color principal es el amarillo. Las esporas son de color blanco.
La pata, sólida por dentro y hueca en los ejemplares más viejos, crece hasta 10 cm, de circunferencia, de 1 a 3 cm, su forma es cilíndrica, a menudo curvada, su color es del mismo tono que el sombrero. Las escamas son de color violeta o más claro.
La rica pulpa amarilla en el sombrero es más densa, en la zona del tallo es fibrosa. Tiene un olor agrio, que recuerda a madera podrida.
¿Es posible comerse la fila roja?
La fila amarilla-roja es una variedad comestible, pero su valor nutricional es bajo. Tanto las setas jóvenes como los ejemplares adultos son aptas para el consumo. Las hileras jóvenes de color amarillo rojizo tienen pulpa amarga.
Cualidades gustativas de los hongos.
Por su sabor mediocre, sin diferencias marcadas, esta variedad pertenece a la 4ª categoría. Esto incluye los hongos que se pueden comer. Sin embargo, en sabor y composición son inferiores a otros tipos.
Beneficios y daños al cuerpo.
La composición de la fila incluye minerales, vitaminas B, C, A, K, aminoácidos y antibióticos naturales. El producto está recomendado para nutrición dietética y personas que practican deportes activamente.
Comer setas beneficia al organismo:
- los niveles de azúcar en sangre y presión arterial se normalizan;
- se restablece el ritmo cardíaco;
- se alivian los signos de exceso de trabajo y fatiga;
- aumenta la resistencia del cuerpo a los virus;
- el crecimiento de las células cancerosas se ralentiza.
Los hongos deben tomarse con precaución en caso de enfermedades renales y gastrointestinales, previa consulta con un médico. El producto no está recomendado para niños, mujeres durante el embarazo y la lactancia.
La fila amarilla-roja daña el cuerpo cuando se come en exceso. La norma diaria del producto no es más de 150 g, si se viola, se observan dolor de estómago, náuseas, diarrea y debilidad. En tales casos, es necesario enjuagarse el estómago: beber agua tibia e inducir el vómito. El paciente debe permanecer en cama y administrarse carbón activado.
falsos dobles
La fila amarilla-roja tiene dobles. Son setas similares en forma y color. No todos son comestibles, por eso es tan importante distinguirlos de la fila.
Falsos dobles de la fila amarilla-roja:
- Tricolomopsis hermosa. Variedad no comestible que se distingue por su color amarillo brillante. La tapa convexa o plana tiene un diámetro de 4 a 6 cm y el tallo en forma de cilindro alcanza los 8 cm.Las cualidades nutricionales de esta especie no han sido estudiadas. Se sabe que la pulpa de sus representantes contiene toxinas.
- Agárico de miel falsa. Crece en grandes grupos cerca de árboles y tocones caídos. Su pata es alargada, alcanza los 12 cm y 2,5 cm de diámetro, el sombrero es convexo, en la parte central es de color más oscuro. La más similar a la fila es la variedad de miel falsa de color rojo ladrillo. Su color es marrón rojizo, a veces con un tinte amarillo. Cuando se ingiere, este hongo provoca intoxicación.
- escala de fuego. Este gemelo parasita la madera muerta. Su sombrero mide entre 3 y 7 cm, esférico o plano, con escamas de color amarillo brillante en la superficie. La escama no es un hongo venenoso, pero no se come debido a su sabor amargo.
Reglas de colección
La hilera de color amarillo-rojo se cosecha desde mediados del verano hasta finales del otoño. Lo mejor es elegir ejemplares jóvenes cuyos sombreros aún no se hayan vuelto planos. El cuerpo fructífero se corta con cuidado desde la raíz para no dañar el micelio. Si la pulpa tiene gusanos, no se lleva a la canasta.
Preparación de la fila amarilla-roja.
La fila está sujeta a varios tipos de procesamiento. Primero, la masa recolectada se coloca en agua fría durante 3 a 4 horas. Luego se escurre, se cortan los champiñones en trozos y se vierten en la sartén. Los cuerpos fructíferos se vierten con agua fría, se colocan al fuego y se hierven durante 40 minutos. Luego se escurre el caldo y se enfría la masa de champiñones.
El producto resultante se almacena en el congelador o se utiliza para cocinar más. Se agrega a sopas, ensaladas, guarniciones y se combina con verduras y platos de carne. La pulpa se tritura para preparar caviar, al que también se le añaden cebollas y zanahorias.
Conclusión
El remero rojo amarillo prefiere lugares húmedos cerca de coníferas. Se recoge a partir de la segunda mitad del verano. El hongo se utiliza como alimento solo después del tratamiento térmico. Es importante distinguir la variedad de sus homólogas, entre las que se encuentran ejemplares no comestibles.
