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Las zanahorias son una de las verduras más saludables y nutritivas. Este tubérculo se encontró por primera vez en Asia; la zanahoria era de color púrpura y no era apta para el consumo. Sólo se utilizaban semillas de zanahoria, que se consideraban saludables e incluso medicinales. Más tarde variedades Ya se parecían a una verdura moderna: tenían un color naranja y una pulpa jugosa y crujiente.
En casi todo el mundo se cultivan diferentes variedades de zanahorias. Hay más cultivos amantes del calor y especies resistentes al frío. En este artículo se analizarán las variedades de zanahorias populares en 2019 con fotos y descripciones..
Cómo cultivar zanahorias
Las zanahorias son un cultivo sin pretensiones. Comprar semillas y cultivar esta hortaliza es muy fácil. Las zanahorias no requieren ninguna composición especial del suelo, no necesitan riego regular y frecuente.
Siembre zanahorias con semillas directamente en el suelo (el cultivo no se cultiva en plántulas). Después de la germinación, las plantas se aclaran para que la distancia entre las plántulas sea de al menos 5 cm.
Puedes plantar zanahorias en cualquier suelo: arenoso, chernozem o arcilloso. La planta no requiere alimentación especial, rara vez se convierte en un "objetivo" de plagas y enfermedades.
En una casa de campo o en un jardín, casi cualquier zona es apta para zanahorias.No debe haber mucha humedad, de lo contrario las zanahorias no tienen pretensiones.
¿Qué semillas elegir para plantar?
La elección de variedades de zanahorias para plantar depende en gran medida de las características climáticas de la región. Pero este no es el único factor. No menos importante:
- tipo de suelo en el sitio;
- velocidad requerida de maduración de la fruta (zanahorias tempranas, medias o tardías);
- finalidad del cultivo (procesamiento, venta, almacenamiento, consumo en fresco);
- volúmenes de cosecha;
- cualidades gustativas de las zanahorias.
Está claro que a la hora de elegir semillas hay que tener en cuenta todos estos factores, decidiendo los de mayor prioridad.
Por ejemplo, los híbridos extranjeros se cultivan con mayor frecuencia con fines comerciales: producen rendimientos estables y tienen frutos idénticos y uniformes. Sin embargo, estas verduras no tienen un gran sabor, su sabor es menos pronunciado que el de sus homólogos domésticos.
Para proporcionar verduras frescas a su propia familia, puede elegir variedades e híbridos de selección rusa. Estos cultivos están mejor adaptados al clima local, tienen el mejor sabor y pueden almacenarse durante un largo período.
Para aquellos para quienes la velocidad de maduración es importante, son adecuadas las semillas de hortalizas de maduración temprana. Pero hay que recordar que Las zanahorias tempranas no se conservarán muy bien; no se pueden almacenar durante mucho tiempo. Las variedades de mitad de temporada y tardías son más adecuadas para las reservas de invierno.. Por cierto, estas zanahorias conservarán no solo su apariencia, sino también sus vitaminas beneficiosas.
Es posible que en 2019 aparezcan nuevas variedades de zanahorias, pero las variedades de esta verdura que existen hoy en día son más que suficientes.
"Toque"
Como todas las variedades de maduración temprana, "Tushon" está destinada al consumo y procesamiento en fresco (congelación, enlatado, preparación de diversos platos). Las verduras maduran aproximadamente 80 días después de sembrar las semillas en el suelo.
Los frutos maduros tienen forma cilíndrica, alargada, su longitud es de unos 20 cm, la cáscara tiene muchos "ojos" pequeños y su superficie es lisa. El color del tubérculo es naranja intenso. La forma del fruto es correcta e idéntica.
El peso de cada tubérculo oscila entre 90 y 150 gramos. El corazón de la zanahoria es denso, jugoso y del mismo color naranja que la cáscara. Las características gustativas de la variedad Tushon son buenas: las frutas se pueden agregar a varios platos o comerse crudas.
Las zanahorias contienen una gran cantidad de caroteno y producen altos rendimientos: hasta 4,5 kg por metro cuadrado de tierra.
"Alenka"
Una de las variedades de zanahorias más productivas madura al día 100 después de plantar las semillas y, por lo tanto, se clasifica como de mitad de temporada. Los frutos crecen pequeños: su longitud es de unos 15 cm y su diámetro alcanza los 4 cm.
Pero de cada metro cuadrado se pueden obtener hasta 10 kg de tubérculos. Además, su calidad es excelente: las zanahorias son jugosas y crujientes, aptas para un uso prolongado. almacenamiento, los tubérculos no se agrietan y son resistentes a la mayoría de las enfermedades características de las zanahorias.
Las zanahorias de la variedad "Alenka" son aptas para el cultivo en cualquier región del país: tanto en el sur como en los Urales.
"Vitamina 6"
En el ranking de los mejores tubérculos no se puede dejar de incluir la conocida variedad "Vitaminnaya 6". Las zanahorias maduran aproximadamente 100 días después de sembrar las semillas y se clasifican como de mitad de temporada. La planta es resistente a las principales enfermedades y fácil de cuidar.
Los frutos son de color rojo anaranjado, su piel es lisa, con pequeños “ojos”. La forma del cultivo de raíces es cilíndrica, regular, con un extremo romo. La longitud de la zanahoria es de unos 18 cm, el peso – hasta 170 gramos.
Las frutas contienen una gran cantidad de caroteno y otras vitaminas; después del almacenamiento invernal, las verduras retienen la mayoría de los nutrientes.
"Karotel"
Una de las variedades más famosas es el "Karotel". La cosecha comienza a dar frutos al día 90 después de sembrar las semillas en el suelo. La variedad se caracteriza por un alto rendimiento: hasta 7 kg por metro cuadrado.
La cultura es sencilla y universal, apta para crecer en cualquier región del país.
Los tubérculos tienen forma de cilindro con extremos romos, los cortos, de hasta 15 cm, y el peso de un vegetal alcanza sólo 100 gramos. La característica principal de la variedad es su sabor. "Karotel" tiene una pulpa jugosa con un característico aroma a "zanahoria" y un sabor pronunciado.
La cosecha se puede almacenar hasta la próxima temporada de jardinería. Los tubérculos contienen tantas vitaminas que a menudo se utilizan para preparar alimentos para bebés y alimentos dietéticos.
"Nantes 4"
Una de las variedades de mesa más habituales son las 4 zanahorias de Nantes. Los cultivos de raíces maduran aproximadamente tres meses después de sembrar las semillas en el suelo.
Los frutos son de forma cilíndrica, la punta de la raíz es redondeada. Las zanahorias son de color naranja y la piel suave. Cada verdura pesa unos 120 gramos y mide hasta 16 cm de largo.
La pulpa de zanahoria es jugosa, sabrosa y contiene mucho caroteno y fibra.Los frutos toleran bien el transporte y el almacenamiento a largo plazo.
"Sansón"
Muy similar a la variedad anterior: las zanahorias de Nantes. Esta verdura se adapta mejor al clima de Rusia Central.
Los frutos tienen forma cilíndrica, la punta de cada uno es ligeramente puntiaguda. El color de la raíz es naranja, la superficie es lisa. El peso de cada verdura puede llegar a los 150 gramos.
Las frutas hermosas y alineadas simplemente están destinadas a la venta. Sin embargo, esta variedad no sólo es atractiva en apariencia: las zanahorias también son sabrosas y pueden conservarse durante mucho tiempo o comerse frescas.
"Chantenay Real"
Esta zanahoria también se puede atribuir a la variedad de mitad de temporada: los frutos se pueden cosechar 120 días después de sembrar las semillas en el suelo. La variedad es universal, se puede cultivar en cualquier región, cualquier tipo de suelo es apto para ello.
Los frutos son de color naranja brillante y tienen forma de cono. La longitud de cada uno alcanza los 17 cm y el diámetro es de 5 cm. La superficie del cultivo de raíces es lisa y la forma está nivelada.
El cultivo es resistente a la mayoría de las enfermedades, incluida la floración.
La cosecha de zanahoria se puede almacenar hasta por 9 meses, consumir fresca, agregar a conservas y platos diversos.
"Reina del Otoño"
Para obtener una cosecha temprana de esta variedad, es necesario plantar las semillas en el otoño. Con la siembra regular (no en invierno), la cosecha da frutos tres meses después de la aparición de los primeros brotes.
Los frutos son muy uniformes, de forma cilíndrica y de superficie lisa. La longitud de la zanahoria alcanza los 22 cm y su peso es de 170 gramos. El interior del fruto es jugoso y aromático. Las altas cualidades comerciales permiten cultivar en masa la "Reina del Otoño" para la venta.
La planta es resistente a las bajas temperaturas, las enfermedades más comunes de la "zanahoria", y tiene un buen rendimiento: hasta 9 kg por metro.
"Septiembre"
Las zanahorias de esta variedad se recolectan a finales de verano, cuando han pasado unos 120 días desde el momento de la siembra. Los frutos crecen bastante: su peso es, en promedio, de 300 gramos y su longitud es de 25 cm.
El cultivo de raíces está pintado en un color naranja estándar, la superficie es lisa y la forma es alargada en forma de cono. Esta verdura es ideal para consumir en fresco, cocinar varios platos y enlatar. Pero es mejor no dejar "Sentyabrina" para el almacenamiento en invierno: prácticamente no quedarán sustancias útiles ni vitaminas en los tubérculos.
"Ábaco"
bastante caprichoso híbrido creado sobre la base de varias variedades conocidas de zanahorias. La cultura depende mucho de las condiciones externas: temperatura y humedad. Para obtener una cosecha alta y de alta calidad de tubérculos, tendrá que regar las plantas con frecuencia y abundancia, plantando semillas solo después de que la temperatura del aire se haya vuelto constante entre 15 y 17 grados.
Si la zanahoria no tiene suficiente humedad se agrietará, cambiará de forma y perderá su presentación. La longitud del cultivo de raíces es de 20 cm, el núcleo tiene un color naranja intenso.
La verdura es muy sabrosa, ideal para preparar ensaladas, cocinar y enlatar. Por mucho tiempo almacenamiento Las zanahorias ábaco no son adecuadas.
"Emperador"
Las zanahorias híbridas pueden variar significativamente según el fabricante de semillas. Algunas verduras de esta variedad son muy sorprendentes dulce pulpa, otros llaman la atención por su mayor fragilidad: se rompen a la menor presión.
Los tubérculos son de color naranja intenso y tienen una forma puntiaguda hacia abajo. El peso máximo de cada verdura puede alcanzar los 550 gramos y la longitud puede ser de 35 cm.
El sabor de la variedad también es bastante inusual, diferente del sabor estándar de "zanahoria".
"Nandrín"
Las zanahorias de la variedad "Nandrin" pertenecen a la subespecie de maduración temprana, sin embargo, se distinguen por el hecho de que se almacenan perfectamente durante un largo período. La cultura no tiene pretensiones: se siente muy bien tanto en una modesta cabaña de verano como en un enorme campo agrícola.
Los frutos son bastante grandes, de hasta 25 cm de largo, de color naranja y tienen forma de cono. La verdura es jugosa y aromática.
Zanahorias no estándar
Además de la conocida zanahoria naranja, existen muchas otras variedades de esta verdura. De estos podemos nombrar:
- Zanahorias blancas – en su forma se parece a uno normal, la diferencia es que la verdura no tiene pigmento, por lo que está pintada de blanco. El tubérculo tiene un sabor muy apetitoso y jugoso y contiene muchas sustancias útiles. Durante mucho tiempo, las zanahorias blancas se utilizaron como verdura forrajera (para el ganado), pero hoy en día son la variedad favorita de muchos residentes de verano y jardineros. Los frutos se almacenan durante mucho tiempo y se utilizan para preparar diversos platos.
- zanahoria roja – campeón entre todos los tipos en términos de contenido de licopeno. Este pigmento se encarga de limpiar el organismo de toxinas y desechos nocivos, previniendo la aparición de tumores, incluido el cáncer. Puedes conservar las zanahorias rojas durante mucho tiempo, pero perderán más de la mitad de las sustancias que contienen.
- Negro - una variedad muy inusual, que se diferencia de las demás no sólo por su apariencia. Pulpa zanahorias negras tierno y jugoso, tiene un pronunciado sabor a vainilla. Estos tubérculos no temen las bajas temperaturas, incluso con heladas leves, los vegetales permanecerán intactos. Otra característica de esta especie son sus inflorescencias amarillas, que emiten un agradable olor exótico.
- zanahoria amarilla Contiene más nutrientes que cualquier otro tipo.La xantofila es responsable de los vasos sanguíneos y el corazón, y la sustancia luteína protege los ojos de la exposición a la radiación ultravioleta. Cultivar zanahorias amarillas no es difícil, solo necesitan un riego oportuno. Los rendimientos de los cultivos de raíces son bastante altos.
- Variedades de piensos diseñado para la alimentación de animales domésticos (vacas, cerdos, conejos, aves de corral). Estos tubérculos no tienen un sabor agradable, pero contienen mucha fibra y nutrientes nutritivos.
La elección de la variedad de zanahoria para la temporada de jardinería de 2019 debe basarse en varios factores importantes. Para obtener una gran cantidad de productos de alta calidad, es mejor elegir híbridos de selección nacional y extranjera, y para cultivar zanahorias para sus propias necesidades, son suficientes variedades probadas de selección local.
