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Hoy en día, a nadie le sorprende la variedad de variedades de determinadas hortalizas. las zanahorias son naranjas púrpura, rojo, blanco y, por supuesto, amarillo. Hablemos de este último con más detalle, de por qué es famoso y en qué se diferencia de los tubérculos de otros colores.
Breve información
Las zanahorias amarillas no fueron criadas específicamente como variedad o tipo; se encuentran en la naturaleza y se conocen desde hace mucho tiempo. El color del cultivo de raíces se ve afectado por la presencia y concentración de pigmento colorante en el mismo. Para las zanahorias es:
- caroteno;
- xantofila (esto es lo que se encuentra en las zanahorias amarillas);
- antocianina.
El lugar de nacimiento de esta cultura es Asia Central. Si hablamos de estadísticas en todo el mundo, es imposible no tener en cuenta que los tubérculos amarillos son los más demandados y populares. Las utilizamos poco, ya que son habituales las zanahorias cilíndricas de color naranja. Es muy difícil encontrar aquí zanahorias amarillas a la venta, sin embargo, tienen cualidades muy útiles:
- los tubérculos amarillos contienen la sustancia beneficiosa luteína, que tiene un efecto beneficioso sobre la visión;
- las variedades de estas zanahorias son perfectas para freír, ya que contienen poca agua;
- también se distingue por una alta productividad;
- Los frutos son bastante dulces.
El siguiente vídeo muestra el cultivo de zanahorias amarillas de selección uzbeka.
Descripción de variedades
A continuación presentamos para su referencia varias variedades de zanahorias amarillas, que también se pueden encontrar aquí en Rusia.
"Mirzoi 304"
Esta variedad se obtuvo en Tashkent en 1946 y todavía se cultiva con éxito tanto en parterres como en campos a escala industrial. El periodo de maduración es medio temprano y no supera los 115 días. Aunque se recomienda su cultivo en Asia Central, las semillas también se pueden cultivar en Rusia (como se puede ver en el vídeo de arriba). El rendimiento es de 2,5 a 6 kilogramos por metro cuadrado, el cultivo de raíces en sí tiene una forma cilíndrica ancha con una punta roma. Uso universal.
"piedra amarilla"
Este híbrido es perfecto para varias regiones de Rusia, ya que es resistente a una gran cantidad de enfermedades. La forma de los cultivos de raíces es fusiforme (es decir, similar a un huso), el color es amarillo intenso, son delgados y bastante largos (alcanzan los 23 centímetros). Las zanahorias amarillas de este híbrido maduran temprano y producen una cosecha rica, a pesar de algunas condiciones subóptimas para el cultivo. El único requisito es la presencia de suelos sueltos y ricos en oxígeno.
"Amarillo solar"
Un híbrido importado de este cultivo, el nombre se traduce como "sol amarillo". Estos tubérculos también son de colores brillantes, buenos para freír y procesar, y tienen forma de huso. Pueden alcanzar los 19 centímetros de longitud. Exige holgura del suelo, iluminación y temperatura del aire de 16 a 25 grados, que son condiciones óptimas. Los frutos son sabrosos, jugosos y crujientes. Los niños estarán encantados con ellos. La maduración es de 90 días, lo que nos permite clasificar esta variedad como variedad temprana.
Conclusión
Algunos jardineros creen que las variedades inusuales contienen OGM y son algo inusual. Esto está mal. En los países del Este y del Mediterráneo, las zanahorias amarillas son muy valoradas por su sabor y se cultivan con éxito.
