Contenido
- 1 ¿Puede una madre lactante comer champiñones?
- 2 ¿Cuáles son los beneficios de los champiñones durante la lactancia?
- 3 ¿Cuándo puedo comer champiñones para amamantar?
- 4 ¿Qué champiñones puede comer una madre lactante?
- 5 Cómo cocinar champiñones para una madre lactante.
- 6 Cómo comer champiñones correctamente durante la lactancia.
- 7 Restricciones y contraindicaciones para el uso de champiñones durante la lactancia.
- 8 Conclusión
Puede comer champiñones durante la lactancia; la mayoría de los médicos se adhieren a este punto de vista. Pero para que los hongos no causen daño, es necesario estudiar en detalle las reglas para su uso y recetas seguras para las madres lactantes.
¿Puede una madre lactante comer champiñones?
Como regla general, durante la lactancia, los médicos recomiendan evitar los platos de champiñones. Comer hongos siempre corre el riesgo de envenenamiento, incluso si los cuerpos fructíferos están completamente frescos, recolectados en un bosque limpio y procesados cuidadosamente.
Sin embargo, los champiñones, cuando se alimentan, son una excepción a la regla.Se consideran los más seguros para los humanos, los cuerpos fructíferos que se venden en las tiendas incluso se cultivan en granjas especiales. Así, el producto no recibe sustancias nocivas del suelo durante su desarrollo y, de hecho, no puede suponer ningún peligro.
No es necesario abandonar el producto durante la lactancia. Pero hay que utilizarlo con precaución.
Los gorros de champiñón son los más seguros para la lactancia
¿Cuáles son los beneficios de los champiñones durante la lactancia?
Las madres jóvenes valoran los champiñones por su valor nutricional y su agradable sabor. Pero este no es el único beneficio. El producto tiene propiedades valiosas y, cuando se usa con prudencia, es capaz de:
- mantener el equilibrio correcto de agua y minerales en el cuerpo debido al alto contenido de líquido en la pulpa;
- mejorar el metabolismo y la motilidad intestinal;
- eliminar desechos y toxinas del cuerpo;
- aumentar la inmunidad gracias a la gran cantidad de antioxidantes en la composición;
- prevenir la deficiencia de vitaminas y minerales.
La opinión de Komarovsky sobre la ingesta de champiñones para la lactancia.
El famoso médico infantil Komarovsky cree que, en general, el producto es muy útil y definitivamente debería estar presente en la dieta de una mujer. Pero en cuanto a la lactancia materna, el médico es bastante categórico: afirma que ni siquiera los hongos seguros deben consumirse hasta el final del período de alimentación. Según Komarovsky, incluso los productos de hongos comprados en tiendas pueden representar un peligro para un bebé, porque es imposible garantizar al 100% su calidad y sus condiciones seguras de crecimiento.
Aunque la opinión del famoso médico merece atención, las propias madres lactantes a menudo no están de acuerdo con la opinión de Komarovsky sobre los champiñones durante la lactancia y creen que es posible tomar hongos.
¿Cuándo puedo comer champiñones para amamantar?
A pesar de su seguridad, los champiñones siguen prohibidos durante el primer mes de lactancia. Puede agregarlos a la dieta por primera vez durante la lactancia solo después de los 4 meses de vida del bebé.
En este caso, es necesario tener en cuenta las características del cuerpo del bebé y sus reacciones individuales. Si un niño es generalmente propenso a sufrir alergias alimentarias, a menudo sufre de cólicos o tiene enfermedades digestivas congénitas, se debe evitar la introducción de hongos en el menú durante la lactancia.
El producto no se puede introducir en el menú durante el primer mes después del parto.
¿Qué champiñones puede comer una madre lactante?
Los champiñones no se pueden consumir en todos los tipos durante la lactancia. Durante la lactancia, las madres jóvenes deben dar preferencia a los champiñones hervidos, guisados o fritos, estos métodos de procesamiento son los más seguros.
Está estrictamente prohibido consumir setas saladas y en escabeche, así como alimentos enlatados, durante la lactancia. Las preparaciones frías de champiñones en frascos contienen demasiada sal y especias, esto afectará negativamente la composición de la leche materna y provocará cólicos en el bebé. Además, son los cuerpos frutales salados y encurtidos los que pueden provocar una intoxicación peligrosa e incluso la muerte.
En cuanto a si una madre lactante puede freír champiñones, la respuesta será negativa. Estos hongos contienen una mayor cantidad de aceite y son difíciles de digerir durante la lactancia.
Reglas de selección
Aunque en el bosque se pueden encontrar cuerpos fructíferos frescos y sabrosos, se recomienda a las mujeres que durante la lactancia den preferencia a los hongos comprados en las tiendas. El hecho es que los champiñones jóvenes son muy similares a los hongos pálidos jóvenes y siempre existe el riesgo de cometer un error al recolectarlos.
Deberías comprar champiñones en la tienda.
Al comprar un producto, debe prestar atención a los siguientes puntos:
- color: los champiñones frescos deben ser blancos o ligeramente beige, mate y sin manchas oscuras en la superficie del sombrero;
- estructura: debe elegir cuerpos fructíferos que tengan una película debajo de la tapa y la tapa en sí esté firmemente conectada al tallo;
- olor: un producto fresco huele agradablemente a hongos, no debe desprender un aroma húmedo;
- elasticidad: los cuerpos fructíferos deben ser densos, no debe comprar un producto blando.
Durante la lactancia, es mejor elegir cuerpos fructíferos de tamaño pequeño, se prepararán más rápido y se absorberán mejor.
Cómo cocinar champiñones para una madre lactante.
Durante la lactancia, se debe dar absoluta preferencia a los champiñones guisados, al horno y hervidos. Por lo tanto, las sopas ligeras y los platos principales con verduras y cereales se preparan con mayor frecuencia con pulpa de champiñones:
- Durante el proceso de cocción, se recomienda picar bien los champiñones, se digerirán mejor.
- Se puede agregar sal a los platos de champiñones solo en cantidades muy pequeñas.
- Es mejor evitar por completo la pimienta y otros condimentos picantes.
Filete de pescado al horno con champiñones
Los champiñones frescos combinan bien con los filetes de pescado tiernos. La receta de cocina se ve así:
- Se unta ligeramente 1 kg de filete con aceite vegetal y se marina en especias durante media hora; las especias deben ser aromáticas, pero no picantes;
- 500 g de pulpa de champiñones y 2 puerros, cortados lo más pequeños posible, mezclar y cocinar a fuego lento en una sartén durante unos 5 minutos;
- después de eso, en una sartén caliente, agregue aceite de oliva, 500 g de crema agria baja en grasa y un poco de harina;
- la mezcla se cuece a fuego lento hasta que espese y se torne amarillenta, para luego verterla sobre el pescado en una fuente para horno;
- Los filetes de pescado se colocan en el horno durante media hora a temperaturas de hasta 200 °C.
Puedes servir el plato con eneldo o albahaca, lo que le dará al producto un sabor y aroma picante.
Filete de pescado con tapas de champiñones: un plato sabroso y nutritivo
Sopa ligera de champiñones
Una madre lactante puede comer champiñones como parte de otro plato saludable y sabroso: una sopa con champiñones, verduras y hierbas. Lo hacen así:
- Se pican finamente 500 g de champiñones y se vierten en 1,5 litros de agua hirviendo;
- agrega 4 papas peladas y cortadas en cubitos;
- mientras los ingredientes hierven, sofreír unas zanahorias y unas cebollas picadas;
- después de que la cebolla esté ligeramente dorada, agrégala a la sartén junto con las zanahorias;
- Salar la sopa al gusto, añadir una hoja de laurel y pasados unos minutos más retirar del fuego.
Al plato terminado se le agrega un poco de crema agria y hierbas, también se pueden agregar galletas de centeno a la sopa.
Sopa de crema de champiñones
Una madre lactante puede comer champiñones con fideos y patatas. Otra receta sugiere hacer una sopa muy tierna y sabrosa. Según la receta, necesitas:
- hervir un litro de agua o caldo aromático que queda después de cocinar el pollo;
- cortar 2 patatas en cubos y hervir durante 10 minutos;
- agregue a la sartén las zanahorias ralladas, la cebolla picada, 50 g de fideos y 300 g de champiñones finamente picados;
- agregue sal a la sopa y cocine por otros 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Cuando la sopa esté lista, deberás enfriarla un poco y luego batirla con una licuadora hasta obtener un puré y espolvorear con hierbas frescas.
La sopa de crema se absorbe muy bien en el estómago.
Champiñones guisados con manzana
El producto de hongos será de gran beneficio durante la lactancia si lo cuece con manzanas verdes frescas. Es muy sencillo preparar el plato según la receta, para ello necesitas:
- vierta 500 g de cuerpos frutales finamente picados en una cacerola;
- agrega un poco de agua y cocina a fuego lento durante 20 minutos;
- Cortar las manzanas en rodajas, agregarlas a la pulpa de los champiñones, verter el caldo de champiñones y sal al gusto.
Cocine las manzanas y los champiñones durante otros 10 minutos, luego retírelos del fuego y disfrute de un plato sabroso y lleno de vitaminas.
Calabacín guisado con champiñones
Una madre lactante puede comer champiñones guisados con calabacín. Para preparar un plato saludable, necesitas:
- picar 500 g de calabacines pelados y la misma cantidad de champiñones frescos en trozos más pequeños;
- sofreír los ingredientes durante 5 minutos a fuego lento;
- Por separado, sofreír la cebolla finamente picada durante un par de minutos, verter encima 100 ml de crema agria y añadir sal.
Las cebollas y la crema agria se cuecen a fuego lento durante un cuarto de hora, luego las rodajas de champiñones se colocan bellamente sobre el calabacín en rodajas y se ensartan en una brocheta de madera, y luego se vierten con salsa picante.
Los calabacines y los champiñones compensan la falta de vitaminas.
Chuletas de champiñones con trigo sarraceno
Durante la lactancia, puede preparar nutritivas chuletas de champiñones. La receta se ve así:
- Hervir 100 g de trigo sarraceno en 200 ml de agua;
- Se cuecen 100 g de champiñones, zanahorias ralladas y puerros finamente picados en una sartén en un poco de agua hasta que se ablanden;
- mezcle el trigo sarraceno, las verduras y la pulpa de champiñones, agregue 1 huevo, un poco de sal y 2 cucharadas grandes de harina;
- Amasar la masa y darle forma de chuletas limpias, después de lo cual se empanan.
Las chuletas se fríen rápidamente en una pequeña cantidad de aceite de oliva y luego se cuecen a fuego lento en una cacerola con un poco de agua durante otros 10 minutos.
Champiñones con verduras y arroz
Una madre lactante puede comer champiñones con arroz y preparar el plato así:
- sofreír rápidamente las zanahorias ralladas y las cebollas picadas;
- Se cortan 300 g de champiñones en rodajas finas y se cuecen junto con las verduras durante 8 minutos;
- espolvorear el plato con especias suaves, verter 200 g de arroz encima y verter agua sobre los ingredientes;
- Después de hervir, cocine a fuego lento el arroz, los trozos de champiñones y las verduras tapado hasta que el arroz se ablande.
El plato sacia rápidamente durante la lactancia, ya que tanto los champiñones como el arroz sacian bien el hambre.
El arroz con champiñones satisface perfectamente el hambre.
Cómo comer champiñones correctamente durante la lactancia.
Al utilizar cualquier receta de cocina, debe cumplir con las siguientes reglas:
- Durante la lactancia, los champiñones se pueden introducir en el menú no antes de que el niño cumpla 4 meses.
- Por primera vez, debes probar solo 1 cucharada pequeña de cuerpos de champiñones hervidos o guisados, preferiblemente por la mañana. Después de esto, es necesario controlar cuidadosamente la reacción del niño. Si las alergias no se manifiestan, puede aumentar aún más la cantidad diaria de pulpa de hongos, llevándola gradualmente a 70 g por día.
- Incluso con buena tolerancia, los champiñones no deben consumirse más de una vez por semana.
Restricciones y contraindicaciones para el uso de champiñones durante la lactancia.
En general, una madre lactante puede comer champiñones, pero con reservas tienen una serie de contraindicaciones. No se pueden utilizar:
- para dolencias crónicas del estómago, intestinos, riñones y vesícula biliar en mujeres;
- si una madre lactante es propensa al estreñimiento;
- con anomalías congénitas en el funcionamiento de los intestinos y el estómago de un bebé;
- en presencia de enfermedades cardíacas, renales y hepáticas en un bebé;
- si el bebé es propenso a la diátesis.
Debe probar los cuerpos de hongos con precaución si su bebé reacciona negativamente a los productos lácteos y la carne. Con una alta probabilidad, los champiñones no serán absorbidos por su cuerpo cuando se alimenten.
Si la madre y el niño tienen el estómago y los intestinos sanos, los hongos comprados en la tienda no causarán daño.
Conclusión
Los champiñones se pueden amamantar, pero solo si se compran en una tienda de confianza y se preparan según recetas seguras. Durante la lactancia no se deben consumir champiñones salados y enlatados, también se deben observar dosis moderadas.
