Contenido
feijoa - un árbol o arbusto de hoja perenne de la familia Myrtaceae. Los amantes y conocedores de las plantas ya deducirán de esto que sus frutos son muy útiles. Añadiremos que también están riquísimos. La feijoa es la única fruta que contiene más yodo que los mariscos. Además, la sustancia de la fruta se encuentra en un estado soluble en agua, lo que la hace fácilmente digerible. La presencia de macro y microelementos, vitaminas, aceites esenciales y antioxidantes hace que la feijoa no sólo sea un producto dietético sabroso, sino también casi un medicamento. Por ello, antes de consumir esta fruta en grandes cantidades, conviene consultar a su médico.
Pero, si muestras sentido de la proporción, se convertirá en un excelente complemento vitamínico en tu mesa. ¿Parece que se puede cocinar con feijoa? Sólo mermeladas y bebidas. Pero no. Se pone en ensaladas, repostería, carnes, salsas. Incluso se añade feijoa a las bebidas alcohólicas. En este artículo le informaremos sobre recetas para preparar platos y bebidas sencillos a partir de esta maravillosa fruta.
Cómo elegir feijoa
Esta fruta es exótica en nuestras latitudes, por lo que antes de pasar a las recetas te contamos cómo elegirla correctamente.En primer lugar, observamos que la feijoa madura en octubre-noviembre y se recoge un poco verde para facilitar el transporte. Es necesario comprar frutas suaves, elásticas y sin daños visibles.
Si la baya está dura, la feijoa no está completamente madura. Para madurar, se coloca en un lugar cálido durante 2-3 días. Cortar una baya:
- la pulpa madura es transparente;
- inmaduro – blanco;
- estropeado - marrón.
Las feijoas maduras se pueden conservar en el frigorífico hasta por 7 días. Pero recuerda que cada día pierden nutrientes, aunque se vuelven más dulces.
La fruta se come o procesa con su fina piel. Algunas personas pelan la piel antes de comer, ya que tiene un sabor y aroma demasiado ricos. No olvides que aquí es donde se encuentran la mayoría de los nutrientes. No tire la cáscara, séquela y agréguela a los productos horneados o al té.
Mermelada de feijoa cruda
La mermelada cruda es más fácil de hacer con feijoa. Las recetas que ofrecemos son muy sencillas, pero el sabor de las preparaciones será excelente, rico, como ningún otro. Será muy difícil resistirse a comerse el tarro entero de una vez. Recomendamos específicamente hacer mermelada sin tratamiento térmico, porque así los productos retendrán la máxima cantidad de nutrientes.
Mermelada cruda
Pasar un kilogramo de frutos de feijoa por una picadora de carne. Agrega la misma cantidad Sáhara, revuelva bien. Colocar en frascos esterilizados y conservar en el frigorífico. Para evitar que la mermelada cruda se eche a perder a temperatura ambiente, tome el doble de azúcar.
Puedes hacer una verdadera medicina con feijoa si la mueles y la combinas con miel en proporción 1:1.Una cucharada por la mañana te ayudará a mantener las fuerzas, fortalecer tu sistema inmunológico, protegerte contra los resfriados y saturar tu cuerpo con sustancias útiles.
Mermelada de nueces y limón
Esta deliciosa mermelada es muy saludable, puedes guardarla en el frigorífico durante todo el invierno.
Ingredientes:
Llevar:
- feijoa – 1 kg;
- limón – 2-3 piezas;
- nueces – 300 g;
- miel – 0,5 kg.
Puede tomar nueces y aumentar la cantidad de miel si lo desea. Asegúrese de tomar limones con cáscara fina.
Preparación:
Lavar bien la feijoa y los limones, cortarlos en trozos pequeños junto con la piel y triturar en una batidora.
Picar las nueces, mezclar con frutas y miel.
Colóquelo en frascos limpios.
Bebidas con feijoa
Puedes preparar bebidas alcohólicas o no alcohólicas con feijoa. Con esta fruta quedarán muy sabrosos y aromáticos.
tintura de vodka
Tus invitados nunca adivinarán de qué hiciste esta bebida mágica. ¡Échale un vistazo!
Ingredientes:
Preparamos la tintura solo con alcohol de alta calidad. Llevar:
- vodka – 1 litro;
- feijoa – 350 g;
- arándanos – 200 g;
- azúcar – 150 g;
- agua – 350 ml.
Preparación:
Lavar las frutas y picar con una batidora.
Transfiera el puré a un frasco de tres litros.
Hacer almíbar con agua y azúcar y verter caliente sobre la fruta.
Agregue vodka, mezcle bien.
Cierra el frasco con tapa de nailon y colócalo en un lugar oscuro durante un mes.
Agite el recipiente de vez en cuando.
Cuela la tintura y embotellela.
Compota para el invierno
Notemos de inmediato que esta bebida, aunque sabrosa, no será barata. Pero quedará perfecto para la mesa navideña.
Llevar:
- feijoa – 0,5 kg;
- azúcar – 150 g;
- agua – 2 litros.
Preparación:
Lavar la feijoa y recortar los extremos.
Haga almíbar con azúcar y agua.
Llene los frascos esterilizados hasta 1/3 de su capacidad con bayas. Vierta el almíbar retirado del fuego.
Cubra los frascos con tapas y déjelos por un día.
Verter el líquido en una cacerola, hervir, verter sobre la feijoa y enrollar.
Envuelva los frascos con calor y déjelos hasta que se enfríen por completo.
Ensaladas de feijoa
Con la feijoa se pueden preparar no solo provisiones para el invierno, sino también platos para la mesa navideña. Por supuesto, si tienes la oportunidad de cocinarlos a diario, esto no solo diversificará tu dieta, sino que también saturará tu cuerpo con sustancias útiles.
Con dos recargas
Intenta sorprender a tus invitados con una ensalada tan inusual. Puedes cocinarlo con uno de los aderezos que ofrecemos y conseguir un estupendo postre dulce o una original merienda. Entonces, en general, en la receta le ofrecemos no una, sino dos ensaladas.
Llevar:
- feijoa – 10 piezas.;
- manzanas – 6 piezas.;
- mandarina – 3 piezas.;
- pasas – 100 g;
- ensalada;
- jamón.
Tome manzanas y mandarinas dulces de tamaño mediano. Necesitarás la ensalada para cubrir el plato en el que se servirá el plato y el jamón para decorar, pero hay que ofrecer un trozo a cada comensal. Así que utilice la cantidad de estos productos a su discreción.
Aderezo dulce:
- crema espesa -120 g;
- azúcar de vainilla – 35 g;
- nueces – 100 g.
Si lo deseas puedes añadir un poco de vino tinto dulce o semidulce.
Aderezo salado:
- crema agria – 70 g;
- sésamo – 1 cucharada. cuchara;
- pimienta sal.
Puedes prescindir de la pimienta, pero añade tanta sal como quieras.
¡Comentario! Esta receta es una guía para la acción, no instrucciones claras. Prepáralo como te aconsejamos, y luego cambia los ingredientes a tu gusto.Por ejemplo, en lugar de jamón, puedes utilizar trozos de pechuga de pollo ahumada.
Preparación:
Primero enjuague las pasas y sumérjalas en agua hirviendo, luego escúrralas en un colador.
Primero, corta en trozos los gajos de mandarina y feijoa junto con la piel.
Luego pela la manzana, pícala e inmediatamente combínala con otras frutas para evitar que se oscurezca.
Agregue las pasas y revuelva.
Prepara el aderezo de tu elección simplemente mezclando bien los ingredientes.
Decora el plato con ensalada y amontona la mezcla de frutas.
Vierta sobre la salsa y cubra con lonchas de jamón.
Ensalada de remolacha
Es un error pensar que solo se pueden preparar platos dulces con feijoa. Existen muchas recetas en las que estas bayas se combinan con una variedad de verduras. Prepararemos una deliciosa y saludable ensalada con remolacha.
Llevar:
- remolacha – 0,5 kg;
- feijoa – 200 g;
- nueces – 10 piezas.;
- aceite vegetal – 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta - al gusto.
Preparación:
Lavar bien las remolachas, sin quitarles la piel, y hervir. Si lo desea, ralle con un rallador grueso o córtelo en cubos pequeños.
Muele la feijoa.
Pelar las nueces, meterlas en una bolsa de plástico y enrollarlas varias veces con un rodillo.
Combine los productos, agregue aceite, sal, pimienta si lo desea, revuelva bien.
Conclusión
Esta es sólo una pequeña parte de las recetas con feijoa. Con esta maravillosa fruta puedes hornear pasteles y muffins, cocinar ensaladas de carne o queso. ¡Disfrute de su comida!
